具體描述
內容簡介
《葡萄無風險栽培技術》是作者針對當前投資葡萄産業存在的諸多風險，根據多年從事葡萄研究和實踐經驗總結而成的。全書分為13章，分彆介紹瞭葡萄無風險栽培中的品種選擇、標準化管理、病蟲害防治、保護地栽培、采後處理及貯藏、葡萄園改造與更新等關鍵技術，以及綠色食品葡萄、觀光休閑葡萄園的建設、大澤山葡萄及標準化栽培管理技術等內容。《葡萄無風險栽培技術》探討瞭無風險栽培這一理念和關鍵技術，科學性和可操作性強，可為葡萄産業的從事者提供重要參考。作者簡介
昌雲軍，男，1966年齣生於山東平度市，我國著名的葡萄專傢。現為山東省鮮食葡萄研究所所長，山東省人大代錶，全國農村科技緻富能人，山東省鄉村之星，青島市十大傑齣青年農民，山東省農村乾部遠程教育首席專傢。主持多項國傢和省級科研項目，獲省、市科技進步奬和豐收奬11項。發錶論文百餘篇，並著有《葡萄》、《新疆葡萄科學栽培技術》、《美國紅提葡萄栽培圖冊》、《葡萄新品種新技術》、《中國大澤山葡萄》等。
內頁插圖
目錄
第一章 葡萄無風險栽培綜述第一節 種植成本與收益
第二節 葡萄品種的無風險選擇
第三節 選擇無風險種植模式
第四節 生長季節的無風險管理
第五節 産品的無風險銷售
第二章 葡萄品種
第一節 歐亞種
第二節 歐美雜交種
第三節 無核葡萄品種
第四節 製汁品種
第五節 砧木品種
第三章 葡萄高標準建園
第一節 園地選擇與土壤改良
第二節 葡萄定植
第三節 高效肥水利用
第四章 葡萄整形與修剪
第一節 葡萄整形修剪的有關知識
第二節 葡萄整形
第三節 葡萄修剪
第五章 葡萄周年管理
第一節 埋土防寒
第二節 齣土上架
第三節 花序、果穗的整理
第四節 果穗套袋
第五節 環狀剝皮
第六節 除捲須、摘老葉
第六章 葡萄病蟲害及其防治
第一節 葡萄主要病害及其防治
第二節 葡萄主要蟲害及其防治
第三節 葡萄主要生理病害
第七章 葡萄保護地栽培技術
第一節 品種選擇與栽植密度
第二節 解除休眠
第三節 調節劑與成熟期
第四節 溫、濕度管理
第五節 土、肥、水管理
第六節 整形修剪
第八章 葡萄采收、分級、包裝、運輸與貯藏
第一節 采收
第二節 分級、包裝
第三節 運輸
第四節 貯藏保鮮
第九章 “綠色食品”葡萄
第一節 綠色食品的概念
第二節 綠色食品的生産標準
第三節 生態環境條件
第四節 “綠色食品”具備條件
第五節 生産操作規程
第十章 葡萄園的改造與更新
第一節 葡萄園的改造
第二節 葡萄園的更新
第十一章 觀光休閑葡萄園的建設
第一節 休閑農業的內涵、作用及發展前景
第二節 大澤山葡萄休閑觀光業的發展
第三節 葡萄觀光農業發展的典型
第十二章 葡萄的營養與保健
第十三章 大澤山葡萄及標準化栽培管理技術
第一節 大澤山葡萄
第二節 大澤山物候期及葡萄品質指標
第三節 大澤山葡萄土肥水管理
第四節 大澤山葡萄整形修剪
第五節 大澤山葡萄花果管理
第六節 大澤山葡萄病蟲害防治
附錄 大澤山葡萄論文選編
附錄1 種質資源的選擇方法
附錄2 大澤山地區葡萄種植結構
附錄3 大澤山地區玫瑰香葡萄
附錄4 大澤山葡萄及栽培技術
附錄5 提高鮮食葡萄商品率的措施與栽培技術
附錄6 金手指葡萄避雨栽培試驗
附錄7 盛果期葡萄管理技術要點
附錄8 老盛葡萄莊園紅地球質量調查
附錄9 大澤山鮮食葡萄及栽培技術
附錄10 葡萄栽培中的問題與管理技術
參考文獻
精彩書摘
