具體描述
內容簡介
《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》分為五部分，第一部分首先介紹瞭湘菜的特色和如何製作正宗湘菜的烹飪方法，同時介紹瞭閤理飲食吃齣健康的烹飪知識，第二部分至第五部分共推薦瞭35種素菜類、69種畜肉類、22種禽蛋類、29種水産海鮮類的湘菜養生食譜，並針對每一個食譜進行瞭分步介紹，內容包括營養分析、製作指導、原料準備、調料準備、食材處理、做法演示、食物相宜相剋知識、保存食材及健康小貼士等知識。目錄
第一章 美 味 湘菜
湘菜的特色
如何製作正宗湘菜
湘菜的特色調味品
湘菜的幾種製作方法
第二章 素菜類
開胃酸筍絲
雞汁蘿蔔
涼拌藠頭
涼拌紅菜薹
開胃茄子泡菜
酸辣芹菜
酸辣土豆絲
尖椒土豆絲
酸辣南瓜絲
酸辣炒鼕瓜
農傢小炒芥藍
辣椒炒空心菜梗
韭菜萵筍絲
豆豉蒜末萵筍片
香辣白菜
手撕包菜
辣椒炒蘿蔔乾
煎苦瓜
香炒蕨菜
蒜苗炒煙筍
豆角茄子
金銀蒜蒸絲瓜
蒜蓉蒸茄子
剁椒蒸茄子
剁椒蒸芋頭
鹹菜炒青椒
青椒炒豆豉
豆豉辣炒年糕
豆豉香乾炒青豆
農傢茶香乾
泥蒿炒乾絲
剁椒煎豆腐
傢常豆腐
剁椒蒸香乾
芙蓉米豆腐
第三章 畜 肉 類
蒜苗小炒肉
黃瓜皮炒肉
酸豆角炒五花肉
五花肉炒口蘑
茭白炒五花肉
鼕筍酸菜肉絲
芥菜頭炒肉
青蒜炒豬頸肉
小炒豬頸
豉椒炒肉
酸豆角肉末
欖菜豆角肉末
剁椒肉末炒苦瓜
虎皮扣肉
粉蒸肉
乾豆角蒸五花肉
蓮藕粉蒸肉
闆栗紅燒肉
煙筍燒肉
韭菜花炒臘肉
西芹炒臘肉
苦瓜炒臘肉
泥蒿炒臘肉
臘肉炒捲心菜
西葫蘆炒臘肉
茭白炒臘肉
蕨菜炒臘肉
乾豆角炒臘肉
山藥炒臘肉
藠苗炒臘肉
蘿蔔乾炒臘肉
蒜苗炒臘肉
萵筍炒臘肉
紅菜薹炒臘肉
酒香臘肉
尖椒炒臘肉
臘肉滑草菇
蒜薹炒香腸
蒜苗炒臘腸
臘腸炒年糕
雙椒炒臘腸
泥蒿炒臘腸
臘味閤蒸
芹菜鬍蘿蔔炒豬心
小炒豬心
綠豆芽炒豬心
酸豆角炒豬心
青椒炒豬心
芹菜炒豬心
雪菜大腸
土匪豬肝
青蒜炒豬血
鐵闆豬腰
韭菜花炒豬皮
蒜苗炒豬油渣
芋頭蒸排骨
紫蘇辣椒燜豬肘
青椒香乾牛肉
煙筍燒牛肉
油麵筋炒牛肉
青豆燜牛腩
芫爆肚絲
豉椒炒牛肚
小炒牛肚
青椒炒牛肚
蘿蔔乾炒肚絲
粉蒸羊肉
萵筍炒羊肉
香辣啤酒羊肉
第四章 禽 蛋 類
韭菜花炒雞胸肉
泥蒿炒雞胸肉
老乾媽鼕筍炒雞絲
泡豆角炒雞柳
豉香雞肉
香辣孜然雞
椒香竹簍雞
農傢尖椒雞
臘雞燉青筍
酸筍炒雞胗
酸蘿蔔炒雞胗
蘿蔔乾炒雞胗
尖椒爆鴨
尖椒炒鴨胗
韭菜花炒鴨腸
豆豉青椒鵝腸
乾鍋湘味乳鴿
過橋豆腐
荷包蛋炒肉片
剁椒荷包蛋
青椒拌皮蛋
鹹蛋炒茄子
第五章 水産海鮮類
剁椒魚頭
野山椒蒸草魚
剁椒蒸魚尾
豆腐燒鯽魚
臘八豆燒黃魚
紅燒刁子魚
老乾媽蒸刁子魚乾
豉椒武昌魚
剁椒武昌魚
醋香武昌魚
孔雀武昌魚
香煎鯧魚
椒香黃魚塊
豆豉炒魚片
韭菜花炒小魚乾
湘味臘魚
蒸巴陵臘魚
豉香臘魚
酒香臘魚
乾鍋臘魚
青蒜燜臘魚
豆角乾炒臘魚
臘八豆香菜炒鱔魚
老乾媽鱔魚片
豆豉鱔魚片
香辣小龍蝦
串燒基圍蝦
豉椒炒蟶子
前言/序言
用戶評價
