有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡 [11-14岁] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[韩] 郑玩相 著，牛林杰，王宝霞 等 译

图书标签:

• 科学
• 化学
• 法庭
• 推理
• 侦探
• 科普
• 青少年
• 趣味科学
• 实验
• 咖啡

出版社： 科学普及出版社

ISBN：9787110081921

版次：1

商品编码：11324008

包装：平装

丛书名： 有趣的科学法庭

开本：16开

出版时间：2013-05-01

用纸：胶版纸

页数：109

字数：112000

正文语种：中文

内容简介

　　很多学生觉得学习化学很吃力，因为他们一看到布满化学方程式的化学书，就感到害怕。可是化学并不是一门很难的学科。化学源于生活，大家不要把它想得过于高深。
　　摒弃复杂的化学方程式，通过实际生活中的小故事来讲解化学知识，为学生们夯实化学基础，消除化学带给他们的距离感，正是我们编写《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》的目的。希望《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》能够满足学生们对生活的好奇心，同时，也希望《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》能为他们积累化学知识，达到一举两得的效果。

作者简介

　　郑玩相，1985年毕业于韩国首尔大学无机材料工学系，1992年凭借超重力理论取得韩国科学技术院理论物理学博士学位。从1992年起，在国立庆尚大学基础科学部担任教师。先后在国际学术刊物上发表有关重力理论、量子力学对称性、应用数学以及数学·物理领域的一百余篇论文。2000年担任韩国晋州MBC“生活中的物理学”直播节目的嘉宾。
　　主要著作有《通过郑玩相教授模式学到的中学数学》，《有趣的科学法庭·物理法庭》（1~20），《有趣的科学法庭。生物法庭》（1~20），《有趣的科学法庭·数学法庭》（1~20），《有趣的科学法庭·地球法庭》（1~20），《有趣的科学法庭·化学法庭》（1~20）o还有专门为小学生讲解科学理论的《科学家们讲科学故事》系列丛书、《爱因斯坦讲相对论原理的故事》、《高斯讲数列理论的故事》、《毕达哥拉斯讲三角形的故事》、《居里夫人讲辐射线的故事》、《法拉第讲电磁铁与电动机的故事》等。

内页插图

目录

化学法庭的诞生
气体的有关案件
刺鼻的屁味
丙烷的秘密
致命的氯气
溶解度的有关案件
加糖冰咖啡
鱼的死亡
溢出的可乐
这是谁的笔
状态变化的有关案件
骆驼尿变成水
泼在玻璃窗上的热水
危险的干冰可乐
金属的有关案件
使皮肤变黑的美白霜
有毒的玩具

精彩书摘

　　大家知道的气体都有哪些呢？氢气、氦气、氧气、氮气、二氧化碳、氯气……哇，气体的种类还真是多啊。那么现在让我们开始气体世界的旅行吧！
　　氢气是怎样的一种气体呢？氢气是在18世纪后期被英国科学家卡文迪许最先发现的。它是最轻的气体，容易引起爆炸。在装有氢气的容器里点火会引起爆炸，所以处理时要加倍小心。
　　我们接下来了解一下氦气吧。氦气虽然比氢气重，却还是比空气轻，所以充了氦气的气球也会向上飘。
　　接着我们来了解一下氧气吧！氧气是我们这个世界上不可或缺的重要气体。18世纪后期科学家舍勒和普列斯特里分别发现了氧气。氧气可以帮助气体燃烧，如果没有氧气，便点不着火。
　　那么氮气又是什么气体呢？空气中含量最大的就是氮气。氮气是在18世纪后期由科学家卢瑟福发现的。最初氮气被称为有毒的气体。在氮气含量多的地方，火就会熄灭，老鼠30分钟内就会死亡。所以在密闭的房间里烧火，氧气便会逐渐消耗掉，最后只剩下氮气和二氧化碳，人便不能呼吸了。
　　你们听说过氖吗？可能大家听说更多的是霓虹灯。霓虹灯的制作原理和日光灯是一样的。那为什么日光灯发白光，而霓虹灯却发红光呢？这是因为灯管里填充的气体不同。灯管中有两个极，接到高电压后，电子便会活跃起来，电子和灯管里的气体分子发生碰撞，于是便产生了光。日光灯中填充了汞蒸汽，电子和汞相碰撞产生紫外线，紫外线又与日光灯灯管内涂抹的荧光物质相碰，最后发出了我们所看到的白光。而填充了氖气的霓虹灯灯管，因电子和氖气相撞而发出红光。
　　……

