新编农技员丛书：养鸭配套技术手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王卫国 编

图书标签:

• 养鸭
• 鸭业技术
• 农技员
• 农业技术
• 家禽养殖
• 畜牧业
• 养殖技术
• 农业生产
• 新编农技员丛书
• 技术手册

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109162822

版次：1

商品编码：11015970

包装：平装

丛书名： 新编农技员丛书

开本：32开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：316

字数：256000

正文语种：中文

内容简介

《新编农技员丛书：养鸭配套技术手册》在鸭的品种选育、孵化、饲料营养、饲养管理、鸭场建设、鸭病防制以及鸭产品加工等方面都做了比较详细的介绍，并力求理论联系实际，表述通俗易懂，突出农村科技读物的科学性、技术先进性和实用操作性。可供各地的养鸭场及养鸭专业户使用，也可作为农ik技术推广人员的参考书。

内页插图

目录

前言

第一章 鸭的生理特点与特性
第一节 养鸭业概况
第二节 鸭的生理特点
第三节 鸭的生物学特性

第二章 鸭的品种与选育
第一节 鸭的品种类型
第二节 鸭的生产性能测定
第三节 鸭的选育

第三章 鸭的营养与饲料
第一节 鸭的营养需要
第二节 鸭的饲养标准
第三节 鸭的饲料

第四章 鸭的孵化技术
第一节 蛋的构成
第二节 种蛋的管理
第三节 种蛋的孵化

第五章 商品鸭的饲养管理
第一节 商品肉鸭的饲养管理
第二节 商品蛋鸭的饲养管理
第三节 填鸭的饲养管理

第六章 种鸭的饲养管理
第一节 父母代肉用种鸭的饲养管理
第二节 蛋鸭种鸭的饲养管理
第三节 种鸭的人工强制换羽
第四节 种鸭的人工授精

第七章 鸭病防制
第一节 养鸭场的生物安全措施
第二节 鸭场防疫的基础知识
第三节 鸭常见病的防制

第八章 鸭场建设及养鸭设备
第一节 场址的选择
第二节 鸭场的规划布局
第三节 鸭舍建筑
第四节 养鸭设备
第五节 鸭场环境控制

第九章 鸭产品加工
第一节 鸭蛋的加工
第二节 鸭肉的加工
第三节 鸭的羽绒采集
附录一 动物防疫条件审查办法
附录二 畜禽标识和养殖档案管理办法
参考文献

精彩书摘

（1）传染源鸭瘟的传染源主要是病鸭和潜伏期的感染鸭，以及病愈不久的带毒鸭（至少带毒3个月）。鸭瘟常在低洼多水地区流行。当新的易感鸭群到达污染水域往往可暴发本病。某些野生水禽感染后，可成为传播本病的自然疫源和媒介。病鸭的排泄物及尸体组织所污染的地面、水、饲料、用具、带毒鸭等都是传播的来源。此外，在购销和运输鸭群时，也会使本病由一个地区传到另一个地区。
（2）传播途径鸭瘟的传播途径主要是消化道，其他还可以通过皮肤损伤、交配、呼吸道及眼结膜感染；吸血昆虫叮咬也可感染。
3.症状及病变
（1）症状自然感染的潜伏期为3～4天，由于病毒毒力的强弱不同可能有差异。人工感染的潜伏期为2～4天。病初体温升高，呈稽留热，这时病鸭表现精神委顿，头颈缩起，食欲减退或废绝，饮水增加，羽毛松乱无光泽，两翅下垂。两脚麻痹无力，走动困难，严重的卧地不愿走动，驱赶时两翅扑地而走，走不远又蹲伏于地上。两脚完全麻痹时伏卧不起，病鸭不愿下水。本病特征性的症状是流泪和眼睑水肿，病初流出浆液性分泌物，眼周围的羽毛沾湿，以后变黏性或脓性分泌物。严重者上下眼睑粘连，眼结膜充血或有出血点，部分病鸭的头颈肿大，两脚麻痹无力，两翅下垂，粪便稀薄呈草绿色，叫声嘶哑，翻开肛门可见到泄殖腔黏膜有黄绿色不易剥离的假膜。急性病例的病程一般为2～5天。自然流行时，病死率平均在90%以上。
（2）病理变化具有诊断价值的特征性病变是食道黏膜有纵行排列的灰黄色假膜覆盖或小出血斑点，假膜易剥离，剥离后食道黏膜留有溃疡斑。泄殖腔黏膜的病变与食道相同，但假膜黏着很牢固，不易剥离。黏膜上有血斑点和水肿。其他脏器和组织呈败血症的病变。
……

