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周长海 等 著

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• 雉鸡养殖
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 养殖技术
• 雉鸡
• 农业
• 动物养殖
• 修订版
• 技术手册

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508231983

版次：1

商品编码：10331239

包装：平装

开本：32开

出版时间：2008-09-01

用纸：胶版纸

页数：155

字数：112000

正文语种：中文

内容简介

雉鸡的生物学及经济学特性、雉鸡场的建筑和设备、雉鸡的营养及饲料、雉鸡的品种选育与繁殖、雉鸡的饲养管理、雉鸡的销售与加工、雉鸡养殖的经济核算、雉鸡狩猎场的经营、雉鸡卫生防疫的基本知识和雉鸡常见病的防治等10章。书中内容结合作者在国内外的生产科研实践经验，通俗易懂，技术科学实用，可操作性强。《雉鸡养殖（修订版）》不仅可供雉鸡饲养场和饲养户用于指导生产，也可供相关科研单位、农业院校技术人员和师生参考。

目录

第一章 雉鸡的生物学及经济学特性
一、雉鸡的生物学特性
二、雉鸡的经济价值
三、雉鸡人工养殖的概况

第二章 雉鸡场的建筑和设备
一、场址的选择及建筑布局
二、主要设备
（一）孵化设备
（二）育雏设备
（三）中雏用料槽及饮水器
（四）成雉用料槽及饮水器
（五）产蛋箱
（六）捕雉鸡网
（七）饲料加工设备

第三章 雉鸡的营养及饲料
一、雉鸡的消化系统
二、雉鸡饲料的种类及特征
三、雉鸡的饲养标准及饲料配制

第四章 雉鸡的品种选育与繁殖
一、雉鸡的品种与选育
二、雉鸡的繁殖
三、雉鸡种蛋的孵化
四、育雏

第五章 雉鸡的饲养管理
一、中雏的饲养管理
二、大雏的饲养管理
三、种雉鸡的饲养管理
四、商品雉鸡的饲养技术

第六章 雉鸡的销售与加工
一、雉鸡的销售
二、粗加工及贮藏
三、雉鸡副产品的综合利用

第七章 雉鸡养殖的经济核算
一、影响雉鸡生产的因素
二、商品性雉鸡的成本核算
三、饲养雉鸡的盈利因素

第八章 雉鸡狩猎场的经营
一、经营雉鸡狩猎场的意义
二、狩猎雉鸡的驯养技术
三、狩猎场的经营管理

第九章 雉鸡卫生防疫的基本知识
一、疫病的传染来源
二、疫病的预防和控制

第十章 雉鸡常见病的防治
一、传染病
鸡新城疫
禽痘
鸡白痢
禽巴氏杆菌病
禽结核
丹毒
马立克氏病
曲霉菌病
球虫病
二、中毒症
喹乙醇中毒
食盐中毒症
三、营养代谢病
维生素D缺乏症
维生素E缺乏症
维生素B2缺乏症
维生素B3缺乏症
四、其他疾病
啄癖
脱肛
难产

