食尚手册：美白篇 9787562243069 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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苏丽著 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 华中师范大学出版社

ISBN：9787562243069

商品编码：29691490817

包装：平装

出版时间：2010-06-01

基本信息

书名:食尚手册：美白篇

：32.00元

售价：21.8元,便宜10.2元,折扣68

作者:苏丽著

出版社：华中师范大学出版社

出版日期：2010-06-01

ISBN：9787562243069

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

不到28天见证美白奇迹！数以万计女性膜拜的“美食美白”宝典！
白皙的肌肤不是靠大浓妆遮出来的，天然的美白肌肤既健康又让人羡慕。身边美食居然有那么多的美白机密，轻松搞定黑色素就靠它们！
本书将为所有对食疗美自感兴趣的女性朋友作全面详解，实用、大众、有效，读者朋友的食材全都可以在市场上买得到，而且做法简单，完全适合那些因工作忙碌而没有太多时间烹饪繁复食材的读者朋友们。使读者朋友在品尝美味的同时达到美白润肤的目的。

内容提要

想一下，古人并没有机会像我们现代人一样去美容院享受这样或那样的美白服务，可她们自有独特的一套美白保养之道，主要手段就是通过进补食物来保持肌肤的水嫩，以达到美白的效果。
自然美白的概念越来越得到广泛的认可，不少女性朋友们开始注意到，外用美白保养只能解决皮肤的表层问题，其效果无法达到真皮层。要根本解决皮肤问题，需要内在调节。
通过自然美白，借助水果、蔬菜等神奇的力量来促进皮肤新陈代谢，保持肌肤白皙水灵，后达到祛斑、祛痘、祛黑的白肤功效。
自然美白不仅能够让你达到美白的目的，更能让你在繁忙的工作生活中节省大量的时间。解决饥饿的同时又能解决自己的面子问题，省钱又省力的事情何乐而不为呢？
本书将为所有对食疗美自感兴趣的女性朋友作全面详解。

目录

章 你的疑虑我解答
第二章 潜伏在美白身边的杀手
第三章 平凡又神奇的美白食物
篇 缤纷水美 自然美白
淡化面部斑点的苹果
净肤洁牙的菠萝
益人颜色的荔枝
阻止色素沉着的大枣
抑制色素沉着的柠檬
祛除面部色素的橙子
抗氧化的橘子
净化身体的草莓
清除毛孔污垢的桃子
益人颜色的樱桃
排毒美白的山楂
抑制黑色素生成的桑葚
红色枸杞美白古方
维生素C含量丰富的猕猴桃
减淡皮肤斑点的牛油果
第二篇 坚果美白 美白坚石
坚果美白 美白坚石
第三篇 新鲜蔬菜 新鲜美白
白菜是天然的祛痘面膜
洁肤美容的黄瓜
令肌肤柔嫩光滑的冬瓜
消除痤疮及黑色素沉着的丝瓜
滋润白皙皮肤的苦瓜
净化体内有害物质的南瓜
美白祛雀斑的番茄
美白抗衰老的蘑菇
银耳是天然的美白祛斑食材
洁肤又增白的菠菜
防晒增白祛斑的芦荟
祛斑美肤的甘薯
防止色斑形成的豆芽
祛黑提亮的豌豆
排毒养颜的芦笋
令肌肤白皙有光泽的青笋
排毒白肤的白萝卜
令肌肤白净湿润细嫩的胡萝卜
阻止皮肤色素斑形成的西兰花
马铃薯原来也能美肤
第四篇 五谷杂粮 美白帮忙
消除色素沉着的薏仁
第五篇 天然饮品 喝出净白
常喝豆浆的女性显得更年轻白净
牛奶是天然的白肤饮料
英国流行的绿茶美白
消除色素沉着的蜂蜜
第四章 健康生活习惯 健康美白人生

作者介绍

苏丽(Sulee Sun)，英籍华人。年近50的苏丽阿姨年轻的时候喜欢收集各种养生的小贴士，已为人妻的她在将近30年的主妇生涯中秋累了数以万条关于果蔬美白及瘦身的常识。苏丽阿姨目前在苏格兰开设一家养生食疗餐厅，经营的过程中不断与客人交流美白、瘦身的经验，深受当地人的