前言/序言

　　带着《化学法庭》的手稿第一次寻找出版社的场景仍然历历在目。当初我连想都不敢想这些手稿竟然会成为如此庞大的系列丛书。我认为只要能把生活中的科学知识有趣地展现给大家，哪怕只出一本书也毫无遗憾。没想到从这种简单的意愿出发，竞编写了100本《有趣的科学法庭》系列丛书。
　　有趣的科学法庭！这个名称虽然是我自己起的，但对于一个专门学习科学知识并热爱科学的人来说，它又是多么地有气势！我一直努力把这个王国里发生的许多奇妙的事情与科学的诸多领域联系起来。
　　很多时候，我为了编写更有趣的故事而绞尽脑汁，也常常因为出版日期紧迫而感到疲惫不堪，经常在苦闷中犹豫，甚至多次打算就此停笔。但是出版社提议，既然是系列丛书，那就分为五个科目，每个科目20本，共100本来编写。我最后接受了这个提议。
　　编写的过程虽然辛苦，但是很有价值。把教科书中的科学知识融入到我们的日常生活中，任凭自己来判决，好像自己就是科学之神，这让我感到满足。同时还能在科学王国这一幻想国度里尽情畅想，也让我欣喜若狂。
　　在创作《有趣的科学法庭》这一系列丛书的过程中，我有幸接触到了许多中小学生和家长，并与他们进行过交谈。看到他们认真地读我的书并逐渐喜欢上科学的时候.我倍受鼓舞，决心继续努力，创作出更多更好的作品来。
　　此书得以付梓，离不开很多人的帮助。在这里，我要特别感谢给我以莫大勇气与鼓励的韩国子音和母音株式会社社长姜炳哲先生。韩国子音和母音株式会社的朋友们为了这一系列丛书的成功出版，牺牲了很多宝贵的时间，做出了很大的努力。在此我要向他们致以我诚挚的感谢。同时，我还要感谢韩国晋州“SCICOM”科学创作社团的朋友们对我工作的鼎力协助。

