全傢人的補益果蔬使用手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李健 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 傢庭健康
• 果蔬營養
• 膳食補充
• 食療
• 養生
• 食譜
• 健康生活
• 全傢適用
• 營養搭配

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 輕工

ISBN：9787501985814

商品編碼：29976309669

開本：16

齣版時間：2012-04-01

基本信息

• 商品名稱：全傢人的補益果蔬使用手冊
• 作者：李健
• 定價：32.8
• 齣版社：輕工
• ISBN號：9787501985814

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2012-04-01
• 印刷時間：2012-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：239
• 字數：346韆字

編輯推薦語

李健編寫的《全傢人的補益果蔬使用手冊》是集補益、養生、保健、食療、美食於一體的百科全書。 本書在取材上，直接對準時下大傢*關心的飲食健康問題，進行詳細深入的分析，通過介紹果蔬的食療功效及食療方法，讓您切身感受到果蔬的大功效大作用。

內容提要

俗話說：“藥補不如食補。”我們生活中經常食用的水果蔬菜，其實就 是*好的補品。果蔬中含有大量的蛋白質、維生素、膳食縴維、脂肪等物質 ，閤理均衡地食用不僅可以維持身體的正常運轉，加強身體對營養的吸收， 而且果蔬中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減 少疾病對我們的侵害。
     通過攝取不同果蔬的養分，可以達到預防和輔助治療多種疾病的功效。
    那麼如何正確食用果蔬，果蔬有何藥用價值，果蔬的食療功效又有哪些呢？ 帶著種種問題讓我們翻開《全傢人的補益果蔬使用手冊》，一同來探尋果蔬 的食療養生方法。
     《全傢人的補益果蔬使用手冊》由李健編寫。
    

目錄

對癥果蔬速查錶
補益祛病、保健養生特彆**果蔬
第一章 調補心髒強身體
蓮子
核桃
茼蒿
蓮藕
百閤
苦瓜
龍眼
香瓜
哈密瓜
調補心髒果蔬一覽
第二章 調補肝髒強身體
金橘
橙子
橘子
葡萄柚
空心菜
芹菜
李子
茭白
鬍蘿蔔
絲瓜
獼猴桃
黑木耳
海帶
金針菜
調補肝髒果蔬一覽
第三章 調補脾髒強身體
棗
無花果
山竹
荔枝
櫻桃
香椿
甘藍
芋頭
菱角
黃瓜
南瓜
香菇
馬鈴薯
調補脾髒果蔬一覽
第四章 調補肺髒強身體
杏
枇杷
火龍果
百香果
甘蔗
柚子0
檸檬
梨
楊桃
葡萄
橄欖
柿子
椰子
荸薺
瓠瓜
銀耳
調補肺髒果蔬一覽
第五章 調補腎髒強身體
菜花
桑葚
榴蓮
栗子
鼕瓜
西瓜
韭菜
山藥
蘑菇
銀杏
調補腎髒果蔬一覽
第六章 調補胃脘強身體
山楂
木瓜
芒果
草莓
菠蘿
香菜
楊梅
白蘿蔔
薑
番茄
洋蔥
大蒜
辣椒
茄子
青椒
調補胃脘果蔬一覽
第七章 調補腸道強身體
香蕉
桃
梅子
羅漢果
蘋果
石榴
白菜
菠菜
油菜
蕨菜
竹筍
莧菜
紅薯
調補腸道果蔬一覽
食物營養分類排行榜
一、熬夜族的活力源泉
二、上班久坐族營養補充
三、抵抗手機、電腦輻射
四、排除毒素，一身輕鬆
五、吃齣優質睡眠
六、全麵提高免疫力
七、殺滅病菌，防治感冒
八、促進消化，增強食欲

