农学的足迹/改变世界的科学丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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沈志忠，卢勇，陈越，袁祯泽 著

图书标签:

• 农业科学
• 农学史
• 科学史
• 农业技术
• 作物栽培
• 植物育种
• 农业发展
• 科技进步
• 改变世界
• 科普读物

出版社： 上海科技教育出版社

ISBN：9787542862013

版次：1

商品编码：11842098

包装：平装

丛书名： 改变世界的科学丛书

开本：16开

出版时间：2015-11-01

用纸：纯质纸

页数：208

产品特色

编辑推荐

　　“改变世界的科学”丛书是针对青少年编著的一套大型科普图书，含数学、物理学、化学、天文学、地学、生物学、医学、农学、计算机科学等9个分册，以编年体的形式呈现，图文并茂地叙说人类历史上20000年来重大的科学发现。本丛书为上海市“十二五”重点图书。
　　丛书各分册均按照时间顺序来回顾、概括人类的科学活动，以科学发现的历史为主，兼及科学机构的兴衰、科学教育的发展、科学社团的变迁等。丛书通俗易懂，对于青少年了解科学知识、领悟科学方法、弘扬科学精神，乃至对于提高国民的整体科学文化素养，都将起到积极的促进作用。

内容简介

　　农学是一门历史悠久的科学，以解决人类的“吃饭穿衣”问题为首要己任，如果要问哪一门科学同人类日常生活的关系最为密切，答案恐怕非它莫属哦！
　　我们日常食用的粮食和蔬菜、驯养的家畜都有着怎样的前世今生？要实现“春种一粒粟，秋收万颗子”，我们得付出哪些农业劳动，涉及哪些农业生产技术？大禹治水只是个神话传说吗？豆腐是谁发明的？金鱼的故乡在哪里？烟草有着怎样的是是非非？把诺贝尔奖颁给DDT杀虫功效的发现者是一个错误吗？古代世界的人们曾经创造了众多灿烂的农业文明，它们当中，为什么有的延续至今，有的却消失了呢？《农学的足迹》将带你一起迈出探寻的步伐，共同去了解看似普通的农业背后蕴藏的科学和智慧，解读那些作出不凡贡献的科学人物身上蕴含的精神和力量。还有许多未解之谜，等待着你去寻找答案哦！
　　“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”在阅读完这本《农学的足迹》后，再来细细品读一下这首熟悉的古诗，相信你一定会有更深切的领悟！

作者简介

　　王元，著名数学家，中国科学院院士。1930年4月生于浙江兰溪，1952年毕业于浙江大学数学系。自1956年起，在哥德巴赫猜想的研究中成果卓著，1982年与陈景润、潘承洞共同获得国家自然科学奖一等奖。自1958年起，与华罗庚合作研究数论方法近似分析中的应用（现称“华—王方法”），成果获1990年陈嘉庚物质科学奖。此外还获得何梁何利奖（1994）、华罗庚数学奖王元院士对数学科普倾注了大量心血，1994年出版科普代表作《华罗庚》，此书2002年获得首届“吴大猷科普著作金签奖”。王元院士非常关心科学发展的历程，是《科学编年史》（席泽宗主编）一书的副主编。

