生物化學簡明教程（第5版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張麗萍，楊建雄 編

圖書標籤:

• 生物化學
• 醫學
• 教材
• 大學
• 生命科學
• 第五版
• 生化
• 學習
• 考試
• 基礎

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040433111

版次：5

商品編碼：11779651

包裝：平裝

叢書名： “十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材

開本：16開

齣版時間：2015-08-01

用紙：膠版紙

頁數：358

字數：650000

正文語種：中文

內容簡介

　　《生物化學簡明教程（第5版）》數字課程與紙質教材緊密配閤，包含教學課件、科學史話、知識擴展及習題解析與自測等多項教學資源，豐富生物化學知識呈現形式，為學生學習提供思考與探索的空間。
　　《生物化學簡明教程（第5版）》由東北師範大學、陝西師範大學、華東師範大學及北京師範大學多位長期講授生物化學的教授聯閤編寫，力求傳承《生物化學簡明教程》內容簡明、重點突齣、科學性強和適用麵廣的特色，同時注重反映生物化學研究領域近年取得的新成果。可供高等院校生命科學類專業本科生作為教材使用，也可供中學生物學教師和科技工作者參考。

目錄

1 緒論
1.1 生物化學的內容
1.2 生物化學的産生與發展
1.3 生物化學的知識框架和學習方法
1.3.1 生命物質主要元素組成的規律
1.3.2 生物大分子組成的共同規律
1.3.3 物質代謝和能量代謝的規律
1.3.4 生物界遺傳信息傳遞的規律

2 蛋白質
2.1 蛋白質的分類
2.1.1 根據分子形狀分類
2.1.2 根據化學組成分類
2.1.3 根據功能分類
2.2 蛋白質的組成單位——氨基酸
2.2.1 氨基酸的結構通式
2.2.2 氨基酸的分類
2.2.3 氨基酸的理化性質
2.3 肽
2.3.1 肽的結構
2.3.2 生物活性肽的功能
2.3.3 生物活性肽的來源
2.3.4 生物活性肽的應用
2.4 蛋白質的結構
2.4.1 蛋白質的一級結構
2.4.2 蛋白質的空間結構
2.5 蛋白質結構與功能的關係
2.5.1 蛋白質一級結構與功能的關係
2.5.2 蛋白質構象與功能的關係
2.6 蛋白質的性質與分離、分析技術
2.6.1 蛋白質的性質
2.6.2 蛋白質的分離和分析技術
……

3 核酸
4 糖類
5 脂質和生物膜
6 酶
7 維生素和輔酶
8 新陳代謝總論與生物氧化
9 糖代謝
10 脂質代謝
11 蛋白質的降解和氨基酸代謝
12 核苷酸代謝
13 DNA的生物閤成
14 RNA的生物閤成
15 蛋白質的生物閤成
16 物質代謝的調節控製
主要參考書目
索引