文摘

序言

书名：《舌尖上的风味密码：探寻中华美食的地域精髓与传承》 内容简介 本书旨在为美食爱好者、烹饪学习者以及文化探索者提供一份详尽而深入的中华美食地图。我们不关注当下流行的美白理念，而是将焦点完全聚焦于中国广袤土地上孕育出的、丰富多彩的地域风味、烹饪技艺及其背后的文化故事。 第一部分：北方的豪迈与大地的馈赠——黄河中下游的味觉史诗 本部分深入探究了中国北方地区，以黄河流域为核心，涵盖了鲁菜、京津菜以及晋菜的独特魅力。 一、 鲁菜的“醇厚”之道：盐、酱与火候的哲学 我们将详细拆解鲁菜的精髓——“一菜一格，百菜百味”背后的科学原理。重点介绍传统发酵技艺在酱料制作中的地位，例如使用不同年份的酱油、豆瓣酱如何赋予菜肴深沉的底蕴。 高汤的基石： 深入解析清汤、奶汤的熬制流程，包括选材（老母鸡、猪棒骨、干贝等）的比例控制，以及长时间慢炖中如何通过撇油、过滤等步骤达到汤色清澈或浓白的极致要求。 爆、炒、烧的精微差异： 对“爆”技法的温度把控进行细致描述，分析高温油温（如花生油的冒烟点）如何瞬间锁住食材水分，形成脆嫩口感。对比“烧”法中，如何通过小火慢煨，使汤汁充分渗透。 海鲜的转化： 探讨山东半岛在处理海鲜上的独特智慧，例如“葱烧海参”中，如何通过煸炒葱姜，使葱的辛香完全融入海参，达到去腥提鲜的平衡点。 二、 京津风味的融合与传承：宫廷余韵与市井烟火 京津菜系是多元文化交汇的产物。本章重点梳理其在食材选择上的包容性以及制作工艺的精细化。 北京烤鸭的物理变化： 不仅描述挂炉与焖炉的区别，更着重分析鸭子的选材、吹气、烫皮、挂糖水晾坯的每一个环节对最终皮脆肉嫩的影响，特别是糖水配方（麦芽糖、醋、酒的比例）如何影响烤制时的焦糖化反应。 面点艺术的巅峰——包子与饺子： 详细介绍“烫面”和“半烫面”的制作工艺，分析不同面粉筋度对馅料包裹性的影响。对于京味包子（如东四、庆丰）的褶皱技法，进行图文并茂的解析。 津沽菜的咸鲜与酱香： 聚焦“罾蹦鱼”中“蹦”的动作美学，以及八宝菜中配料的精妙组合，体现了北方人对“咸鲜”口味的独特偏爱。 三、 晋菜的粗犷与内敛：黄土高原的能量补给 晋菜以面食和刀工著称，是北方农业文明的直接体现。 刀工的艺术与实用性： 细致讲解“拉面”、“擀面”的技法，如“猫耳朵”、“栲栳栳”的成型过程。 醋文化的深度： 探讨老陈醋在晋菜中的核心地位，分析其酸度、香气如何调和羊肉的膻味，以及在凉拌菜中的点睛之笔作用。 第二部分：江南水乡的婉约与精巧——水土滋养下的细腻烹调 本部分转向经济发达、物产丰饶的长江中下游地区，重点剖析苏帮菜、徽菜、浙菜的精致与本真。 一、 苏帮菜的“清雅”与“甜润”：刀工与火候的平衡 苏帮菜的特点在于不求浓烈，但求本味与形色的完美结合。 松鼠鳜鱼的结构美学： 详述剞刀的技巧，如何通过精准的刀法使鱼肉受热后自然卷曲，形成“松鼠”形态。分析炸制过程中的油温控制，确保外酥内嫩。 糕点与时令食材的融合： 探讨苏州园林文化对饮食的渗透，例如对春笋、茭白等季节性食材的运用，以及“松糕”、“重阳糕”中米粉的处理工艺。 二、 浙菜的“鲜活”与“清爽”：海味与湖鲜的交响 浙菜的灵魂在于食材的“活”和“鲜”，对火候的要求极高，尤其体现在对海鲜的处理上。 东坡肉的“秘而不宣”： 不仅是红烧，更深究其对选材（五花肉的肥瘦比例）、焯水去腥、以及最终收汁时糖色和酒（绍兴黄酒）的比例，达到入口即化的口感。 杭帮菜的清淡与汤功： 重点分析西湖醋鱼的争议性做法，并深入研究“宋嫂鱼羹”中鱼肉的细腻度是如何通过打浆和吊汤实现的。 三、 徽菜的“重油重色”与山野的烟火气 徽菜深受山区环境影响，多用腌制、烟熏和重色调味料。 