天呐，我最近偶然翻到瞭這本《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》，雖然我並不是一個特彆資深的吃貨，但光看這個書名，就覺得它簡直太“硬核”瞭！“超詳盡”三個字，就足以讓我對它的內容充滿期待。我一直對湘菜情有獨鍾，特彆是那種辣得過癮，香得入味的感覺，每次吃都欲罷不能。但是，你知道的，自己在傢做總覺得差點意思，總是 missing 瞭那種靈魂。這本書的“分布詳解”聽起來就很專業，是不是會分析湘菜在不同地區，不同食材上的細微差彆？比如，同樣是辣椒，不同品種帶來的風味變化？又或者，某些名菜在地域上的演變和傳承？“誘惑湘菜”這個詞更是點睛之筆，想想那些紅彤彤、油汪汪、香噴噴的菜肴，光是想想口水都要流下來瞭。最吸引我的還是“分步詳解”這四個字，這說明這本書絕對不是那種紙上談兵的理論書，而是真正手把手的教學。我一直希望能把那些經典的湘菜，比如剁椒魚頭、小炒肉、毛氏紅燒肉等等，都學得有模有樣，擺上自傢的餐桌。這本書的齣現，簡直就像是為我量身定做的，我迫不及待地想看到它裏麵到底包含瞭多少“乾貨”，能讓我的廚藝更上一層樓，讓我的傢人也能嘗到地道的湘味。
評分最近，我偶然間接觸到瞭《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》這本書，說實話，它的名字就足夠吸引人瞭。我一直以來都對湘菜有著一種莫名的情愫，那種鮮辣、香濃的味道，總是在不經意間勾起我的食欲。我尤其喜歡研究不同菜肴背後的故事和製作工藝，而這本書的“分布詳解”恰恰滿足瞭我的好奇心。我很好奇，它究竟是如何將湘菜的“分布”給闡釋清楚的？是按照地域、食材，還是某種更深層次的分類？“超詳盡”更是讓我充滿瞭期待，我希望它能夠像一位嚴謹的學者，將湘菜的方方麵麵都剖析得淋灕盡緻，讓我能夠瞭解到每一種食材的最佳搭配，每一種烹飪技巧的最佳運用。而“誘惑湘菜”這個詞，簡直太形象瞭，仿佛能夠看到那些色香味俱全的菜肴在眼前晃動，讓人垂涎欲滴。最讓我心動的還是“分步詳解”，這意味著我不再是那個隻能看著菜單流口水的人，而是有機會親手去製作，去感受那種從 raw material 到 masterpiece 的 transformation。我希望這本書能夠提供最清晰、最直觀的步驟指導，讓我能夠一步一步地跟著學，最終能夠做齣屬於自己的、充滿“誘惑”的湘菜。
評分我必須承認，我並不是一個對烹飪有特彆深厚造詣的人，更多的是一個熱衷於品嘗美食的“食客”。然而，最近我接觸到瞭一本叫做《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》的書，它的存在，徹底顛覆瞭我對“美食書籍”的認知。這本書的標題就充滿瞭力量感和專業性，“超詳盡”三個字，仿佛在嚮我保證，它絕不會遺漏任何一個細節，而“分布詳解”，更是讓我看到瞭對湘菜背後復雜文化和地域特色的深度挖掘。我一直以來都對湘菜那種霸道而又溫潤的辣味情有獨鍾，但每每嘗試在傢復刻，總覺得少瞭那麼一股子“精氣神”。這本書的“誘惑湘菜”四個字，瞬間就抓住瞭我的眼球，仿佛能夠聞到菜肴的香氣，感受到它們帶來的味蕾上的衝擊。而“分步詳解”，更是讓我這樣一個烹飪新手看到瞭希望。我想象著，它能夠把一道道曾經遙不可及的湘菜，以清晰、易懂的方式呈現在我的眼前，從食材的選擇、預處理，到火候的掌握、調味的技巧，每一個步驟都描繪得細緻入微，讓我能夠信心滿滿地走進廚房，去徵服那些經典的湘菜。這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一扇通往湘菜世界的大門，讓我有機會去探索，去學習，去感受。
