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陳幼春編

圖書標籤:

西門塔爾牛
品種改良
中國畜牧業
良種繁育
畜牧科技
農業發展
奶牛
肉牛
遺傳育種
中國農業

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齣版社：中國農業科技齣版社

ISBN：9787802334342

版次：1

商品編碼：10476271

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2007-10-01

用紙：膠版紙

頁數：400

字數：608000

具體描述

內容簡介

從我大學三年級開始畜牧生産實習的時候，我最喜歡去的一個農場是奶牛場，那裏是蘇聯哈爾科夫畜牧學院的一群西門塔爾奶牛，平均産奶量為4500韆剋，當時是一個良種核心群。那是1957年，從那年算起正好是50年。迴國後我接受任務，接運和管理的一群進口牛，也是西門塔爾牛，那是1960年，這該是47年瞭。之後，我接受好多個牛、羊的改良和育種課題，然而跟西門塔爾牛打交道是最主要的一項任務，也是責任。迴顧這一段經曆，憶起那麼多的朋友，我們曾經共同創業，剋服瞭無數的睏難，鑄造一個行業的輝煌。閤作中有許多共事者，遺憾的是當年未能把他們的名字都記下，本來都應該在這篇迴憶中提起他們的功績，在此誠懇緻謝，並錶歉意。
這本小冊子記錄瞭西門塔爾牛中國化過程的一些科技成果，是集體的創作，我隻作為一個牽頭人，把一些材料在長久的歲月中積纍瞭下來，可是丟失的也不少，不能顧全瞭，望同誌們原諒。
由於《西門塔爾牛的中國化》匯編的資料來自全國各地，為忠實的反映西門塔爾牛的中國化進程，在《西門塔爾牛的中國化》編纂過程中仍沿用瞭市製單位“畝”，（1畝=667平方米=0.067公頃），特此說明。
華夏大地呈現著一派興旺發達的景象。牛業的産品是每個發達社會不可缺少的，尤其是高檔的産品，體現著尖端社會的需要。短短的50年隻是一個開端，預示著更美好的未來，讓我們繼續為之努力。

作者簡介

陳幼春，男，1934年1月22日齣生於浙江省寜波市，1952年9月入學於北京農業大學，1954-1959年留學於蘇聯哈爾科夫畜牧學院，獲優秀畢業論文。1960年進修於捷剋國際牛血型和極譜分析學習班。1983一1984年獲世界銀行支持第一期農業貸款派齣，在美國衣阿華州立大學動物科技學院進修數量遺傳和奶牛育種學。
1959-1997年在中國農業科學院畜牧研究所工作（含1970年11月至1979年2月隨所下放在青海省畜牧獸醫研究所）。1979年畜牧所原機製恢復時，負責在京接收下放人員工作和籌建畜禽遺傳研究室工作，任室副主任兼養牛研究室負責人。1986年任代所長，1987年任所長。2002年任聯閤國糧農組織亞洲地區生物技術網絡生物技術閤作項目的地區協調員。1996至今任英國國際傳記中心研究委員會委員。
曾任中國畜牧獸醫學會副理事長、榮譽理事長，畜牧獸醫學報第4屆主編及其他期刊的編委，全國科協扶貧委員會委員。1983--1 990年美國奶牛協會會員。1987年6 71中國奶牛協會第二屆理事會副理事長。
曾獲國傢級科技進步奬6項，其ee_z．等奬2項，三等奬1項等。國務院授予政府特殊津貼。1996年被國傢外國專傢局等4部委授予農業引進國外智力工作的先進工作者。
主編主持齣版有：“奪取牛奶豐收”、“現代動物農業”、“奶牛高産關鍵技術”、“母犢哺育與公犢育肥”、“現代肉牛生産”、“實用養牛大全”等8本書，發錶論文140餘篇。
2004年齣任中國畜牧業協會牛業分會工作，任會長。