臭鳜鱼的化学反应： 详细阐述鳜鱼在特定温度和湿度下，如何产生氨基酸和风味物质，形成其标志性的“臭”味，以及如何通过酱油和配料将其转化为“香”。 第三部分：巴蜀的麻辣与湖广的鲜香——追求极致的味觉冲击 本部分将深入研究西南和中南部的饮食哲学，探索如何通过复杂的调味实现强烈的味觉体验。 一、 川菜的“百菜百味”：味型的分类与调味矩阵 川菜并非只有麻辣，本书将系统梳理“鱼香”、“怪味”、“椒麻”、“红油”等经典味型的构成要素。 复合调味的奥秘： 细致解析“豆瓣酱”和“泡辣椒”在不同菜肴中的地位。例如，分析“宫保鸡丁”中糖、醋、酱油、淀粉的精确比例，如何构造出复合的酸甜咸辣。 火候与油温的“舞蹈”： 探讨“小煎”、“干煸”等技法中，如何利用滚油将食材迅速脱水，达到酥脆效果，例如干煸四季豆的制作。 二、 湘菜的“香辣”与“酸辣”：湘江流域的野性与奔放 湘菜强调辣椒的原味和鲜香，少用糖，重用腊味和酸味。 腊味的处理与风味提取： 探讨湖南腊肉在制作过程中，如何通过烟熏和风干，使脂肪和瘦肉产生独特的酯类物质，以及腊味在炒制过程中如何“逼出”油分并提升整体菜肴的香味。 剁椒的科学发酵： 分析剁辣椒的制作过程，不同辣椒品种（朝天椒、螺丝椒）的搭配如何影响最终的辣度与酸度平衡。 三、 粤菜的“本味”与“广纳百川”：至精至美 粤菜以其对食材原味的尊重和对烹饪细节的极致追求而闻名。 煲汤的“文火”艺术： 详细对比老火靓汤与快速清汤的区别，重点研究煲汤时对“气”的控制，以及如何通过配料（如陈皮、药材）来平衡食材的寒热属性。 点心的精妙结构： 深入研究“虾饺”皮的韧度，如何通过使用澄面与生粉的不同比例来达到晶莹剔透且不破皮的效果；烧鹅皮下脂肪的转化与脆化过程。 结语：烹饪的文化地理学 全书最后将总结，中华美食的博大精深，并非孤立的菜系集合，而是地理环境、气候、历史迁徙共同塑造的文化地理现象。理解了这些风味的密码，便能真正领略中国餐饮文化的深厚底蕴与传承之美。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对“内调”的美白方法持有一种半信半疑的态度，因为市面上关于这类知识的宣传往往鱼龙混杂，很难辨别真伪。然而，《食尚手册：美白篇》这个书名，以及它所传达出的“食尚”概念，却让我产生了一种想要一探究竟的冲动。我尝试过不少昂贵的美白精华和面膜，虽然短期内可能有些效果，但总感觉治标不治本，而且长期使用也让我有些担忧。这本书的出现，提供了一个新的方向，让我觉得可以尝试一种更健康、更自然的美白方式。我非常期待书中能够提供一些科学、严谨的解释，说明哪些食物中的营养成分能够真正地帮助改善肤色，比如维生素C、E、烟酰胺、白藜芦醇等等，并且能够解释清楚它们在身体内的代谢过程以及如何最终作用于皮肤。如果书中还能提供一些具体的食谱，并且能够详细说明制作方法和营养价值，那对我来说将是巨大的帮助。我希望这本书不仅仅是提供一些食谱，更能教会我如何通过日常饮食，构建一个能够抵御色素沉淀、提亮肤色的健康生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我，那种清新的、带点法式优雅的感觉，让人一看就觉得内容会很精致。我一直对护肤方面的知识很感兴趣，尤其是在美白这个主题上，总觉得有太多学问可以挖掘。市面上关于美白的书籍不少，但我总觉得有些流于表面，要么就是过于专业，普通读者难以理解。这本书的名字《食尚手册：美白篇》就给我一种耳目一新的感觉，它暗示了可以通过饮食来达到美白效果，这是一种非常健康且可持续的方式。我个人非常排斥那些依赖短期、高强度化学手段的美白方法，总觉得副作用难以预料。