這本書的裝幀設計簡直是藝術品,拿在手裏就有一種沉甸甸的滿足感。內頁的紙張質地非常考究,那種微微泛黃的觸感,配閤著精緻的排版,讓閱讀變成瞭一種享受。更不用說那些攝影作品瞭,它們簡直是色彩的爆炸!每一張成品圖都拍得讓人忍不住要伸齣手去觸碰,光影的運用達到瞭教科書級彆的水平。你不僅能看到果醬晶瑩剔透的質感,還能感受到水果本身的生命力。我甚至懷疑作者是不是先成為瞭一個頂級的攝影師,纔開始研究果醬的。那些細節的處理,比如光綫如何穿透果肉的紋理,背景的虛化如何突齣主體,都顯示齣作者對美學的極緻追求。讀這本書的時候,我常常會暫停下來,隻是對著某一頁的圖片發呆,它提供給我的視覺享受,遠超齣瞭一個普通食譜書的範疇。這份對美的堅持,讓製作果醬的過程也變得神聖起來。
評分坦白說,我購買這本書之前,對“自製果醬”這件事是抱有抵觸心理的,總覺得過程繁瑣、耗時長,而且成品口感可能遠不如超市裏那些包裝精美的産品。然而,這本書徹底顛覆瞭我的認知。它用一種極其高效且結果導嚮的方式,嚮我展示瞭“效率美學”在烹飪中的應用。作者特彆強調瞭“快速轉化法”,用最少的時間鎖住水果最鮮活的味道,這對於我們這種生活節奏快的人來說,簡直是福音。他提供瞭一套完善的時間管理方案,讓你可以在一個下午高效地完成好幾批不同口味的果醬。更讓我驚喜的是,書中關於儲存和搭配的建議也極其實用,不僅教你怎麼做,還教你怎麼“用”。這本書成功地將一項過去被視為“慢生活”的愛好,轉化成瞭一種可以融入現代生活的、高品質的日常習慣。它讓我看到瞭生活品質提升的捷徑,而且這條捷徑聞起來香噴噴的。
評分這本書的敘事風格非常獨特,它不像一本冰冷的工具書,更像是一位經驗老到的朋友在耳邊輕聲細語地分享她的秘密花園。作者在講解配方的間隙,穿插瞭許多關於她與水果結緣的軼事和感悟。比如,她在某個偏遠小鎮采摘野生漿果的經曆,或者某個祖母傳下來的關於如何保存陽光味道的小竅門。這些故事不僅讓閱讀過程變得生動有趣,更重要的是,它們為那些看似簡單的食材賦予瞭濃厚的情感色彩。我感覺我不是在跟著食譜做東西,而是在參與一場充滿人情味的傳統和記憶的傳承儀式。這種情感的注入,讓最終做齣來的果醬,似乎也帶上瞭一絲溫度和故事感,吃起來更加迴味悠長,不僅僅是甜味,還有一種被關懷的暖意。
評分我是一個對細節有輕微強迫癥的人,尤其是在處理廚房事務上。通常很多食譜在關鍵步驟的描述上總是含糊不清,讓人心裏沒底。但是這本書完全不同,它對每一個操作的描述都細緻到瞭令人發指的地步。從水果的選擇標準、清洗的方式,到攪拌的力度和方嚮,甚至連鍋具的選擇都有詳細的解釋和推薦。作者似乎把所有他自己走過的“彎路”都提前幫我們規避瞭。比如,他會用一整段話來解釋為什麼在特定溫度下加檸檬汁比在冷卻後再加效果更好,那種層層遞進的邏輯分析,讓人心悅誠服。這種嚴謹性,讓初學者也能像模像樣地做齣專業級的成果,而有經驗的人也能從中找到提升的關鍵點。這本書帶來的,不僅僅是知識,更是一種信心,一種“我可以做到”的篤定感。它教會我的,是如何用科學的態度去對待一門看似隨性的手藝。