第一篇西門塔爾牛育種委員會的組成和發展
第一章中國西門塔爾牛的引進和初期發展
第一節西門塔爾牛的引進
第二節全國牛品種區域規劃
第三節全國西門塔爾牛工作座談會紀要
第四節全國西門塔爾牛選育及雜交改良工作總結
第五節對中國黃牛改良的觀點
第二章全國西門塔爾牛育種委員會
第一節全國西門塔爾牛育種委員會成立的籌備過程
第二節全國西門塔爾牛育種委員會成立大會紀要——1981年8月25日
第三節四川省西門塔爾牛育種委員會成立
第四節中國西門塔爾牛育種委員會技術組第二次會議紀要
第五節中國西門塔爾種公牛後裔測定暫行規範（討論稿）1984年4月
第六節調整後的中國西門塔爾牛育種委員會名單
第七節調整後的全國種牛場個體登記卡片統一格式
第八節華北地區西門塔爾牛繁育技術研討會
第九節中國西門塔爾牛育種委員會技術組長擴大會議紀要
第十節中國西門塔爾牛育種委員會成立十年簡要工作總結及1991年工作計劃
第十一節中國西門塔爾牛育種委員會1980～1991大事記
第十二節中國西門塔爾牛育種委員會成立十周年紀念暨第四屆育種委員會會議紀要
第十三節中國西門塔爾牛育種委員會十年工作報告
第十四節關於20世紀90年代初西門塔爾牛工作的幾點意見
第十五節中國西門塔爾牛鑒定標準（送審稿）的製定說明
第十六節中國西門塔爾牛育種委員會華北地區經驗交流會議紀要
第十七節中國西門塔爾牛育種委員會關於中國西門塔爾牛後裔測定結果公布
第十八節育種委員會第五屆代錶大會
第十九節中國西門塔爾牛牛群改良方案
第二十節中國西門塔爾牛育種委員會胚胎工程中心——新疆呼圖壁胚胎工程中心簡介
第二十一節中國西門塔爾牛第七屆理事會名單
感言

第二篇西門塔爾牛的選育技術
第一章選種技術的進展
第一節保種階段
第二節角相基因頻率用於探索西門塔爾牛快速擴群的遺傳基礎
第三節引進各國西門塔爾牛的整閤育種方案
第四節染色體羅伯遜易位牛的排除
第五節用伽瑪麯綫預測西門塔爾牛産奶量
第六節關於應用西門塔爾牛體型外貌國傢標準和綫性體型評定方法的說明
第七節全國西門塔爾牛育種值選育方法
第八節中國西門塔爾牛次級性狀的遺傳統計分析
第九節中國西門塔爾牛開放核心群育種效果分析
第十節毛色的統一
第十一節主體育種技術的先進性
第二章飼養管理技術
第一節中國西門塔爾牛選育協作組飼養管理研討會紀要
第二節加強飼養管理為2000年育成中國西門塔爾牛而奮鬥
第三節高産西門塔爾牛飼養管理規範（修改試行稿）
第四節中國西門塔爾牛種公牛飼養管理規範
第五節新疆高産西門塔爾牛群的培育
第六節四川高産西門塔爾牛飼養方案
第七節湖南西門塔爾母牛的飼料配方研究
第八節西門塔爾高産母牛應用階段飼養法的建議
第九節湖北西門塔爾牛選育與飼養問題的商榷
第十節吉林西門塔爾核心群母牛的性能與飼養管理
第十一節內濛古哲裏木盟奶牛模式化飼養技術報告

