特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术 9787109217546 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邓正春 等 著

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• 富硒农业
• 果蔬种植
• 食用菌栽培
• 中药材种植
• 特色农业
• 农业技术
• 土壤改良
• 农产品质量
• 健康农业
• 绿色农业

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217546

商品编码：29763798531

包装：平装

出版时间：2016-08-01

图书基本信息
图书名称	特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术	作者	邓正春 等
定价	45.00元	出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109217546	出版日期	2016-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	大32开	商品重量	0.4Kg

内容简介

由邓正春、胡淑云、吴平安、吴仁明、操成波等主编的《特色果蔬食用菌中药材富硒生产技术》围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。本书围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。

作者简介

邓正春，研究员。历任常德市武陵区蔬菜科学研究所所长，武陵区农村办副主任，武陵区蔬菜办主任，武陵区政协副主席，九三学社常德市委主委，常德市科协副主席，常德市农业局总农艺师、副局长，常德市政协副主席及常德市农学会会长等职。一直从事农业技术研究与推广工作，获省市县科技成果68项，发表学术论文182篇，出版专*6部，获国家发明1项，编写省市地方标准119项。推广农作物新品种、新技术面积1亿多亩。被授予常德科技之星、常德市**专家、常德市科技功臣、常德市首届**社会科学专家及常德市农业科技精英、农业科普精英等荣誉称号，先后评为全国粮食生产先进工作者、全国农业科普先进工作者、全国**科技工作者，享受特殊津贴专家。 吴仁明，研究员。历任常德市种子公司粮油部部长、市农技干部培训中心副主任、市农业局办公室主任、市农业局粮油科科长等职。先后被聘为湖南省稻米协会理事、常德市农学会副理事长、常德市农业专家组成员、常德市科普讲师团特聘专家、常德市12396科技信息服务专家。一直从事农业技术研究与推广工作，获科技成果24项，发表学术论文74篇，参与出版专*7部，获国家发明1项，编写省市地方标准68项。3次被市人民记三等功，2次被省农学会评为**青年科技工作者。被市委、市授予第七届“常德科技之星”荣誉称号。 胡淑云 经济师。现任湖南常德中旺农业发展有限公司董事长、常德市及武陵区政协委员、湖南省富硒生物产业协会副会长、市工商联女企业家名誉会长、市及武陵区个协副会长。市工商联常委，武陵区工商联副会长等职。 先后获得“全国知识型职工”“全国先进女职工”“湖南省再就业明星”“湖南省巾帼建功之星”“湖南省创业之星”“湖南省文明公民”“常德光彩之星”“常德养殖明星”“常德十佳生产经营标兵…常德十佳下岗青工兴业带头人”“常德十大新闻人物”“武陵区有突出贡献的政协委员”“常德市劳动模范”等荣誉称号。中央电视台、国家个协报、湖南电视台、湖南工人报及经济报、常德日报等新闻媒体曾多次报道其先进事迹，并人选《湖南名人志》。 操成波 农艺师，现任湖南湘穗种业有限公司总经理。一直从事水稻、油莱新品种选育及农作物新品种、新技术推广工作，参与选育了湘晚籼13号、中健2号，金健162等3个优质水稻新品种，同时参与选育了常油杂61、常油杂72、常油杂83、常油杂69、金香油11号、盛杂油10号等6个油菜新品种。5次获得湖南省农业丰收奖。多次被评为常德市**农业科技工作者、常德市**农业科普工作者、常德市**农学会会员。 邓正春，研究员。历任常德市武陵区蔬菜科学研究所所长，武陵区农村办副主任，武陵区蔬菜办主任，武陵区政协副主席，九三学社常德市委主委，常德市科协副主席，常德市农业局总农艺师、副局长，常德市政协副主席及常德市农学会会长等职。一直从事农业技术研究与推广工作，获省市县科技成果68项，发表学术论文182篇，出版专*6部，获国家发明1项，编写省市地方标准119项。推广农作物新品种、新技术面积1亿多亩。被授予常德科技之星、常德市**专家、常德市科技功臣、常德市首届**社会科学专家及常德市农业科技精英、农业科普精英等荣誉称号，先后评为全国粮食生产先进工作者、全国农业科普先进工作者、全国**科技工作者，享受特殊津贴专家。 吴仁明，研究员。历任常德市种子公司粮油部部长、市农技干部培训中心副主任、市农业局办公室主任、市农业局粮油科科长等职。先后被聘为湖南省稻米协会理事、常德市农学会副理事长、常德市农业专家组成员、常德市科普讲师团特聘专家、常德市12396科技信息服务专家。一直从事农业技术研究与推广工作，获科技成果24项，发表学术论文74篇，参与出版专*7部，获国家发明1项，编写省市地方标准68项。3次被市人民记三等功，2次被省农学会评为**青年科技工作者。被市委、市授予第七届“常德科技之星”荣誉称号。 胡淑云 经济师。现任湖南常德中旺农业发展有限公司董事长、常德市及武陵区政协委员、湖南省富硒生物产业协会副会长、市工商联女企业家名誉会长、市及武陵区个协副会长。市工商联常委，武陵区工商联副会长等职。 先后获得“全国知识型职工”“全国先进女职工”“湖南省再就业明星”“湖南省巾帼建功之星”“湖南省创业之星”“湖南省文明公民”“常德光彩之星”“常德养殖明星”“常德十佳生产经营标兵…常德十佳下岗青工兴业带头人”“常德十大新闻人物”“武陵区有突出贡献的政协委员”“常德市劳动模范”等荣誉称号。中央电视台、国家个协报、湖南电视台、湖南工人报及经济报、常德日报等新闻媒体曾多次报道其先进事迹，并人选《湖南名人志》。 操成波 农艺师，现任湖南湘穗种业有限公司总经理。一直从事水稻、油莱新品种选育及农作物新品种、新技术推广工作，参与选育了湘晚籼13号、中健2号，金健162等3个优质水稻新品种，同时参与选育了常油杂61、常油杂72、常油杂83、常油杂69、金香油11号、盛杂油10号等6个油菜新品种。5次获得湖南省农业丰收奖。多次被评为常德市**农业科技工作者、常德市**农业科普工作者、常德市**农学会会员。

