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莎拉.考夫曼著

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发表于2024-11-30

图书介绍

店铺：善本图书专营店

出版社：共和国-奇光出版

ISBN：9789869276184

商品编码：10895945297

出版时间：2016-09-07

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图书描述

//书籍简介//
21世纪zui全面、zui深入、zui迷人的优雅专书

这是优雅zui为匮乏的年代，也是zui适合重启优雅的年代。

「优雅，是一种面貌多变的美感：
就算美的主体来来去去，优雅的美依旧能芬芳流长。」
§
普立兹奖得主以温暖、幽默和敏锐之眼
带你穿梭古今，深入端详优雅的每一种面貌、姿态与灵魂

★《享受吧！一个人的旅行》作者伊莉莎白．吉儿伯特：「人性的真善美之zui，只不过是这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由本书在生活中受益良多。」
★《书单》杂志、《图书馆期刊》、《华盛顿邮报》、《哈芬登邮报》……各大媒体好评
★ 邦诺（Barnes & Noble）书店「发现新锐作家」2015年秋季选书

自古以来，优雅就是文明生活的精髓。普立兹奖得主莎拉．考夫曼由浅入深入广，透过多位古今中外名人的种种事蹟与态度，以及我们生活周遭素人的日常行为，引领读者端详「优雅」的各个面向，探讨存在於你我周遭的「优雅」，期盼大众重新认识优雅这个或被遗忘、或被误解的美德。

作者以温暖、幽默和敏锐之眼，在这个不优雅的世界中筛选出各种优雅作为，颂赞各领域里动人的优雅时刻：运动赛事、电影、舞蹈、时尚和音乐。全书先从对好莱坞传奇ju星卡莱．葛伦（Cary Grant）的剖析开始，再一一列举各界名人的优雅所带给世人的启发，如瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）、英国芭蕾女伶玛歌．芳婷（Margot Fonteyn）、两小腿皆截肢的世界级滑雪选手艾美?帕迪（Amy Purdy），及美国流行天后碧昂丝（Beyonce）等。还有，在某些让人意想不到的地方瞥见优雅的惊艳感，如高档餐厅的繁忙厨房、非出於必要但仍为之的友善之举、地下室酒吧的脱衣舞娘等，据此说明了即便是日常生活中微不足道的时刻，优雅的重要性也不容小觑。

书中对肢体优雅和社交优雅的深刻思考发人深省。优雅，不是一个人的事，而是存在於与人沟通、往来之间；优雅不代表完美无瑕，而是存在於不完美之中，尤其当一个人能正视自己的缺点，面对意外能沉稳以对，并能谨慎看待与处理时，所展现的正是zui迷人的优雅风范。

一般人往往会将优雅、气质、格调，与精品、珠宝、富人划上等号。作者则想破除这种迷思，并带给读者无穷希望──优雅，其实是民主的美好展现，没有阶级之分，人人皆能优雅；就算是zui笨拙的人，都有可能展现优雅。

//作者简介//
莎拉．考夫曼 Sarah L. Kaufman
《华盛顿邮报》舞蹈评论家，撰写艺术、运动和文化相关评论长达二十余年，赢得多项新闻奖，包括二○一○年的普立兹新闻评论奖。目前她和丈夫及三名子女定居於美国马里兰州塔科马公园（Takoma Park, Maryland）。
欲知更多讯息，请造访她的官方网站：www.sarahlkaufman.com

//译者简介//
郭宝莲
台大社会学硕士，辅大翻译研究所肄。专职译者，译作包括《死後四十种生活》、《川普的女儿》、《思考的盲点》等非小说，以及《假装》、《抛弃清单》、《失控的谎言》、《触觉失忆》、《你是下一个》、《血色童话》、《夜之屋》系列等小说。已出版译作共七十余本。译稿指教信箱：hot8miso@hotmail.com