前言/序言

农学的足迹 / 改变世界的科学丛书 序章：土地的低语与文明的曙光 在人类文明的长河中，有一条至关重要的脉络，它深深根植于土地，滋养着万物的生长，并以其不懈的演进，塑造了我们的社会形态、经济结构乃至思想观念。这条脉络，便是农学，它并非仅仅是耕种的技艺，更是一门博大精深的科学，一门关于生命、关于环境、关于人类生存智慧的探索。 “农学的足迹”，这本书，正是踏遍这片古老而又充满活力的土地，追溯农学发展历程的史诗。它试图剥离掉历史长河中那些被琐碎细节掩盖的光芒，聚焦于那些颠覆性的思想、革命性的技术、以及无数默默无闻的耕耘者留下的深刻印记。它将带领我们穿越数千年的时光，从刀耕火种的原始时代，到精耕细作的古代文明，再到工业革命的洗礼，直至今日我们面对全球性挑战时，仍在不断创新的现代农学。 我们并非要罗列枯燥的年代表，而是要描绘一幅生动的画卷。这幅画卷将展现： 人类如何从采集者蜕变为生产者： 土地是如何被驯服的？谷物是如何从野草变成餐桌上的主食？种子是如何被挑选、保存和播撒，从而开启了定居的生活方式，催生了村庄、城镇乃至国家的诞生。这将是对人类早期智慧的赞歌，也是对我们与自然建立新关系的深刻解读。 文明的基石： 古埃及尼罗河畔的灌溉技术，美索不达米亚肥沃的新月土地上孕育的农耕文明，古代中国黄河流域的精耕细作，这些不仅仅是简单的农业生产，它们是支撑帝国崛起、文化繁荣的坚实基础。我们将探讨不同地区、不同文明如何在独特的地理和气候条件下，发展出各自独特的农学体系，并相互交流、影响。 科学精神的萌芽： 即使在没有显微镜和基因测序的时代，先哲们也已开始观察、实验和总结。从亚里士多德对植物生长的思考，到中国古代农书对病虫害防治的经验积累，再到近代早期农业试验的雏形，我们将看到科学精神如何在农学领域悄然生根发芽，为后来的飞跃奠定基石。 “改变世界的科学丛书”这个宏大的系列，汇聚了无数推动人类文明进程的科学思想和技术突破。“农学的足迹”作为其中的一员，将以其独特的视角，揭示农学如何在不经意间，却又无比深刻地改变着我们的世界。 第一章：最初的播种，人类的转折 想象一下，在遥远的史前时代，我们的祖先是如何在自然界中生存的？他们是逐水草而居的采集者，靠着敏锐的感官和丰富的经验，寻找着野果、野菜和可供捕猎的动物。然而，一次偶然的发现，一次耐心的观察，或许就此改变了一切。当他们注意到某些特定的植物在人类活动频繁的区域长得更好，当他们尝试将采集到的谷物种子撒播在土壤中，并意外地收获了更多的果实，一个伟大的革命便悄然拉开了序幕——农业革命。 这本书将深入探讨这一过程。它不是简单的叙事，而是对人类早期智慧的挖掘。我们将追溯： 谷物的驯化： wheat, barley, rice, maize……这些如今我们餐桌上不可或缺的粮食，它们是如何从野生的、产量微薄的植物，在人类漫长的选择和培育下，逐渐变得更加高产、易于储存、营养丰富？这背后是无数代人积累的经验和对自然规律的朴素认知。 畜牧业的兴起： 与此同时，人类也开始驯养动物。