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烹饪原料加工技术（第三版）

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发表于2025-04-30

图书介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787516719794

版次：3

商品编码：11773923

包装：平装

丛书名：国家级职业教育规划教材，

开本：16开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：160

正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。

前言/序言

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用户评价

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很适用

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很好，知识很实用。

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好好好好好好

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服务好，书也好

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没觉得怎么样，内容淺少。

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好

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烹饪书太多了，特意挑的这种专业教材，只适合想系统学习烹饪的，对于想学几个家常菜的朋友不是很合适

评分☆☆☆☆☆

好！

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