精彩书摘

第一章 雉鸡的生物学及经济学特性
三、雉鸡人工养殖的概况
（一）我国驯养雉鸡情况及发展趋势
我国饲养雉鸡在清朝就有“活雉于贡”的记载。说明当时至少是从野外捕到后短时间饲养，但从没有大群饲养和繁殖。而真正开始研究雉鸡人工繁殖，是从20世纪70年代后期由中国农业科学院特产研究所首先开始的。该所对地产山鸡驯养的小试研究，是从1978年开始至1981年止。中试研究是从1982年开始至1985年止。经过上述两阶段的试验研究，总结出了地产山鸡的饲养方法和技术措施，从而开创了我国雉鸡的人工繁殖之端。
在20世纪80年代，我国饲养的雉鸡品种单一，主要是中国农业科学院特产研究所培育成功的左家雉鸡（地产雉鸡），生产效率较低，没有发展成为大规模的产业。随着20世纪80年代后期从国外引进多个高产雉鸡品种，雉鸡养殖业在我国迅速发展起来，特别是1992-1993年间，雉鸡饲养量达到高峰，全国当年存栏量突破600万只。1994-1995年由于国内雉鸡饲养业发展速度过快，造成供过于求，雉鸡养殖业出现滑坡，部分养殖场和养殖户下马。1996年后，国内雉鸡养殖业开始复苏，饲养者从盲目上马和追求短期效益的失败教训中汲取经验，开始理性发展，雉鸡养殖业进入平稳安定发展阶段。但是，2003年“传染性非典型肺炎”疫情在中国的蔓延，随之而展开的全国范围内的禁食野生动物，某些地区将人工养殖的、在某种意义上已经属于家禽的雉鸡也划归禁食、禁售之列，给国内雉鸡养殖业带来不小的冲击。2004年春的“禽流感”疫情，再次冲击了雉鸡养殖业。但是，广大雉鸡养殖业者没有被困难难到，加强禽场的卫生防疫，饲养很快恢复了正常。
目前我国所饲养雉鸡的主要品种有：中国环颈雉（国内多称“美国七彩山鸡”）、河北亚种雉鸡、左家雉鸡、黑化雉鸡、特大型雉鸡、白化雉鸡和浅黄色雉鸡。其中，除了河北亚种雉鸡和左家雉鸡外，其他品种雉鸡均为从国外引进的高产品种。国内雉鸡产品的销售形式主要是活禽销售、全羽冷冻销售、冷冻白条雉鸡销售；销售网点主要是宾馆饭店、部分个人家庭消费、节日馈赠亲友礼品等。出口雉鸡产品主要为白条雉鸡和分割雉鸡，出口国家主要是东欧、日本和南亚等国以及销往我国香港特区。
雉鸡饲养业在我国从科研普及到目前的规模生产，已经20余年的历程。这一养殖业伴随着国民生活水平的提高会越来越在畜牧业中占有重要位置，但是就目前雉鸡养殖业的现状，还必须开展大量的研究开发工作，才能使其成为高产、优质、高效的产业。

前言/序言

　　由于雉鸡既是肉味鲜美，营养丰富，肉质鲜嫩，味美可口的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，又是中医食疗中有特殊价值的动物药品，其所特有的保健肉和美容肉赋予其更加广阔的发展前景。目前，雉鸡不仅内销已大幅增加，而且国际市场已供不应求，大力发展雉鸡养殖定会取得丰厚的经济效益。
　　这次修订是在原版基础上增加了部分内容，包括品种选育与繁殖、营养和饲料、常见病防治等方面内容，特别是增加了中毒病的防治。
　　由于我们掌握的资料有限，虽然尽力修改了，定会有遗漏和不足之处，恳请读者和同行不吝赐教。

