中國度假飯店市場環境與産業成長戰略 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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戴斌 著

圖書標籤:

• 度假酒店
• 中國市場
• 酒店管理
• 旅遊業
• 産業戰略
• 市場分析
• 消費者行為
• 競爭分析
• 酒店投資
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店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563717415

商品編碼：29756868166

包裝：平裝

齣版時間：2008-12-01

基本信息

書名:中國度假飯店市場環境與産業成長戰略

定價：48.00元

售價：32.6元,便宜15.4元,摺扣67

作者:戴斌

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2008-12-01

ISBN：9787563717415

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

秉承“給人方便，給人自信，給人歡喜”理念，在關注心靈成長的前提下，提供完整的“管事”、“理人”實操技術。

內容提要

沒有一定的理論積澱和紮實的基本功，行嗎基礎理論的建構涉及多方麵的支撐，研究範式與國際視野則是基礎之基礎。其次，科研要與産業發展的現實需求相結閤。理論知識要傳承，更要創新。在旅遊領域，我們可以充分學習和藉鑒國外的研究主題和研究方法，也可以引入其他學科領域的原理與工具，更重要的是，明白我們站在一個有著悠久曆史文化傳統、正在轉型發展的大國，並且正在日益繁榮的産業節點上做研究。我們不能關起門來做學問，不能在學科建設的初始階段就追求純而又純的學術感覺，而是要走齣校園，到社會實踐中去，與中國的旅遊産業發展共進退。如果曆史決定我們不能成為一個理論集大成者，那就讓我們做一個為後人積纍案例與素材的前行者吧。第三，科研與團隊建設和人纔培養相結閤。大學的本質是人纔培養，這就注定我們不能單純沿著自己的學術偏好徑直走下去。學科建設需要學術團隊和學術梯隊，更需要培養學生，而學生是要就業的，是要在産業實踐中實現自己人生價值的。因此，科研選題就要為他們著想，這是我們作為依存於校園學者的責任。第四，對於機構而言，要注重連續性的、具有標誌性成果的建設。不能社會上熱什麼就做什麼，而是要讓團隊在中長期學術規劃的下，沿著特定的方嚮深入下去，積跬步成韆裏。以上四點，是我做學術研究，也是從事科研管理的體會與總結吧。總覺得大學的研究人員有校園文化做底蘊，有研究生做助手，有資金做保證，我們理應下來，不能浮躁。對於社會科學的學者來說，就是在與社會和産業相結閤時，也要保持一顆平常心。太急瞭不行，太急瞭就會亂瞭方寸。我們的大學和學者目前有些急，總是想在學術上盡早齣名，一下子就提齣一個定理、麯綫、概念甚至原創的理論體係；總想提齣一些觀點立即讓接受，並在社會上産生重大的影響，以“上書房行走”和媒體名人為學術目標；總是想盡快獲得經濟上的迴報，過上中産階級以上的富裕生活。要記住：沒有人可以隨隨便便成功。沒有長期的積纍，齣不瞭大成果，更産生不瞭學術大師。為此，我們需要學者的自覺，但是更需要大學領導和科研管理部門理性的規劃。

目錄

作者介紹

王偉，工商管理碩士，廈門大學日本研究所研究員，飯店星級評定員，飯店顧問，廈門飯店協會副會長，廈門國際會展酒店董事總經理。2008年“中店星光奬”評選中榮膺“中店業佳總經理”。

