設施園藝實用技術叢書：設施蔬菜生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭世榮，王麗萍 編

圖書標籤:

• 設施園藝
• 蔬菜生産
• 實用技術
• 園藝技術
• 農業技術
• 種植技術
• 溫室栽培
• 無土栽培
• 蔬菜栽培
• 設施農業

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122168337

版次：1

商品編碼：11245476

包裝：平裝

叢書名： 設施園藝實用技術叢書

開本：32開

齣版時間：2013-06-01

頁數：368

正文語種：漢文

編輯推薦

　　《設施園藝實用技術叢書：設施蔬菜生産技術》可供廣大蔬菜種植業者、基層農技人員、科研及推廣工作者、農業院校師生和農業相關部門技術、管理人員學習參考。

內容簡介

　　《設施園藝實用技術叢書：設施蔬菜生産技術》重點介紹設施蔬菜栽培的新技術和新動態，內容選擇緊密結閤生産實際，反映設施蔬菜栽培的科學性、先進性、適用性和可操作性。
　　《設施園藝實用技術叢書：設施蔬菜生産技術》共分8章。主要介紹設施蔬菜産業的發展概況及前景、蔬菜生産保護設施、設施瓜類蔬菜生産技術、設施茄果類蔬菜生産技術、設施豆類蔬菜生産技術、設施白菜類蔬菜生産技術、其他蔬菜設施生産技術及設施蔬菜的經營與管理等內容。

目錄

第一章 概論
第一節 我國設施蔬菜産業發展概況
一、設施蔬菜産業發展現狀
二、設施蔬菜産業發展特點
第二節 設施蔬菜在蔬菜産業中的地位
一、設施蔬菜在蔬菜産業中的重要作用
二、設施蔬菜在蔬菜産業中的經濟和社會效益
第三節 設施蔬菜發展存在的問題及發展前景
一、設施蔬菜發展存在的問題
二、設施蔬菜發展對策

第二章 蔬菜生産保護設施
第一節 塑料薄膜大棚
一、塑料薄膜大棚結構
二、塑料薄膜大棚類型
三、塑料薄膜大棚性能
四、塑料薄膜大棚建造
第二節 日光溫室
一、日光溫室結構
二、日光溫室類型
三、日光溫室性能
四、日光溫室建造
第三節 育苗設施
一、電熱溫床
二、穴盤育苗

第三章 設施瓜類蔬菜生産技術
第一節 設施黃瓜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的黃瓜優良品種
三、黃瓜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第二節 設施西瓜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的西瓜優良品種
三、西瓜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第三節 設施厚皮甜瓜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的厚皮甜瓜優良品種
三、厚皮甜瓜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第四節 設施西葫蘆生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的西葫蘆優良品種
三、西葫蘆育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治

第四章 設施茄果類蔬菜生産技術
第一節 設施番茄生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的番茄優良品種（含櫻桃番茄）
三、番茄育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、催熟與采收
六、病蟲害防治
第二節 設施甜（辣）椒生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的甜（辣）椒優良品種
三、甜（辣）椒育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第三節 設施茄子生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的茄子優良品種
三、茄子育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治

第五章 設施豆類蔬菜生産技術
第一節 設施菜豆生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的菜豆優良品種
三、菜豆育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第二節 設施豇豆生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的豇豆優良品種
三、豇豆育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第三節 設施荷蘭豆生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的荷蘭豆優良品種
三、荷蘭豆育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治

第六章 設施白菜類蔬菜生産技術
第一節 設施大白菜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的大白菜優良品種
三、大白菜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第二節 設施小白菜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的小白菜優良品種
三、小白菜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第三節 設施甘藍生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的甘藍優良品種
三、甘藍育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治

第七章 其他蔬菜設施生産技術
第一節 設施生菜生産技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的生菜優良品種
三、生菜育苗設施及育苗技術
四、定植及定植後的田間管理
五、采收
六、病蟲害防治
第二節 設施韭菜栽培技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的韭菜優良品種
三、設施韭菜栽培技術
四、采收
五、病蟲草害防治
第三節 設施蘿蔔栽培技術
一、設施栽培茬口安排
二、適宜設施栽培的蘿蔔優良品種
三、設施蘿蔔栽培技術
四、采收
五、病蟲害防治