《雉鸡养殖（修订版）》是一本深入探讨野鸡养殖技术与实践的著作，旨在为广大养殖户、初学者以及对野鸡养殖感兴趣的读者提供全面、系统、实用的指导。本书内容涵盖了从野鸡的生物学特性、品种选择，到饲养管理、疫病防治，再到市场营销、产业发展等各个环节，力求做到信息全面、技术先进、操作简便。 第一部分：野鸡的基础认知与品种选择 在踏入野鸡养殖领域之前，深入了解野鸡的生物学特性是至关重要的。本书详细介绍了野鸡（主要指环颈雉）的起源、演化、生理特征，包括其生活习性、繁殖特点、营养需求以及对环境的适应性等。这部分内容将帮助读者建立对野鸡的基本认知，为后续的养殖实践打下坚实基础。 随后，本书将重点解析不同野鸡品种的特点与优势。环颈雉因其适应性强、生长快、肉质鲜美而成为最常见的养殖品种。本书会详细介绍不同品系的环颈雉，例如我国本土的野鸡品种与引进品种的比较，分析它们在生长速度、抗病能力、产蛋性能、羽色多样性等方面的差异，并根据不同养殖目的（如食用、观赏、狩猎放归等）为读者提供科学的品种选择建议。此外，书中还会提及一些其他具有潜在养殖价值的雉鸡品种，简要介绍它们的特点，为读者拓展思路。 第二部分：科学的饲养管理体系 饲养管理是野鸡养殖成功的核心。本书将提供一套科学、细致的饲养管理体系，从初生雏鸡到商品鸡的各个生长阶段，都将进行详细的阐述。 雏鸡的饲养与管理： 重点讲解初生雏鸡的护理技术，包括保温、供水、开食、饲喂等方面。详细介绍育雏阶段的温度、湿度、光照、通风等环境控制要点，以及如何预防雏鸡的常见疾病，如腹泻、脐炎等。书中会提供不同月龄雏鸡的饲喂方案，包括饲料配比、采食量等，确保雏鸡健康快速生长。 育成鸡的饲养与管理： 随着野鸡日龄的增长，饲养管理方式需要逐步调整。本书将介绍育成期野鸡的饲喂要点，包括饲料的营养需求变化，如何根据生长情况调整饲喂量和饲喂方式。同时，也会强调育成期环境控制的重要性，如扩大活动空间、加强通风、定期清理、驱虫等，以促进野鸡的骨骼发育和提高抗病力。 成年鸡的饲养与管理（含种鸡）： 对于种鸡的饲养，本书将进行特别的强调。详细介绍种鸡的营养配方，如何通过科学的饲喂来提高种蛋的质量和受精率。同时，也会深入讲解配种、孵化、抱卵等繁殖过程中的关键技术，包括自然孵化与人工孵化的优劣势分析、孵化器的选择与使用、种蛋的储存与消毒等。对于商品鸡的饲养，则侧重于如何缩短饲养周期、提高饲料转化率、提升肉品质。 饲料的配制与应用： 科学合理的饲料是野鸡健康生长和高效生产的物质基础。本书将提供多种配方，涵盖从雏鸡料、育成鸡料到商品鸡料、种鸡料等不同阶段的饲料配方。这些配方基于野鸡的营养需求，并考虑了饲料成本与原料的可获得性。书中还会详细介绍各类饲料原料的营养价值、鉴别方法以及储存注意事项。此外，还会探讨添加剂的使用，如益生菌、维生素、矿物质等，以及它们在提高野鸡生长性能、免疫力方面的作用。 第三部分：野鸡的健康保障与疫病防治 野鸡养殖过程中，疫病防治是保障养殖成功、降低损失的关键环节。本书将构建一套系统的疫病防治体系，强调“预防为主，治疗为辅”的原则。 常见疾病的识别与诊断： 详细介绍野鸡常见的传染病和非传染病，包括病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病以及营养代谢性疾病等。对每种疾病的病原、传播途径、临床症状、病理变化进行细致的描述，并提供简便有效的诊断方法。 疾病的预防措施： 重点讲解“生物安全”在野鸡养殖中的重要性，包括场址选择、场地消毒、人员管理、外来动物隔离等。详细介绍疫苗接种程序和常用疫苗的种类与使用方法。