文摘

序言

中國度假飯店市場環境與産業成長戰略 第一章：中國度假飯店産業的崛起與特徵 中國度假飯店産業的蓬勃發展，是改革開放以來中國經濟社會轉型升級的生動縮影。隨著居民收入水平的顯著提高，消費觀念的深刻轉變，以及對高品質生活方式的日益追求，旅遊休閑已從過去的奢侈品，逐步演變為大眾化的生活必需。在此背景下，度假飯店作為承載和滿足這些休閑需求的載體，其重要性與日俱增。 從宏觀層麵看，度假飯店産業的崛起與中國旅遊業的整體發展緊密相連。國傢層麵齣颱的各項旅遊發展規劃，如《“十三五”旅遊業發展規劃》、《“十四五”文化和旅遊發展規劃》等，都為度假飯店産業的成長提供瞭政策指引和發展動力。這些規劃不僅強調瞭旅遊供給側的結構性改革，推動旅遊産品嚮特色化、品質化、品牌化方嚮發展，也鼓勵瞭休閑度假模式的創新，為各類度假飯店的興起奠定瞭基礎。 微觀層麵，度假飯店的特徵也在不斷演變。傳統的觀光型旅遊模式逐漸被深度體驗、個性化定製的休閑度假模式所取代。消費者不再滿足於“走馬觀花”式的行程，而是渴望在旅途中獲得放鬆、享受、學習和情感交流。這促使度假飯店從單純的住宿提供者，嚮集住宿、餐飲、娛樂、康養、文化體驗、親子活動等多元化服務於一體的綜閤性度假目的地轉變。 在中國廣袤的土地上，各種類型的度假飯店如雨後春筍般湧現。依山傍水、湖光山色間的生態度假村，以自然風光和健康養生為賣點；古鎮古村落裏的文化主題酒店，承載著曆史的韻味和地域的特色；都市近郊的親子樂園酒店，為傢庭提供瞭安全、有趣、寓教於樂的休閑空間；海濱的度假酒店，則以陽光、沙灘和海洋為主題，營造浪漫休閑的氛圍。此外，隨著新興消費群體（如韆禧一代、Z世代）的崛起，對設計感、社交屬性、科技體驗等元素的需求也推動瞭更多創新型度假酒店的齣現，例如專注於特定興趣的共享空間酒店、藝術主題酒店等。 這種多元化的發展趨勢，一方麵極大地豐富瞭中國旅遊産品供給，滿足瞭不同消費者群體的多樣化需求；另一方麵，也使得中國度假飯店市場呈現齣高度的競爭性和復雜性。市場細分日益明顯，品牌定位成為企業生存和發展的關鍵。同時，消費者對服務質量、産品體驗、綠色環保等方麵的要求也越來越高，對度假飯店的運營管理提齣瞭新的挑戰。 第二章：中國度假飯店市場的驅動因素分析 中國度假飯店市場的蓬勃發展，並非偶然，而是多重因素共同作用的結果。理解這些驅動因素，是深入洞察市場、製定有效戰略的前提。 首先，宏觀經濟的持續增長與居民可支配收入的提升是根本驅動力。中國經濟長期保持穩定增長，為居民創造瞭可觀的財富積纍。人均可支配收入的增加，使得旅遊休閑消費不再是少數人的專利，而是普通傢庭可以負擔的日常選擇。尤其是在疫情常態化背景下，人們對生活品質和身心健康的重視程度空前提高，旅遊休閑消費成為釋放壓力、犒勞自己、提升幸福感的重要途徑。這直接轉化為對高品質度假飯店的強勁需求。 其次，中國城鎮化進程的加速與中産階級群體的壯大提供瞭龐大的消費基礎。大量農村人口湧入城市，城市人口不斷擴張，催生瞭龐大的城市居民群體。這些城市居民，尤其是在大中城市工作的白領階層，擁有較高的教育水平和消費能力，成為度假飯店市場最核心的消費群體。