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動物及動物産品標識技術與可追溯管理

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陸昌華等著

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發表於2024-12-01

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圖書介紹

齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802334632

版次：1

商品編碼：10573147

包裝：平裝

齣版時間：2007-12-01

用紙：膠版紙

頁數：304

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圖書描述

內容簡介

隨著人們生活水平的提高，在對動物性食品需求量不斷增加的同時，對食品安全也提齣瞭更高要求，畜産品安全已成為國際社會關注的焦點之一。目前，影響畜産品安全的主要問題是疫病及獸藥和有害物質殘留，而這些安全隱患可發生在飼料生産及畜禽飼養、運輸、畜産品加工等多個環節。黨中央、國務院高度重視重大動物疫病防控和食品質量安全工作。2007年齣颱的中央1號文件指齣，要建立和完善動物標識和疫病可追溯體係。《動物防疫法》和《畜牧法》對動物標識和疫病可追溯體係建設，以及加強對動物和動物産品全程監管、確保畜産品安全也提齣瞭明確要求，農業部也製定瞭相應的管理辦法。

內頁插圖

目錄

第1章概述
第2章幾種有效的食品安全控製方法
第3章動物及動物産品可追溯係統研究進展
第4章條形碼技術
第5章射頻識彆RFID技術
第6章動物個體標識的研究現狀
第7章生豬及豬肉産品追溯的關鍵因素
第8章豬肉安全生産溯源數字係統的建立
第9章牛及牛肉産品的可追溯
第10章奶牛及乳産品的可追溯
第11章羊及羊肉産品的可追溯
第12章蛋雞及雞蛋産品的可追溯
第13章肉雞及肉雞産品的可追溯
第14章兔及兔肉産品的可追溯
第15章野生動物的識彆管理
第16章寵物的識彆管理
第17章信鴿的可追溯
第18章漁業及魚的可追溯
第19章動物及動物産品的可追溯管理
第20章肉用豬工廠化生産全程質量監控與可追溯係統用戶手冊
附錄國內畜禽標識與追溯的相關法律法規
參考文獻

前言/序言

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