同时，也会强调环境卫生、饲料卫生、饮水卫生对预防疾病的重要性。 疾病的治疗方法： 在疾病发生时，本书将提供针对性的治疗方案，包括药物治疗、物理治疗等。详细介绍常用兽药的种类、用法、用量、注意事项，以及如何进行药物敏感性测试。对于一些疑难杂症，也会提供一些经验性的治疗方法。 寄生虫的防治： 寄生虫对野鸡的生长发育和生产性能有显著影响。本书将深入讲解体内外寄生虫的种类、防治方法，包括药物驱虫、环境控制等，并提供科学的驱虫计划。 第四部分：野鸡养殖场的建设与管理 一个合理的养殖场规划和精细化的管理，能显著提高养殖效率和经济效益。 养殖场的选址与规划： 详细指导读者如何选择适合野鸡养殖的场址，考虑的因素包括交通便利性、水源、土壤、周边环境、土地利用规划等。并提供不同规模养殖场的规划方案，包括禽舍建筑、运动场、隔离区、仓库、兽医室等的布局设计。 禽舍的建造与设备： 介绍不同类型禽舍的建造要求，如通风、采光、保温、防潮等。详细讲解各种饲养设备的选择与使用，如食槽、饮水器、栖木、育雏箱、取暖设备、通风设备等，并强调设备的清洁消毒。 养殖场的日常管理： 涵盖日常的巡视检查、饲喂记录、卫生清洁、消毒灭菌、设备维护等工作。强调精细化管理的重要性，如建立健全的各项管理制度和操作规程，进行科学的记录与分析，及时发现和解决问题。 环境保护与资源利用： 关注养殖过程中产生的废弃物处理，如粪便、垫料等，提供环保的处理方法，如发酵制作有机肥，实现资源的循环利用，减少对环境的污染。 第五部分：野鸡产品的市场开发与产业发展 养殖的最终目的是实现经济效益。本书的最后一部分将聚焦于市场开发与产业化发展。 野鸡产品的加工与品质： 介绍野鸡肉的营养价值、风味特点，以及不同部位的食用方法。探讨野鸡蛋的营养价值和市场潜力。提供一些初步的加工和烹饪建议，以提升产品的附加值。 市场营销策略： 分析野鸡产品的目标消费群体，探讨不同的销售渠道，如农贸市场、超市、餐饮酒店、网络销售等。提供实用的营销技巧，如品牌建设、产品包装、价格策略、促销活动等。 产业化发展模式： 探讨野鸡养殖产业化的发展趋势，包括规模化养殖、公司+农户模式、合作社模式等。分析不同模式的优劣势，为有志于将野鸡养殖做大做强的读者提供借鉴。 相关政策法规与行业前景： 介绍与野鸡养殖相关的法律法规、行业标准，以及国家和地方对特色养殖的支持政策。分析野鸡产业的市场前景和发展机遇，鼓励读者抓住机遇，实现可持续发展。 本书力求语言通俗易懂，图文并茂，将理论知识与实践经验相结合，旨在成为野鸡养殖领域一本不可多得的参考书。通过学习本书，读者将能够掌握野鸡养殖的科学方法，规避养殖过程中的风险，实现经济效益的最大化，为我国特色养殖业的发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对动物福利比较看重的人，很多养殖书只关注产出效率，忽略了动物本身的健康和福利，读起来让人心里堵得慌。这本书在这方面做得非常出色，尤其是在疾病防治与营养管理这一块。它没有简单地罗列抗生素清单，而是将重点放在了“预防胜于治疗”的理念上。书中用大量的篇幅解释了不同阶段野鸡对维生素、矿物质和蛋白质的需求变化，并且提供了自制饲料的配方参考，这对于想做有机、绿色养殖的人来说简直是宝藏。更重要的是，它详细描述了常见病，比如球虫病和禽流感，在不同气候条件下的潜伏期和早期症状，配有清晰的病理图片对比。这让我学会了如何像医生一样观察我的鸡群，而不是等到它们病得奄奄一息才手忙脚乱。这种科学、人道的管理思路，让我对这本书的整体价值评价又提高了一个档次。

