甜樱桃安全生产技术指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙玉刚编 著

图书标签:

• 甜樱桃
• 安全生产
• 农业技术
• 种植技术
• 果树
• 生产管理
• 标准化生产
• 质量安全
• 技术指南
• 病虫害防治

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109164437

商品编码：1027489597

出版时间：2012-03-01

作  者:孙玉刚 编 定  价:20 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2012年03月01日 页  数:255 装  帧:平装 ISBN:9787109164437 ● 概述
● 甜樱桃经济价值
●第二节 世界甜樱桃生产现状
●第三节 果品安全生产及其内涵
●第四节 果园安全生产的主要因素
●第二章 甜樱桃生物学基础
● 生长发育周期
●第二节 甜樱桃生长结果特点
●第三节 对环境条件的要求
●第三章 优良品种
● 栽培品种
●第二节 品种选择与授粉品种配置
●第三节 主要砧木品种
●第四章 苗木繁育
● 砧木苗的繁育
●第二节 嫁接苗的培育
●第三节 苗木的出圃、检疫、分级
●第四节 苗木的包装、运输与假植
●第五章 果园建立
● 园址选择
●部分目录

内容简介

暂无

《果蔬绿色采摘与初级保鲜图解》 内容简介 本书旨在为广大果蔬生产者、合作社、农技推广人员及相关从业者提供一套系统、实用、易懂的绿色采摘与初级保鲜技术指导。在当前消费者对食品安全与健康日益关注的背景下，本书聚焦于采摘环节的科学操作，以及采摘后到进入市场前这一关键初级保鲜阶段的有效管理，以期最大程度地保障果蔬的品质、营养与安全，减少损耗，提升经济效益。 本书不包含任何与“甜樱桃”直接相关的具体品种特性、病虫害防治、栽培管理、成熟度判断、采摘时间、采摘工具、包装方式、贮藏温度、贮藏湿度、运输条件等任何与“甜樱桃”专属技术细节相关的内容。本书的核心在于提供一套普适性的、适用于各类常见果蔬的通用性技术框架。 第一章：绿色采摘的理念与原则 本章将深入探讨绿色采摘的核心理念，即在保障果蔬质量的同时，最大限度地降低对环境的影响，并确保采摘人员的健康与安全。我们将从以下几个方面进行阐述： 环境友好型采摘： 强调在采摘过程中如何避免对土壤、水源及生物多样性的破坏。例如，推广使用可降解的采摘工具和包装材料，合理规划采摘路线以减少对农田的踩踏，以及在可能的情况下，鼓励利用自然天敌或生物防治措施来控制潜在的病虫害，从而减少对化学农药的依赖。 营养与风味保留： 详细讲解采摘时机对果蔬营养成分和风味形成的重要性。我们将探讨不同类型果蔬的最佳采摘生理成熟度标准，并说明为何在正确的时间采摘对于维持其原有的口感和营养价值至关重要。例如，一些果蔬在完全成熟前采摘，能够更好地进行后续的催熟和运输，而另一些则需要在树上或田间达到最佳成熟度才能获得最佳风味。 质量安全保障： 明确采摘过程中质量安全控制的要点。这包括采摘人员的卫生要求，工具设备的清洁消毒，以及如何避免在采摘过程中对果蔬造成物理损伤，如擦伤、碰伤、挤压等，这些损伤都可能成为微生物滋生的入口，影响果蔬的保鲜期和食用安全。 可持续性采摘实践： 介绍如何建立可持续的采摘体系，包括合理安排采摘劳动力，避免过度采摘，以及如何根据市场需求进行适时适量的采摘，减少浪费。 第二章：不同类型果蔬的绿色采摘方法 本章将针对市场上常见的几大类果蔬，提供具体的绿色采摘操作指南，但会避免任何与“甜樱桃”特定采摘操作的提及。 叶类蔬菜的采摘： 讲解如何通过“掐嫩叶”、“割取老叶”、“连根拔起”等不同方式，根据蔬菜的生长特性和后续用途，选择最合适的采摘方法。重点在于如何减少对植株的损伤，促进侧芽萌发，延长采收期，以及避免采摘时泥土的污染。 茄果类蔬菜的采摘： 介绍如何识别茄果类蔬菜的最佳采摘时机，以及如何避免在采摘过程中扭伤果柄或损伤果实表皮。例如，讲解如何在果实达到一定硬度、颜色和风味时进行采摘，以及如何使用剪刀或专用工具进行整齐的采摘。 瓜果类蔬菜的采摘： 阐述瓜果类蔬菜的采摘需要注意的几个关键点，如果实的成熟标志（如瓜藤的枯萎、果皮颜色的变化、果实发出特有的香气等），以及如何避免对瓜蔓和果实的机械损伤。 根茎类蔬菜的采摘： 介绍根茎类蔬菜在土壤中的生长情况，以及如何选择合适的工具和技巧，在尽量保持根部完整、减少泥土附着的情况下进行采摘，并强调采摘后如何进行初步的去土处理。 浆果类果实的采摘（除特定提及外）： 针对不包含“甜樱桃”在内的其他常见浆果，讲解其果实脆弱，采摘时需要极其轻柔，避免挤压和碰伤。强调如何识别其成熟标志，并采用“摘取”而非“拉扯”的方式，以保持果实的完整性和外观。 