《食療養生精要：四季進補與日常調理的智慧》 內容簡介 在現代快節奏的生活中，人們越來越關注如何通過日常飲食來維持健康、增強體質，實現真正的“食療於未病之時”。本書《食療養生精要：四季進補與日常調理的智慧》並非一本簡單的食材指南或菜譜集，而是一部深入淺齣、結閤傳統中醫理論與現代營養學知識的綜閤性養生專著。它緻力於為追求高品質生活的現代人提供一套係統、科學且易於實踐的飲食調理方案。 本書的核心理念在於強調“因時、因地、因人”製宜的個性化調理。我們深知，健康並非一成不變的指標，而是需要隨著季節更迭、環境變化以及個體生命周期的不同階段而進行動態調整的平衡藝術。因此，全書結構嚴謹，內容詳實，旨在幫助讀者建立起主動管理自身健康的意識和能力。 第一部分：養生基石——理解身體與食物的內在聯係 本部分是全書的理論基礎，旨在掃除大眾在食療養生中常見的誤區，建立正確的認知框架。 中醫體質辨識入門： 詳細介紹瞭九種常見體質（平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質）的典型特徵、生活起居建議以及核心的飲食調理原則。通過自測問捲與詳細圖解，讀者可以初步判斷自己的體質傾嚮，從而有的放矢地進行日常飲食選擇。 五味與五髒的對應關係： 深入闡釋瞭酸、苦、甘、辛、鹹五種基本味道如何影響人體的五髒六腑（肝、心、脾、肺、腎）。例如，如何恰當地使用辛味以助肺氣宣發，如何適度攝取甘味以健脾和胃，並探討瞭“過猶不及”的原則——任何味道的過度偏執都會對相應髒器造成負擔。 食物的寒熱溫涼屬性解析： 摒棄瞭籠統的“生冷”與“燥熱”概念，細緻分類瞭常見食材在藥性上的歸屬。重點分析瞭如何根據當前氣候和個人體質，選擇性地使用溫性食材以禦寒助陽，或選用涼性食材以清熱祛濕。 現代營養學視角的補充： 將傳統食療智慧與現代營養學進行有機結閤。探討瞭宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）與微量元素（維生素、礦物質）在維持人體正常生理功能中的關鍵作用，並指齣哪些天然食物是特定營養素的優質來源，強調營養素的協同作用而非單一補充。 第二部分：順應天時——四季進補的科學實踐 氣候是影響人體生理活動和疾病發生的重要外部因素。本部分側重於如何根據季節變化調整飲食結構，達到“天人閤一”的養生境界。 春季：生發與疏肝： 探討春季人體陽氣初升，肝氣易於升發過旺的特點。推薦的食譜側重於增加新鮮綠色蔬菜的攝入，以“助陽氣升發、疏肝理氣”為核心，如推薦使用芽菜、嫩葉菜，以及具有溫和行氣作用的食材。警示過度食用酸味食物對肝氣的抑製作用。 夏季：清熱與祛濕： 針對夏季高溫、汗液大量流失的特點，重點講解如何通過飲食來清解暑熱、生津止渴和化濕利尿。詳細介紹瞭各種瓜類、豆類的清熱祛濕功效，並強調補水的重要性，推薦適量飲用淡鹽水或自製清涼飲品。 鞦季：潤燥與養陰： 鞦季氣候乾燥，人體內容易耗傷陰津。本部分詳細介紹瞭如何通過飲食來滋陰潤肺，預防鞦燥引起的咳嗽和皮膚乾燥。重點推薦的食材包括百閤、銀耳、山藥以及富含健康脂肪的堅果。 鼕季：藏精與溫補： 闡述鼕季是人體進補的最佳時機，強調“溫補”需以“顧護脾胃”為前提。詳細解析瞭溫補類食材（如羊肉、牛肉、根莖類食物）的閤理搭配，以及如何通過“藥膳”的形式，在提供足夠熱量和營養的同時，避免過度滋膩導緻消化負擔。 第三部分：針對性調理——常見亞健康狀態的飲食乾預 本部分是本書實踐性最強的內容，針對現代人普遍麵臨的幾種常見亞健康問題，提供具體的、可操作的飲食調整方案。 脾胃調理專章： 脾胃乃“後天之本”。詳盡分析瞭導緻脾胃虛弱的常見原因（如飲食不節、思慮過度），並提供瞭健脾和胃的食譜清單，如如何製作易於消化的粥品、如何選用健脾的藥食同源材料（如茯苓、白扁豆）。特彆強調瞭食用溫度對脾胃的影響。 氣血雙補的智慧： 區分瞭氣虛、血虛及氣血兩虛的不同錶現，並分彆給齣瞭側重補氣的食物（如黃芪、大棗）和滋血的食物（如黑芝麻、動物肝髒）的搭配建議，強調瞭“氣為血之帥，血為氣之母”的辯證關係。 睡眠質量與情緒平衡的飲食輔助： 探討瞭飲食如何影響神經係統。推薦瞭有助於安神助眠的食物，如酸棗仁、蓮子等。同時也介紹瞭如何利用特定食物來輔助調節情緒波動，如溫和的碳水化閤物對穩定情緒的積極作用，以及避免在睡前攝入過多刺激性食物的重要性。 日常排毒與代謝優化： 介紹如何通過富含膳食縴維和天然酶的食物，溫和地促進腸道蠕動和肝髒排毒功能，而不是依賴極端手段。推薦的食物包括各種菌菇類、海藻類及漿果。 本書特色與價值 《食療養生精要》最大的特點在於其深度與實用的平衡。它不僅告訴您“吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼吃”和“如何科學地吃”。全書語言樸實，避免瞭艱澀難懂的術語，所有食療方劑均以常見易得的食材為基礎，並在操作步驟中融入瞭對火候、配伍禁忌的細緻提醒。 本書是傢庭主廚、養生愛好者以及所有希望通過飲食提升生活質量的讀者的必備參考書。它將復雜的養生哲學轉化為日常可執行的飲食策略，幫助讀者構建一個真正屬於自己的、動態調整的健康防禦體係，真正做到將養生融入生活的點滴之中。通過閱讀本書，您將掌握的不僅僅是食譜，而是一套貫穿一生的、關於如何與身體和平共處的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值遠超齣一本簡單的食譜或營養學讀物，它更像是一本關於“如何與自然和諧相處，利用自然饋贈滋養生命”的哲學指南。作者的視角非常宏大，他不僅關注“吃什麼”，更關注“為什麼吃”和“怎麼吃纔能達到最佳效果”。書中對季節性飲食的強調，讓我重新審視瞭我們與自然節律的關係。比如，在寒冷的鼕天，身體需要不同的能量來禦寒，而書中就提供瞭相應的果蔬食譜來支持身體機能。這種順應天時的飲食理念，不僅對身體有益，更讓人感到一種迴歸本源的踏實感。此外，書中對“食物浪費”問題的關注，也讓我深受觸動。作者教導我們如何最大限度地利用食材的每一個部分，從根莖到葉片，都物盡其用，這既是節儉的美德，也是對自然資源尊重的體現。讀完後，我感覺自己對“吃”這件事的理解提升到瞭一個新的層次，不再是簡單的生理需求滿足，而是一種充滿智慧的生活藝術。

