需要花很长时间慢慢读
评分还可以!太厚了
评分说了要发票,没有给,唉!!!!!
评分朋友推荐的,还可以。,阅读了一下,写得很好,80年代初,肉类加工业开始了历时最长、规模最大、用汇最多的设备引进浪潮。随着设备的引进和肉类科技人员的努力,世界现代肉类加工科技(如腌制技术、乳化技术、保水技术、真空技术、高温灭菌技术、栅栏技术、技术、包装技术等)在我国肉制品加工领域得到了飞速地推广和应用。从而,肉制品加工业出现了一批像春都、.双汇、金锣等世界级的大企业,日产量达500~600之多。山东得利斯集团一直以低温产品主导市场,1998年产量接近2万。北京京肉食品厂、山西同风集团股份有限公司、江苏南京雨润集团都是我国低温肉制品的产量超过数千吨或数万吨的厂家。1998年全国肉禽制品总产量估计约在200万左右,这是我们肉制品行业的骄傲。,近半个世纪以来,我国中西(欧)式肉类制品的发展,经历了两个时期前30年由于种种原因,肉类生产量难以满足人民基本消费需求,从而使肉制品生产的发展十分缓慢改革开放后的20年,肉制品加工业出现了前所未有的新变化,肉制品的品种、品质、产量等各方面都发生了质的飞跃。80年代初,肉类加工业开始了历时最长、规模最大、用汇最多的设备引进浪潮。随着设备的引进和肉类科技人员的努力,世界现代肉类加工科技(如腌制技术、乳化技术、保水技术、真空技术、高温灭菌技术、栅栏技术、技术、包装技术等)在我国肉制品加工领域得到了飞速地推广和应用。从而,肉制品加工业出现了一批像春都、.双汇、金锣等世界级的大企业,日产量达500~600之多。山东得利斯集团一直以低温产品主导市场,1998年产量接近2万。北京京肉食品厂、山西同风集团股份有限公司、江苏南京雨润集团都是我国低温肉制品的产量超过数千吨或数万吨的厂家。1998年全国肉禽制品总产量估计约在200万左右,这是我们肉制品行业的骄傲。在迅速发展的同时,我们也看到某些企业,为了提高得率、降低成本来牟取高额利润,竟滥用乳化技术、保水技术和腌制技术,在肉制品中超量添加淀粉、大豆蛋白、卡拉胶和水等添加物,其结果既损害了消费者利益,又败坏了企业和产品的良好声誉。其实,获取合理利润的最好办法是不断开发高品质的新产品,以满足不同层次消费者的需求。肉制品配方1800例是一本为读者拓宽新产品开发思路的书籍,特别是在设计香肠、色拉米、火腿、肉糕、肉冻和其他低温加工肉制品时,更具有实用价值。加热温度处于巴氏消毒范围的低温肉制品,是我国今后肉制品发展的总趋势,本书所叙述的基本上是这类产品。,加工工艺(1)原料选择与修整选用在肉制品加工整理修割剩下的碎肉块或比较小的肉块,去净杂质、血污、骨头渣、脆骨等,冲洗干净,以备绞肉。(2)绞肉馅把洗干净的肉头
评分这是一本很有用的书,到货后我按照上面的配方做了几道,很美味
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评分很好的一本书这书快绝版了哦要买的要快哦
评分石永福,张才林,黄德智,等的图书非常好,正版也便宜,网购确实给读者带来了方便。高尔基先生说过书籍是人类进步的阶梯。书还能带给你许多重要的好处。多读书,可以让你觉得有许多的写作灵感。可以让你在写作文的方法上用的更好。在写作的时候,我们往往可以运用一些书中的好词好句和生活哲理。让别人觉得你更富有文采,美感。多读书,可以让你全身都有礼节。俗话说第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中,就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼,颇有风度。多读书,可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错,多读书,增长了课外知识,可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进,不断地成长。从书中,你往往可以发现自己身上的不足之处,使你不断地改正错误,摆正自己前进的方向。所以,书也是我们的良师益友。多读书,可以让你变聪明,变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明,你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样,你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书,也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲,一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动,使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操,给人知识和智慧。所以,我们应该多读书,为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础!读书养性,读书可以陶冶自己的性情,使自己温文尔雅,具有书卷气读书破万卷,下笔如有神,多读书可以提高写作能力,写文章就才思敏捷旧书不厌百回读,熟读深思子自知,读书可以提高理解能力,只要熟读深思,你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累,君子学以聚之。总之,爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。让你的生活过得更充实,学习到不同的东西。感受世界的不同。不需要有生存的压力,必竞都是有父母的负担。虽然现在读书的压力很大,但请务必相信你是幸福的。在我们国家还有很多孩子连最基本的教育都没办法享受的。所以,你现在不需要总结,随着年龄的成长,你会明白的,还是有时间多学习一下。古代的那些文人墨客,都有一个相同的爱好-------读书.书是人类进步的阶梯.读书是每个人都做过的事情,有许多人爱书如宝,手不释卷,因为一本好书可以影响一个人的一生.那么,读书有哪些好处呢?1读书可以丰富我们的知识量.多读一些好书,能让我们了解许多科学知识.2读书可以让我们拥有千里眼.俗话说的好秀才不出门,便知天下事.运筹帷幄,决胜千里.多读一
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