//媒体推荐//
「作者从历史、流行文化、运动，乃至自家生活周遭，挖掘出种种感人的『优雅』片刻，化为优美文字呈现给读者……她也提醒我们，即使处於一个大众普遍低头滑手机的时代，还是有人在说话之前会认真倾听与思考，而且举措优雅。」
──《书单》杂志（Booklist）星级评论

「为现代社会普遍可见的粗鄙无礼行为提供一帖良方，普立兹奖舞蹈评论家考夫曼重新唤醒读者对於优雅的记忆……这本书的问世正是时候，让优雅这门被世人遗忘许久的艺术，得以重见光明。」
──《图书馆期刊》（Library Journal）星级评论

「作者行文洗链，完美呼应全书主旨：笔触流畅含蓄，同时引经据典、侃侃而谈，为读者介绍一连串引人入胜的「优雅」主题……深思熟虑且发人深省。」
──《华盛顿邮报》（Washington Post）

//名人推荐//
「人性的真善美之zui，只不过是莎拉．考夫曼这本让人热血沸腾、鼓舞人心之作所能提供给读者的其中一部分。不管是谁，都能藉由这本书在生活中受益良多。」
──畅销书作家伊莉莎白．吉儿伯特（Elizabeth Gilbert），着有《享受吧！一个人的旅行》（Eat, Pray, Love）、《爱玛》（The Signature of All Things）

「像情书又像文化评论，这本书以欢欣之笔触探讨优雅的本质，从古希腊剖析到好莱坞的黄金时代。」
──《哈芬登邮报》（Huffington Post）总编辑雅莉安娜?哈芬登（Arianna Huffington），着有《从容的力量》（Thrive）

「莎拉．考夫曼替当代文明之乱象提供一帖古老良方。这帖专治粗野文化的良方就是优雅──撇开自己，专注在别人身上，以自在於世的轻松举止来待人接物。这是一本高贵优雅，令人信服的书。」
──商管畅销书作家丹尼尔?品克（Daniel H. Pink），着有《动机，单纯的力量》（Drive）、《未来在等待的人才》（A Whole New Mind）

「侃侃而谈，铿锵有力……莎拉．考夫曼绘出优雅这个失落艺术迷人高贵的一面。」
──宾州大学华顿商学院教授亚当?格兰特（Adam Grant），着有《给予》（Give and Take）

?「身为舞蹈摄影师，我曾自诩为优雅艺术方面的专家，但现在我不敢以此自居了，因为莎拉．考夫曼已经设立优雅艺术的黄金准则，未来我将以她的准则来做评断。」
──知名摄影师乔丹?麦特（Jordan Matter），着有《我们之中的舞者》（Dancers Among Us）

「莎拉．考夫曼抓到重点了：精准指出人类文明每况愈下的主因……她这本着作本身就是zui优雅、zui真知灼见的书。」
──NPR美国国家公共广播电台体育评论员法兰克?狄佛（Frank Deford），着有Alex: The Life of a Child

//目录//
优雅五部曲

前言：带电的身体──形体之美与优雅之美

第一部：综观优雅
第一章值得怀念的才能：为何卡莱．葛伦能成为优雅的化身
第二章在人群中的优雅：杰．盖兹比及艾莲娜·罗斯福及其他东道主
第三章优雅和幽默：柴契尔夫人、名主持人强尼．卡森，以及我那一百零五岁仍啜饮烈酒的曾祖母
第四章优雅及相处之艺术：婴儿潮世代如何败坏数个世纪以来的礼貌教诲

第二部：端详优雅
第五章 ju星的优雅：摩城唱片教我们的事
第六章日常优雅：厨师、侍者和乐团道具管理员
第七章艺术中的优雅：解放身体的雕塑家

第三部：动态优雅
第八章运动员：罗杰．费德勒、奥儿嘉．科尔布特，以及其他优雅的运动选手
第九章舞者：chao然的优雅
第十章优雅行步：伸展台、行人穿越道，以及总统的仪态