前言/序言

养殖致富新篇章：现代养鸭产业精要 内容简介： 本书旨在为广大养殖户、农技推广人员及相关从业者提供一套系统、实用的现代养鸭技术指南。不同于以往的零散知识点，本书从鸭子生命周期的各个关键节点出发，深入剖析了从选种育雏到疾病防控、饲养管理、疫病净化、产品深加工等全链条环节，致力于帮助养殖户掌握科学的养殖方法，提高养殖效益，实现产业升级。本书内容详实，图文并茂，力求将最前沿的科技成果与最贴近实际的生产经验相结合，为读者提供切实可行的操作指导。 第一章：科学选种与优良品系鉴赏 本章将带领读者走进丰富多彩的鸭子世界，深入了解不同品种鸭子的生长特性、产蛋性能、肉质特点及抗病能力。我们将重点介绍国内外市场上广受欢迎的优良肉鸭、蛋鸭及兼用型鸭品系，如北京鸭、樱桃谷鸭、麻鸭、绍兴鸭、鲁鸭等，并对其各自的优势与劣势进行客观分析。同时，本书还将指导读者如何根据自身养殖环境、市场需求及经济承受能力，科学选择最适合的鸭品系，避免盲目跟风，为日后的养殖成功奠定坚实基础。内容涵盖： 常见肉鸭品系介绍： 分析北京鸭、樱桃谷鸭在增重速度、饲料转化率、胴体品质等方面的特点；介绍不同杂交组合的优势。 优势蛋鸭品系解析： 重点介绍绍兴鸭、鲁鸭等蛋鸭品种的产蛋性能、蛋品质以及适应性；探讨不同区域性蛋鸭品种的特点。 兼用型鸭品系特点： 分析高产蛋、快增重的兼用型鸭在肉蛋双收方面的潜力；介绍适合特定气候和饲养条件的兼用型品种。 选种关键指标： 详细讲解如何从体型、羽毛、精神状态、健康状况等方面初步判断种鸭的优劣；提供实用的鉴别方法和技巧。 市场前景分析： 结合当前市场需求，分析不同鸭品系的市场潜力与销售渠道。 引种渠道与风险防范： 指导读者如何选择信誉良好的种鸭供应商，如何签订购销合同，以及在引种过程中需要注意的检疫与运输环节。 第二章：生命摇篮——雏鸭培育与管理 雏鸭是养殖的起点，也是最脆弱的阶段。本章将详细阐述从孵化到出壳，再到早期饲养的每一个细节。我们将深入讲解孵化技术（包括自然孵化与人工孵化），重点关注温度、湿度、通风、翻蛋等关键参数的控制；对出壳后的雏鸭进行精细化管理，包括保温、供水、开食、疫病预防等。本书将通过大量实例，指导读者如何克服雏鸭易发疾病，确保雏鸭成活率和早期生长发育的健康。内容包括： 人工孵化技术详解： 介绍不同类型孵化器的使用方法、温湿度控制标准；讲解不同胚龄的蛋的适宜温度与湿度要求。 自然孵化管理： 分析母鸭孵化过程中的行为特点，指导如何为母鸭提供适宜的孵化环境。 雏鸭出壳后的护理： 详细指导如何为雏鸭提供适宜的温度（参照“温度阶梯”图表），如第一周32-34℃，逐渐降至20℃左右；强调保温的重要性，避免贼风。 开食与饮水： 介绍雏鸭开食的最佳时机，推荐使用易消化、营养丰富的开食料；强调提供清洁、卫生的饮水，以及饮水器的选择与消毒。 初生期疾病的识别与预防： 重点介绍雏鸭消化道疾病（如黄白痢）、脐炎、感冒等常见病的发病原因、临床症状，以及相应的药物预防与治疗措施。 环境控制： 详细讲解雏鸭舍的垫料选择（如干草、稻壳），通风换气的重要性，以及光照时间与强度的调控。 早期生长发育监测： 提供雏鸭体重、精神状态、粪便形态的观察要点，帮助读者及时发现问题。 第三章：科学饲喂——满足不同生长阶段的营养需求 饲料是养殖业的“粮食”，科学合理的饲喂是提高养殖效益的关键。本章将深入解析不同生长阶段鸭子的营养需求，并据此制定科学的饲料配方与饲喂方案。我们将从能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的角度，讲解其在鸭子生长发育中的作用，并介绍各种饲料原料的营养成分及其优缺点。本书还将指导读者如何根据市场上的商品饲料，选择最适合的品牌和型号，或者如何根据自身条件，利用本地资源配制经济实惠的饲料。