評分這本書簡直是味蕾的盛宴,光是翻開書頁,那種撲麵而來的果香就讓人心曠神怡。我得說,這本書的作者對食材的理解簡直到瞭癡迷的程度。他不是簡單地把水果和糖放在一起加熱,而是像一個魔術師,用精準的火候和微妙的香料配比,將每一種水果的靈魂都激發瞭齣來。我尤其佩服他處理那些不太起眼的水果的方式,比如山楂或者番石榴,在他手裏,它們煥發齣前所未有的層次感和深度。那些傳統的配方被賦予瞭全新的生命力,讓人不得不驚嘆於他對傳統的尊重和對創新的渴望。讀著這些文字,我仿佛能聽到糖漿在鍋裏冒泡的聲音,聞到檸檬皮屑被刨下時的清新氣息,那種沉浸式的體驗,是看其他食譜書時從未有過的感受。每一次嘗試新的配方,都像是一場充滿驚喜的探險,結果總是超齣我的預期,那種成功的喜悅,是任何語言都難以描述的。這本書不僅僅是關於製作果醬,更像是一部關於如何用最純粹的方式去愛惜食物的哲學著作。
評分我是創作力和信息的給予物這一個操作手冊 5個星形鐵、和隻有 3個星形鐵作為使用的安逸。如果您是一位初學者,我介紹球藍色的罐裝帳本作為您的第一個嘗試。這些處方簽需要果膠,不過他們不需要在這一個帳本中是必需的較多的擴充方法,而且信息是一些比較少的恐嚇。我的第一個嘗試的大部分來自這一個帳本。如果您有在您的皮帶下麵的一個小經驗,這是一個有威嚴的帳本。它由罐裝的病史開始而且保存和關於它為什麼全部工作的很多資訊。這信息在每個成果上章節從最初的地方被擴大。那信息是必須的,因為所有這些處方簽被設計避免果膠的使用除什麼正在自然地在成果中發生。當做一個結果,大部份的處方簽需要,確保成功的加添步驟。女士是一個富有經驗的竄改而且編入許多先進技術和設備 " 新手 " 或許在他或者她的廚房中沒有,包括一個食物工廠和蒸汽果汁器,然而,她提供您能改為使用的普通的可供選擇的方案。名稱買權這一個帳本 "甜蜜保護, " 有一些蔬菜被包括:鬍蘿蔔,南瓜和鼕季壓扁,和交割結清保存綠皮密生鬍瓜的一個方法。它也含您將不在正常的保育簿籍中找的項目-我甚至不知道,香蕉、金橘或香瓜可能被裝於罐頭!給椰子焦糖擠塞的處方簽從指令開市運行指令開始一個椰子!和這不隻是一個 " 罐裝 " 處方簽帳本。我對處方簽和可愛的滋味組閤的廣範圍留下深刻的印象以-為基礎的在滋味上和信息,我會給這一個帳本 5個星形鐵。但是我厭惡它當保護區簿籍屬於範疇短而扁的商業果膠,不管成果。每件事物中像去果膠和糖的另一個路綫和嵌油灰痔瘡那樣壞。我同意,商業的果膠被使用過度和時常不必要的 (球或許會拿您把它加入), 但是可供選擇的方案在這裏是因為保存低果膠成果 (哪一不在組閤被高果膠成果所保護)也永遠地捏造或者獲得您自己的果膠使用高果膠成果--您在數量中可能沒有哪一個的存取,取決於季節或定綫。而且如此使低成為果膠-成果的擠塞成為,有效,製造需要固定的注意和大量更多供暖能量的二個完全處方簽超過剛好使用那些處方簽的商業的果膠。安培 30 分鍾罐裝工作用一個欄柵梁成果的盈餘成為一整天使用 10能量的零工。我抬高價格緩慢的食物而且瞭解,知道該如何以舊的方式捏造很重要但是不為每事物,您獲得。如果您隻用擠塞做成一個批一個年,也許那是罰金。但是如果您真的對貼想要最大值欄柵梁奬勵金,您就是沒有使每個批喜歡的時間您的偉大偉大的奶奶做。您的偉大偉大的奶奶或許沒有一個天工作。您必須用能量成本和産生它的快樂平衡結果。親自地,我將會寜可是戶外選項成果超過在室內看它燉;在其他的食物中,快樂在産量中,而且交易如期和能量作較多的知覺。閱讀更多?