评分☆☆☆☆☆

说实话，刚翻开这本书的时候，我有点被那些密密麻麻的生物学图表吓到，心想这会不会太学术化了点？不过，当我深入阅读到繁殖和育种章节时，那种“专业感”立刻转化成了“信赖感”。它没有避开复杂的问题，比如种群遗传多样性的维持、公母比例的科学配比，甚至连受精率低迷时的几种紧急干预措施都写得一清二楚。最让我耳目一新的是，它把传统经验和现代科学检测方法结合了起来。比如，书中提到如何通过观察野鸡的特定行为模式来判断其是否处于发情高峰期，这属于经验之谈；但紧接着，它又配上了关于激素水平波动的曲线图和血液检测指标，让你既能凭直觉操作，也能用数据来验证。这种双管齐下的讲解方式，极大地降低了新手操作的风险，让我这个半路出家的人也能找到一些底气。感觉作者绝对是这个行当里摸爬滚打了几十年的人物，每一句话都带着时间的沉淀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图风格，说实话，有点复古，但极其有效。我通常看技术类书籍很容易走神，因为图文分离或者插图模糊不清。然而，这本书的图表设计非常直观，尤其是那些关于不同品种野鸡的体型差异、羽毛特征的彩色插图，简直就像一本精美的动物图鉴。有时候，一段复杂的文字描述，配上一张精准的解剖图或者行为示意图，立刻就豁然开朗了。阅读体验上，它没有使用那种矫揉造作的文学腔调，语言直白、逻辑清晰，完全是以一个资深养殖专家对新手的耐心指导口吻展开的。读起来毫无压力，就像在一位经验丰富的老前辈身边做学徒一样，每翻过一页，都感觉自己的知识储备和实操能力都在同步增长。这本书绝对是想踏入野鸡养殖领域的人，书架上不可或缺的工具书。

评分☆☆☆☆☆

作为一名习惯于“一站式解决问题”的现代读者，我对这本书的售后服务——也就是产品加工与市场营销——的关注度是相当高的。很多人养出来了，却不知道怎么卖，或者卖不出好价钱。这本书显然考虑到了产业链的完整性。它不仅讲解了科学的屠宰和初级加工流程，确保肉质的口感和卫生标准，还煞有介事地分析了目标消费群体的偏好。比如，如何定位高端餐饮市场，需要什么样的包装设计来凸显“野生成分”和“生态饲养”的概念。书中甚至附带了一个关于成本核算和定价策略的简易模型，尽管不是特别复杂，但足以让人对潜在的利润空间有一个初步的判断。这种从“孵化”到“餐桌”的全景式扫描，让这本书的实用价值得到了最大化的体现，它卖的不仅仅是技术，更是一套完整的商业思路。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近一直在琢磨着怎么把家里的那块闲置地利用起来，正好赶上风头正劲的生态农业，就想着研究点接地气的项目。目光锁定在了那些色彩斑斓、身影矫健的家伙身上——野鸡。这本书的封面挺朴实的，那种老式农业技术手册的风格，拿在手里沉甸甸的，一看就知道内容扎实。我尤其关注了它关于选址和环境营造的部分。书中详细描绘了如何根据当地的气候条件，设计出既能保证野鸡活动空间，又能有效隔离外界干扰的圈舍结构。什么通风、采光、地面的湿度控制，讲得细致入微，甚至连不同季节的温度调节都有具体的参数建议。这不像有些书，光说理论，这本书简直就是一本操作手册，手把手教你把一块荒地变成一个高效的养殖场。我特别欣赏它对“模拟自然栖息地”的强调，认为这是提高野鸡免疫力和肉质风味的关键，而不是一味地追求高密度养殖。读完这部分，我脑子里已经勾勒出了一个雏形，感觉专业度和实用性都远超我的预期。

评分☆☆☆☆☆

慢慢学习 看完再写详细点

评分☆☆☆☆☆

没看不知道，买回来拿回家给爸妈

评分☆☆☆☆☆

大品牌，性价比高，稳定

评分☆☆☆☆☆

很有用的书，未来的养鸡专业户这种冉冉升起

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很好 很喜欢 包装差点

评分☆☆☆☆☆

收到了 很好的哦 速度也很快的

评分☆☆☆☆☆

送货相当快 内容非常易懂

评分☆☆☆☆☆

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