内容涵盖： 鸭子营养需求分析： 详细列出不同生长阶段（如幼鸭期、育成期、产蛋期、育肥期）鸭子对能量、粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸、维生素A、D、E、B族以及钙、磷等矿物质的具体需求量（如，育成期粗蛋白16%-18%，产蛋期20%-22%）。 常用饲料原料的营养价值评估： 分析玉米、豆粕、麸皮、米糠、鱼粉、骨粉等饲料原料的营养成分，以及其优缺点和使用注意事项。 商品饲料的选择与鉴别： 指导读者如何识别高质量的商品饲料，了解不同饲料的标识与用途。 自配饲料配方设计： 提供不同生长阶段的典型饲料配方示例，并讲解配方设计的原则与方法，强调能量与蛋白质的合理配比。 饲喂方式与管理： 介绍自由采食、定量饲喂等不同饲喂方式的优缺点；指导饲喂量、饲喂次数的确定，以及如何根据季节、鸭群采食情况调整饲喂量。 饮水的重要性： 再次强调饮水与饲喂的密切关系，指导保证清洁饮水的供应。 微量元素与添加剂的应用： 介绍有益的饲料添加剂，如益生菌、酶制剂、抗氧化剂等，及其在促进生长、提高饲料利用率、增强免疫力方面的作用。 第四章：环境调控——打造舒适安全的养殖空间 舒适、安全、卫生的养殖环境是鸭子健康生长和高效生产的基础。本章将重点探讨如何通过科学的环境调控，为鸭子创造最佳的生长条件。我们将详细讲解鸭舍的选址、设计与建造，包括通风、采光、温度、湿度、垫料等要素的优化。本书还将介绍不同季节的养殖管理要点，以及如何通过环境调控来预防疾病的发生。内容包括： 鸭舍选址原则： 考虑地势、交通、水源、排污、防疫隔离等因素。 鸭舍设计与建造： 介绍不同类型的鸭舍（如平顶式、坡顶式、开放式、封闭式）的特点；强调通风系统的设计，保证空气流通，降低有害气体浓度（如氨气、硫化氢）。 温度与湿度控制： 详细讲解不同生长阶段鸭子适宜的温度（参照章节二）和湿度范围（如，冬季相对湿度50%-60%，夏季60%-70%）；介绍降温（如喷雾降温、风扇）与增温（如加热器、热风炉）的方法。 垫料管理： 介绍不同垫料（如稻草、锯末、刨花）的优缺点；讲解垫料的铺设厚度（如，初期5-8厘米，后期10-15厘米），以及定期翻晒、更换和消毒的要求。 光照管理： 讲解不同生长阶段光照时间与强度的科学调控，如育成期16-18小时光照，产蛋期16-17小时光照，以及对产蛋高峰期的影响。 卫生与消毒： 详细介绍养殖场日常清洁消毒的程序与方法，包括工具、设备、场地、人员的消毒；强调定期进行整体消毒的重要性。 夏季防暑降温与冬季防寒保暖措施： 针对不同季节特点，提供具体的管理策略。 粪便处理与环境保护： 介绍鸭粪的科学处理方法，如堆肥发酵，实现资源化利用，减少环境污染。 第五章：疫病防控——构筑坚实的健康屏障 疾病是养殖业的“天敌”。本章将系统介绍养鸭过程中可能遇到的常见疫病，包括病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病等。我们将详细阐述各类疾病的发病原因、流行特点、临床症状、诊断方法，以及最关键的预防与治疗措施。本书将强调“预防为主，防治结合”的原则，指导读者建立完善的免疫程序，合理使用药物，并学习基础的兽医护理技能，将疫病对养殖生产的影响降到最低。内容包括： 常见鸭病识别与诊断： 重点介绍鸭瘟、鸭病毒性浆膜炎、鸭霍乱、副伤寒、大肠杆菌病、曲霉菌病、滴虫病等。 病毒性疾病的防控： 详细讲解疫苗的种类、选择、免疫程序（如，鸭瘟疫苗、鸭病毒性浆膜炎疫苗的接种时间与剂量）；强调生物安全措施的重要性。 细菌性疾病的治疗： 介绍常用抗菌药物（如，氟苯尼考、恩诺沙星、土霉素）的选择与应用，以及药物敏感性试验的意义。 寄生虫病的防治： 介绍体内外寄生虫的种类、危害，以及驱虫药物的选择与使用。 中毒性疾病的预防与急救： 讲解饲料中毒、药物中毒、农药中毒等常见中毒原因，以及相应的急救措施。 