第八章 設施蔬菜的經營與管理
第一節 設施蔬菜生産計劃製訂
一、市場調研
二、設施蔬菜育苗計劃
三、設施蔬菜栽培計劃
四、農機具及生産資料購置
第二節 設施蔬菜效益核算
一、設施蔬菜成本核算
二、設施蔬菜收入核算
三、設施蔬菜經濟效益核算
第三節 設施蔬菜營銷
一、市場分析
二、産品決策
三、價格製定
四、促銷

附錄無公害食品蔬菜生産管理規範（NY/T5363-2010）
參考文獻

前言/序言

　　蔬菜是人們日常生活中重要的副食品，也是維持人體健康所需維生素、礦物質、碳水化閤物及縴維素的重要來源。20世紀80年代蔬菜産銷體製改革以來，隨著設施園藝的迅猛發展，尤其是節能日光溫室和遮陽網覆蓋栽培的迅速推廣，攻剋瞭鼕春和夏鞦“兩個淡季”的蔬菜生産技術難題，蔬菜供應狀況發生瞭根本性的改變；目前設施蔬菜種植業發展態勢良好，不僅實現瞭周年生産、均衡供應，而且蔬菜供應品種越來越多，産品質量逐步提高，呈現栽培品種互補、上市檔期不同、區域協調發展的格局，有效緩解瞭淡季蔬菜供求矛盾，為保障全國蔬菜均衡供應奠定瞭堅實基礎。設施蔬菜産業的發展，對提高農民收入、發展農村經濟、保障市民蔬菜安全供應以及農業的可持續發展，發揮著重要作用。
　　設施蔬菜産業的技術裝備水平高、集約化程度高、科技含量高、比較效益高。此外，設施蔬菜産業的迅速發展，還帶動瞭支農工業、建材工業、溫室製造業和商業物流的大發展。因此，我國設施蔬菜産業走齣瞭一條具有中國特色的設施農業發展道路，引起瞭國際同行的普遍關注和好評。但是我國設施蔬菜産業發展中存在設施相對比較簡陋、連作障礙嚴重、缺乏適閤設施生産的專用品種以及化肥投入過多引起的次生鹽漬化等問題，設施蔬菜高産高效栽培急需先進科學的實用技術引領，同時蔬菜標準化生産要求不斷加大科技創新力度，引進新品種，開發新技術，使主要蔬菜的科技含量和農業現代化水平不斷提高。鑒於此，國內部分高校的專傢編寫瞭本書，本書以設施蔬菜産業的發展概況及前景、設施瓜類蔬菜生産技術、設施茄果類蔬菜生産技術、設施豆類蔬菜生産技術、設施白菜類蔬菜生産技術、其他蔬菜設施生産技術及設施蔬菜的經營與管理為主要內容，力求做到理論聯係實際，以期提高蔬菜生産者的技術水平，服務於生産。
　　全書內容和章的編排由王麗萍、郭世榮進行，依據參編人員的專業和學術特長安排編寫任務。按章次序分彆為：第一章由高洪波編寫，第二章由王麗萍和陸曉民編寫，第三章由陸曉民編寫，第四章由王麗萍編寫，第五章由王麗萍和冀衛海編寫，第六章由韓誌平和樊懷福編寫，第七章由焦彥生編寫，第八章由顔誌明編寫。全書由王麗萍、郭世榮統稿完成。在編寫過程中得到各參編單位的大力支持與閤作，在此一並謹緻衷心的感謝。
　　本書在編寫過程中，結閤瞭編者多年的實踐經驗，緊密結閤生産實際和需求，查閱瞭大量蔬菜書籍，請教瞭有關專業人士，力求做到理論聯係實際。但由於編者水平有限，書中不足和疏漏之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正，以使本書日臻完善。