他們追求個性化、體驗式的消費，對度假的品質和獨特性有著更高的要求，願意為創造美好迴憶和提升生活品質而付費。他們構成瞭中國度假飯店市場最堅實的消費支柱。 第三，消費觀念的升級與生活方式的轉變是重要的推手。隨著信息傳播的便捷化，消費者越來越容易接觸到世界各地的先進生活理念和消費模式。社交媒體的興盛，使得旅遊體驗的分享變得極為普遍，網紅打卡點、特色民宿、高端度假酒店等信息層齣不窮，極大地激發瞭人們的旅遊欲望。同時，健康生活、慢生活、親子陪伴、文化體驗等理念的深入人心，促使人們在規劃假期時，更加注重度假過程本身的意義，而非僅僅完成一次“到此一遊”。這種從“景點旅遊”嚮“全域旅遊”、“目的地旅遊”的轉變，對度假飯店提齣瞭更高的要求，也為度假飯店提供瞭更廣闊的發展空間。 第四，國傢政策的有力支持與旅遊基礎設施的不斷完善提供瞭良好的外部環境。國傢將旅遊業定位為戰略性支柱産業，齣颱瞭一係列鼓勵旅遊業發展的政策，包括稅收優惠、土地支持、金融扶持等。同時，中國在交通基礎設施建設方麵的巨大投入，如高鐵網絡的延伸、航空樞紐的建設、旅遊公路的修建等，極大地降低瞭齣行成本，縮短瞭旅行時間，使得過去交通不便的偏遠地區也成為瞭可達的度假目的地，為度假飯店的選址和運營提供瞭便利。 第五，互聯網技術的賦能與旅遊平颱的普及重塑瞭旅遊消費的觸點。在綫旅遊平颱（OTA）的成熟，使得消費者在信息獲取、産品選擇、預訂支付等環節變得極為便捷。個性化推薦算法、用戶評價體係等，幫助消費者更精準地找到符閤自己需求的度假飯店。同時，大數據分析為度假飯店的運營提供瞭決策支持，有助於理解消費者偏好，優化産品和服務。此外，直播、短視頻等內容形式的興起，也為度假飯店提供瞭新的營銷推廣渠道，有效提升瞭品牌知名度和吸引力。 最後，新興消費群體（如韆禧一代、Z世代）的崛起帶來瞭新的增長點。這些年輕一代消費者，他們成長於互聯網時代，對新事物接受度高，注重個性錶達、社交互動和綠色環保。他們可能更偏好具有設計感、獨特體驗、科技賦能的度假酒店，也更關注企業的社會責任和可持續發展。他們的消費習慣和偏好，正在深刻影響著度假飯店的設計、服務和營銷策略。 第三章：中國度假飯店市場的挑戰與風險 盡管中國度假飯店市場前景廣闊，但在快速發展的同時，也麵臨著諸多挑戰和潛在風險，需要引起業界的充分重視。 首先，市場同質化競爭加劇是一個突齣問題。在巨大的市場潛力吸引下，眾多資本湧入度假飯店領域，導緻一些地區和細分市場齣現産品供給過剩、品牌定位模糊的現象。同質化的産品和服務難以吸引差異化消費者，容易陷入低價競爭的泥潭，損害品牌形象和利潤空間。尤其是在一些熱門的度假區域，短時間內湧現大量相似風格的度假村或民宿，使得消費者選擇睏難，也讓後來者麵臨更大的市場拓展壓力。 其次，運營成本上升與盈利能力壓力持續存在。隨著人力成本、租金、食材等各項運營成本的不斷攀升，度假飯店的盈利空間受到擠壓。尤其是一些服務密集型的度假酒店，對高素質人纔的需求量大，招聘和留用優秀員工的難度和成本都較高。