《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》：一场颠覆你想象的化学探案之旅！ 你是否曾好奇，为什么糖溶进冰咖啡里会悄无声息地消失，而冰块融化后，咖啡的甜度似乎又发生了微妙的变化？你是否曾疑惑，看似简单的咖啡背后，隐藏着怎样令人惊叹的化学原理？如果你的答案是肯定的，那么，欢迎你踏入“化学法庭”，与我们一同揭开这些日常生活中被忽视的科学奥秘！ 《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》是一部专为11-14岁青少年量身打造的科学启蒙读物。它以一种前所未有的方式，将严谨的化学知识融入引人入胜的探案故事之中，让读者在享受阅读乐趣的同时，潜移默化地掌握核心的化学概念。本书并非一本枯燥的教科书，更不是一套乏味的科普讲座，它是一场充满悬念和智慧的化学“审判”，一次带领你走进分子世界，触摸物质变化的奇妙旅程。 案件的缘起：一杯“有问题的”冰咖啡 故事的开端，源自一杯看似平常却暗藏玄机的加糖冰咖啡。作为“化学法庭”的首席“辩护律师”或“控方检察官”，你将接到一份特殊的“诉状”。这份诉状可能来自一个对冰咖啡甜度变化感到困惑的顾客，一位对咖啡制作过程中的化学反应充满好奇的学生，或者是一位需要通过科学实验来证明某个假设的“科学侦探”。无论案件的起点如何，它的核心都指向一个问题：糖为什么会溶解在咖啡里？溶解的糖去了哪里？冰融化对咖啡的甜度有什么影响？ 这不仅仅是关于一杯咖啡的简单疑问，它触及了我们日常生活中最基础、也最普遍的化学现象——溶解。我们将一同深入探索，为什么有些物质可以溶解在另一些物质中，而有些则不行。我们将学习到“相似相溶”原则，了解极性分子和非极性分子在溶解过程中的作用。你的任务，就是利用你的化学知识和推理能力，像一位真正的侦探一样，收集证据，分析线索，最终为这杯“有问题的”冰咖啡做出公正的“判决”。 深入庭审：溶解的秘密与分子的舞蹈 在“化学法庭”的庭审过程中，你将不仅仅停留在表面现象的观察。我们将一起“传唤”相关的化学概念，让它们在法庭上接受“质询”。 溶质、溶剂与溶液： 首先，我们需要明确案件中的“证人”和“陪审团”。在本案中，糖就是“溶质”，而咖啡（主要是水）就是“溶剂”。当糖溶解在咖啡中，它们就共同组成了一个“溶液”。我们将学习如何精确地定义这些术语，并理解它们在化学反应中的地位。 溶解的过程：分子间的“拉锯战”： 糖为什么会“消失”？这背后是一场微观世界里激烈的“分子舞蹈”。我们将通过生动形象的比喻和图示，让你看到水分子是如何“包围”并“拉开”糖分子之间的联系，并将它们分散到咖啡的每一个角落。我们将探讨分子间的吸引力，以及为什么水这种极性溶剂如此擅长溶解糖这种极性溶质。 溶解度：极限在哪里？ 并非无限量的糖都能溶解。我们将接触到“溶解度”的概念，理解在一定温度下，溶剂能够溶解的溶质的最大量。这对于理解冰咖啡中的甜度变化至关重要。 温度的影响：加热与冷却的化学效应： 冰块的融化过程，是从固态转化为液态的过程。而温度的变化，对物质的溶解度有着直接的影响。我们将讨论，为什么在某些情况下，温度升高会增加物质的溶解度，而在其他情况下则可能相反。这对解释冰咖啡融化后甜度可能发生变化（或感觉上的变化）提供关键依据。 庭外调查：更多意想不到的化学线索 “化学法庭”的调查并非局限于一杯咖啡本身。为了更全面地理解溶解的原理，我们将一同进行一系列的“庭外调查”，探索更多相关的化学现象： 不仅仅是糖： 我们将对比糖的溶解与食盐在水中的溶解。它们都是可溶性固体，但溶解的微观过程又有哪些异同？食盐（离子化合物）与糖（分子化合物）在与水分子相互作用时，表现出怎样的区别？ 非极性溶剂的世界： 除了水，还有很多其他的溶剂。我们将初步了解非极性溶剂（如油）的特性，以及它们如何溶解非极性溶质（如油污）。这将帮助我们理解“相似相溶”原则的普适性。 “悬浮”与“沉淀”： 如果我们尝试将沙子或细小的塑料颗粒放入水中，它们会溶解吗？当然不会。我们将学习区分“溶解”、“悬浮”和“沉淀”，了解物质在不同溶剂中的不同表现，以及这些状态对我们日常生活和工业生产的重要性。 化学方程式的入门： 对于有志于更深入探索的读者，本书将以非常浅显易懂的方式，引入化学方程式的概念。我们将看到，一个简单的溶解过程，也可以用简洁的化学语言来描述。这就像是给化学反应“拍身份证照”，记录下它“来过”和“去过”的物质。 案件的审结：不仅仅是答案，更是思维的训练 经过“化学法庭”的层层剖析，你将不仅能够回答“为什么糖会溶解在冰咖啡里？”以及“冰融化对咖啡甜度有什么影响？”这些问题，更重要的是，你将获得一套科学的思维方法。 观察与提问： 从一杯日常的冰咖啡开始，你学会了如何敏锐地观察生活中的现象，并勇敢地提出“为什么”。 收集证据与分析： 你学会了如何寻找与问题相关的科学知识，并运用逻辑推理来分析这些信息。 形成假设与验证： 在学习过程中，你会形成对现象的解释，并可以通过后续的学习和思考来验证这些解释的正确性。 科学语言的运用： 你将开始熟悉并尝试使用科学的术语来描述和解释现象，这是进行有效科学沟通的关键。 《有趣的科学法庭·化学法庭（1）：加糖冰咖啡》 是一扇通往化学世界的大门。它用生动的故事、鲜活的例子和严谨的科学内核，打破了你对化学的刻板印象。在这里，每一个小小的生活细节都可能是一个待解的化学谜题，而你，就是那位最酷的“化学侦探”！准备好迎接这场充满惊喜的化学探案之旅了吗？拿起这本书，让我们一同“审判”这杯加糖冰咖啡，解锁更多隐藏在平凡生活中的科学智慧！