目录

前言章 特色果品富硒生产技术 板栗富硒生产关键技术 柿富硒生产关键技术 无花果富硒栽培技术 果桑富硒生产技术 核桃富硒生产关键技术 番木瓜富硒栽培技术 杏富硒高产栽培技术 榛子富硒生产技术第二章 特色蔬菜富硒生产技术 山药富硒生产技术 朝鲜蓟富硒生产优质高产关键技术 菜用黄麻富硒生产关键技术 名特蔬菜薄荷优质丰产技术 特产蔬菜菊芋高产栽培技术 名特蔬菜牛蒡优质丰产技术 特种蔬菜球茎茴香优质高产栽培技术 特产蔬菜蒌蒿的特征特性及优质丰产技术 百合富硒生产技术 番杏富硒生产栽培技术 紫背天葵富硒生产关键技术 叶用枸杞富硒生产关键技术 黄姜富硒生产技术 根芹菜富硒生产关键技术 荠菜富硒生产关键技术 雪莲果富硒生产关键技术 马兰富硒优质高产关键技术 早园竹富硒生产关键技术 富硒罗勒及其优质丰产技术 藤三七的特征特性及优质丰产技术 落葵富硒优质高产栽培技术 常德地区葛根优质高产栽培技术 食用菊花富硒生产优质高产关键技术 黄秋葵富硒生产优质高效关键技术 金针菜富硒生产关键技术 叶用甘薯富硒生产关键技术 蕺菜富硒优质高效关键技术 草石蚕富硒生产技术 薹千秋季富硒生产技术 茗荷富硒生产关键技术 人参果富硒生产关键技术 特产蔬菜蒲菜优质高产高效生产关键技术 绿豆富硒生产技术 若迭菜富硒生产技术 芸薹菜富硒生产技术 泽蒜富硒生产技术 魔芋富硒生产技术 艾蒿高产优质富硒栽培技术 紫苏高产优质富硒栽培技术第三章 食用菌富硒生产技术 双孢蘑菇富硒生产技术 富硒草菇生产关键技术 金针菇富硒生产关键技术 富硒香菇生产关键技术 猴头菇富硒生产关键技术 竹荪富硒生产关键技术 鸡腿菇富硒生产关键技术 富硒平菇生产关键技术 富硒黑木耳生产关键技术 富硒银耳生产关键技术 杏鲍菇富硒生产技术第四章 中药材富硒生产技术 黄连富硒生产技术 天南星富硒生产技术 当归富硒生产技术 麦冬富硒生产技术 泽泻富硒生产技术 半夏富硒生产技术 天麻富硒生产技术 梔子富硒生产关键技术 杜仲富硒生产技术 风仙花富硒生产技术 薏苡富硒生产技术 金银花富硒生产技术 银杏富硒生产技术 乌头富硒生产技术 白术富硒生产技术 桔梗富硒生产技术 菖蒲高产优质富硒栽培技术附录 一、湖南省常德市富硒目录 二、湖南省常德市富硒成果目录 三、湖南省常德市富硒专著目录 四、湖南省常德市富硒标准目录 五、湖南省常德市富硒论文目录 六、湖南省常德市富硒企业目录