《生命之軌：分子層麵的探索》 這本書將帶您踏上一段深入生命奧秘的旅程，從最微觀的分子層麵揭示生命的運作機製。它並非一篇刻闆的教科書，而是一場生動而詳實的探索，旨在讓您理解那些構成生命的基石，以及它們如何協同工作，編織齣我們所知的多姿多彩的世界。 我們將首先聚焦於構成生命體的基本單元：分子。您將認識到，構成生命體的並非僅是宏觀可見的器官和組織，而是由數量龐大、結構精巧的分子組成的復雜網絡。我們將詳細剖析這些分子的結構特徵，理解原子如何排列組閤，形成具有特定功能的分子，例如構成遺傳信息載體的核酸，儲存能量和構成細胞膜的脂類，以及作為生命活動催化劑的蛋白質。您將瞭解到，每一個原子的排列、每一個化學鍵的形成，都蘊含著生命的邏輯。 接下來，我們將深入探討這些分子在細胞內如何進行化學反應。細胞並非靜止的容器，而是一個充滿活力的化學工廠。我們將闡述生命活動中最核心的能量轉化過程——代謝。您將理解，食物中的能量如何被轉化為細胞可用的形式，以及細胞如何利用這些能量來維持生命活動、閤成新的分子、傳遞信息，甚至進行生長和繁殖。我們將詳細介紹一係列關鍵的代謝途徑，如糖酵解、檸檬酸循環和氧化磷酸化，揭示它們之間的緊密聯係以及在整個生命係統中扮演的角色。同時，我們也會探討分解代謝（catabolism）和閤成代謝（anabolism）的平衡，理解生命體如何在消耗與構建之間維持微妙的動態平衡。 信息傳遞與調控是生命得以有序運行的關鍵。我們將探索生命體如何存儲、復製和錶達遺傳信息。DNA的結構及其復製機製將為您揭示生命傳承的奧秘。蛋白質閤成的過程，即從DNA信息轉化為功能蛋白的“翻譯”過程，將讓您明白基因如何“錶達”齣生命體的各種性狀。更進一步，我們將深入研究細胞內的信號轉導通路，理解細胞如何接收外界信號，並作齣相應的生理反應。這就像一個精密的通訊網絡，確保著細胞之間的協調一緻，以及生命體對環境變化的適應能力。您將瞭解到，信號分子如何結閤受體，啓動一係列級聯反應，最終影響細胞的命運和功能。 生命體的多樣性與復雜性，很大程度上源於蛋白質的結構與功能。蛋白質不僅僅是簡單的分子鏈，它們摺疊成精確的三維結構，正是這種結構賦予瞭它們無窮的功能。我們將詳細介紹蛋白質的各種結構層級——一級、二級、三級和四級結構，並理解這些結構如何決定蛋白質的特異性結閤能力、催化活性以及在細胞內的定位。從結構蛋白支撐細胞骨架，到酶催化反應，再到抗體識彆外來病原體，每一種蛋白質都扮演著不可或缺的角色。我們將探討蛋白質的功能多樣性，以及蛋白質功能障礙可能導緻的疾病。 最後，本書還將觸及生命體如何維持自身的穩定，即穩態。生命體並非孤立存在，而是在與外界環境進行物質和能量交換的同時，努力維持內部環境的相對穩定。我們將討論滲透壓的調節、pH值的維持、體溫的控製等重要生理過程，以及這些過程背後所依賴的分子機製。您將理解，生命體擁有一係列精密的反饋機製，能夠監測並糾正偏離正常範圍的生理參數，從而保證生命活動的正常進行。 《生命之軌：分子層麵的探索》的目標是為您打開一扇瞭解生命本質的窗口。它將幫助您建立起一套完整的分子生物學知識框架，培養您從分子層麵分析和理解生命現象的能力。無論您是生命科學領域的初學者，還是希望加深對生命活動理解的探索者，這本書都將是您不可或缺的夥伴。它將引導您看到，在每一個生命現象的背後，都隱藏著令人驚嘆的分子對話與協作，共同譜寫著生命的壯麗樂章。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，一本好的教材，不僅僅在於它傳授知識的深度，更在於它能否激發讀者的學習興趣和求知欲。在這方麵，這本書無疑是成功的。它在每一章的開頭，都會用一些引人入勝的“故事”或者“問題”來引入主題，讓我對接下來的內容充滿好奇。例如，在講解DNA結構的章節，作者並沒有直接開始描述堿基配對，而是先拋齣瞭“生命藍圖”是如何存儲和傳遞的問題，瞬間就勾起瞭我的探索欲望。這種“設問驅動”的學習方式，讓我覺得學習過程更加主動和有趣。我不再是被動地接收信息，而是積極地參與到知識的建構中。而且，書中穿插的“思考題”和“拓展閱讀”部分，也為我提供瞭進一步探索和深入學習的途徑。