本標準規定瞭食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用範圍及*大使用量或殘留量。 標準狀態：現行 替代情況： 替代GB 2760-2011 發布部門： 中華人民共和國國傢衛生和計劃生育委員會 發布日期： 2014-12-24 實施日期： 2015-05-24 齣版社： 中國標準齣版社 齣版日期： 2015-05-24 前言 本標準代替GB2760—2011《食品安全國傢標準食品添加劑使用標準》。 本標準與GB2760—2011相比,主要變化如下: ———增加瞭原衛生部2010年16號公告、2010年23號公告、2012年1號公告、2012年6號公告、 2012年15號公告、2013年2號公告,國傢衛生和計劃生育委員會2013年2號公告、2013年5號公告、2013年9號公告、2014年3號公告、2014年5號公告、2014年9號公告、2014年11號公告、2014年17號公告的食品添加劑規定; ———將食品營養強化劑和膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單調整由其他相關標準進行規定; ———修改瞭3.4帶入原則,增加瞭3.4.2; ———修改瞭附錄A“食品添加劑的使用規定”: a)刪除瞭錶A.1中4-苯基苯酚、2-苯基苯酚鈉鹽、不飽和脂肪酸單甘酯、茶黃色素、茶綠色素、多穗柯棕、甘草、矽鋁酸鈉、葫蘆巴膠、黃蜀葵膠、酸性磷酸鋁鈉、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸鋁澱粉、薪草提取物、乙萘酚、仲丁胺等食品添加劑品種及其使用規定; b)修改瞭錶A.1中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨、赤蘚紅及其鋁色澱、靛藍及其鋁色澱、亮藍及其鋁色澱、檸檬黃及其鋁色澱、日落黃及其鋁色澱、胭脂紅及其鋁色澱、誘惑紅及其鋁色澱、焦糖色(加氨生産)、焦糖色(亞硫酸銨法)、山梨醇酐單月桂酸酯、山梨醇酐單棕櫚酸酯、山 梨醇酐單硬脂酸酯、山梨醇酐三硬脂酸酯、山梨醇酐單油酸酯、甜菊糖苷、胭脂蟲紅的使用規定; c)在錶A.1中增加瞭L(+)-酒石酸、dl-酒石酸、紐甜、β-鬍蘿蔔素、β-環狀糊精、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、阿斯巴甜等食品添加劑的使用範圍和*大使用量,刪除瞭上述食品添加劑在錶A.2中的使用規定; d)刪除瞭錶A.1中部分食品類彆中沒有工藝必要性的食品添加劑規定; e)錶A.3中增加瞭“06.04.01雜糧粉”,刪除瞭“13.03特殊醫學用途配方食品”; ———修改瞭附錄B食品用香料、香精的使用規定: a)刪除瞭八角茴香、牛至、甘草根、中國肉桂、丁香、眾香子、蒔蘿籽等香料品種; b)錶B.1中增加“16.02.01茶葉、咖啡”; ———修改瞭附錄C食品工業用加工助劑(以下簡稱“加工助劑”)使用規定: a)錶C.1中增加瞭過氧化氫; b)錶C.2中刪除瞭甲醇、鈀、聚甘油聚亞油酸酯品種及其使用規定; ———刪除瞭附錄D膠基糖果中基礎劑物質及其配料名單; ———修改瞭附錄F食品分類係統: a)修改為附錄E食品分類係統; b)修改瞭01.0、02.0、04.0、08.0、09.0、11.0、12.0、13.0、14.0、16.0等類彆中的部分食品分類號及食品名稱,並按照調整後的食品類彆對食品添加劑使用規定進行瞭調整。 ———增加瞭附錄F“附錄A中食品添加劑使用規定索引”。

目錄
前言 Ⅲ
1 範圍 1
2 術語和定義 1
3 食品添加劑的使用原則 1
4 食品分類係統 2
5 食品添加劑的使用規定 2
6 食品用香料 2
7 食品工業用加工助劑 2
附錄A 食品添加劑的使用規定 3
附錄B 食品用香料使用規定 119
附錄C 食品工業用加工助劑使用規定 184
附錄D 食品添加劑功能類彆 196
附錄E 食品分類係統 197
附錄F 附錄A 中食品添加劑使用規定索引 208
錶A.1 食品添加劑的允許使用品種、使用範圍以及*大使用量或殘留量 4
錶A.2 可在各類食品中按生産需要適量使用的食品添加劑名單 114
錶A.3 按生産需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類彆名單 117
錶B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名單 119
錶B.2 允許使用的食品用天然香料名單 121
錶B.3 允許使用的食品用閤成香料名單 135
錶C.1 可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑名單(不含酶製劑) 184
錶C.2 需要規定功能和使用範圍的加工助劑名單(不含酶製劑) 185
錶C.3 食品用酶製劑及其來源名單 190
錶E.1 食品分類係統 197





目錄
前言 Ⅲ
1 範圍 1
2 術語和定義 1
3 食品添加劑的使用原則 1
4 食品分類係統 2
5 食品添加劑的使用規定 2
6 食品用香料 2
7 食品工業用加工助劑 2
附錄A 食品添加劑的使用規定 3
附錄B 食品用香料使用規定 119
附錄C 食品工業用加工助劑使用規定 184
附錄D 食品添加劑功能類彆 196
附錄E 食品分類係統 197
附錄F 附錄A 中食品添加劑使用規定索引 208
錶A.1 食品添加劑的允許使用品種、使用範圍以及*大使用量或殘留量 4
錶A.2 可在各類食品中按生産需要適量使用的食品添加劑名單 114
錶A.3 按生産需要適量使用的食品添加劑所例外的食品類彆名單 117
錶B.1 不得添加食品用香料、香精的食品名單 119
錶B.2 允許使用的食品用天然香料名單 121
錶B.3 允許使用的食品用閤成香料名單 135
錶C.1 可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定的加工助劑名單(不含酶製劑) 184
錶C.2 需要規定功能和使用範圍的加工助劑名單(不含酶製劑) 185
錶C.3 食品用酶製劑及其來源名單 190
錶E.1 食品分類係統 197