第三篇地方類群和各地黃牛改良進展
第一章科爾沁牛
第一節科爾沁牛育成簡史
……
第四篇收獲——西門塔爾牛中國化的成功

前言/序言

《西門塔爾牛的中國化：一場跨越大陸的綠色革命》序言在中國廣袤的土地上，一場關於畜牧業現代化與本土化的深刻變革正在悄然上演。這場變革的焦點，聚焦於一個名字——西門塔爾牛。這個源自歐洲中部阿爾卑斯山區的優秀品種，以其卓越的肉、奶兼用性能，以及在不同環境下的強大適應力，跨越萬裏山河，在中國這片古老的土地上找到瞭新的生命力，並與其自身特質一同，深刻地融入瞭中國畜牧業發展的脈絡之中。《西門塔爾牛的中國化：一場跨越大陸的綠色革命》並非僅僅記錄一個牛種的引進與繁衍，它是一部關於生命、科技、經濟與文化的交織史詩。它探討的，是外來優良品種如何在中國特殊的地理、氣候、土壤、以及社會經濟條件下，經曆一場精密的“基因與環境的對話”，最終孕育齣更適閤中國國情的“中國化”西門塔爾牛。這場“中國化”的過程，遠不止是簡單的雜交改良，更是一場由科學傢、養殖者、政策製定者共同譜寫的，關於如何實現畜牧業可持續發展、提升農民收入、保障國傢肉奶供給的綠色革命。本書將帶領讀者深入探究西門塔爾牛在中國落地生根的每一個環節，從最初的品種引進策略，到繁育體係的建立，再到飼養管理模式的創新，直至其在保障國傢糧食安全、促進鄉村振興戰略中的關鍵作用。我們不僅要看到西門塔爾牛在産量上的飛躍，更要關注其在提高養殖效益、改善農牧民生活、乃至推動綠色環保畜牧業發展方麵的深遠影響。第一章：基因的遠徵——西門塔爾牛的來華之路在本章，我們將追溯西門塔爾牛的起源，瞭解其在歐洲的悠久曆史和卓越錶現。這是一種怎樣的牛？是什麼樣的特質讓它成為全球畜牧業的明星？我們將詳盡介紹西門塔爾牛的生理特點、生長規律、肉質和奶質標準，以及它在不同氣候和飼養條件下的適應性。隨後，我們將聚焦於西門塔爾牛首次踏上中國土地的曆程。這並非一次偶然的邂逅，而是中國畜牧業發展戰略在特定曆史時期的必然選擇。我們將深入探討當時中國畜牧業麵臨的挑戰，例如肉奶産量不足、品種改良緩慢等，以及引進西門塔爾牛的目標和期望。詳細描述引進過程中所遇到的技術難題、疫病防控挑戰，以及國傢層麵為推動此項工作所做的努力。我們將梳理曆次重要的引進批次、引進的品係，以及為確保引進質量所采取的嚴格檢疫和評估標準。這一章，將揭示基因跨越大陸的壯麗徵程，為後續的“中國化”過程奠定基礎。第二章：基因的嫁接——中國化西門塔爾牛的培育與演進 “中國化”並非簡單的“拿來主義”，而是一個復雜而精密的科學培育過程。本章將深入剖析西門塔爾牛在中國培育過程中的核心技術與策略。我們將詳細介紹中國科學傢和畜牧專傢如何運用現代遺傳育種技術，如係統選育、雜交改良（包括與中國本土黃牛品種的雜交）、人工授精、胚胎移植等，來優化西門塔爾牛的基因庫。我們將重點關注“中國化”西門塔爾牛在選育過程中所側重的目標性狀：如何在保持其優良産肉、産奶能力的同時，進一步增強其對中國復雜多變氣候（如夏季高溫高濕、鼕季寒冷）、飼料資源（如秸稈利用、草料搭配）以及不同管理方式的適應性。例如，在南方濕熱地區，如何培育齣更耐熱、更不易發病的個體；在北方寒冷地區，又如何使其具備更強的禦寒能力。我們將介紹這些培育過程中進行的具體試驗、數據分析，以及育種專傢們如何通過一代代選育，逐步篩選齣那些在生理、繁殖、抗病性等方麵錶現更優的“中國化”西門塔爾牛。這部分內容將體現中國在畜牧育種領域的科技實力和創新能力。第三章：綠色牧場——西門塔爾牛的中國化飼養管理體係成功的品種培育離不開科學高效的飼養管理。本章將聚焦於西門塔爾牛在中國被廣泛推廣應用的飼養管理體係的創新與發展。我們將探討，如何根據“中國化”西門塔爾牛的特點，結閤中國實際的飼料資源情況，建立起一套經濟高效、環境友好的飼養模式。我們將詳細介紹不同規模的養殖場（包括大型規模化牧場和中小型傢庭農場）在飼養西門塔爾牛時所采用的具體方法。這包括：科學的飼料配方與營養管理（如何有效利用本地飼料資源，如玉米秸稈、豆粕等，來降低養殖成本並保證營養均衡）；先進的圈捨設計與環境控製（如何通過通風、降溫、保溫等措施，為牛群提供舒適的生長環境，減少應激）；疾病預防與健康管理（如何建立完善的免疫程序和衛生消毒製度，保障牛群健康）；以及精細化的繁殖管理（如何通過科學的配種時機、助産技術等，提高繁殖率）。此外，本章還將重點關注“中國化”西門塔爾牛在綠色畜牧業發展中的作用。例如，如何通過科學的糞汙處理與資源化利用（如沼氣工程、有機肥生産），實現畜牧業的清潔生産，減少對環境的汙染。我們將呈現一些成功的案例，展示“中國化”西門塔爾牛如何幫助養殖戶實現經濟效益與環境效益的雙贏。第四章：價值的釋放——“中國化”西門塔爾牛的經濟社會貢獻 “中國化”西門塔爾牛的推廣應用，不僅帶來瞭畜牧業技術的革新，更在經濟社會層麵産生瞭深遠的影響。本章將從多個維度，深入剖析其為中國帶來的價值。首先，我們將分析其在提升國傢肉奶供給能力方麵的重要作用。通過與本地品種的雜交和優良個體的推廣，顯著提高瞭牛的齣肉率、産奶量，為滿足中國日益增長的肉奶消費需求提供瞭堅實保障。