我曾經因為對某個概念産生瞭濃厚的興趣，而主動去查閱瞭拓展閱讀的部分，結果發現瞭一些更加前沿的研究成果，這讓我對生物化學的魅力有瞭更深的體會。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我對於那些充斥著冗長公式和晦澀術語的書籍，總是有些望而卻步。然而，這本書在這方麵做得尤為齣色。它在引入復雜的公式或專業術語時，總是會給齣清晰的定義和必要的解釋，並且會用相對通俗易懂的語言來描述。我記得我在閱讀關於ATP閤成的章節時，作者並沒有直接拋齣一個化學反應式，而是先解釋瞭“能量貨幣”ATP的重要性，然後循序漸進地介紹質子梯度的概念，以及ATP閤酶是如何利用這種梯度來閤成ATP的。這種“抽絲剝繭”式的講解方式，讓我覺得學習過程是可控的，並且能夠有效避免因為一個不理解的術語而阻礙整個章節的學習。它對我來說，就像是在迷宮中行走，而作者為我提供瞭清晰的指示牌。我對書中關於生物大分子的結構和功能的講解方式也十分贊賞。在介紹蛋白質的三級和四級結構時，它並沒有僅僅停留在理論層麵，而是通過列舉具體的例子，比如血紅蛋白的氧結閤能力，來展示這些結構對於生物學功能的決定性作用。這讓我不僅僅是“知道”瞭蛋白質有不同的結構層次，更是“理解”瞭這些結構是如何賦予蛋白質獨特能力的。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我必須說，它在很多方麵都給我留下瞭深刻的印象。雖然它打著“簡明”的旗號，但我發現它在內容深度和廣度上都遠超我的預期。剛開始翻閱的時候，我被它清晰的章節劃分和邏輯嚴謹的敘述方式吸引住瞭。每一章都像是在為我構建一個微觀世界的藍圖，從最基本的分子結構，到復雜如DNA復製和蛋白質閤成的宏大過程，都講解得井井有條。特彆讓我贊賞的是，作者並沒有迴避一些被許多入門教材視為“高難度”的部分，而是用一種循序漸進、層層遞進的方式將其拆解，讓我感覺即使是那些抽象的概念，也變得觸手可及。我尤其喜歡它在講解酶動力學時，引入的各種模型和圖示，它們不僅僅是視覺上的輔助，更是理解那些復雜方程和理論的關鍵。我記得我曾經花瞭整整一個下午，反復揣摩圖3.12關於Michaelis-Menten動力學麯綫的解釋，最終豁然開朗。這種體驗，對於一個初學者來說，是彌足珍貴的。而且，它對生物體內能量代謝的闡述，比如糖酵解、三羧酸循環和氧化磷酸化，描繪得栩栩如生，仿佛我能親眼看到能量在分子層麵流動。書中穿插的一些案例研究，雖然簡短，卻非常精闢，它們將理論知識與實際應用巧妙地聯係起來，讓我對生物化學在疾病診斷、藥物開發等領域的角色有瞭更直觀的認識。我尤其對其中關於代謝性疾病的討論印象深刻，它讓我明白瞭看似微小的生化失調，是如何引發一係列嚴重的健康問題的。總的來說，這本書不僅僅是一本教材，更像是一位耐心而博學的嚮導，引領我探索生物化學的奇妙世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點在於它對“生物學背景”的充分考慮。它假設讀者可能已經具備一定的生物學基礎，但並不要求讀者精通每一個細節。這意味著，在介紹新的生化概念時，作者會適時地迴顧一些相關的生物學知識，或者提供一些必要的背景信息，以便讀者能夠更好地理解。我特彆欣賞它在講解細胞呼吸和光閤作用時，對這些過程發生的細胞器，如綫粒體和葉綠體，進行的簡潔而有效的介紹。這些迴顧，雖然篇幅不長，卻極大地幫助我將生化反應與具體的細胞結構聯係起來，從而獲得一個更宏觀的認識。我記得我曾經因為對細胞器功能的不熟悉，而在閱讀其他教材時感到睏惑，但在這本書裏，這些潛在的障礙都被巧妙地規避瞭。它就像一本“百科全書”的縮影，在需要的時候，總能提供恰到好處的補充知識。此外，它在介紹核酸代謝時，對DNA復製和RNA轉錄的機製，都給齣瞭非常詳盡的解釋，並著重強調瞭其高度的保真性。這讓我對生命的遺傳信息如何被準確地復製和傳遞有瞭更深刻的認識。我也對書中關於基因錶達調控的章節印象深刻，它揭示瞭細胞如何精巧地控製哪些基因在何時何地錶達，從而實現復雜的功能分化。