第四部压力下的优雅
第十一章出丑效应：就算摔跤也优雅
第十二章 zhi力於优雅：杂耍歌舞团的启示
第十三章不受限的优雅：就算身体缺陷，也要优雅

第五部了解优雅：理论与实践
第十四章优雅的科学：优雅者适生存
第十五章奇异恩典：不批评论断的信仰
第十六章跃入优雅：优雅人生的小技巧

结语

优雅一生的诀窍

zhi谢

资料来源

//序文//
前言摘录
一九六二年，巴黎某餐馆。知名女星奥黛莉．赫本（Audrey Hepburn）和导演史丹利．杜宁（Stanley Donen）正跟知名男星卡莱．葛伦（Gary Grant）洽谈电影《谜中谜》（Charade）的合作事宜，不料，向来集优雅、古典与高贵气质於一身的赫本小姐见到大明星卡莱．葛伦，紧张到失手撞倒一瓶酒，泼洒在葛伦的大腿上。

四周一阵骚动。想想那种惶窘。

没想到，葛伦淡然处之，大家也松了一口气。他笑笑，整顿晚餐继续穿着被酒泼湿的毛裤，若无其事地用餐交谈。隔天，甚至送了一瓶鱼子酱和温馨小卡片给吓坏了的赫本小姐，表达安抚之意。

一年後，《谜中谜》上映，叫好又叫座，男女主角之间的绯闻也传得沸沸扬扬1。然而，仅有少数人知道，其实他们之间的火花早在电影开拍前几个月就已燃起，就在淋湿的惊吓遇见优雅反应的刹那。

优雅，就是当有人把酒洒到你的裤子上，你依然能从容以对。

优雅就像红酒，或者以鸡尾酒来比喻会更适当，因此，优雅的人不会气急败坏，仗势欺人，而是能在谈笑风生间，面面俱到地化干戈为玉帛，创造出令人愉悦的气氛──犹如鸡尾酒所发挥的作用。优雅的闪现有可能出现在令人感动的怜悯之举，或者瑞士知名网球选手罗杰．费德勒（Roger Federer）挥出他的神奇正拍时，甚至在繁忙的晚餐供应时间，二厨们和谐共事的分秒之间。每次目睹优雅，都会让人感官愉悦，心情愉快，还能激发出自在从容的感觉。
我甚至敢说，有了优雅，原本冰冷僵硬，摇摇欲坠的世界会让人更乐於且易於活在其中。

这点想必古人十分赞同。古希腊人创造出「美惠三女神」（Three Graces，拉丁文为Charites），象徵他们所追求的真善美境界，而美惠三女神的父母众说纷纭，其中一说是她们的父母很酷，母亲是象徵着爱与美的女神爱佛萝黛蒂（Aphrodite），父亲是象徵着红酒与哈维撞墙调酒（Wallbangers）的酒神戴奥尼索斯（Dionysus）。美惠三女神可说是美丽、欢庆与喜悦的化身，深受许多诗人所赞颂，包括荷马、赫西俄德（Hesiod），以及平达（Pindar）等。後来罗马人将她们的名字改成Gratiae，这个字逐渐演变成英文字grace，也就是优雅的意思。这三个年轻女神拥有天生魅力、欢喜自信，她们希望自己的存在能让人感到愉快。她们所肩负的使命很简单，就是让人类的生命变得更有乐趣，让人类活得更安适自在。

优雅如此好，怎能不多多益善？

然而──尽管优雅似乎是人类追求真善美之天性本能──放眼所及，我们所见却是刺耳刺眼，失礼粗鄙之举，简言之，冒昧唐突。

事实上，人人皆能优雅。神经科学家和动作障碍方面的专家都同意，优雅是所有人都具备的能力，无论个人状况好坏或才能高低。优雅涵盖的是放松自在的体态，流畅自然的动作，以及专注与怜悯的心态。优雅意味着一种心满意足的静默，因此不会喧噪唐突，也不做出碍眼的事。