我們將提供具體的數據，展示“中國化”西門塔爾牛在增加産量、提升品質方麵所取得的成就。其次，我們將探討其在促進農民增收、助力鄉村振興戰略中的角色。通過引進和推廣“中國化”西門塔爾牛，為廣大農牧民提供瞭新的緻富途徑，提升瞭他們的經營性收入和財産性收入。我們將通過案例分析，展現養殖戶如何通過引進西門塔爾牛，實現規模化、現代化養殖，擺脫貧睏，走嚮富裕。再者，本章還將關注其在推動區域經濟發展、完善産業鏈條方麵的貢獻。例如，隨著“中國化”西門塔爾牛的普及，催生瞭對優質飼料、獸藥疫苗、養殖設備等相關産業的需求，進一步完善瞭中國畜牧業的産業鏈條，創造瞭更多的就業機會。最後，我們還將探討“中國化”西門塔爾牛在保障食品安全、提升消費者福利方麵的重要性。優質的肉奶産品，不僅滿足瞭人民日益增長的美好生活需要，也為國人的健康飲食提供瞭重要的基礎。第五章：未來的展望——“中國化”西門塔爾牛的永續發展之路 “中國化”西門塔爾牛的成功實踐，並非終點，而是一個新的起點。本章將放眼未來，探討“中國化”西門塔爾牛在中國畜牧業發展中的持續演進與更廣闊的前景。我們將深入分析未來育種發展的新趨勢，例如基因組選擇、精準育種等先進技術的應用，以及如何進一步提高“中國化”西門塔爾牛的抗病性、繁殖力、肉質等關鍵性狀，使其更好地適應未來市場需求和生態環境變化。同時，我們將探討如何進一步優化飼養管理體係，推動畜牧業嚮智能化、數字化轉型。例如，通過物聯網、大數據等技術，實現對牛群健康、生長狀況的實時監測與精準管理，提高養殖效率和效益。此外，本章還將關注“中國化”西門塔爾牛在應對全球氣候變化、推動可持續畜牧業發展方麵的潛力。如何進一步降低其碳排放，提高飼料轉化率，實現資源的最大化利用，將是未來研究和實踐的重要方嚮。最後，我們將暢想“中國化”西門塔爾牛在更廣闊的國際舞颱上的閤作與交流。中國在“中國化”西門塔爾牛培育方麵的經驗和技術，能否為其他發展中國傢提供藉鑒？中國化的西門塔爾牛，又將以怎樣的姿態，在世界畜牧業舞颱上展現中國的智慧與力量？結語《西門塔爾牛的中國化：一場跨越大陸的綠色革命》所呈現的，是一段生命接力、智慧傳承的動人篇章。從阿爾卑斯山到中國大地，西門塔爾牛的“中國化”之路，是一次成功的跨文化、跨地域的科技與實踐融閤。它不僅是一次簡單的品種引進，更是一場深刻的産業升級，一次對生命潛能的極緻挖掘，一次對可持續發展理念的生動詮釋。本書希望通過對這段曆史的梳理與展望，能夠引發讀者對中國畜牧業發展、農業科技創新、以及人與自然和諧共生的深刻思考。這頭來自遠方的牛，在中國，正書寫著屬於自己的，也是屬於中國農業的，宏偉新篇。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我震撼的地方在於其資料的詳實程度和跨學科的整閤能力。它就像一個龐大的數據庫，裏麵不僅有大量的試驗數據和統計圖錶，還穿插引用瞭曆史文獻、氣候變遷記錄甚至地方風俗誌。作者似乎花瞭數十年時間，將分散在各個領域的知識點編織成一張密不透風的網，用以全麵解析一個品種在特定地理環境下的命運和演變軌跡。這種百科全書式的寫作手法，讓這本書的參考價值大大提升，我可以隨時翻閱到任何一個我感興趣的切入點，比如某一地區傳統育肥方法的變遷，或是某個曆史時期引進品種的成敗得失。它不是一本快餐式的讀物，而是需要反復研讀、細細品味的經典之作，每一次重讀，都會有新的體會和領悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格簡直就像是散文詩，充滿瞭對生命和土地的敬畏之情。它不僅僅是在談論如何提高肉的品質和産量，更是在探討人與動物、人與自然之間一種更深層次的、近乎哲學層麵的關係。作者的筆觸細膩而富有感染力，他描述牛群在草地上悠閑漫步的場景，仿佛能讓人聞到青草的芳香，感受到陽光的溫度。這種人文關懷的視角，讓原本嚴肅的畜牧學話題變得溫暖而引人入勝。我特彆欣賞作者在論述技術進步時所保持的審慎態度，他提醒我們，任何技術革新都不能脫離土地的承載能力和動物的自然天性。這種平衡的視角，在當下追求效率至上的時代顯得尤為珍貴，它讓我們思考，我們到底在追求一種什麼樣的農業未來。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的閱讀體驗相當獨特，它沒有那種枯燥的學術腔調，反而充滿瞭對實踐者的洞察與同情。我感覺作者就像一個經驗豐富的老獸醫，一邊和我們分享他多年來在一綫摸爬滾打的心得體會，一邊又用最新的科研成果來佐證他的觀點。尤其是關於應激反應的管理那一部分，書裏詳細描述瞭在不同氣候條件下，如何通過調整飼料配方和圈捨設計來最大限度地降低肉牛的應激水平，這對於我們這種處於亞熱帶地區的養殖戶來說，簡直是雪中送炭。我按照書裏的建議調整瞭通風係統，效果立竿見影，牛的采食量和日增重都有瞭明顯的提升。這本書的價值就在於它的可操作性極強，它不是高高在上的理論，而是能直接轉化為生産力的寶貴經驗總結。我強烈推薦給所有緻力於提高養殖效益的同行們。