编辑推荐

文摘

序言

现代农业的绿色脉动：硒元素在特色农产品中的奥秘与应用 在追求健康生活方式的浪潮中，农产品的品质与营养价值日益成为消费者关注的焦点。传统的认知中，维生素、矿物质等营养素的重要性早已深入人心，但近年来，一种更为精妙的营养元素——硒，正悄然引领着现代农业的新革命。硒，作为一种重要的微量元素，不仅是人体必需的抗氧化剂，更是提升农产品品质、增强食用菌风味、以及发挥中药材药效的关键所在。本书并非聚焦于某个特定品类的生产技术，而是从更宏观、更基础的层面，深入探索硒元素在现代特色农产品生产中的多元角色及其科学应用，旨在为广大农业从业者、科研人员以及对健康营养有追求的读者，提供一套全面、系统、极具前瞻性的绿色生产理念与实践指南。 第一章：硒元素的科学认知与健康意义 硒，究竟是什么？它为何能在微量中展现出如此强大的能量？本章将带您走进硒元素的世界。我们将从硒的化学性质、在地壳中的分布、以及在动植物体内的吸收与代谢途径入手，构建对硒元素的基础认知。随后，我们将重点阐述硒在人体健康中的关键作用。作为人体内谷胱甘肽过氧化物酶等重要抗氧化酶的组成部分，硒能够有效清除体内自由基，延缓衰老，保护细胞免受氧化损伤。它在维持甲状腺功能、增强免疫力、以及预防癌症等方面也扮演着不可或缺的角色。我们将引用最新的科学研究成果，深入解析硒与多种疾病之间的关系，强调其“抗氧化之王”、“生命元素”的美誉并非浪得虚名。同时，本章还将探讨硒缺乏症及其临床表现，进一步凸显适量补充硒对人体健康的重要性，从而为后续探讨硒在农产品中的应用奠定坚实的科学基础。 第二章：硒元素在土壤与植物体内的循环转化 农产品品质的源头在于土壤。本章将聚焦于硒元素在土壤环境中的存在形态、迁移转化规律及其与土壤理化性质之间的复杂关系。我们将探讨不同成土母质对土壤硒含量的影响，以及土壤pH值、氧化还原电位、有机质含量等因素如何调控硒的生物有效性。在此基础上，我们将深入分析植物如何从土壤中吸收硒，以及不同植物种类、不同生长发育阶段对硒吸收能力的差异。植物吸收硒的机制，包括主动转运、被动扩散等，将得到详细的介绍。更重要的是，我们将剖析硒在植物体内的分布、积累以及代谢转化过程，例如硒如何在氨基酸（如硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸）中被有机化，以及这些有机硒形态对植物生理功能的影响。理解这一循环转化过程，是实现硒强化农产品生产的关键，它为我们提供了科学调控土壤硒含量、优化植物硒吸收的理论依据。 第三章：特色果蔬的硒强化——品质与价值的双重飞跃 特色果蔬，以其独特的风味、丰富的营养和地域文化内涵，深受消费者喜爱。然而，如何进一步提升这些农产品的营养价值和市场竞争力？本章将聚焦于硒元素在特色果蔬生产中的应用。我们将深入探讨不同种类果蔬（如浆果类、瓜类、叶菜类等）对硒的吸收特性和富集能力。通过科学施用含硒肥料（如硒酸盐、亚硒酸盐、有机硒化合物等），我们可以显著提高果蔬中的硒含量，从而生产出具有天然硒强化功能的健康食品。例如，富硒草莓不仅外观更加诱人，其甜度、维生素C含量以及抗氧化能力也得到显著提升；富硒番茄则富含番茄红素和硒，具备更强的抗氧化和抗癌潜力。本章还将详细介绍硒强化果蔬的栽培管理技术，包括硒肥的选择与施用时机、用量控制，以及如何避免硒过量对果蔬品质和植物生长的负面影响。通过实例分析，我们将展示硒强化如何赋予特色果蔬新的生命力，使其在激烈的市场竞争中脱颖而出，满足消费者对高品质、高营养农产品的需求。 第四章：食用菌的硒魅——风味、营养与药用价值的升华 食用菌，被誉为“黑钻石”和“健康宝库”，其独特的营养价值和鲜美的风味深受人们青睐。硒元素在食用菌的生长发育、品质形成乃至药用价值的发挥中，扮演着至关重要的角色。本章将系统阐述硒对食用菌的“画龙点睛”作用。我们首先将探讨不同食用菌种类（如香菇、灵芝、木耳、金针菇等）对硒的吸收与代谢差异。通过在栽培基质中添加适量的硒元素，可以显著提高食用菌的硒含量，将其转化为天然的硒源。