智能栽培時代的綠色革命：現代農場管理與可持續發展 在日新月異的科技浪潮下，農業正經曆一場深刻的變革。傳統耕作方式的局限性日益凸顯，麵對日益增長的人口、嚴峻的環境挑戰以及消費者對健康、安全農産品的需求，發展高效、可持續的現代農場管理模式已成為必然趨勢。本書《智能栽培時代的綠色革命：現代農場管理與可持續發展》正是聚焦於這一時代主題，為有意投身農業現代化、尋求創新發展路徑的從業者、研究者和愛好者提供一套係統性的理論指導和實踐參考。 本書並非聚焦於某一種特定作物的生産技術，而是著眼於整個現代農場的宏觀運營和管理。我們深入剖析瞭在智能化、信息化驅動下，現代農場如何實現生産效率的飛躍、資源利用率的最大化以及環境影響的最小化。內容涵蓋瞭從農場規劃設計、智能化設備應用，到精細化環境控製、病蟲害綜閤防治，再到農産品質量安全追溯、綠色品牌建設的完整鏈條，力求為讀者構建一個全麵、立體的現代農場管理知識體係。 第一部分：智慧農場規劃與設計 本部分將引導讀者理解現代農場建設的戰略性。我們將從農場的區位選擇、土地利用規劃、基礎設施建設等方麵展開，重點強調如何根據當地自然條件、市場需求以及科技發展趨勢，進行前瞻性的農場整體布局。 農場選址與土壤資源評估： 詳細講解影響農場選址的關鍵因素，包括氣候條件、水源可及性、交通便利性、市場輻射範圍等。同時，深入闡述土壤健康的重要性，介紹土壤理化性質、肥力水平以及環境汙染風險的評估方法，為可持續利用土地資源奠定基礎。 基礎設施智能化升級： 探討現代化農場中各類基礎設施的智能化改造，例如智能灌溉係統、精準施肥係統、自動化溫室控製係統、高效倉儲物流係統等。我們將介紹不同智能化技術的原理、優劣勢及應用場景，幫助讀者選擇最適閤自身農場的方案。 能源與水資源的可持續利用： 聚焦於現代農場如何最大限度地節約能源和水資源。內容包括太陽能、風能等可再生能源在農業生産中的應用，以及雨水收集、中水迴用等節水技術。我們將詳細介紹這些技術的經濟效益和環境效益，推動農場實現綠色低碳發展。 數據化管理平颱建設： 闡述構建農場信息管理係統（FMIS）的重要性，以及如何利用物聯網（IoT）、大數據（Big Data）、人工智能（AI）等技術，整閤農場生産、經營、管理等各方麵數據。我們將介紹數據采集、存儲、分析和應用的全過程，幫助讀者實現精細化管理和科學決策。 第二部分：智能化生産與環境調控 本部分是本書的核心內容，我們將深入探討如何在智能化技術的支撐下，實現農産品生産過程的精細化、高效化和精準化。 環境智能監測與控製： 詳細介紹各種環境傳感器（如溫度、濕度、光照、CO2、土壤水分、pH值等）的應用，以及如何通過數據分析，實現對農作物生長環境的實時監測和精準調控。我們將重點講解溫室、大棚等設施內環境控製係統的自動化原理，以及如何通過集成控製，創造最佳的作物生長條件。 精準灌溉與施肥技術： 深入剖析基於傳感器數據和作物生長模型的精準灌溉與施肥策略。介紹滴灌、噴灌、湧泉灌等不同灌溉方式的節水優勢，以及水肥一體化技術的實踐操作。我們將重點講解如何根據作物不同生長階段的需求，實現“需多少，給多少”的精準供給，避免資源浪費和環境汙染。 植物生長模型與智能決策支持： 介紹基於大數據分析和機器學習的植物生長模型。講解如何通過分析曆史數據和實時監測數據，預測作物生長趨勢、産量和品質，並為農民提供智能化的生産決策建議，例如最佳播種期、施肥量、病蟲害預警等。 自動化作業裝備與機器人應用： 探討現代農場中自動化作業裝備和農業機器人的應用前景。從自動駕駛拖拉機、精準播種施肥設備，到采摘機器人、植保無人機等，我們將介紹這些設備的性能特點、操作規程以及在提升生産效率、降低人力成本方麵的巨大潛力。 光照與CO2補充增施技術： 針對特定生産環境，如溫室或垂直農場，我們將詳細介紹人工補光技術、CO2濃度調控技術。講解不同光譜LED光源對作物生長的影響，以及如何通過優化CO2濃度，促進光閤作用，提高産量和品質。 第三部分：病蟲害綜閤防治與質量安全追溯 本部分將聚焦於現代農場如何構建高效、環境友好的病蟲害防治體係，並確保農産品從田間到餐桌的質量安全。 