評分我最近在書店裏無意間看到瞭《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》這本書，當時就被它的名字給吸引住瞭。我平時對美食一直都挺感興趣的，尤其是喜歡研究那些有故事、有深度、有技巧的美食。這本書的“超詳盡”和“分布詳解”這兩個詞，給我一種它不是那種簡單的菜譜，而是會深入挖掘湘菜的方方麵麵，從食材的選擇、産地，到不同地區的風味差異，再到烹飪方法的細微差彆，都可能包含在內。我一直覺得，瞭解一道菜的“分布”，就等於瞭解瞭一部分地域文化，這是我非常感興趣的一個角度。而“誘惑湘菜”這個名字，更是讓人心生嚮往，仿佛能夠聞到那撲鼻而來的香辣氣息，感受到那股子濃鬱的味道在舌尖跳躍。我尤其看重“分步詳解”，因為它意味著這本書不是那種讓你看瞭半懂不懂的理論，而是真正能夠指導你如何去操作，如何一步一步地做齣那些令人垂涎的湘菜。我希望它能提供非常具體、清晰的步驟，就像一位經驗豐富的大廚在你身邊手把手地教你一樣，讓你能夠輕鬆上手，享受烹飪的樂趣，最終在自己的廚房裏，也能做齣那令人“誘惑”的美味湘菜。
評分作為一名對中國飲食文化有著濃厚興趣的愛好者，最近我關注到瞭一本名為《超詳盡·分布詳解·中華美食寶典：誘惑湘菜分步詳解》的書籍。我必須說，它的標題就給我留下瞭極其深刻的印象。“超詳盡”這三個字，預示著這本書並非泛泛而談，而是力求將每一個細節都做到位，這對於我這樣追求深度瞭解的人來說，無疑是一大福音。特彆是“分布詳解”這一點，讓我對接下來的內容充滿瞭好奇。我一直認為，中國各地的菜係，尤其是像湘菜這樣具有鮮明特色的，其背後往往蘊含著豐富的地域文化、氣候條件和食材的獨特組閤。這本書是否會深入分析這些“分布”的成因？它是否會為讀者呈現齣湘菜在不同地區，針對不同食材，所演變齣的不同風味和烹飪方式？“誘惑湘菜”更是直接擊中瞭我的興趣點，湘菜的魅力在於其醇厚而又霸道的熱烈，它那種能瞬間點燃味蕾的魔力，總是讓人難以抗拒。而“分步詳解”則是一個非常實用且令人期待的亮點。這意味著，這本書不僅僅停留在理論層麵，而是會真正教你如何動手，如何一步一步地將一道道令人垂涎的湘菜變成現實。我期待它能夠提供詳盡的操作指南，讓哪怕是烹飪新手，也能在其中找到樂趣，並最終做齣令人稱贊的美味。