富硒食用菌不仅在硒含量上远超普通产品，其蛋白质、多糖、维生素等营养成分的含量也可能得到提升，口感和风味也会更加鲜美浓郁。更令人兴奋的是，硒元素能够协同增强食用菌中的生物活性物质，如多糖、三萜类化合物等的功效，从而进一步发挥其免疫调节、抗肿瘤、抗病毒等药用价值。本章将详细介绍富硒食用菌的栽培技术，包括硒源的选择、施用方法、最佳添加浓度，以及如何通过优化栽培环境来提高硒的利用率。我们将通过实验数据和案例研究，展示硒元素如何全面升华食用菌的品质，使其成为具有更高健康价值和市场潜力的绿色食品。 第五章：中药材的硒赋能——提升疗效，拓展应用 中药材是中华民族的瑰宝，其疗效的发挥与其中活性成分的含量息息相关。硒元素作为一种重要的生物活性元素，在提升中药材的品质、增强其药效方面具有独特的优势。本章将深入探讨硒元素对中药材的“赋能”作用。我们将分析不同药用植物（如人参、枸杞、灵芝、黄芪等）对硒的吸收特性，以及如何通过科学的施硒技术，在保证药材有效成分含量的同时，显著提高其硒含量。富硒中药材不仅能够提供基础的硒营养，更重要的是，硒元素能够协同提升药材中的主要活性成分，例如，硒与人参皂苷协同作用，可能增强人参的抗疲劳、免疫调节能力；硒与黄芪多糖的结合，可能进一步强化黄芪的补气升阳、固表止汗功效。本章还将探讨硒元素如何影响中药材中其他微量元素的协同作用，以及如何通过精细化管理，实现硒元素的有效积累，避免过量带来的不良影响。我们将通过药理学研究和临床应用案例，展示富硒中药材在提升治疗效果、降低副作用、以及拓展新的应用领域方面的巨大潜力。 第六章：硒资源的可持续利用与绿色生产模式 在追求富硒农产品的过程中，如何实现硒资源的可持续利用，并构建绿色的生产模式，是本章探讨的核心。我们将分析当前中国乃至全球的硒资源分布和开发利用现状，强调合理开发与利用的重要性。本章将重点推广生态硒农业的理念，即在农业生产过程中，将硒的利用与环境保护、生态平衡相结合。这包括选择环境友好的硒肥产品，优化施肥技术，减少化学肥料的依赖，以及推广有机种植模式，利用有机硒源等。我们将探讨如何建立硒肥生产与农田施用之间的良性循环，以及如何通过科学监测，确保土壤和农产品中的硒含量处于安全、健康的范围内，避免硒污染。同时，本章还将介绍硒在畜牧养殖和水产养殖中的应用，拓展硒营养的整体应用视野。最终，本章旨在构建一套完整的硒资源可持续利用与绿色生产技术体系，为现代农业的健康、高效、环保发展提供坚实支撑。 结论：硒元素——引领现代农业绿色健康新方向 本书并非简单罗列某类农产品的生产技术，而是从硒元素这一共通的“绿色脉动”出发，系统地阐述了其在特色果蔬、食用菌、中药材等现代农业生产中的深远影响和广阔应用前景。通过对硒元素科学认知、土壤植物循环、以及在三大类农产品中的具体应用，本书旨在揭示硒强化农产品不仅是提升产品品质和附加值的重要手段，更是顺应消费者健康需求、实现农业可持续发展的重要路径。硒，这颗微量的“生命之星”，正以前所未有的力量，驱动着现代农业走向一个更加健康、安全、高效的绿色新时代。本书希望为所有关注农业发展、追求健康生活的人们，提供一份科学、实用的参考，共同谱写现代农业的绿色华章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来非常有吸引力，特别是“富硒”这个概念，让我非常好奇。我一直对健康饮食很感兴趣，而硒作为一种重要的微量元素，对人体健康的好处不言而喻。这本书深入探讨了特色果蔬、食用菌和中药材这几大类食材的富硒生产技术，这绝对是一个非常前沿和实用的领域。我特别想了解，在这些我们日常生活中常见的食材中，是如何通过特定的生产技术来提高硒含量的？是土壤改良，还是育种技术，抑或是其他创新方法？书的副标题“特色果蔬 食用菌 中药材”让我联想到，书中可能会详细介绍不同种类的果蔬、菌类和药材，以及它们各自富硒生产的独特性。例如，对于像蓝莓、香菇、枸杞这样的常见富硒食材，它们是如何达到高硒含量的？书里会不会提供具体的案例研究或实践指导？作为一个普通消费者，我虽然不直接参与生产，但了解这些技术可以让我更明智地选择食物，也能更好地理解市面上宣称“富硒”产品的科学依据。