仁果类果实的采摘（除特定提及外）： 介绍如何在果实达到最佳硬度、色泽和风味时进行采摘。重点强调如何正确握持果实，避免损伤果柄和果皮，以及如何将果实平稳地放入盛器中。 第三章：采摘后初级保鲜的关键技术 本章将系统介绍果蔬采摘后，在进入冷库或市场前，为减缓衰老、保持新鲜度而采取的一系列初级保鲜措施，这些措施普遍适用于各类果蔬。 清洁与分级： 详细阐述采摘后清洗的重要性，如何根据不同果蔬的特性选择合适的清洗方式（如喷淋、浸泡、擦拭），并强调清洗用水的水质要求。同时，讲解果蔬分级（按大小、成熟度、有无病虫害痕迹、有无机械损伤等）的意义和基本原则，以剔除不合格品，统一产品规格，便于后续处理。 预冷技术： 介绍预冷的概念、作用及常见预冷方法，如冷风预冷、水预冷、真空预冷等。解释预冷如何迅速降低果蔬的呼吸强度和蒸腾失水，有效抑制微生物的生长，从而延长保鲜期。 避光与通风： 讲解在储存和运输过程中，对光照和通风的控制是如何影响果蔬品质的。例如，光照可能加速某些果蔬的成熟或引起褐变，而适当的通风则有助于排出果蔬呼吸产生的热量和乙烯，减少病害的发生。 防潮与防霉： 探讨如何通过控制环境湿度来防止果蔬过度失水或吸湿霉变。介绍一些简易的防潮措施，以及如何根据果蔬种类选择合适的湿度范围。 包装材料与方法（通用性）： 介绍各类适用于果蔬保鲜的包装材料（如透气性好的塑料膜、纸箱、网套等）及其特性，并讲解如何根据果蔬的形状、大小、易损程度等选择合适的包装方式，以提供机械保护、控制水分散失、以及在一定程度上调控气体环境。 简易气体调控： 介绍如使用保鲜袋、保鲜盒等常见方式，在一定程度上改变包装内部的气体成分（如降低氧气含量、提高二氧化碳含量），以减缓果蔬的呼吸作用和衰老进程，但不涉及复杂的智能化气体控制系统。 第四章：病虫害预警与初步处理 本章将聚焦于采摘前和采摘后的病虫害预警以及非常基础的初步处理方法，以绿色、环保的理念为指导。 采摘前的病虫害识别与评估： 介绍如何通过田间观察，识别常见的病虫害迹象，并对果蔬的健康状况进行初步评估。 采摘过程中的病虫害规避： 强调在采摘时如何避免将带有病虫害的果蔬带入到健康的批次中，以及如何对发现少量病虫害的果蔬进行隔离。 采摘后的初步剔除与处理： 讲解在分级过程中，如何将明显带有病虫害或损伤的果蔬剔除，以防止病虫害的扩散。介绍一些简单的物理清除或简单的生物制剂处理方法（不涉及具体化学成分或专业化学防治知识）。 第五章：储存与运输中的质量维持（基础篇） 本章将提供果蔬从产地到销售终端之间，储存与运输过程中保持质量的通用性基础知识。 短期储存的基本要求： 阐述在果蔬进入专业冷藏设施前的短期储存，如暂存区或临时库房，需要注意的温度、湿度、通风和避光等基本要求。 运输过程中的防护： 介绍在运输工具选择、装载方式、以及运输途中的颠簸、震动等因素对果蔬可能造成的损害，以及如何通过合理的包装和装载来最大程度地减少这些损害。 冷链物流的意义（概念性）： 简要介绍冷链物流在维持果蔬新鲜度方面的重要作用，但不会涉及具体的冷链设备操作、温度曲线设置等详细技术。 第六章：常见问题解答与操作技巧 本章将收集果蔬生产者在绿色采摘与初级保鲜过程中可能遇到的常见问题，并提供实用的解答和操作技巧。这些问题将是泛泛而谈的，不会聚焦于任何特定的果蔬。 如何判断果蔬的最佳采摘时间？ 采摘后果蔬为什么会快速变质？ 如何减少采摘过程中的机械损伤？ 包装材料如何选择？ 简单的通风和降温方法有哪些？ 本书秉承“科学、环保、实用、易懂”的原则，通过大量的图解和生动的案例（不涉及“甜樱桃”的具体案例），力求将复杂的果蔬绿色采摘与初级保鲜技术变得通俗易懂，让每一位果蔬生产者都能轻松掌握并应用到实际生产中，为消费者提供更安全、更优质、更健康的农产品。 请注意： 本书内容完全避免了对“甜樱桃”的任何提及，包括其特性、栽培、采摘、保鲜、储存、运输等任何细节。本书提供的是一套通用的、适用于多种果蔬的绿色采摘与初级保鲜技术框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，它最大的优点在于逻辑结构的清晰。它不是那种堆砌知识点的教科书，而是真正站在种植者的角度，将整个生长周期分成了清晰的阶段性任务。从春季的催花到秋季的休眠期管理，每一阶段的注意事项都像是给种植者列好的一份详细清单。我喜欢它在每个技术点后面都会附带一个“常见误区”的小提示框，这比我过去自己摸索时犯的错误要少走了很多弯路。比如，我以前一直认为冬季需要彻底修剪，但书里明确指出在特定气候下，过度冬季修剪反而会削弱树体的抗寒能力，建议采取轻剪为主。这种基于实践经验的“反常识”提醒，正是好书的价值所在。对于那些希望系统学习，而不是零散获取知识的人来说，这本书的章节划分简直是教科书级别的范本。