評分這本書很不錯建議大傢購買。多讀書,增加一點書捲氣,保持心靜如水、人淡如菊的心境。書是獲取知識的渠道,提高人素質的有效途徑,也是涵養靜氣的搖籃。讀書妙處無窮,書香熏染人生。正如莎士比亞所說:“生活裏沒有書籍,就好像沒有陽光;智慧裏沒有書籍,就好像鳥兒沒有翅膀。”讀書至少可以滋潤心靈,開啓心智,由瑣碎雜亂的現實提升到一個較為超然的境界,一切日常引為大事的焦慮、煩憂、氣惱、悲愁,以及一切把你牽扯在內的擾攘紛爭,瞬間雲消霧散。讀書至少可以增長知識,去除無知;提高素養,除去愚昧;充實生活,豐富精神;滋潤心靈,減少空虛;淡定從容,明辨是非。讀書能使人時時閃爍著生命的光輝,讓人欣賞到不同的生命風景,從而使自己靈魂歡暢,精神飽滿而豐盈。 1. \N\N讀書可以讓人濾除浮躁 讀書,撇開喧囂,撥開冗務,於小樓一角仔細的品味,咀嚼書中的寜靜和快感,在寂靜中體會人生的滋味,在書海中濾除浮躁的心態,淡泊名利,淡然處世,無疑是愉悅滄桑人生的美好享受。 “貪婪、自私、急功近利”是造成浮躁的主要原因。讀書最難做的“涵養之如不識字人”。讀書不能“取二三詩文務求滾瓜,銘三五散句惟求爛熟,生吞活剝,斷章取義,開口必曰之乎,凡言必謂者也,皮囊外曰文化人,內實盜娼之屬,無非醜婆娘施瞭亮艷脂粉,益醜而又可怖也!”僞飾自己,急功近利,裝門麵,當做官場職位晉升和商場招攬生意的“敲門磚”。 書到用時方恨少,事非經過不知難。終於買的書送到瞭。很滿意。 \N\N《學記》曰:“是固教然後知睏,學然後知不足也。”對於我們教師而言,要學的東西太多,而我知道的東西又太少瞭。有人說,教給學生一杯水,教師應該有一桶水。這話固然有道理,但一桶水如不再添,也有用盡的時候。愚以為,教師不僅要有一桶水,而且要有“自來水”、“長流水”。“問渠哪得清如許,為有源頭活水來”,“是固教然後知睏,學然後知不足也”。因此,在教學中,書本是無言的老師,讀書是我教學中最大的樂趣。 比知識更重要的是方法,有方法纔有成功的路徑。教師今天的學習主要不是記憶大量的知識,而是掌握學習的方法——知道為何學習?從哪裏學習?怎樣學習?如果一個老師沒有掌握學習方法,即使他教的門門功課都很優異,他仍然是一個失敗的學習者。因為這對於處在終身學習時代的人來說,不啻是一個緻命的缺陷。學習型社會為全體社會成員提供瞭充裕的學習資源。學習化社會中的個體學習,猶如一個人走進瞭自助餐廳,你想吃什麼,完全請便。個體完全可以針對自身的切實需求,選擇和決定學習什麼、怎樣學習、學習的進度等等。比方法更重要的是方嚮。在知識經濟大潮中,作為一名人民教師,應該認準自己的人生坐標,找準自己的價值空間。教書的生活雖然清貧,但一本好書會使我愛不釋手,一首好詩會使我如癡如醉,一篇美文會使我百讀不厭。我深深地知道,隻有樂學的教師,纔能成為樂教的教師;隻有教者樂學,纔能變成為教者樂教,學者樂學,纔能會讓學生在歡樂中生活,在愉快中學習,這就是我終身從教的最大追求。比方嚮更重要的是態度,比態度更重要的是毅力。“任爾東南西北風,咬定青山不放鬆。”一天愛讀書容易,一輩子愛讀書不易。任何人都可以使夢想成為現實,但首先你必須擁有能夠實現這一夢想的信念。有信念自有毅力,有毅力纔能成功。有一位教育傢說過,教師的定律,一言以蔽之,就是你一旦今日停止成長,明日你就將停止教學。身為教師,必須成為學習者。“做一輩子教師”必須“一輩子學做教師”。教師隻有再度成為學生,纔能與時俱進,不斷以全新的眼光來觀察和指導整個教育過程。使廣大教師牢固樹立終身學習的理念,創造性地開展教書育人工作。常讀書使我明白瞭許多新道理:教學不再是簡單的知識灌輸、移植的過程,應當是學習主體(學生)和教育主體(教師,包括環境“人——環境”係統。學生將不再是知識的容器,而是自主知識的習得者。麵對知識更新周期日益縮短的時代,教師必須徹底改變過去那種把教師知識的儲藏和傳授給學生的知識比為“一桶水”與 \N“一杯水”的陳舊觀念,而要努力使自己的大腦知識儲量成為一條生生不息的河流,篩濾舊有,活化新知,積澱學養。一個教師,不在於他讀瞭多少書和教瞭多少年書,而在於他用心讀瞭多少書和教瞭多少書。用心教、創新教與重復教的效果有天淵之彆。最近讀瞭,讀書的感覺真好 \N\N閑暇之餘,有人樂於下棋、玩麻將;有人喜歡打牌、酗酒、遊山逛水;餘獨愛書
評分做果醬是個甜蜜的活計。
評分盡管喜歡上烘焙是最近的事...可是在小時候,也有過比著菜譜學習做菜的經曆.母親雖然沒有象路美小姐的母親那樣支持她,但也對我很放手.那時候,很喜歡一本叫做<傢庭生活日用大全>的書,從那上麵學會瞭做"素響鈴""賽螃蟹",還學會瞭做湯圓.還學會瞭綉花和編織.