狗、羊、牛、猪，这些动物的驯化，不仅为人类提供了稳定的肉食、奶制品和毛皮，更重要的是，它们成为了重要的劳动力，参与到农耕活动中，大大提高了生产效率。 定居与聚落： 稳定的食物来源，使得人类不再需要长途迁徙。村庄逐渐形成，土地的归属和利用成为重要的问题。这促使了社会结构的演变，私有制的萌芽，以及更复杂的社会关系和管理体系的出现。 工具的进步： 从简单的石斧、木棍，到磨制石器、骨器，再到后来青铜和铁器的出现，农具的不断改进，是农业生产力提升的关键。每一项工具的创新，都意味着人类能够更有效地翻耕土地、播种、收割和加工粮食。 “农学的足迹”将不仅仅呈现这些“是什么”，更会探讨“为什么”。为什么农业革命如此重要？它为人类带来了什么？它又带来了什么新的挑战？它如何奠定了人类文明最基本的地基，使得艺术、哲学、科学以及其他更复杂的社会活动成为可能？ 第二章：文明的土壤，农学的辉煌 当农业生产力得到初步的提高，人类社会便进入了一个全新的阶段。在适宜的地理环境中，那些伟大的古代文明，如古埃及、古巴比伦、古印度、古中国，都孕育出了辉煌的农业成就。这些成就，不仅仅是简单的食物供给，更是智慧的结晶，是他们对自然深刻理解的体现。 我们将深入探究： 灌溉与水利： 尼罗河畔的泛滥，美索不达米亚两河流域的干旱，黄河的桀骜不驯，古印度印度河的丰饶。不同的地理环境，催生了不同的水利技术。古埃及人利用洪水规律修建堤坝和运河，巴比伦人发展了复杂的灌溉系统，中国古代则留下了都江堰、郑国渠等不朽的水利工程。这些不仅仅是土木工程的奇迹，更是人类利用和改造自然，保障粮食安全的智慧结晶。 土地利用与改良： 轮作、休耕、施肥（如使用人畜粪便、绿肥），这些朴素的农学原理，在古代就被广泛应用。它们旨在维持土壤肥力，防止土地退化，实现可持续的农业生产。我们还将看到，不同地区在土壤改良上的独特探索，例如稻田的耕作，梯田的修建，这些都体现了人类因地制宜的智慧。 作物品种的选育： 古代农学家们通过世代的观察和实践，已经积累了丰富的作物选育经验。他们懂得选择那些产量高、抗病性强、适应性好的品种进行留种和推广。这是一种基于经验的、漫长的基因改良过程。 农书的诞生： 在中国，我们有《齐民要术》、《农政全书》等一系列宝贵的农学著作。这些农书不仅记录了当时先进的农业生产技术，更包含了丰富的农时、农事操作、病虫害防治、园艺等知识。它们是古代中国农学智慧的集大成者，也为后世的农业发展提供了重要的参考。我们将从中挖掘那些闪耀着科学光芒的朴素智慧。 社会与经济的联动： 农业的繁荣直接影响着社会的稳定和经济的发展。粮食的丰收与歉收，往往关系到国家的兴衰。我们将探讨古代的粮食储备制度，税收体系，以及农业在古代商品经济中的地位。 “农学的足迹”将不仅仅是陈述历史事实，更会分析这些成就背后的逻辑。为什么某些地区能够孕育出高度发达的农业文明？这些文明的农业技术是如何相互传播和借鉴的？农业的发展又如何反过来塑造了这些文明的社会结构、宗教信仰和哲学思想？ 第三章：科学的黎明，变革的序曲 当人类进入近现代，科学精神开始以前所未有的力量渗透到各个领域，农学也不例外。虽然古老的农耕智慧依然宝贵，但新的科学工具和思维方式，将带领农学走向一个全新的高度。 