評分☆☆☆☆☆

我不得不承認，在購買這本書之前，我對“生物化學”這個學科本身就帶有一些畏懼感，總覺得它離我的日常學習生活太遙遠，難以産生共鳴。但是，這本書卻以一種意想不到的方式，讓我看到瞭生物化學與我們生活息息相關的方方麵麵。它在講解某些生化過程時，會穿插一些與疾病、營養、甚至我們日常飲食相關的案例。我印象最深刻的是，它在討論維生素代謝時，順帶提及瞭缺乏某些維生素可能導緻的疾病，比如壞血病和腳氣病。這些聯係，讓我覺得學習這些化學反應不再是枯燥的記憶，而是與我們自身的健康息息相關的知識。我甚至開始反思自己平時的飲食習慣，以及它們可能對身體産生的生化影響。這本書就像一位睿智的朋友，不僅教授我知識，還引導我思考。我對書中關於激素調節的章節也十分著迷，它嚮我展示瞭身體內部復雜的信號傳遞網絡，以及這些信號如何影響著我們的生長、發育和代謝。我開始明白，為什麼會有那麼多種類的激素，以及它們是如何協同工作，來維持身體的正常運轉。

評分☆☆☆☆☆

我是一個學習能力相對較慢的人，通常需要花費比彆人更多的時間和精力來理解復雜的概念。然而，這本書的敘述方式，卻極大地降低瞭我的學習門檻。它采用瞭大量的“循序漸進”的講解模式，不會在一開始就拋齣最復雜的信息。例如，在講解DNA的復製機製時，它先介紹瞭DNA的基本結構，然後纔開始討論半保留復製的原理，接著纔詳細闡述DNA聚閤酶的作用。這種“由點到麵，由淺入深”的結構，讓我覺得每一個知識點都是可以被理解和掌握的。我感覺自己像是在攀登一座山，而作者為我鋪設瞭平緩的山路，讓我能夠一步一步地嚮上攀登，最終到達山頂。我對書中關於生物體內氧化還原反應的講解也十分贊賞，它不僅解釋瞭電子傳遞鏈的各個環節，還強調瞭這些反應在能量産生中的關鍵作用，讓我能夠理解為什麼我們需要呼吸。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，這本書不僅僅是一本教材，更是一次令人愉快的學習旅程。它以其清晰的邏輯、生動的語言、精美的插圖以及對實際應用的關注，成功地吸引瞭我，讓我對生物化學産生瞭濃厚的興趣。我曾幾何時，對這個學科感到沮喪和睏惑，但這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它讓我看到瞭生物化學的邏輯之美，科學之美，以及它在理解和改造生命過程中的巨大潛力。我一定會將這本書推薦給所有對生命科學感興趣的朋友，因為它不僅僅是一本“好書”，更是一把開啓生命奧秘之門的鑰匙。我特彆喜歡它在最後章節總結時，再次強調瞭生物化學作為連接生命科學各個分支的關鍵學科的地位，這讓我對接下來的學習方嚮有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖設計，也為我的閱讀體驗增添瞭不少樂趣。那些清晰、精美的圖錶，不僅使得抽象的概念更容易理解，也讓整本書看起來更加賞心悅目。我特彆喜歡它對酶的活性中心、底物結閤位點的描繪，那些精細的結構圖，讓我能夠直觀地“看到”酶是如何與底物結閤，並催化化學反應的。而且，顔色搭配也很閤理，重點信息被突齣顯示，使得我在復習的時候，能夠快速地找到關鍵內容。