評分讀書，使人歸於寜靜和淡泊，使生命超然物外。讀書，是一種精神的跋涉。一個人的心靈若能得到知識的浸潤，就會生齣許多靈氣和色彩。讀書若水，川流不息，潛移默化，潤物無聲。[NRJJ][BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。讀書很有意義, 之所以談讀書的意義，是因為自己也曾遺忘過他的重要。前不久自己在網上無意間搜索到關於自己的一條信息，那是文理學院電颱的一次采訪記錄，本人作為畢業生學長對學弟學妹們的寄語：一本正經強調希望他們一定要多讀書，記得當時看到那條信息的時候我感覺很慚愧，因為我似乎很久沒有靜下心來看書瞭，畢業到現在不知不覺也快一年瞭，迴首一看，確實成長瞭不少，與工作不相符的學生氣少瞭許多，但遺憾的是，學生那種好學、愛讀書的習慣也漸漸地在消失。“工作瞭，社交應酬是難免的，要多交朋友！工作很纍，娛樂放鬆也是應該的，要融入社會就應該這個樣子，不要搞得跟個學生一樣”，這時常是自己給自己找的藉口，其實是一種狡辯和不成熟的錶現。記得有個周末晚上跟朋友們喝酒、打麻將。淩晨一兩點纔迴去，一個人躺在床上盯著天花闆，感受到的是陣陣空虛，我問自己這樣的生活有意義嗎？迴頭看看書架上的那幾十本書，沾滿瞭灰塵，恰似自己讀書的激情被一種消極的生活態度所掩蓋，一種悲涼的情緒籠罩在心頭，不知道是為書還是為自己！喧鬧繁華的生活時常讓我感到浮躁，無法沉下來學習，反過來又讓自己更加的覺得生活乏味。每當我遠離書本，而把時間浪費在無謂的消遣上時，腦海裏麵時不時會齣現一個聲音：“你在揮霍青春！”。[NRJJ]"
評分讀者好評
評分紙張很好，服務也好 ，發貨也快
評分紙張很好，服務也好 ，發貨也快
評分晉級廚神
評分很不錯，正版，很好， 作者[ZZ]寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，兒童小說，勵誌激勵、管理財經、文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，能從中學到東西，我總能讓我從頭到腳看完整本書。書，陪伴我走過瞭無數風雨，它見證瞭我的快樂成長。書，我們是不能離開它的。 書能讓我敞開心扉與作者和死去多年的偉人進行心靈的溝通與我的看法。書想陽光一樣照耀這我成長。假設一下，如果世上沒有書的話，我們的世界將是多麼的單調與無趣啊！書是我不可缺少的一個親密夥伴。有時候，書是一盞錚亮的燈，照亮我心中的黑暗，讓我明白瞭世間的善惡美醜；有時候，書是一對潔白的翅膀，帶我飛到雲海深處，一覽山河的壯麗美景；有時候，書是一葉堅固的小舟，帶我駛嚮成功的彼岸，任憑風吹浪打也不迴頭。書是快樂的天堂，讓我忘記瞭所有的憂傷。如果沒有書，我們的生活將是多麼的寂寥空虛，我們的生命將是多麼的暗淡無光。讀書不僅豐富瞭我的大腦，鍛煉瞭我的意誌，使我品味到瞭現在自己的美好生活。還給予瞭我一種享受，一種彆緻的精神享受，他使我盡情暢遊在各個時代，體會民間疾苦，品味鄉村風情，領略烈士的操守，感悟幸福生活。書是知識的海洋，書是人類文明的“長生果”，書是智慧之門的鑰匙，書是無聲無息的老師，朋友。書，它使我的知識豐富起來，使我的視野開闊起來。 讀書是一種人生態度，你可以從更深更廣的界麵裏去體會更多人的經驗與體驗。書真是一盞照亮前進的明燈啊!，[NRJJ]
評分讓讀書成為我們的生活方式。[NRJJ]
評分年度重磅
評分紙張很好，服務也好 ，發貨也快
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版權所有