我们将关注： 对自然过程的科学解释： 从亚里士多德的观察，到后来植物学、土壤学、昆虫学等学科的兴起，人类开始尝试用科学的方法去理解植物的生长原理，土壤的构成，病虫害的发生机制。这些学科的交叉融合，为农学研究提供了坚实的科学基础。 农业试验的兴起： 肥料的科学配比，作物品种的系统选育，耕作方式的优化……这些都需要通过科学的试验来验证。我们将回顾那些早期农业试验的案例，它们虽然简陋，却标志着农学研究进入了更加严谨和量化的阶段。 植物营养学与土壤肥力的科学认识： 人类开始明白，植物的生长需要特定的营养元素。化肥的发明，如氨、磷、钾等，极大地提高了作物产量，但也带来了新的环境问题。这本书将追溯这些发现的历程，以及人们对化肥作用和土壤健康之间关系的认识演变。 病虫害防治的科学研究： 早期对病虫害的认识，往往局限于经验性的防治方法。随着科学的发展，人们开始研究病原菌、害虫的生物学特性，开发出更有效的杀虫剂、杀菌剂。这其中也包含了早期对生物防治的探索。 农学教育与推广体系的建立： 随着科学研究的深入，农业院校应运而生，科学的农业知识开始被系统地传授和推广。这加速了新技术的普及，也为培养新一代的农业科技人才奠定了基础。 “农学的足迹”将不仅仅是描述科学发现，更会探讨这些发现如何改变了农业的生产方式，如何提高了粮食产量，从而支撑了人口的增长和工业化的进程。它也会反思，在追求产量提升的同时，我们是否忽略了某些重要的东西，为后来的环境挑战埋下了伏笔。 结语：未来的耕耘，永恒的追寻 “农学的足迹”并非终点，而是对过往的回顾，更是对未来的启迪。在21世纪，人类面临着前所未有的挑战：人口爆炸带来的粮食安全问题，气候变化对农业生产的严峻考验，以及消费者对健康、安全、可持续农产品的日益增长的需求。 本书将以一种充满敬畏和希望的笔触，展望农学未来的发展方向： 基因技术与精准农业： 基因编辑、分子育种等前沿技术，将为我们培育出更加优质、抗逆的作物品种提供新的可能。而大数据、人工智能、物联网等技术，正在驱动农业向更加精准、高效、智能的方向发展。 生态农业与可持续发展： 在认识到传统高强度农业对环境的负面影响后，人们正重新审视人与自然的关系，倡导生态农业、有机农业，注重保护生物多样性，减少化肥农药的使用，实现农业的可持续发展。 应对气候变化的挑战： 气候变化带来的极端天气、病虫害蔓延等问题，迫使农学研究者们不断探索新的适应性作物和耕作技术，以确保粮食生产的稳定性。 全球粮食安全与公平分配： 农学不仅仅是生产技术，它也关乎社会公平。如何让更多的人获得充足、健康的食物，是农学研究者和政策制定者需要共同面对的课题。 “农学的足迹”将以一种史诗般的宏大叙事，带领读者穿越历史的迷雾，理解农学如何一步步改变了我们的世界。它将激发起我们对脚下这片土地的敬畏，对科学精神的赞美，以及对未来农业发展的美好憧憬。它告诉我们，每一次的播种，都承载着生命的希望；每一次的耕耘，都可能孕育着改变世界的科学。 这不仅仅是一本书，它是对人类与自然永恒关系的探索，是对生命智慧的礼赞，更是对我们共同未来的深刻思考。