这本书的出现，无疑为关注健康和营养的读者提供了一个深入了解“富硒”食品生产的绝佳机会，对于推动健康农业和提升国民健康水平都具有重要意义。我迫不及待地想从书中获得关于富硒技术的知识，以及如何将这些知识应用到生活中，让我的饮食更加健康有益。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的兴趣，更多地来自于对“科学与健康”的追求。这本书将“富硒生产技术”放在核心位置，这表明它不仅仅是一本关于食材的书，更是一本关于如何科学地生产健康食材的书。我非常好奇，书中是如何将“富硒”这一生物化学概念，转化为切实可行的农业生产技术的？是否涉及到土壤学、植物生理学、微生物学等多方面的知识？对于“特色果蔬”，书中是否会详细介绍不同果蔬品种在吸收和储存硒元素方面的差异，以及如何通过优化种植条件来最大化硒的含量？例如，某种果蔬可能更适合在富硒土壤中生长，而另一种则可能需要特殊的叶面喷施技术。而在“食用菌”部分，我猜想书中会介绍如何通过改变培养基的成分，或者引入特定的富硒微生物，来提高食用菌的硒含量。这其中是否涉及到复杂的发酵工艺和生物工程技术？对于“中药材”，我好奇的是，富硒技术是否能提高中药材的有效成分含量，或者是否会产生新的具有药用价值的物质？这本书是否会提供一些关于富硒农产品检测方法的介绍，让我们能够了解这些产品的科学依据？这本书的价值在于，它能够填补我们在科学认知和实践操作之间的鸿沟，让我们了解并掌握如何生产真正有益健康的富硒食品。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的“特色果蔬”和“食用菌”这些字眼深深吸引，立刻想到了很多我喜欢的食物。平时吃水果、菌菇，我总觉得它们富含维生素和矿物质，是健康的代表。而“富硒”这个概念的加入，让这些我熟悉的食材瞬间升级。我非常想知道，书中是如何定义“特色”的，是否涵盖了一些我们不太常见但营养价值极高的果蔬和菌类？例如，一些地方特产的浆果，或者一些具有特殊风味和营养价值的野生菌，它们在富硒生产方面是否有独特的优势？我希望书中不仅仅是理论性的阐述，更要有实际操作的指导，例如，如何在家庭的小型种植环境中，尝试制作一些富硒的果蔬或培养一些富硒的食用菌？这本书会不会介绍一些简单易行的家庭种植方法，让我也能在家中体验到“富硒”的乐趣？此外，对于“中药材”的部分，虽然我不是专业人士，但我也知道很多中药材本身就具有很高的营养价值，与富硒技术结合，是否会进一步提升它们的保健功效？我希望书中能提供一些关于如何挑选富硒产品、如何辨别真伪的建议，让我作为消费者能够更加安心地购买和食用。这本书的出现，对于推广健康饮食理念，让更多人享受到高品质、高营养的食材，具有非常积极的意义。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的兴趣完全源于我对自然医学和传统中药的深深着迷。这本书将“中药材”与“富硒”生产技术结合，这让我眼前一亮。自古以来，中药材就是我们宝贵的财富，它们被用于治疗各种疾病，调养身体。而现在，将现代科学的“富硒”理念融入其中，这简直是将传统智慧与尖端科技完美融合的典范。我非常想知道，那些耳熟能详的中药材，例如人参、灵芝、当归等，在经过“富硒”生产技术处理后，其药效是否会有显著的提升？硒对于人体的免疫系统、抗氧化能力有着重要的作用，如果能够通过富硒中药材来强化这些功效，那无疑是医学领域的一大突破。书中是否会详细阐述不同中药材的特点，以及它们与硒结合后的具体生物活性和药理机制？我尤其关注的是，这种富硒生产技术是否会对中药材原有的药性产生影响，或者是否会带来一些意想不到的协同效应。对于很多追求自然疗法和注重养生的人来说，这本书可能提供了一种全新的视角来认识和利用中药材。我期望书中能有一些关于实际应用案例的介绍，比如如何将富硒中药材制成饮片、丸剂或汤剂，以及它们在临床上的应用效果。这本书不仅是对传统医学的传承，更是对其创新和发展的有力推动。