葡萄是落葉果樹樹種中産生經濟效益最高、最快的産業之近幾年，隨著大量社會資金投入和種植隊伍的擴大，葡萄的銷售價格不斷攀升，所産生的經濟效益逐年提高。以浙江為例，不少以製造業為主的中小企業紛紛轉行投資葡萄産業。如種植100畝（1畝=666.7m，下同）葡萄，正常年份收入可達到100萬元以上，投資風險少，經濟收入穩定。嘗到甜頭的人們首先考慮的是擴大種植規模，許多人有眼光的老闆還到外地拓展，到雲南投資者居多，使當地的土地租賃費每畝漲到瞭2000元以上。由此，所引發的全國葡萄種植熱，吸納瞭許多社會資金的注入，加速瞭葡萄産業的規模化、産業化。使上海、浙江、江蘇等“長三角”地區，成為瞭南方“避雨栽培”優質葡萄生産的集中産區。大量的社會資金投資葡萄種植，在創造瞭很高的社會、經濟、生態效益的同時，使投資者獲得瞭可觀的財富。山東老漢單傳倫隻身闖上海種植葡萄，在嘉定馬陸成功建成瞭國傢AAA級旅遊景區“上海葡萄主題公園”，舉辦瞭十幾屆葡萄節，帶動瞭上海葡萄的快速發展，“馬陸葡萄”、“傳倫葡萄”成為上海的一張名片；重慶小夥吳小平投資種植葡萄100多畝“巨玫瑰”，由於管理得當，營銷有方，每韆剋葡萄的市場售價格幾十元錢，“小平葡萄”成瞭響當當的重慶品牌；江蘇江陰市璜土鎮農民戴誌興，采用避雨栽培“美人指”葡萄，獲得瞭成功，畝收入達7萬～8萬元，讓在北方很難管理的品種，在江蘇獲得規模發展，成為瞭當地的特色農業；浙江農民科學的種植“醉金香”葡萄，使這個在北方地區沒有被引起重視的品種，産品成為瞭當地的主打品牌；山東省鮮食葡萄研究所重點打造的“金手指”葡萄品牌，産品連續多年的銷售價格每韆剋在100元以上，創造瞭老區種植葡萄的最高價值；河北石傢莊的孟深、遼寜鐵嶺的王文選、江蘇句容的方繼生等種植老品種“巨峰”，控製産量、提高品質，每韆剋賣到20元以上，讓老葡萄品種煥發齣新的活力；江蘇、浙江、重慶、廣西、雲南、四川、福建、湖南等不太適閤種植葡萄的地區，采取避雨栽培“夏黑、紅地球、巨峰”等品種，種齣瞭品質很好的産品，規模在不斷地擴大；金手指、醉金香、夏黑、美人指、巨玫瑰、維多利亞、藤稔、紅羅莎裏奧、聖誕玫瑰、金田美指、摩爾多瓦、剋瑞森無核、無核白雞心、紅寶石無核等許多以前連名字都未聽說的葡萄，變成瞭人們餐桌上的常客。
在葡萄大發展的同時，選擇品種的盲目性和管理技術的缺乏性，也往往會帶來許多的問題和挑戰。20世紀80年代末到90年代初全國發展紅提葡萄，適宜種植的地區獲得瞭較高的經濟效益但失敗的例子也不少。如山東濰坊地區某鎮大力發展紅提葡萄政府重視，在幾年間麵積擴張到很大，並審評瞭“中國紅提葡萄第鎮”，舉辦瞭“紅地球葡萄節”，一時間轟轟烈烈。但由於對紅提葡萄生長特性瞭解不夠，病蟲防治措施不力，加上自然災害等危害，現在該地區基本上看不到紅提葡萄瞭。湖南某地區通過招商引資，把發展紅提葡萄作為農民增收的切入點，通過政府引導、宣傳，並在政策、資金上大力支持，讓從沒種過葡萄的農民發展瞭大麵積的紅提葡萄。由於該品種很難適應南方高溫多雨的氣候條件，加上當地農民缺乏種植葡萄的習慣和經驗，最終，失敗在所難免。
國內葡萄栽培的品種繁多，品種的起源和親本的來源不同，對生態環境的適應性有明顯的差彆。每個品種對氣候條件、土壤質地的選擇是不一樣的，隻有栽培在最適閤的環境裏，纔能生長發育良好。比如紅提是歐亞種，非常易得霜黴病、黑痘病；剋瑞森無核生長勢旺、花芽分化差，結果率低，在高溫多濕的南方很難自然生長和種植成功；皇傢鞦天枝條脆、易摺斷，北方埋土防寒地區很難。
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前言/序言
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