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【港台原版进口】《食之道(貳)：粵菜溯源錄》

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发表于2024-11-25

图书介绍

店铺： 联合书店专卖店
出版社： 商务印书馆
ISBN：9789620755941
商品编码：10124455765


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图书描述

内容简介：


* 特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。


本書特色：

* 本書集中介紹廣東食風，梳理了廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，探討了各系變化之間的關連，是晚年用心之作，有別於作者其它報紙飲食文章的風格。
* 本書涉及頗多有關粵菜的歷史掌故、民間習俗，行規內情、逸事軼聞，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。
* 本書具備相當高的知識性、技術性和趣味性。作者娓娓道來，讓一般讀者愛不釋卷，而飲食業讀者亦能從中找到甚多可供參考的繼承資料。


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