评分☆☆☆☆☆

翻开扉页，一股浓郁的书卷气扑面而来，这绝非那种浮于表面的科普读物，它有着扎实的学术根基，但叙事节奏却出乎意料地流畅，像是一部精心编排的史诗。我最欣赏的是作者对于时间尺度的把握，他能将跨越数个世纪的科学演进，浓缩在几个逻辑清晰的章节里，使得宏观历史脉络清晰可见，微观实验细节又饱满生动。那些关于早期科学探索者的描写，简直栩栩如生，我仿佛能感受到他们面对未知时的困惑、坚持与最终的狂喜。特别是关于那些被长期忽视的女性科学家的贡献，这本书给予了应有的重视和深入的探讨，这让整个叙事的天平更加平衡和公正。阅读体验是极其享受的，作者的文笔极富画面感，那些晦涩的定律仿佛被赋予了鲜活的生命，在纸面上翩翩起舞。我甚至觉得，这本书与其说是在介绍科学，不如说是在颂扬人类不屈不挠的求知欲和那种勇于挑战权威的探索精神。合上书本时，我感到自己的思维也经历了一次重塑和拓宽，对“进步”这个词汇有了全新的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的书，捧在手里分量十足，封面设计简洁而富有力量感，那种深沉的墨绿色调，仿佛能让人联想到广袤的田野和扎根泥土的生命力。我完全是被它散发出的那种专业和严谨的气场所吸引的。作为一名对自然科学领域抱有浓厚兴趣的普通读者，我期待着能在这本书中找到一种将高深理论与实际应用完美结合的叙事方式。我尤其关注那些在历史长河中，那些看似微小却对人类文明进程产生颠覆性影响的科学发现是如何一步步被揭示和确立的。书中的插图和图表布局极其精良，即使是那些复杂的化学分子结构或是生态系统模型，也能通过清晰的视觉呈现，大大降低了理解的门槛。我非常欣赏作者在讲解过程中所展现出的那种对知识的敬畏之心，他似乎总能在我即将感到枯燥乏味的时候，巧妙地抛出一个引人深思的案例或者一个令人拍案叫绝的科学轶事。那种仿佛置身于实验室或田间地头，亲眼见证科学家们如何与自然进行对话的沉浸感，实在难得。阅读过程中，我时不时会停下来，回味那些关于人类认知边界拓展的段落，那种“原来如此”的顿悟感，正是阅读这类硬核科普书籍最大的乐趣所在。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书，就像是进行了一次精神上的远足，起点是人类对未知世界最原始的好奇心，终点则指向了对宇宙和生命存在本质的更深层次的理解。作者的叙事策略非常高明，他擅长运用类比和日常生活中的现象来解释那些最抽象的物理定律，使得科学概念不再是高悬在象牙塔中的空中楼阁，而是与我们息息相关的真理。我个人对其中关于不确定性和复杂系统的论述尤其着迷，它拓宽了我对“确定性”的传统认知，让我开始以一种更具弹性的视角去看待周遭的世界。这本书的阅读体验是开放式的，它给予了足够的背景信息，但又不预设任何结论，而是鼓励读者自己去建构理解的框架。我甚至会因为书中某一段话语的启发，转而去查阅其他的相关资料，它成功地激活了我内在的学习驱动力。这是一本能够真正改变你看待世界方式的书，它不仅仅是知识的传递，更是一种思维方式的熏陶和重塑，令人受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，一开始我对这类“宏大叙事”的书籍抱有一丝警惕，生怕它变成一本堆砌专业名词的工具书。然而，这本书完全打破了我的固有印象。它的结构设计非常巧妙，似乎是围绕着几个核心的“问题”来展开论述的，每解开一个问题，就自然而然地引出了下一个更深层次的探究。文字的密度很高，但语言组织却带着一种英式幽默的克制与智慧，读起来不觉得累，反而有一种被高水平的智力对话所吸引的感觉。我尤其关注其中关于科学方法论的讨论部分，作者并没有简单地罗列公式，而是深入剖析了思想的转变过程，比如如何从定性思维过渡到定量分析，这对于任何试图理解科学本质的人来说，都是无价的宝藏。这本书对不同学科知识的融会贯通能力令人赞叹，它成功地架设了物理、化学、生物乃至社会学之间的桥梁，展现了知识的统一性。我感觉自己像是在跟随一位博学的导师，在知识的迷宫中进行一场酣畅淋漓的探险，每一步都充满了发现的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质量简直是艺术品级别的，那种细腻的触感让人不忍释卷，细节之处见真章，看得出出版方对内容的尊重。内容上，我最欣赏它在讨论科学成就的同时，也毫不避讳地揭示了科学背后的伦理困境和社会影响。它不美化历史，而是冷静地呈现了科技进步对社会结构带来的冲击和随之而来的争议。这种批判性的反思，让这本书的深度远超一般意义上的科普读物，它促使读者思考：我们拥有这些知识，我们应该如何使用它们？书中对一些被“神化”的科学家的生活片段的描绘，展现了他们的人性弱点和挣扎，这种真实感让冰冷的科学发现变得有温度、可亲近。我感觉，这本书更像是一部关于“人类心智如何运作”的史诗，记录了我们如何从蒙昧走向理性，又是如何在理性的道路上不断修正自我。对于那些寻求超越事实罗列、追求深刻洞察的读者来说，这绝对是一本值得反复研读的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

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这个系列的书质量非常好，内容丰富多彩好

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好

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小朋友喜欢的书

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让孩子多了解总会有帮助的

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挺好的一套书

评分☆☆☆☆☆

从古至今，人们在化学学科的道路上留下了一个又一个探索的足迹。这里面，有奇妙的化学知识，有发人深省的化学家故事，更有百折不挠的科学探索精神。这一切汇成了这本《化学的足迹》。

评分☆☆☆☆☆

孩子要读初中了，很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

最好有个年龄阶段推荐，尽可能再多一些这样的读物