无菌操作与消毒技术： 强调在治疗过程中进行规范的无菌操作，以及不同消毒剂的选择与使用浓度。 兽药的合理使用： 讲解兽药的正确选择、剂量、用法、疗程，以及休药期制度，避免产生药物残留。 建立生物安全体系： 强调外来人员、车辆、物品的隔离与消毒；病鸭、死鸭的无害化处理。 提高鸭群免疫力的措施： 介绍通过营养、环境、免疫等手段，增强鸭子的抵抗力。 第六章：精细管理——提升生产性能的关键 除了基本的饲喂和环境管理，精细化的管理能够进一步提升养殖效率。本章将聚焦于提升鸭群生产性能的各项精细化管理技术。我们将深入讲解如何通过科学的密度管理，避免拥挤造成应激；如何进行行为观察，及时发现个体异常；如何开展人工授精技术，提高种鸭繁殖效率；以及如何通过科学的屠宰加工，最大化产品价值。内容包括： 养殖密度调控： 提供不同生长阶段、不同养殖模式下的适宜饲养密度参考（如，育成期每平方米饲养8-10只，产蛋期每平方米饲养5-6只）。 日常行为观察与记录： 讲解如何通过观察鸭子的精神状态、采食饮水、活动情况、粪便形态等，及时发现异常。 分群与个体管理： 介绍根据鸭子生长速度、体型等进行分群饲养的益处；讲解对弱小、病残鸭的特殊管理。 繁殖管理： 探讨种鸭的配种、公母比例，以及影响受精率和孵化率的因素。 人工授精技术（选讲）： 介绍人工授精在提高种鸭繁殖效率方面的应用，以及操作要点。 屠宰加工与产品初步处理： 介绍不同类型鸭子的适宜屠宰时间与方法；讲解初步的产品处理，如放血、去毛、去内脏等。 规模化养殖的自动化设备应用（选讲）： 介绍自动饲喂、自动饮水、自动温控等设备，提高管理效率。 第七章：产品深加工与市场营销——拓展产业链，增加附加值 养殖的最终目的是获得经济效益。本章将跳出单纯的养殖环节，引导读者思考如何将养殖产品进行深加工，以及如何进行有效的市场营销，以获取更高的附加值。我们将介绍常见的鸭产品加工方式，如鸭肉制品的制作（熏鸭、烤鸭、板鸭等），鸭蛋加工（咸鸭蛋、皮蛋、蛋黄酥等），以及鸭副产品（鸭毛、鸭绒）的利用。同时，本章还将提供市场分析、品牌建设、销售渠道拓展等方面的建议，帮助养殖户实现从“养殖户”到“经营者”的转变。内容包括： 常见鸭肉加工品介绍： 介绍北京烤鸭、南京板鸭、风味熏鸭等经典产品。 鸭蛋加工技术： 详细讲解咸鸭蛋、松花皮蛋的制作工艺，包括选蛋、腌制、工艺控制等。 鸭副产品的综合利用： 探讨鸭毛、鸭绒的市场价值与加工方式。 品牌建设与产品包装： 指导如何打造具有辨识度的品牌形象，以及如何进行有吸引力的产品包装。 市场调研与定位： 分析目标消费者群体，确定产品的市场定位。 销售渠道拓展： 探讨线上销售（电商平台、社交媒体）、线下销售（农贸市场、超市、餐饮企业）等多种销售模式。 提升产品附加值的策略： 结合养殖特点，开发特色产品，如绿色无公害认证、有机认证等。 合作经营与抱团发展： 鼓励养殖户之间合作，共同应对市场风险，形成规模效应。 结语 本书集科学性、实用性、前沿性于一体，旨在为养殖户提供一套完整的养鸭技术解决方案。我们深信，通过学习和实践本书内容，广大养殖户一定能够掌握科学的养殖技术，克服生产中的难题，提高养殖效益，在现代养鸭产业的道路上行稳致远，走向富裕。愿本书成为您养殖致富道路上的得力助手！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它在内容深度上达到了一个很高的水平，但表达方式却保持了极高的可读性。它巧妙地平衡了学术的严谨性和农技推广的实用性。我印象最深的是关于饲料转化率（FCR）优化的那几章。作者没有停留在计算公式上，而是深入分析了影响FCR的几个关键变量，如饲料的适口性、颗粒大小以及消化率。书中还穿插了一些具体的案例分析，展示了不同管理模式下FCR的实际差异，这些“活生生”的数据比枯燥的理论更有说服力。