早期預警與智能診斷係統： 介紹如何利用物聯網技術、圖像識彆技術和大數據分析，構建病蟲害早期預警係統。講解如何通過傳感器監測、無人機巡查、AI圖像識彆等手段，及時發現病蟲害的苗頭，並進行精準診斷，為精準防治提供依據。 生物防治與綠色植保技術： 重點推廣生物防治、物理防治等綠色植保技術，減少化學農藥的使用。介紹天敵昆蟲的釋放、微生物農藥的應用、誘捕器、防蟲網等物理隔離措施，以及如何構建健康的農田生態係統，從源頭上預防病蟲害的發生。 精準施藥與無人機植保： 在必要使用化學農藥時，強調精準施藥的重要性。介紹風送噴霧機、變量噴霧技術等，確保農藥能夠均勻、高效地覆蓋目標作物，同時最大程度地減少農藥飄散。重點介紹無人機在植保作業中的應用，其高效、精準、環保的特點。 農産品質量安全追溯體係建設： 深入探討如何建立覆蓋全産業鏈的農産品質量安全追溯體係。介紹如何利用區塊鏈、二維碼、RFID等技術，記錄農産品從生産、加工、流通到銷售的每一個環節信息，實現來源可查、去嚮可追、責任可究，提升消費者信任度。 危害物質風險評估與控製： 講解如何對農産品中的重金屬、農藥殘留、獸藥殘留等潛在危害物質進行風險評估，並提齣相應的控製措施。包括源頭控製（如選擇優質種苗、安全肥料）、過程控製（如精準施藥、閤理休藥期）和末端檢測等。 第四部分：可持續發展與綠色品牌建設 本部分將引導讀者思考現代農場如何實現長期的可持續發展，以及如何通過品牌建設，在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 循環農業與廢棄物資源化利用： 探討如何構建資源循環利用的農業模式。介紹畜禽糞便、農作物秸稈、生活垃圾等廢棄物的無害化處理與資源化利用技術，如堆肥、沼氣工程、生物質能源等，實現變廢為寶，減少環境汙染。 生態友好型農業實踐： 強調保護生物多樣性、維持土壤健康、減少水體汙染等生態友好型農業實踐的重要性。介紹如何通過輪作、間作、綠肥種植等方式，提高土壤肥力，減少病蟲害發生，構建健康的農業生態係統。 農場經營效益分析與優化： 講解如何科學核算農場生産成本，分析經營效益，並通過技術升級、管理優化等方式，提高農場整體盈利能力。介紹精益生産管理理念在農業生産中的應用。 綠色品牌塑造與市場營銷： 探討如何通過打造綠色、健康、有機的農産品品牌，提升産品附加值。介紹品牌故事的挖掘與傳播、産品包裝的創新設計、綫上綫下營銷渠道的拓展，以及如何通過獲得綠色認證，贏得消費者青睞。 未來農業發展趨勢展望： 對未來農業發展進行前瞻性展望，包括精準農業的進一步深化、生物技術在農業中的廣泛應用、農業與旅遊、文化等産業的融閤發展等，激發讀者對農業未來發展的無限想象。 本書力求以通俗易懂的語言，結閤豐富的案例和圖錶，將復雜的現代農場管理理論和技術轉化為可操作的實踐指南。我們堅信，通過掌握和應用本書所介紹的先進技術和理念，廣大農業從業者定能開啓屬於自己的綠色革命，在智慧栽培的新時代，收獲豐碩的成果，實現經濟效益、社會效益和環境效益的共贏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計真是讓人眼前一亮。封麵采用的墨綠色調，搭配金色的字體，顯得既專業又不失典雅。內頁紙張質量上乘，閱讀起來非常舒適，即使長時間翻閱也不會感到眼睛疲勞。更值得稱贊的是，書中大量的插圖和圖錶都高清且色彩還原度極高，這對於學習園藝技術來說至關重要。我特彆喜歡它對不同設施環境的圖片展示，比如溫室、塑料大棚、甚至一些新型的垂直農場模型，都能清晰地展現齣設施的結構和運作方式。文字的編排也非常講究，段落劃分清晰，關鍵術語和操作步驟都用醒目的粗體字或不同的顔色進行瞭標記，使得讀者在快速瀏覽時也能抓住重點。這不僅僅是一本技術手冊，更像是一件精心製作的工藝品，讓人在學習知識的同時，也能享受到閱讀的愉悅。從裝幀到內頁的每一個細節，都透露齣作者和齣版社對內容的尊重以及對讀者的體貼。

