創意吐司100變-瀨尾幸子吐司制作指南全书/港台繁体中文餐饮书下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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瀨尾幸子著

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺：善本图书专营店

出版社：康鑑文化

ISBN：4715443028448

商品编码：10605475857

开本：21x28

出版时间：2015-09-18

页数：80

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图书描述

用吐司、熱狗麵包、餐包等，搭配冰箱裡的現有食材，鋪著吃、夾著吃、捲著吃，快速、好搭配，肚子餓時簡單就能製作，立刻滿足咕嚕咕嚕叫的腸胃。

分為基本餡料、輕鬆鋪餡、雞蛋鋪餡、大分量鋪餡、輕食鋪餡、健康鋪餡等主題，從簡單的水煮蛋美乃滋、蔥花味噌起司、馬鈴薯沙拉，到分量感十足的薑燒豬肉、法式芥末炸雞、奶油鮭魚，以及健康滿點的鮪魚高麗菜絲沙拉、培根炒菠菜、火腿芝麻四季豆等等，不論是想簡單解饞、快速充飢、吃粗飽或吃健康，千變萬化的餡料滿足你各種需求。

吐司也可以做成美味甜點，紅豆、煉乳、草莓、鮮奶油、蜂蜜、香蕉、巧克力醬、冰淇淋……甜蜜的豐富組合，讓你的嘴和心情都喜滋滋、甜蜜蜜。

更多變化的吐司點心專欄，即使是天婦羅麵屑、韓式辣醬、奶油起司等零散食材或醬料，用吐司和海苔捲起來，就是方便好吃的吐司海苔卷！或是加點蛋液煎成的法式吐司，簡單搭配蜂蜜檸檬，或鋪上番茄灑些起司粉，就能讓吐司料理耳目一新！

本书特色
用吐司、熱狗麵包、餐包隨處可得的食材，搭配巧思，正餐、甜點、宵夜都簡單搞定！
豐富食材，100種組合，吐司麵包也可以吃得營養均衡、飽足感滿分！
全書分為基本口味、輕鬆製作、雞蛋料理、分量滿點、簡易輕食、營養健康、甜蜜點心七種類型，可以根據讀者
喜好與訴求輕鬆挑選適合的吐司食譜。
除一般鋪餡吐司外，還有類似壽司捲的海苔吐司卷，提供更多創意與變化。
MOOK形式的大開本，方便讀者將書攤開放在一旁，一邊閱讀、一邊製作。

作者
瀨尾幸子
料理研究家。
學生時代就擔任料理研究家的助手，在那之後就獨立開業。
去除無意義及繁複困難的作法，作出簡單又美味的料理，因此大受好評。
對麵包有許多難忘的回憶，其中zui令人念念不忘的，就是中學時期，姊姊為了自己做的海苔三明治午餐便當了。

「在麵包塗上乳瑪琳，接著就只有夾進海苔的三明治。味道很好，但對女中學生來說，卻是有點心酸的午餐便當」。
海苔三明治進化後，就成了本書中的「海苔吐司卷」了。「餡料豐富，非常適合當成便當食用」。
著有《午餐吃麵》、《人氣鋪餡米飯100》、《拌飯100》、《巷弄間的料理》、《170道健康養生簡單好作的豆腐
料理食譜》等許多作品。

目录
一、基本鋪餡
水煮蛋美乃滋／鮪魚美乃滋／馬鈴薯沙拉／法蘭克熱狗／通心麵沙拉／義大利麵沙拉／日式炒麵／可樂餅／炸豬排
／披薩吐司／酥炸火腿

二、輕鬆鋪餡
蔥花叉燒美乃滋／橄欖油起司粉／味噌美乃滋／蔥花味噌起司／鹽昆布蔥花起司／醃漬小黃瓜／大蒜魩仔魚／蔥花
魩仔魚美乃滋／海苔奶油起司／鱈魚子美乃滋／竹輪明太子美乃滋／蟹肉棒沙拉／鹽醃牛肉卡特基乳酪／番茄鹽醃
牛肉／蔥花美乃滋辣油叉燒／燒賣淋醬／鮮蝦燒賣日式芥末美乃滋

三、雞蛋鋪餡
火腿起司煎蛋／奶油醬油太陽蛋／味噌炒蛋／韓國風菠菜炒蛋／大阪燒風味煎蛋／綠花椰菜水煮蛋

四、大分量鋪餡
薑燒豬肉／酸菜炒豬肉／法式芥末炸雞／酪梨雞塊／印度烤雞／味噌醬水煮雞肉／絞肉大豆炒咖哩／煎餃辣油美乃
滋／咖哩麵包的餡料／拿坡里口味／奶油鮭魚／鹽鮭起司／芥末籽鯖魚／香煎鮮蝦泰式甜辣醬／香煎魚肉香腸／叉
燒豆芽菜／火腿排

五、輕食鋪餡
香蒜辣椒／洋香菜櫻花蝦／青紫蘇魩仔魚／羅勒起司／酪梨沾醬／番茄羅勒／馬鈴薯培根起司／咖哩風維也納香腸
／辣豆醬／千層麵口味／薑燒午餐肉／義式香煎午餐肉／咖哩甜不辣／竹輪磯邊揚／酥炸蟹肉棒／干貝檸檬漬／煙
燻鮭魚＋卡特基乳酪

六、健康鋪餡
鹽揉高麗菜／鮪魚高麗菜絲沙拉／番茄莫札瑞拉起司／竹筴魚乾＋醃漬小黃瓜／火腿芝麻四季豆／起司羊栖菜／培
根炒菠菜／金平牛蒡起司／明太子馬鈴薯沙拉／酪梨蒸雞肉／魚肉香腸炒青菜

七、甜蜜鋪餡
紅豆煉乳／草莓紅豆／黑芝麻香草冰淇淋／黃豆粉奶油／鮮奶油草莓／花生醬香蕉／烤香蕉巧克力／卡特基乳酪＋
草莓果醬／奶油起司＋水果乾／卡門貝爾起司＋蜂蜜／優格去水＋杏桃果醬

點心專欄
多種口味的海苔吐司卷！（叉燒天婦羅麵屑／鹽昆布卡特基乳酪／韓式辣醬起司／炸雞辣油美乃滋／豬排醬天婦羅
／奶油起司芥末）
各式各樣的法式吐司（蜂蜜檸檬／楓糖漿卡特基乳酪／火腿起司／番茄起司粉）

書籍詳細資料
作者：瀨尾幸子
尺寸：21x28cm
發行出版：康鑑文化
裝訂：平裝
ISBN：4715443028448
頁數：80頁
語言：繁體中文
出版日期：2015/09/18

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