我们需要归返优雅状态，而且必须获得奥援，才能打赢这场返归优雅的硬仗。今日已不复见的优雅，曾是长久以来备受珍视的重要特质，可说是人类互动的核心，并定义了我们看待身体与周遭世界的方式。然而，二十一世纪的生活匆忙仓皇，令人沮丧，甚至，我们对待旁人及对待自己的方式也同样匆忙仓皇，令人沮丧。在工作上压力chao载，在家庭里身心俱疲。我们心不在焉，打开门之後任由门砰地重重关上，完全不顾及紧跟在後的人。我们一边走路一边打简讯，因此被人行道绊倒并非罕事。我们总是迟到，经常疏忽，没注意到这个或那个。我们痀偻的体态清楚显示着我们的身体落入一种惯性却习而不察──久坐、背负压力、瘫在电脑前。我们臣服於地心引力，忘了举手投足之间该如何优雅。

优雅曾是哲学家、诗人、艺术家和散文家关注的主题，但zui新的相关研究竟然是将近一世纪之前的法国学术论着。一九三三年，法国哲学家雷蒙．巴耶（Raymond Bayer）出版的重要ju着检视了优雅这个概念。两大册的《优雅之美学观：结构均衡之初探》（L’esthetique de la grace: introduction a l’etude des equilibres de structure）对优雅概念所做的精辟剖析，有条不紊如厨师以俐落刀法将白斑狗鱼剔骨切片。雷蒙．巴耶在长达一千两百页的篇幅中分析了优雅的本质，整理了将优雅视为美学范畴的哲学理论史，并利用图表来记录皮球的弹跳弧度及短跑选手所跨出的步幅──这种研究非常法国式，着实让人惊叹。巴耶还提到动物展现优雅的「秘密」，并认为任何精密的机器都不可能复制牠们那种优雅，此外，他还论述了为何女人在举手投足等动作上能有猫一般的优雅royaute（专利）。巴耶若活在今日，能观察到如此有意思的现象吗？恐怕没办法。请问，你上次见到行人的走路姿态优雅到令人看了入神，是什麽时候？一九三○年代之後，日常生活里见不到优雅了，而现在，正是让它重现的时候。

***

我们活在一个我称为「优雅空白」的年代。现代人生活匆忙，眼睛和耳朵只专注在手边的电子产品上，常常心不在焉，无法注意到我们的肢体动作和情绪对旁人造成的影响。这种高度竞争，缺乏耐心的碎裂社会，在许多方面让人无法表现得彬彬有礼，善体人意。尤其流行文化助长了羞辱与冲突所带给人的快感，使得「我能感受到你的痛苦」变成老掉牙的落伍想法，甚至被视为一种瞎话。近期的社会文化研究者发现，现代年轻人善体人意的能力大幅下降，自恋的情况相对应地大幅增加。二○一○年密西根大学所做的一项研究发现，大学生善体人意的能力比三十年前减少百分之四十，下降zui遽的时期是二十一世纪初8。另外一项实验发现，上层阶级的人较容易患有「移情缺失」症，也就是说，愈有钱的人，愈无法精准解读别人的情绪9，没有能力设身处地为人着想，也无法chao越眼前现况，了解其行为对大局所造成的影响。

我们对优雅二字的联想通常局限於上流情境，如皇室婚礼、国宴或者剧院，以为它指的是高贵的教养，只适用於美国前总统夫人贾桂琳．甘乃迪．欧纳西斯（Jakie Kennedy Onassis）这样的人──她的社会地位要求她必须给人留下精心打造过的完美印象。的确，这样的形象会让人印象深刻，因为这种优雅有一种冰冷光亮的质地，就像珍珠的表面，让人过目难忘。