评分☆☆☆☆☆

这本《特色果蔬 食用菌 中药材 富硒生产技术》的标题实在是太专业了，一看到就觉得是那种可以学到真本事的硬核书籍。作为一名对农业科技发展，特别是生态农业和绿色食品产业化有着浓厚兴趣的读者，我首先关注的是“生产技术”这个关键词。这本书不会是那种泛泛而谈的科普读物，它更像是一本技术指南或教材。我好奇书中是否会涉及具体的栽培基质配方、微生物菌肥的使用、植物生长调节剂的应用，以及如何通过这些手段来调控作物对硒的吸收和积累。对于“特色果蔬”，书中是否会重点介绍几种具有代表性的、适合发展富硒生产的品种，并且详细讲解它们的栽培管理要点？例如，草莓、葡萄、猕猴桃等水果，它们在富硒生产方面有哪些独特的技术挑战和解决方案？而“食用菌”，这个部分更是让我充满了想象。香菇、灵芝、平菇等，这些菌类在生长过程中，如何通过特定的培养基或环境控制来富集硒？书中会不会提供一些关于菌种选育、发酵工艺、无菌操作等方面的详细指导？我猜想，这一定是一本需要一定的农业基础知识才能完全读懂的书，但它所提供的知识，对于想要投身于富硒农产品种植、加工或研发的从业者来说，价值连城。