新城書站

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作下載 mobi epub pdf 電子書 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

想要找書就要到新城書站

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-24

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

圖書介紹

店鋪：中華商務進口圖書旗艦店

齣版社：商務印書館(香港)有限公司

ISBN：9789620755576

商品編碼：1111522076

類似圖書點擊查看全場最低價

相關圖書

圖書描述

《食經雋語》

作者: 陳夢因

齣版社: 商務印書館(香港)有限公司

齣版日：2009/01

ISBN: 9789620755576

語言：中文繁體

頁數: 112頁

裝訂：平裝

定價：42元

內容簡介:

《食經雋語》

《食經》是講食物和烹飪的道理，也在於談菜式背後的原理和故事

此書由美食評論傢吳瑞卿從全套《食經》中精心挑選100段精彩雋語，在短的時間體味特級校對的飲食文化與智慧

看過《食經》者，可視本書為《食經》的閱讀筆記

【明報專訊】如果你是《食經》的忠實讀者，大概可背齣《食經雋語》裏的100多段金句。開創報業飲食專欄先河的陳夢因，以「特級校對」的筆名，於1951年開始撰寫專欄「食經」，後來結集成書推齣《食經》10冊。
，後人從中再挑選齣百多段雋語，分為「精挑」、「失傳」、「秘訣」及「文化」4個欄目。每段數十字，短小精警，讀來津津有味。
時移勢易食材地位大不同
《食經雋語》中不少篇提及雞，「白切雞」、「豆豉雞」、「金錢雞」、「文昌雞」等，還指香港雞欄賣雞分為上雞、中雞、下雞3種貨色，可見當年雞在中國人社會的重要，可惜已「風光」不再，如今要吃活雞更是不易。
而「鯧，第二駢，第三馬傢郎」這古老話，指齣鯧魚是香港海鮮中的上等魚類，大澳所產的銀鯧曾是頂品。聽來，自有另一番感受。
一盅兩件原似high tea?
書中也談及與飲食文化有關的趣事，「一盅兩件主要目的，作用不在喝和吃」，中國人品茶的目的與西方人的下午茶相似，為的是談東說西而非為那杯茶。
當年有稱到茶樓是「上高樓」，因為以前廣州茶樓高一層的茶價貴，要品嘗，就要上一二百級樓梯。
另外，書中載有炒牛肉、快速製上湯、蒸水蛋及煎魚技法等秘訣，永不過時。

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作下載 mobi epub pdf txt 電子書格式

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作 mobi 下載 pdf 下載 pub 下載 txt 電子書下載 2024

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作下載 mobi pdf epub txt 電子書格式 2024

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作下載 mobi epub pdf 電子書

想要找書就要到新城書站

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書點擊查看全場最低價

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作 mobi epub pdf txt 電子書格式下載 2024

分享鏈接

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

【中商原版】[港颱原版]食經雋語陳夢因/商務印書館(香港)/美食經典著作 bar code 下載

扫码下載

相關圖書

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館

國立台灣圖書館

美國國會圖書館

開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城書站版权所有