然而，这种装饰性的优雅对我们凡夫俗女没有多大用处。

十六世纪末的义大利画家卡拉瓦乔（Caravaggio）非常伟大，坚持以真实生活为创作主题，所以他的画风生气蓬勃，能量跃动，画笔下的十七世纪圣人各个不修边幅，赤脚沾着泥土，极为写实。此外，他画的人物有些很年轻，还颇性感，比如他会以他所认识且独锺的妓女为模特儿，替她们作画。这些女人的优雅带着人生风雨的历练，有点肉慾，有点缺陷，是一种敞开自己，拥抱生命所淬炼出的优雅。这种经历人生的酸甜苦辣才培养出来的优雅，zui能吸引我。如果造访汽车城之称的底特律，把六○年代民权运动相关的重要地标走一遍，或者观赏一场杂耍喜剧团的演出，你就能见到这种昇华自艰困人生的优雅。而那些在摇滚演唱会搭建舞台，爬到高处悬吊灯光的勇敢工作人员，或者在网球场上、郊区的街角，以及专为帕金森氏症患者所开设的舞蹈课，也都见得到这种优雅。

这些场域的优雅──以及科学进展所提供的肢体协助──对笨手笨脚的人来说，不啻一大福音，因为这证明了优雅人人皆可为。透过练习，任何人都能培养出优雅的技巧。

然而，优雅的背後也隐藏着某种东西，这东西经常被忽略，或者就算隐约可以感觉到，也难以明说那是什麽东西。「美的zui极zhi且zui高贵面向，就是优雅。」影响深远的十八世纪苏格兰哲学家托马斯．里德（Thomas Reid）说道：「惟笔者认为优雅难以定义。」对事物下定义是哲学家擅长的事，为何里德碰到优雅就没辙？

我写这本书的目的是找出优雅，并好好检视它。察觉别人的优雅可以让我们感同身受他们的悠然自在，享受他们的朝气活力，并且与之和谐互动，来呼应他们，即便他们的优雅是我们想像出来的。但就算如此，光是靠着我们自己想像的优雅，就能创造出奇蹟似的改变。人类是天生的模仿动物，当我们愈关注优雅，就愈能变成优雅的人。下一步就是实践的问题。如果可以培养从容自在的举止，培养自制力，给予他人温暖，我们就有可能走起路来如葛丽泰．嘉宝。
第三步就是学着心甘情愿地接受人生（起码别表现得那麽痛苦），并开始关怀你身边的人。

优雅──我说的是那种存在於日常生活，真真实实，能让人解除武装的优雅──是有试炼要面对的。zui明显的试炼就是当人生走到低谷，一无所有时。其实，光「留意」这麽一个简单的动作，就能彰显出优雅，因为藉由留意，你会看见一些关键时刻，比如某些细微的改变、隐而不显的精心安排，以及不在预期内的体谅理解。因此，我们必须用心去看。

或者，讲白了说，就是注视。把注视这个词加以拆解，意思就是「关注地看。」也就是说，不只是看，而且要看进去，用身体去感受，宛如看着小宝宝奶油黄的温暖柔发时那样专注，彷佛要将那画面喝进去，吸进去。优雅的举动，就是由内而外所涌现的感受。

透过这本书，让我们去注视周遭的所有优雅举动，去检视这种待人处世的艺术，去探讨优雅是如何一代传承一代。此外，我们也可以留意名人的优雅、踉跄跌倒时的优雅，并研究雕塑、绘画、舞蹈、科学和神学里的优雅。现在，我就要从一个人的优雅开始谈起，这个人在优雅主题上带给我的启发，远甚於我观赏的《天鹅湖》里的所有芭蕾舞者。

出版社：奇光出版
ISBN：9789869276184
作者：莎拉．考夫曼
译者：郭宝莲
初版日期：2016年9月7日
页数：400页
装订：平装
开数：14X21.5

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