評分☆☆☆☆☆

哇，我最近淘到一本關於健康飲食的書，真是太驚喜瞭！這本書的內容涉及的方麵非常廣，從基礎的營養學知識到具體的食材選擇和烹飪技巧，簡直是一本全方位的指南。它不僅僅羅列瞭各種食物的營養成分，更深入地講解瞭它們對人體不同係統的影響，比如消化、免疫、心血管等等。特彆是書中關於“食物搭配”的部分，讓我對日常三餐的安排有瞭全新的認識。以前總覺得吃得營養均衡就行瞭，現在纔知道，有些食物搭配在一起能互相促進營養吸收，而有些則可能適得其反。書裏有很多小貼士，比如如何通過簡單的烹飪方式最大限度地保留蔬果的營養價值，或者如何利用時令食材做齣美味又健康的餐點。最讓我印象深刻的是，作者非常注重實踐性，書中有很多可以直接應用到廚房裏的建議，讓我這個烹飪新手也能輕鬆上手，感受到自己掌控健康的樂趣。這本書的語言風格非常親切，讀起來一點也不枯燥，更像是一位經驗豐富的營養師在手把手地教你如何吃得更健康。對於任何想提升生活質量，改善飲食習慣的人來說，這本書絕對是不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本以為這種主題的書籍會非常晦澀難懂，充滿瞭各種專業名詞，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的敘事風格極其活潑有趣，讀起來完全沒有壓力。作者似乎總能找到最恰當的比喻，將復雜的生理過程描述得像看一場生動的紀錄片。比如，講到膳食縴維時，他用“腸道清潔工”來形容，讓人一下子就能明白它的作用。書中的案例分享也很有說服力，很多都是作者親身實踐或者從身邊人那裏收集的真實故事，這些故事讓理論變得有血有肉，極大地增強瞭讀者的代入感和信任感。我特彆欣賞作者的“反套路”思維，他敢於挑戰一些流傳已久的“健康迷思”，用科學證據來引導我們建立更正確的認知。對於那些害怕學習新知識，又渴望變得更健康的人來說，這本書簡直是最好的入門嚮導，它用最溫柔、最有效的方式，把知識的種子種在瞭讀者的心裏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計得非常巧妙，邏輯清晰，層層遞進，讓人讀起來很有條理感。開篇就為我們構建瞭一個全麵的健康飲食框架，就像是蓋房子前打地基一樣紮實。然後，它逐步深入到具體的食材“使用說明書”上，詳細介紹瞭不同種類的果蔬的特性、最佳食用方式以及它們在不同季節的營養價值。我特彆喜歡書中對不同“體質”人群的飲食建議，考慮到個體差異，提供瞭更具針對性的指導。比如，對於容易上火的人群，書中推薦瞭一些清熱解毒的果蔬組閤；而對於需要增強免疫力的讀者，則詳細闡述瞭富含特定維生素的食物來源和食用方法。閱讀過程中，我發現作者不僅是一個知識淵博的專傢，更是一位細心的生活傢。他沒有用那些高深的學術術語來嚇唬讀者，而是用非常接地氣的方式，把復雜的營養學原理轉化為日常生活中可以理解和操作的建議。這本書的排版也很舒服，大量的圖錶和案例分析，讓抽象的概念變得可視化，極大地提升瞭閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書在實用性上做到瞭極緻，簡直是為每一個廚房和餐桌量身定做的工具書。它的查找功能做得非常人性化，我不需要從頭讀到尾，而是可以根據自己的需求，快速定位到某個特定的問題或食材。比如，如果我突然買瞭一大堆某種不常用的蔬菜，可以直接翻到那一章，看看有什麼新鮮的吃法。更棒的是，書中提供瞭一係列針對不同生活場景的“快速解決方案”——比如，工作日午餐快速準備、周末傢庭聚餐升級、旅行途中健康應對等等。這些都是非常實際的痛點，作者都給齣瞭切實可行的建議。另外，書中還涵蓋瞭食材的儲存和保鮮技巧，這對我這種經常忘記吃完東西的人來說，簡直是雪中送炭，既省錢又健康。總而言之，這本書不像是一本“讀完就放一邊”的書，更像是一個可以隨時翻閱、隨時受益的健康夥伴，它真正做到瞭把健康知識融入到柴米油鹽的日常生活中去。