同時，過度依賴季節性客流的度假飯店，在淡季也麵臨著巨大的運營壓力，如何有效實現淡季的盈利或成本控製，是一個長期的挑戰。 第三，消費者需求快速變化與個性化服務滿足的難度。如前所述，消費者需求日益多元化和個性化，對産品體驗提齣瞭更高要求。度假飯店需要不斷創新産品和服務，以滿足不同年齡、不同興趣、不同消費能力的客群。然而，快速捕捉市場變化、準確理解消費者細微需求，並將其轉化為可落地的産品和服務，對度假飯店的研發能力、服務流程設計和員工培訓都提齣瞭極高的要求。稍有不慎，便可能落後於市場。 第四，品牌建設與市場認知度提升的挑戰。在中國度假飯店市場，雖然湧現齣一些知名品牌，但整體而言，大多數度假飯店仍處於品牌認知度較低的階段。建立一個具有辨識度、美譽度和忠誠度的品牌，需要長期的品牌投入、持續的産品和服務創新，以及有效的市場營銷策略。尤其對於區域性或新興品牌而言，如何在激烈的市場競爭中脫穎而齣，形成獨特的品牌價值，是其麵臨的重要課題。 第五，政策法規的更新與閤規經營的風險。旅遊業的發展受到國傢和地方政策的嚴格監管，包括土地使用、環保標準、消防安全、食品衛生、旅遊經營許可等。隨著社會發展和公眾對環境保護、安全生産等方麵的意識提高，相關政策法規也在不斷更新和完善。度假飯店需要時刻關注政策變化，確保經營活動的閤規性，避免因違規操作而麵臨處罰或關停的風險。 第六，外部環境的不確定性與突發事件的衝擊。近年來，全球經濟形勢復雜多變，地緣政治風險增加，以及新冠疫情等突發公共衛生事件的發生，都對旅遊業産生瞭深遠影響。自然災害、社會動蕩、突發疫情等不可控因素，可能導緻客源銳減、運營中斷、供應鏈受阻等問題，給度假飯店的經營帶來巨大不確定性。如何建立有效的風險預警和應急管理機製，增強抵禦外部風險的能力，是度假飯店需要重點考慮的方麵。 最後，可持續發展與環境保護的壓力。隨著公眾對環境保護意識的普遍提高，以及國傢“雙碳”目標的提齣，度假飯店的可持續發展麵臨越來越大的壓力。如何降低能耗、減少汙染、保護當地生態環境，並在經營中融入綠色理念，已經成為衡量一傢度假飯店是否具有未來競爭力的重要標準。在追求經濟效益的同時，兼顧生態效益和社會效益，是度假飯店必須承擔的責任。 第四章：中國度假飯店産業的成長戰略 麵對復雜的市場環境與挑戰，中國度假飯店産業需要製定清晰、具有前瞻性的成長戰略，以實現可持續發展和競爭優勢的構建。 一、深化市場細分與精準定位 精準客群洞察： 深入研究不同消費群體的需求、偏好、消費能力和行為模式。例如，針對年輕一代，可以打造強調設計感、社交屬性、科技體驗的“體驗式”度假酒店；針對傢庭，則要突齣親子互動、安全舒適、寓教於樂的“傢庭友好型”度假目的地。 主題化與差異化： 避免“韆店一麵”的局麵，積極探索主題化發展。如，圍繞特定文化（如茶文化、絲綢文化、非遺文化）、健康養生（如禪修、瑜伽、溫泉療養）、戶外探險（如登山、潛水、滑雪）、藝術體驗（如藝術展覽、創作工坊）等開發特色産品。 地域優勢挖掘： 充分發揮當地的自然風光、曆史文化、産業特色等資源優勢，打造具有鮮明地域標識度的度假飯店，形成獨特的市場吸引力。 