评分☆☆☆☆☆

最让我惊喜的是，这本书虽然是以“法庭辩论”为框架，但它并没有过度渲染戏剧性而牺牲了知识的准确性。每一个“判决”的背后，都有坚实的科学依据支撑，而且作者在正文之外，还贴心地设置了“法庭档案”或“背景资料”之类的延伸阅读板块。这些小小的补充信息，让我对相关的历史背景、科学家的故事，乃至实验的实际操作有了更深入的了解。它教会我，科学探索是一个不断发展和修正的过程，没有绝对的“真理”，只有更接近事实的解释。这种鼓励我们进行深度思考和拓展阅读的引导，远比简单地告知“是什么”要更有价值得多，真是一本值得反复阅读和收藏的好书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常贴近我们青少年的日常用语，作者在解释复杂的科学概念时，会巧妙地穿插一些我们熟悉的网络流行语或者生活中的例子，读起来毫无障碍，就像是和一位知识渊博又很酷的学长在聊天。我很少看到一本科普书能做到这一点，既保持了科学的严谨性，又充满了亲和力。它打破了我对“科学是高深莫测的”这种刻板印象，让我意识到，科学原理其实早就渗透在我们生活的方方面面，只是我们缺少一把钥匙去开启这些知识的大门。这本书，无疑就是那把非常给力的钥匙，它成功地激发了我对未知世界探索的强烈欲望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉呈现也做得非常出色，完全没有一般科普书的沉闷感。大量运用了信息图表和漫画式的插图，把原本可能很难理解的化学反应过程，用非常直观的方式展现了出来。我记得有几页内容，解释了某种物质的结构变化，如果用纯文字描述，我可能看好几遍都懵懵懂懂，但配上那种像流程图一样的图解，瞬间就清晰明了了。这种视觉化的学习方式，极大地降低了阅读门槛，让我这个非学霸类型的读者也能轻松跟上节奏。而且，书中的小测试和互动环节设计得也恰到好处，不会让人感到压力，反而是鼓励你去思考和尝试，增加了阅读的参与感和趣味性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计真是太吸引人了，色彩鲜明，插图充满了想象力，一下子就抓住了我的眼球。封面那种活泼的卡通风格，让人感觉里面的内容肯定不会枯燥乏味。我本来对化学这个科目有点望而生畏，觉得它充满了复杂的公式和抽象的理论，但这本书的封面设计让我感觉，这可能是一次奇妙的冒险。那种把科学和“法庭”结合起来的创意，简直是天才！我迫不及待地想翻开看看，到底这个“法庭”是怎么运作的，科学问题又是如何被审理和辩论的。而且，书名里那个“加糖冰咖啡”的元素，听起来就充满了生活气息，让人好奇，这么一个日常的饮品，能和化学扯上什么关系，又会在法庭上引发怎样的争论。这种将深奥知识与日常生活场景巧妙融合的设定，非常符合我们这个年龄段的阅读偏好，让人充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书后，我最大的感受就是“原来科学可以这么好玩！”作者的叙事方式极其生动，完全没有那种教科书式的说教感。他们好像是带着我们这些读者，直接走进了那个想象中的“化学法庭”。每一个案例的展开都像是一部精彩的推理小说，有悬念，有冲突，还有各种令人拍案叫绝的科学证据。我特别喜欢那种辩论的环节，不同“证人”——也就是不同的化学原理——轮番登场，把自己的观点阐述得头头是道。这不仅让我理解了知识点本身，更让我学会了如何去逻辑性地思考问题，如何构建一个有力的论证。这本书不仅仅是在科普，更是在培养我们的批判性思维能力，这一点太重要了，它教会了我不能盲目接受任何说法，而是要学会探究背后的科学依据。