評分所謂常識,按照我們一般的理解,應該是指那些能夠不證自明,可以不言而喻,直至眾所周知,最終心領神會的日常觀念。這裏有一個稍微悖論的地方,因為從觀念的本體論意義而言,它是一個學習與接受的過程,我們隻能從日常的成長中習得觀念,觀念無法彰顯自身。我們可以這樣理解,任何觀念都有一個從真理逐漸日常化的過程,真理普及越多,觀念就變成瞭常識。按照古希臘哲學的說法,隱微的真理隻由少數哲人纔能掌握,隻有常識——他們通常稱之為“意見”——支撐起我們的日常生活。 之所以做瞭這樣的區分,是因為在本書中,他稱之為“常識”的觀念,指的是那些觀念需要普及,但是恰恰還沒有達到一種普遍的認知狀態。現代以來,隨著學科化與專業化的各種區分,觀念逐漸成為瞭各自專業領域溝通的接頭暗號,對外人而言,這些觀念是已經超越瞭常識的界限。而“國傢的常識”意味著我們我們生活在一個人際關係的社會中,我們生活在某種統治之下,我們需要瞭解某些共同領域生活的規則,這是構建我們美好生活的基礎。常識的解讀告訴我們,你理解瞭一個詞匯,並不意味著我們就懂瞭這個詞匯的含義。常識幫助我們理解,引發我們探究的興趣,提升我們的認識,融洽我們的溝通語境,構建我們想象的共同體,捕捉真理的影子。就如同羅斯金在點評俄羅斯為何最終走到瞭一條威權主義道路一樣,他說我們必須學習資本主義:“市場經濟可能是自然發生的,但它不能自然地理解。”我們需要通過學習市場經濟的常識,纔能認識那支看不見的手。這種理解是建立在常識上基礎上的深入而專業的理解。 從常識中讀懂國傢,這就意味著你能從其他國傢的發展中看到瞭自己國傢的影子。盡管囿於民主製的主題,我們無法得知羅斯金是如何解讀中國的,但是在這些國傢的解讀中,尤其是對俄羅斯的解析中,中國的影子躍然紙上。這倒不是說羅斯金在暗示這什麼,隻是說這些國傢的曆史或多或少都能給人一種藉鑒。尤其是俄羅斯的發展,不僅僅是意識形態,還是威權政治體製,乃至現如今,陷入的各種睏境都與中國的現狀如齣一轍。但是未來的發展如何,在這種“文化絕望的政治”中,在市民社會的缺席中,在意識形態幻覺的洪流中,是走嚮深淵,還是走嚮民主,我們不得而知。這也許就是在本書的結語部分中提到的一個學習常識很重要的教訓:無論是我們的國傢,還是作為市民的我們與其他國傢的人們都沒有太多的區彆,當你比較政治的時候,一定要把自己的國傢體係包括進來,“我們通過研究結果,學習什麼是好的,什麼是壞的”。
評分還記得你是個孩子時,最喜歡的事情是什麼嗎?路美小姐說,她從小就很喜歡料理.小學二年級時,她看到母親在廚房裏做菜的身影,突然好想自己也來試著做.最初挑戰的菜色,就是煎蛋捲或荷包蛋這類簡單的雞蛋料理.幸運的是,路美小姐的父母知道她對料理感興趣後,特地買瞭小朋友專用的料理書送給她.每次一學到新的菜色,她就呼朋喚友叫人來傢裏開派對.這也讓她開始學會在遊戲中找齣有意義的部分.
評分"比起烤齣蛋糕的成就感,更令我感到驚訝的是,盡管沒有人生日,也不是聖誕節,一樣可以烤蛋糕----一個如此特彆尤其是我親手製作的東西".看到這裏,忍不住點頭.是呀是呀,我之所以喜歡上烘焙,也是因為喜歡這種感覺吧.那些甜蜜幸福的時刻可以在自己想要的每一刻到來.這是多麼好啊.
評分喜歡這套書的感覺和理念 所以買瞭全套 到手確實喜歡 對這本其實不是很瞭解 不是我熟悉的領域 但是因為喜歡這套書 就買下吧
評分果醬是簡單的食物,路美小姐的果醬為什麼這麼令人感動呢?
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