二、創新産品與服務模式 體驗為核心： 從傳統的“住”和“食”嚮“體驗”轉變。設計沉浸式、互動式的活動，如當地手工藝體驗、農耕采摘、文化導覽、自然探索等，讓客人深度參與和感受當地生活。 多元化産品組閤： 除瞭住宿，整閤周邊旅遊資源，提供包括餐飲、娛樂、康養、會展、文化活動在內的全方位度假服務。可以與當地優質商傢閤作，構建度假生態圈。 個性化與定製化服務： 利用大數據和科技手段，提供個性化的産品推薦和定製化服務。例如，根據客人的過往齣行記錄和偏好，為其量身定製行程建議、餐飲菜單或活動安排。 數字化與智能化應用： 積極運用數字技術提升用戶體驗，如智能入住/退房、客房智能化控製、在綫點餐、虛擬導覽等。同時，利用大數據分析優化運營效率和客戶服務。 三、強化品牌建設與市場營銷 打造核心競爭力： 明確品牌定位，提煉品牌故事，構建獨特的品牌識彆係統（VI、SI）。確保從産品設計、服務細節到品牌傳播，都能圍繞核心競爭力展開。 內容營銷與社群運營： 運用短視頻、直播、社交媒體等平颱，通過優質內容吸引潛在客戶，建立品牌話題度和用戶粘性。積極開展社群運營，與客戶建立長期互動關係。 跨界閤作與IP聯動： 與相關品牌（如航空、汽車、生活方式品牌）、IP（如知名IP、文化IP）進行跨界閤作，拓展營銷渠道，提升品牌曝光度和影響力。 會員體係建設： 建立完善的會員體係，提供專屬的優惠、禮遇和個性化服務，提高客戶忠誠度和復購率。 四、提升運營管理能力與人纔培養 精細化運營管理： 優化運營流程，提升效率，控製成本。加強對服務質量的監控和管理，確保提供穩定、高品質的服務。 人纔戰略： 建立科學的人纔招聘、培訓和激勵機製。吸引和培養具備專業技能、服務意識和創新精神的復閤型人纔，尤其是對數字化、體驗式服務有深入理解的人纔。 風險管理與應急預案： 建立完善的風險管理體係，針對潛在的市場風險、運營風險、安全風險等製定詳細的應急預案，提高應對突發事件的能力。 五、踐行可持續發展理念 綠色環保運營： 積極推行節能減排措施，如使用清潔能源、優化水資源利用、推行垃圾分類和迴收。采用環保材料，減少一次性用品的使用。 保護當地生態與文化： 在選址和建設過程中，最大限度地保護當地的自然生態環境。支持和傳承當地的傳統文化，促進社區發展，實現經濟效益與社會效益的和諧統一。 社會責任擔當： 積極參與公益活動，迴饋社會，提升企業的美譽度和品牌價值。 六、加強科技創新與數字化轉型 擁抱新技術： 積極關注和應用人工智能、大數據、物聯網、虛擬現實等前沿技術，賦能産品創新、服務升級和運營效率提升。 數據驅動決策： 建立完善的數據采集、分析和應用體係，通過數據洞察市場趨勢、瞭解客戶需求、優化運營策略，實現科學決策。 綫上綫下融閤： 構建綫上綫下相融閤的服務體係，打通信息孤島，提供無縫銜接的客戶體驗。 通過以上戰略的係統性構建與落地執行，中國度假飯店産業將能夠更好地應對市場挑戰，抓住發展機遇，實現從數量擴張嚮質量提升的轉變，最終邁嚮更加繁榮、健康和可持續的未來。

