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作  者:梁实秋 著 定  价:39.8 出 版 社:云南人民出版社 出版日期:2017年01月01日 页  数:274 装  帧:线装 ISBN:9787222152557 ●雅舍谈吃
●序言
●西施舌
●火腿
●醋溜鱼
●烤羊肉
●烧鸭
●狮子头
●两做鱼
●炝青蛤
●生炒鳝鱼丝
●酱菜
●水晶虾饼
●汤包
●核桃酪
●铁锅蛋
●瓦块鱼
●溜黄菜
●酸梅汤与糖葫芦
●锅烧鸡
●部分目录

内容简介

《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。此次新修订，将全书分为两个部分：“雅舍谈吃”和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。 梁实秋 著 梁实秋（1902-1987），有名散文家、学者、文学批评家、翻译家，靠前靠前个研究莎士比亚的人士，梁实秋一生给中国文坛留下了两千多万字的著作。其散文或描摹柴米油盐，或探讨琴棋书画，于清雅诙谐的文字中透出无尽的悠然与智慧。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》，长篇散文集《槐园梦忆》等。 这些谈吃的文字，前二十一段刊于《联合报》副刊，以后各段刊于《中华日报》副刊。随便谈谈，既无章法，亦无次序，想到什么就写什么，我不是烹调专家，我只是“天桥的把式？——净说不练”。游徙不广，所知有限，所以文字内容自觉十分寒伧。大概天下嘴馋的人不少，文字刊布，随时有人赐教，有一位先生问我：“您为什么对于饮食特有研究？”这一问问得我好生惶恐。我几曾有过研究？我据实回答说：“只因我连续吃了八十多年，没间断。”

人吃，是为了活着；人活着，不是为了吃。所以孟子说：“饮食之人，则人贱之矣，为其养小以失大也。”专恣口腹之欲，因小而失大，所以被人轻视。但是贤者识其大，不贤者识其小，这个“小”不是不可以谈的。只是不要仅仅成为“饮食之人”就好。

《朱子语录》：“问：‘饮食之间，孰为天理，孰为人欲？’曰：‘饮食者，天理也；要求美味，人欲也。学者须是革尽人欲，复尽天理，方始是学。’等

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书的包装很好，书还需要慢慢认真看。

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这是在逗我么，头一次碰到这么有创意的包装，里面还有点胶附着过的痕迹，摸起来粘粘的，没有封好的感觉，眼见着书面都有点脱离了，我这看不了多久，书要散架的吧

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