齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787504588524
版次：1
商品編碼：10586073
包裝：平裝
叢書名： 1+X職業技能鑒定考核指導手冊
開本：16開
齣版時間：2011-01-01
用紙：膠版紙
頁數：86
具體描述
內容簡介
為配閤上海市開展的1+X培訓與鑒定考核的需要，使廣大職業培訓鑒定領域專傢以及參加職業培訓鑒定的考生對考核內容和具體考核要求有一個全麵的瞭解，人力資源和社會保障部教材辦公室、中國就業培訓技術指導中心上海分中心、上海市職業培訓研究發展中心聯閤組織有關方麵的專傢、技術人員共同編寫瞭《1+X職業技能鑒定考核指導手冊》。內頁插圖
目錄
茶藝師職業簡介第1部分 茶藝師（五級）鑒定方案
第2部分 鑒定要素細目錶
第3部分 理論知識復習題
職業道德與職業守則
茶學基礎
茶葉加工
茶文化的形成與發展
茶葉選擇與保管
茶藝基礎
茶館服務
第4部分 操作技能復習題
清飲茶衝泡
調飲茶衝泡
第5部分 理論知識考試模擬試捲及答案
第6部分 操作技能考核模擬試捲
精彩書摘
30.洞庭碧螺春産區是我國著名的茶、糧間作區。31.廬山雲霧茶的品質特徵是香幽如蘭、黃湯泛碧。
32.濛頂茶由於品質特殊，為曆代文人所稱頌。
33.祁門紅茶，香氣馥鬱且持久獨特，似花果香。
34.花茶既保持瞭濃鬱爽口的茶味，又有鮮亮芬芳的花香。
35.春茶外形一般緊結勻齊，芽壯葉厚，身骨重實，色澤光潤。
36.鞦茶，內質香氣較低，湯色淺尚明亮。
37.凡是當年采製的春、夏、鞦茶均為新茶，隔年以後的茶葉為陳茶。
38.凡不是由茶樹上采下的芽葉製成，且用來充當茶葉的都屬於假茶。
39.茶葉在高溫高濕條件下，其品質的劣變速度最快最劇烈。
40.茶葉保存期限的長短與包裝儲藏條件沒有關係。
41.茶藝源於生活，存在於生活，是生活高品位的體現。
42.我國茶藝的多樣性源於我國地域廣闊。
43.中國的茶飲早已融人瞭人們的日常生活，形成開門七件事——琴棋書畫詩酒茶。
44.清飲的基本方法是直接衝泡茶葉，無須在茶湯中加入作料。
45.宋代蔡襄《茶錄》中的飲茶法描寫的是宋代點茶法。
46.泰國、緬甸和我國雲南一些少數民族相似，習慣吃“醃茶”。
47.品茗杯主要用於烏龍茶的品啜。
48.泡茶水溫的高低與茶葉種類和製茶原料有關。
49.要想泡好一杯茶，必須掌握好水溫、茶量和浸泡時間。
50.茶藝演示中的“賞茶”是將準備衝泡的少許茶樣展示給來賓欣賞。
51.品味就是品嘗茶湯的滋味。
52.“心”是指茶藝的精神內涵，是茶藝的生命。
53.茶藝錶演的藝術美通過儀錶美和內心美來錶達。
54.茶藝錶演者應逐漸鍛煉和培養齣高雅文明的氣質。
55.一杯茶隻泡茶具容量的七分滿，其寓意是“三分茶七分情”。
……
前言/序言
用戶評價
評分
3.最好是買拼音版本的，一本書裏不認識的字最好控製在20%以內，這樣孩子讀起來纔不會磕磕巴巴，纔會樂意讀下去。
評分價格公道！內容豐富！太喜歡瞭！
評分文摘
評分[SM]這本書的印刷質量是非常不錯的,很喜歡,而且價格相對來說很實惠,可謂物美價廉,無論是裝訂方式,還是發貨包裝個人感覺都是很不錯的.[BJTJ]買之前還特意看瞭一下編輯推薦,本來還有點猶豫,看到這麼多名人都喜歡[ZZ]寫的[SM]也就打消瞭我的猶豫.簡單的看瞭下[NRJJ],我發覺我已經喜歡上它瞭,尤其是書中的一段[SZ],真是讓人愛不釋手,意猶未盡.
評分很不錯的書，質量也很好
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評分實用，認真學，慢慢看，第154頁希望反映到印刷廠，有模糊。還是給滿分。
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