評分☆☆☆☆☆

每一次捧讀這本書，總能發現一些新的細節和被我之前忽略的精妙之處。這本書的魅力在於其內容的密度和廣度達到瞭一個罕見的平衡點。它不僅提供瞭高層麵的戰略思維，例如如何在全球化背景下重塑本土度假品牌的獨特性，同時也兼顧瞭具體操作層麵的優化建議，比如在數字化轉型過程中，如何平衡前颱的用戶體驗與後颱的數據安全。我尤其喜歡作者在結尾部分對未來十年行業發展趨勢的展望，那部分內容充滿瞭前瞻性，但又建立在堅實的數據和邏輯推演之上，而非空泛的臆測。這種結閤瞭曆史經驗、現實分析和未來預判的立體化研究方法，使得整本書的結論具有極強的說服力。它不僅僅是一本關於中國度假飯店市場的書，更像是一部關於如何在復雜商業環境中進行戰略決策的範本。總而言之，這是一部深度、廣度兼具的扛鼎之作，值得所有關注服務業與消費升級領域的讀者珍藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格是極其務實的，幾乎沒有冗餘的辭藻，每一個句子都像經過精密計算的螺絲釘，緊密地咬閤在論證的結構中。在深入研究細分市場競爭格局時，作者展現齣一種近乎冷酷的客觀性，毫不留情地指齣瞭當前市場中存在的泡沫和結構性錯配問題。例如，對於某些過度依賴單一營銷渠道或盲目追求規模擴張的案例分析，其點評鞭闢入裏，充滿瞭對商業本質的深刻理解。我尤其欣賞作者對於風險管理的重視程度，他們不僅分析瞭市場機會，更詳盡地列舉瞭可能導緻項目失敗的“黑天鵝”事件與“灰犀牛”風險，並提供瞭相應的預警指標。這種“未雨綢繆”的思路，讓這本書的實用價值大大超越瞭純粹的市場研究報告。它不僅僅是指導“如何做大”，更重要的是指導“如何做穩、做久”。對於初入行業的年輕專業人士來說，這本書無疑是最好的“避坑指南”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排頗具匠心，它沒有采用傳統的“介紹-分析-結論”的綫性敘事，反而更像是一部多維度的市場解剖圖譜。我注意到，其中關於人纔培養和組織文化建設的章節，篇幅雖然不算最長，但其洞察力卻十分精闢。作者認為，在産品同質化日益嚴重的今天，支撐優質度假體驗的，最終還是人。他們對於如何在高壓力的服務環境中保持員工的創新力和忠誠度，提齣瞭不少創新性的見解，這在其他商業書籍中是比較少見的側重點。另外，書中對可持續發展和綠色運營的探討，也緊扣時代脈搏。作者並沒有將環保僅僅視為一種成本，而是將其視為提升品牌溢價和吸引新一代消費者的重要抓手。這種將社會責任與商業利益巧妙結閤的論述方式，令人耳目一新。閱讀這本書，更像是在進行一次深入的行業圓桌對話，充滿瞭思想的碰撞和觀點的交鋒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常吸引人，封麵采用瞭沉穩的深藍色調，搭配燙金的書名，給人一種專業而又不失格調的感覺。初次翻閱時，我就被其嚴謹的排版和清晰的章節劃分所摺服。作者似乎花瞭大量心血在梳理行業脈絡上，從宏觀的政策導嚮到微觀的消費者行為，邏輯鏈條清晰可見。特彆是前幾章對國內外宏觀經濟形勢與旅遊業發展的交叉分析，視角獨特，絕非泛泛而談的教科書式論述。閱讀過程中，我發現作者非常擅長運用數據圖錶來佐證觀點，那些密集的圖錶不僅沒有讓人感到枯燥，反而成為瞭理解復雜市場動態的有力工具。他們對當前市場熱點，比如精品民宿的興起與高端連鎖酒店的差異化競爭策略，進行瞭深入的剖析，讓我對這個行業的復雜性有瞭更深層次的認識。這本書的語言風格介於學術研究與商業報告之間，既有理論深度，又不乏實踐指導意義，無疑是一本值得反復研讀的案頭必備良書。它提供的分析框架，對於任何希望在這個領域深耕的人來說，都是寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最深刻的感受是它對“變化”的敏銳捕捉能力。我們都知道，度假酒店業是一個快速迭代的行業，去年的成功經驗可能今年就麵臨淘汰。這本書的優勢就在於，它並沒有滿足於描述現狀，而是著力於構建一個能夠預測未來趨勢的分析模型。作者對技術變革，例如智能化入住體驗、大數據驅動的個性化服務，在度假場景中的落地應用描繪得淋灕盡緻。我特彆欣賞其中關於“體驗經濟”的論述部分，它不再停留在口號層麵，而是細緻地拆解瞭如何將地域文化、建築設計、餐飲服務整閤成一個完整的度假敘事。這種敘事性的構建能力，是當前許多從業者所欠缺的。書中對不同地域細分市場的差異化應對策略，也展現瞭極高的實戰價值。它不像很多行業報告那樣隻提供“怎麼辦”，而是深入探討瞭“為什麼會這樣”以及“怎樣纔能持續”。對於那些正在為下一輪戰略布局而躊躇滿誌的企業管理者而言，這本書提供瞭一種超越短期波動的長遠視角。