而且，书中的图表制作水平非常专业，很多关键数据点的对比图和流程图，一目了然，极大地加快了知识的吸收速度。它仿佛是为那些希望从传统散养模式升级到半工业化管理的农户量身定做的工具书，不仅教你怎么做，更教你如何科学地思考和优化现有的操作流程。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于它对“成本控制”的全面视角。它不仅仅关注于饲料成本这个最主要的部分，还细致地分析了水电、人工、兽药投入等各个环节的优化潜力。我看到其中一章专门讨论了如何通过改善鸡群的群体健康度，来显著降低抗生素的使用量，这不仅是环保的要求，更是经济上的精明选择。书中提供了一套详细的“投入产出分析模板”，指导读者如何量化不同技术改进带来的实际经济效益。这使得书中的建议不再是空泛的口号，而是变成了可计算、可衡量的商业决策依据。对于一个以盈利为目的的养殖企业来说，这种将技术与商业紧密结合的叙事方式，无疑是最具吸引力和实操价值的。它真正做到了将知识转化为生产力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和细节处理上，体现了出版方对目标读者的尊重和理解。它使用了大量的表格和清单，这对于需要快速查找信息的读者来说非常友好。比如，在介绍“夏季热应激管理”时，它不是写成一篇散文，而是拆分成了“预防措施清单”、“紧急降温步骤”和“长期环境改良建议”三个清晰的部分，每个步骤都标了序号，让人一目了然，知道下一步该做什么。这种模块化的处理方式，使得这本书的工具属性被最大化地发挥出来了。我感觉它更像是一本“操作手册”而不是一本“教科书”。即便是对于那些文化程度不是特别高的农场工人，只要按照书上的步骤一步步来，也能够有效地执行复杂的管理任务。这种将复杂技术流程简单化的能力，是许多技术书籍所欠缺的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节组织逻辑非常清晰，完全是以解决实际问题为导向来编排的。我注意到它在处理“疫病防控”这一块时，并没有采用那种大而全的病理学介绍，而是采取了一种“症状-诊断-处理”的流程图模式。这种结构对于经验不足的新手来说简直是福音，遇到突发状况时，可以迅速定位到可能的病症并采取初步的应急措施。此外，书中对“环境控制”的论述也相当到位。它不只是简单地说要保持干燥和清洁，而是深入探讨了湿度、氨气浓度与家禽呼吸道疾病之间的量化关系，甚至还给出了如何利用简单的温湿度计进行日常监测的指导。阅读过程中，我感觉自己像是在接受一次非常专业的、一对一的现场培训，每一个操作步骤都写得一丝不苟，生怕读者理解有偏差。尤其是关于繁殖性能提升的那部分，提出了几个非常新颖的选种标准和配对策略，这对于希望提高种群质量的专业合作社来说，价值巨大。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了几本关于畜牧养殖的书籍，有一本关于家禽饲养的技术手册给我留下了挺深刻的印象。这本书的装帧设计很朴实，封面上的插图色彩柔和，一看就知道是偏向实操性的读物。内容上，它似乎没有过多纠结于理论性的生物化学，而是直接切入了养殖户最关心的问题：如何提高产出效率和保障动物健康。我特别喜欢它对不同生长阶段的家禽的营养需求划分得非常细致，从雏禽到成年，每一个阶段的饲料配方和投喂量都有明确的建议，甚至还附带了一些常见疾病的预防措施，简直是农户的“随身宝”。比如，它详细介绍了如何利用本地易得的饲料原料来调制营养均衡的饲料，避免了完全依赖昂贵进口添加剂的困境，这对于降低成本、实现可持续发展非常有帮助。书里那种脚踏实地的态度，让人感觉作者是真正下过田、观察过鸡群，而不是坐在办公室里闭门造车。它提供的许多小技巧，比如改善圈舍通风、调整光照时间等，都是可以立即在生产中应用并看到效果的。