评分☆☆☆☆☆

我是一名经验丰富的老果农了，接触农业技术资料这么多年，很少看到像这本书一样，能把复杂的农业理论与实际操作结合得如此天衣无缝的。我尤其欣赏作者对于土壤管理的独到见解。书里详细分析了不同类型土壤对樱桃树生长的影响，并提供了一套完整的土壤改良方案，比如如何通过轮作和有机肥的使用来提升土壤的肥力与透气性。最让我佩服的是，作者竟然还加入了一个章节，专门讨论了不同气候带下樱桃树的适应性调整。我在我们这片相对寒冷干燥的地区种植樱桃已经有快二十年了，很多书上的标准温度和湿度参数在这里根本不适用。这本书却针对性地提出了如何通过覆盖、搭建防风障等措施来应对极端天气，这对我来说简直是雪中送炭。这本书的深度和广度，远超我预期的“指南”范畴，更像是一本浓缩了数十年田间经验的宝典。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书拿到手的时候，我主要关注的是它对采摘和包装环节的介绍。毕竟我们家的小规模合作社，主要问题就在于采摘后的损耗率太高。这本书在这方面真是给了我很大的启发。它不仅介绍了最新的气动采摘工具的使用方法，更重要的是，它对采摘后的预冷和短期储存的温控标准进行了精确到小数点后的描述。我以前总是凭感觉来判断樱桃是否适合包装发货，但这本书提供了一套明确的“成熟度判定表”，结合果实的硬度和糖酸比进行综合评估，极大地提高了我们出货的标准化程度。我们按照书里的建议调整了包装箱的缓冲材料和堆叠方式，上周的物流报告显示，到达客户手中的完整果率提升了至少百分之十五。这本书的实用性，体现在每一个细节的量化标准上，非常适合追求品质控制的生产者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计实在太吸引人了，那种柔和的粉色和樱桃的鲜红搭配，让人一拿到手里就心情愉悦。我本来是抱着随便翻翻的心态去书店的，没想到被这个精美的设计抓住了眼球。内容上，我发现它对于果树的修剪技术讲解得非常细致，从冬剪到夏季修剪的每一个步骤，配有清晰的图示和详细的文字说明。尤其是关于病虫害防治的那一章节，作者没有采用那种枯燥的专业术语，而是用非常生活化的语言描述了常见的虫害症状，并提供了好几种替代性的、对环境友好的处理方法。我记得上次我还在为我的樱桃树上的白粉病犯愁，试了好几种方法都没效果，但看了这本书里的介绍，我尝试了一种用牛奶和苏打粉混合的溶液，效果出奇地好。这本书的排版也很舒服，字号大小适中，让人长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。对于初次种植樱桃的朋友来说，这无疑是一本非常实用的入门宝典，能帮你少走很多弯路。

评分☆☆☆☆☆

我是一个技术研究人员，平时接触的很多文献都晦涩难懂，但这本书的语言风格却出乎意料地亲切和易懂。它在阐述复杂的营养学原理时，比如氮磷钾的吸收机制，会巧妙地用“土壤银行”或“植物的食物链”这样的比喻来解释，使得非专业人士也能迅速掌握核心概念。更让我眼前一亮的是，书中对最新的无性繁殖技术和砧木选择的讨论，提供了大量的对比数据和成功案例。这部分内容对于我们实验室未来的育种工作具有重要的参考价值。虽然它是一本面向生产的技术指南，但其引用的参考文献和数据支持显得非常扎实和前沿，丝毫没有流于表面。这本书成功地在专业性和普及性之间找到了一个完美的平衡点，既能让工人落地操作，也能让专家找到深挖的价值点。