評分☆☆☆☆☆

哎呀，最近讀瞭幾本關於畜牧業發展的書，真是大開眼界。其中有一本，雖然名字沒那麼抓人眼球，但內容實在讓人迴味無窮。它深入探討瞭現代農業技術如何滲透到傳統的養殖體係中，特彆是對於引進優良品種後的本土化適應問題，這本書簡直是教科書級彆的分析。作者旁徵博引，從遺傳學的基礎理論到具體的飼喂管理實踐，都給齣瞭非常詳盡的論述。我特彆喜歡它對環境因素如何影響動物錶型錶達的論述，那種細緻入微的觀察和嚴謹的邏輯推導，讓人不得不佩服作者的專業功底。這本書的結構安排也非常閤理，從宏觀的政策導嚮到微觀的操作細節，層層遞進，即便是初次接觸這個領域的讀者也能很快抓住重點。讀完之後，我感覺自己對如何科學、可持續地發展現代畜牧業有瞭更深一層的理解，不再是盲目地追求高産，而是更加注重遺傳改良與環境的和諧統一。

評分☆☆☆☆☆

我得承認，這本書的某些章節對我來說挑戰性有點大，特彆是涉及到分子生物學和基因編輯技術的那幾部分，看得我一頭霧水。不過，即便如此，我依然認為這是一本極其重要的參考書。作者在介紹這些前沿技術時，並沒有簡單堆砌專業術語，而是盡可能地用類比和圖示來解釋其原理和潛在的應用前景。雖然我沒有完全消化那些復雜的圖譜，但通過閱讀這些內容，我至少瞭解瞭現代育種科學的發展方嚮，以及未來我們可能麵臨的技術變革。這讓我意識到，我們不能固步自封，必須時刻保持學習的狀態，纔能不被時代淘汰。這本書就像是一扇窗戶，讓我得以窺見畜牧業未來的發展藍圖，即使某些細節尚顯模糊，但整體的格局已經清晰可見。

評分☆☆☆☆☆

[NRJJ]

評分☆☆☆☆☆

快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的

評分☆☆☆☆☆

，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]

評分☆☆☆☆☆

一半以上。既然這樣，他的紙質和印刷是普通版本無可比擬的在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快