评分☆☆☆☆☆

喜欢，好书喜欢，好书喜欢，好书

评分☆☆☆☆☆

非常有趣的一套书，孩子很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

价格实惠，内容不错。 　　大约二十天前，家里闯来一群不速之客。我可一点都没夸张，确实是一群。所谓三人为众，就我二十多天的反复探听所知，总共有三只老鼠驻扎我家。 　　这群贪婪行窃，胆大妄为，作恶多端的家伙究竟是怎么混进我家的呢？至今，我也不敢妄下断言。经多处详加考察，可能是顺着燃气管道攀爬而入。我记得，装修前，燃气管道立在一个上下通透的方形区域里；装修时，同楼上和楼下的方形区域没有封堵起来。因此，很有可能，他们就是在这样一个暗无天日的环境里神不知鬼不觉地进驻我家的。另外，还有一种可能，但可能性较小。有时，我们白天都在家会将大门敞开着，难道它们是如此趁人不备溜进来的？但这似乎跟老鼠的习性不大相符吧，毕竟它们是昼伏夜出的鼠辈啊！ 　　在那二十几个夜晚，有时我们还未睡觉，老鼠便蠢蠢欲动，甚至还厚颜无耻地当着你的面溜达一圈。我们咬牙切齿地操起拖鞋就想将之拍死而后快，但它们动作实在太利索，能奈它何？有时，它们还嫌玩得不过瘾，偏硬拉咱们一干人等被动当观众，而自己则表演起贴着竖墙穿行的绝活！ 　　在那二十几个夜晚，似乎总有那么两只老鼠，经常在客厅尽头的飘窗台面上尽情嬉闹。那份旁若无人的悠闲劲儿直恨得我等脸色发黑如锅底，眼睛翻白似鱼肚！我倒要看看尔等究竟能蹦跶几日！ 　　　在那二十几个夜晚，有只老鼠老爱泡在我的书房里。它躲在黑乎乎的书桌角落里不时制造点事端，抑或在我的书架附近不时搞点小动作。就算你是只学究鼠，我也要让你来日无多，永享幽静！ 　　　在那二十几个夜晚，此三鼠便已将我家各个角落悉数践踏个遍，厨房有它们邪恶的身影，客厅有它们嬉闹的余音，两个卧室有它们乱窜的踪迹，书房也有它们啃咬的战果。 　　那些个不眠的夜晚怎堪回首？实在忍无可忍，我便静心钻研起老鼠来。 　　最后，在比较各种捕鼠神器后，我决定先买粘鼠板做个试验。收货当晚，我便在它们时常出没的飘窗台面角落里布设一张，在厨房空气能热水器筒体旁布设一张，在书房不常用的椅子下布设一张，还在孩子的房间书架下不显眼处布设一张。然后，我还在每个粘鼠板上放两颗花生米。尔等不是聪明得很，不轻易上当吗？我就全将陷阱布设在不起眼的地方。 　　结果，当晚便在厨房捕获一枚，中小等身架！当我拉出粘鼠板时，它还没死，还在垂死挣扎，那个滴溜溜的眼神似乎还在乞求什么。迟啦，一切都太迟啦，第一鼠，好走啊！下辈子别托生做鼠啊，生就一副贪婪的嘴脸真的没啥好下场的！ 　　　第二天，又在客厅逮住一枚，仍是中小等身架！要说起这只老鼠，不禁让人心生唏嘘！都说胆小如鼠，但它居然敢当着活生生的同样身手敏捷的小猫的薄面胡作非为起来！俗话说，一失足成千古恨，你不理猫，还有机关等着你呢！你的逍遥快活之日该到头啦！大家起立，欢送第二鼠往生西天极乐世界！ 　　之后到现在已有两日，此第三鼠仍死皮赖活地缠着我家不走。何时能将其捉拿归案还是个谜。我偏不信，它还能成精咋的！大家拭目以待吧！

评分☆☆☆☆☆

儿子一直很喜欢，每次都抢着买新的。

评分☆☆☆☆☆

儿子一直很喜欢，每次都抢着买新的。

评分☆☆☆☆☆

儿子一直很喜欢，每次都抢着买新的。

评分☆☆☆☆☆

儿子一直很喜欢，每次都抢着买新的。

评分☆☆☆☆☆

喜欢，好书喜欢，好书喜欢，好书

评分☆☆☆☆☆

这套书是韩国人编写的，有图有文字，还是比较吸引孩子的，通过日常生活中我们可以接触的事情，来告诉我们为什么会发生的原理，让孩子对化学有个初步的启蒙，建立初步的概念。因为家里是个女娃，所以对科普类的书籍不是很感冒，总是钟爱于故事书，希望这些书可以让孩子有个改观。