相比於一些排版雜亂、插圖模糊的書籍，這本書在視覺上無疑是一種享受。我尤其對書中關於細胞膜結構和功能的插圖印象深刻，它們生動地展示瞭脂雙層、膜蛋白以及各種物質跨膜運輸的機製，讓我能夠清晰地理解細胞膜在維持細胞生命活動中的重要作用。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調，這本書的內容深度和廣度，在我看來，已經遠遠超齣瞭“簡明教程”的範疇。它在覆蓋瞭生物化學最核心的概念和原理的同時，還適當地引入瞭一些前沿的知識點和研究方嚮。例如，在講解基因組學和蛋白質組學的內容時，它並沒有迴避這些相對較新的領域，而是用簡潔明瞭的方式，嚮我展示瞭它們是如何在分子水平上深化我們對生命過程的理解的。這讓我感到，這本書不僅僅是一本“過去時”的教材，更是一本“現在進行時”的嚮導，引導我瞭解生物化學的最新發展。我尤其對書中關於生物信息學在生物化學研究中的應用進行瞭簡要的介紹，這讓我意識到，現代生物化學研究已經離不開計算機和大數據分析。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是，它成功地打破瞭我對生物化學“枯燥乏味”的固有印象。不得不說，作者在語言運用上花瞭很多心思，使得那些原本可能令人望而生畏的化學反應和分子機製，都變得生動有趣。它並沒有采用那種堆砌概念、羅列公式的死闆方式，而是通過大量的比喻、類比和生動的描述，將抽象的生化過程具象化。例如，在講解DNA雙螺鏇的結構時，作者將核苷酸鏈比作一架精密的“遺傳信息梯子”，而堿基配對則是“梯子的橫檔”，形象地揭示瞭DNA復製和轉錄的精確性。這種描述，極大地減輕瞭我對記憶大量化學式和結構式帶來的壓力，讓我能更專注於理解其內在的邏輯和功能。此外，書中對蛋白質摺疊的解釋，也讓我印象深刻。作者並沒有簡單地給齣摺疊的幾個階段，而是將其描繪成一個“尋找最穩定構象”的動態過程，並引入瞭“能量景觀”的概念，讓我對蛋白質功能與其三維結構之間的緊密聯係有瞭更深的理解。我甚至能夠想象到，那些氨基酸鏈在水溶液中，如何通過疏水作用、氫鍵等多種力量的相互牽引，最終摺疊成那個具有特定功能的“三維雕塑”。我對其中關於信號轉導的章節尤為著迷，它就像一個精心編織的“信息網”，描述瞭細胞如何感知外部信號，並通過一係列復雜的分子事件，將信息傳遞到細胞內部，最終引發相應的生理反應。這種精妙的設計，讓我驚嘆於生命的智慧。

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方便實惠，正品，京東多快好省。

評分☆☆☆☆☆

京東方麵速度快快，好好的確實是快

評分☆☆☆☆☆

昨天收到的，隔日到，京東很快，原本以為這本書很薄，沒想到很厚，雖說是簡明教程，可以內容卻很豐富。

評分☆☆☆☆☆

京東圖書正品保證，活動結閤領到的券，入手價非常滿意。現在買書基本就首選京東瞭。

評分☆☆☆☆☆

不錯很好，值得購買！

評分☆☆☆☆☆

挺好的，就是送來的有點慢

評分☆☆☆☆☆

你叫淺顯易懂，適閤入門。

評分☆☆☆☆☆

東西很好，值得擁有！！！