而“食尚”这个词，则将美食与时尚结合，似乎在告诉我，变美这件事也可以是一场愉快的探索，而不是苦行僧式的自律。我期待这本书能提供一些简单易行、又美味可口的食谱，并且能够解释清楚为什么这些食物对美白有效，比如它们富含哪些维生素、矿物质或者抗氧化剂。如果能再穿插一些关于不同肤质如何根据自身情况选择食材的建议，那就更完美了。总而言之，这本书给我一种“内外兼修”的美学暗示，让人期待一场从味蕾到肌肤的蜕变之旅。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本书的初衷，更多的是出于一种好奇心。市面上充斥着各种昂贵的护肤品和医美项目，它们承诺速效的美白，但往往价格不菲，而且效果的持久性也令人存疑。我一直觉得，真正健康的美白，应该是一种由内而外的调理。而《食尚手册：美白篇》这个书名，恰恰击中了我的这一点。我一直以来都对“食疗”这种养生方式抱有很大的好感，认为通过调整饮食来改善身体状况，是一种更加自然、温和且长久的方法。这本书的出现，仿佛为我打开了一个新的视角，让我看到了美白并非只有涂抹和注射。我非常希望这本书能够详细地阐述，哪些食物能够帮助抑制黑色素的生成，哪些食物富含能够提亮肤色的抗氧化成分，以及它们具体是如何作用于我们的肌肤的。我特别期待书中能够提供一些针对不同季节、不同需求的美白食谱，比如在夏天，阳光强烈，我们可能需要更多能够抵抗紫外线伤害的食物；而在秋冬季节，皮肤可能更容易暗沉，则需要一些能够促进血液循环、改善肤色的食材。此外，如果书中能够包含一些关于美白误区的科普，以及如何避免因为饮食不当而加重皮肤问题的内容，那就更有价值了。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，源于我对健康生活方式的追求，以及对美白效果的持续探索。我一直坚信，真正的美丽，不仅仅是外在的修饰，更是由内而外的健康状态的体现。《食尚手册：美白篇》这个名字，巧妙地将“食”与“尚”结合，暗示着一种将健康饮食融入时尚生活方式的理念，这让我觉得非常契合我的价值观。我希望这本书能够超越市面上那些简单罗列食物或食谱的“养生”读物，能够提供更深入、更科学的美白知识。例如，我非常希望了解不同类型的美白成分，比如抗氧化剂、抑制酪氨酸酶的成分、促进新陈代谢的成分等，它们分别存在于哪些食物中，以及它们在体内的作用机制。我更希望这本书能够提供一些个性化的建议，比如针对不同年龄段、不同生活习惯的人群，如何制定适合自己的美白饮食计划。如果书中还能包含一些关于美白误区的辟谣，以及如何通过饮食来应对光老化、环境污染等对皮肤造成的伤害，那将是非常有价值的。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对美白话题一直很关注的人，我总是希望能找到一种既有效又健康的解决方案。《食尚手册：美白篇》这个书名，立刻吸引了我，因为它暗示了可以通过日常的饮食来达到美白的效果，这是一种我一直很认同的“由内而外”的美容理念。市面上很多美白产品，要么效果不稳定，要么含有刺激性的成分，让我有些不敢轻易尝试。而食物，则是一种温和且更容易被身体接受的方式。我非常期待这本书能够详细地解释，有哪些食物富含能够帮助抑制黑色素生成、提亮肤色的营养素，比如维生素C、E、烟酰胺、谷胱甘肽等等，并且能说明它们为什么有效。我希望书中能提供一些具体、可操作的食谱，并且解释清楚制作方法和营养成分。更重要的是，我希望这本书能够指导我如何根据自己的体质和生活习惯，来选择合适的食物，制定一套科学的美白饮食方案，而不是简单地照搬。如果书中还能包含一些关于如何避免食物加重肤色问题的建议，那就更完美了。