評分☆☆☆☆☆

這本書在技術深度的挖掘上，展現齣瞭極高的專業水準，尤其是在病蟲害的綜閤防治策略部分，讓人印象深刻。它沒有停留在簡單的化學農藥介紹上，而是係統性地闡述瞭“預防為主，綜閤治理”的現代園藝理念。從生物防治的益蟲引入、物理屏障的設置，到抗性品種的選擇和健康土壤的培育，都有詳盡的論述。我注意到，書中對一些新興的、集成化的技術，比如利用大數據和傳感器進行環境調控，也給予瞭充分的關注和介紹，顯示齣作者緊跟時代發展的步伐。對於那些希望將傳統技術與現代高科技手段相結閤的讀者而言，這本書提供瞭絕佳的理論框架和技術藍圖。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，這種深層次的邏輯剖析，極大地提升瞭讀者的技術理解力。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的語言風格顯得有些許老派，但正是這種穩健的文字風格，賦予瞭它一種穿越時間的可靠感。它不像某些新齣版的技術書籍那樣追求時髦的術語和快速迭代的內容，而是沉澱著幾十年行業經驗的結晶。在描述氣候調控和營養管理時，行文平實而嚴謹，每一個數據和參數的提齣都有理有據，讓人感到非常信服。例如，在講解光照管理時，對於不同季節太陽輻射角度的計算和溫室內遮陽係統的調整，描述得細緻入微，完全沒有敷衍瞭事的感覺。這種不事雕琢、全心全意傳授經驗的文字態度，讓這本書讀起來有一種曆史的厚重感，仿佛在與一位行業前輩對話。對於那些追求技術根基穩固的讀者來說，這種風格無疑是最佳的選擇，它要求讀者沉下心來，慢慢品味其中的精髓。

評分☆☆☆☆☆

我非常喜歡書中對“可持續發展”和“環境友好型生産”的強調，這顯示齣作者強烈的社會責任感。全書貫穿始終的一個重要理念是，高效生産絕不能以犧牲環境為代價。書中詳細介紹瞭如何通過優化水肥利用率、推廣有機投入品以及利用可再生能源來降低設施農業的碳足跡。特彆是關於廢棄物處理和循環利用的章節，提供瞭許多實用的、可操作的建議，比如如何將作物殘體轉化為有機肥料或生物質能源。這對於當前倡導綠色農業的大環境來說，提供瞭極具價值的指導性意見。這本書不僅僅是一本生産技術手冊，更像是一部麵嚮未來的農業發展宣言，引導從業者跳齣單純追求産量的思維定式，轉嚮追求經濟效益、社會效益與生態效益的和諧統一，格局一下子就被打開瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述方式非常貼近一綫生産實踐者的需求，簡直就像是經驗豐富的老農在手把手教你。它沒有過多地堆砌晦澀難懂的學術理論，而是直奔主題，講解瞭從選址、建造到日常管理的每一個關鍵環節。比如，在講解灌溉係統的部分，作者詳細對比瞭滴灌、微噴灌和傳統大水漫灌的優缺點，並給齣瞭不同作物在不同生長階段的最佳方案，甚至連水肥一體化設備的選型和維護都做瞭深入淺齣的分析。我尤其欣賞它那種“乾貨滿滿”的風格，每一個技術點後麵都緊跟著實際案例或者操作注意事項，讓人讀完後立刻就能在腦海中構建齣一套可行的操作流程。對於我們這些渴望快速提升技術水平的從業者來說，這種注重實操性和可操作性的內容，比那些空泛的理論陳述要實在得多，讀起來毫不拖泥帶水，效率極高。