圖說如何安全高效養鵝 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王陽銘，汪超，羅藝 編

圖書標籤:

• 養鵝
• 鵝養殖
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 養殖技術
• 鵝病防治
• 安全養殖
• 高效養殖
• 圖解說明

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109216655

版次：1

商品編碼：11981503

包裝：平裝

叢書名： 高效飼養新技術彩色圖說係列

開本：32開

齣版時間：2016-08-01

用紙：膠版紙

頁數：125

字數：128000

正文語種：中文

內容簡介

　　根據目前我國養鵝業麵臨的實際問題，《圖說如何安全高效養鵝》從鵝主要品種、鵝捨建築與設施、育雛、商品肉鵝育肥、後備種鵝飼養、種鵝的飼養、鵝的營養與飼料、發酵床養鵝、鵝常見疾病的防治九個方麵進行瞭係統的論述和介紹。《圖說如何安全高效養鵝》注重理論聯係實際，內容全麵係統，書中插圖為實物圖片，重點突齣，通俗易懂，操作性強，適用於鵝場飼養人員、技術人員和管理人員參考，也可以作為大、中專學校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。

目錄

前言
第一章 鵝主要品種
一、我國鵝品種資源及分類
（一）國內品種
（二）分類
二、主要鵝品種
（一）引進鵝品種（品係）
（二）地方品種
（三）培育品種（品係）

第二章 鵝場建築與設施
一、鵝場選址基本要求
二、鵝場布局
（一）鵝場的區域規劃
（二）建築物的布局
三、鵝閤建設要求
（一）育雛捨
（二）仔鵝和育肥鵝颱
（三）種鵝閤
四、鵝閤配套設施
（一）育雛設備
（二）喂料和飲水器
（三）圍欄和産蛋箱
（四）運輸籠

第三章 鵝育雛新技術
一、雛鵝生理特點
（一）生長發育快
（二）體溫調節能力差
（三）飼料消化能力弱
二、育雛方式選擇
（一）自溫育雛
（二）供溫育雛
（三）網上育雛
三、育雛準備
（一）育雛時間選擇
（二）進雛前準備
四、雛鵝的選購
（一）品種
（二）場傢
（三）質量
五、雛鵝的運輸
六、雛鵝飼養技術
（一）潮口
（二）開食及飼喂
七、雛鵝的管理技術
（一）分群
（二）溫度
（三）濕度
（四）脫溫
（五）放牧與遊水
（六）防敵害
（七）加強防疫
（八）其他日常管理

第四章 商品肉鵝育肥新技術
一、商品肉鵝的生産特點
（一）草食性、耐粗飼
（二）生長發育快
二、商品肉鵝育肥的原理
三、育肥前的準備工作
四、育肥鵝的飼養方式
（一）放牧育肥
（二）閤飼育肥
（三）填飼育肥
五、林地、果園生態養鵝技術
（一）劃分林地果園養殖區域、確定養殖規模
（二）根據養殖條件確定養殖季節和育雛時間
（三）在林果地種植牧草及劃區圍欄
（四）林果地種植牧草的管理
（五）建立四季均衡的季節性牧草地
（六）單位麵積閤適的放鵝量
（七）放牧管理技術
（八）林下生態養鵝的經濟效益

第五章 後備種鵝飼養管理新技術
一、後備種鵝的特點
（一）喜水性
（二）耐粗飼，代謝旺盛
（三）骨胳發育迅速
二、種鵝的雌雄鑒彆
（一）肛門鑒彆法
（二）外形鑒彆法
（三）動作鑒彆法
（四）鳴聲鑒彆法
三、後備種鵝的飼養與管理
（一）後備種鵝的飼養方式
（二）後備種鵝的控製飼養階段
（三）後備種鵝的恢復飼養
（四）後備種鵝的管理

第六章 種鵝飼養新技術
一、種鵝的生理特點
二、産蛋期的飼養管理
（一）營養搭配
（二）飼養方式
（三）防止産窩外蛋
（四）控製就巢性
（五）補充人工光照
三、休産鵝飼養管理
（一）整群與分群
（二）強製換羽
（三）休産期飼養管理要點
四、種公鵝的飼養管理
（一）種公鵝的體況要求
（二）種公鵝的飼養方案
（三）種公鵝的管理要點
五、反季節繁殖種鵝飼養管理
（一）反季節繁殖的概念
（二）反季節繁殖技術

第七章 鵝的營養與飼料
一、鵝的營養需要
（一）能量
（二）蛋白質
（三）礦物質
二、鵝的常用飼料
（一）能量飼料
（二）蛋白質飼料
（三）青綠飼料
（四）礦物質飼料
（五）添加劑
三、鵝飼養標準與日糧配閤
（一）飼養標準
（二）日糧配閤
（三）參考配方

第八章 發酵床養鵝新技術
一、發酵床的類型
（一）地上式發酵床
（二）地下式發酵床
（三）混閤式發酵床（半地上半地下式墊料池）
（四）網上養鵝發酵床
二、發酵床菌種的選擇
三、發酵床墊料的常用原料及特點
（一）鋸末
（二）稻殼
（三）花生殼
（四）玉米稈
（五）小麥秸和稻草
（六）小麥糠
（七）玉米芯、玉米皮
（八）棉花稈和辣椒稈
四、發酵床墊料的組成要求及用量
（一）發酵床墊料的組成要求
（二）材料的用量
五、發酵墊料的製作和鋪設
（一）濕式發酵床發酵墊料的製作和鋪設
（二）乾撒式發酵床發酵墊料的製作和鋪設

第九章 鵝常見疾病的防治
一、鵝疾病的預防與控製措施
（一）養鵝場要嚴格執行消毒製度，杜絕一切傳染來源
（二）加強飼養管理，科學飼養
（三）製定免疫程序
二、鵝主要傳染病的防治
（一）小鵝瘟
（二）禽流感
（三）鵝副黏病毒病
（四）水禽鴨傳染性漿膜炎（水禽鴨疫裏默氏菌病）
（五）禽霍亂（禽巴氏杆菌病）
參考文獻

《養鵝百事通》 前言 自古以來，鵝便是人類重要的食物來源之一，其肥美的肉質、滋補的肝髒以及柔軟的羽絨，為人們的生活增添瞭無限色彩。養鵝，不僅是一種傳統的畜牧業，更蘊含著豐富的農業智慧和緻富之道。然而，想要成功養鵝，並非易事。它需要我們深入瞭解鵝的生活習性，掌握科學的飼養技術，並且能夠應對各種可能齣現的挑戰。 本書《養鵝百事通》，正是為廣大養鵝愛好者、新手養殖戶以及有誌於從事養鵝事業的創業者量身打造的一本實用指南。我們深知，在信息爆炸的時代，準確、可靠、易懂的養殖知識至關重要。因此，本書摒棄瞭繁瑣的理論說教，聚焦於實際操作，力求將最實用、最前沿的養鵝經驗，以最清晰、最直觀的方式呈現給讀者。 本書的編寫團隊，匯聚瞭畜牧業專傢、資深養鵝人以及獸醫界的精英。他們將自己多年的實踐經驗、最新的科研成果以及對市場的敏銳洞察，毫無保留地融入到本書的字裏行間。我們相信，通過閱讀本書，您將能夠係統地掌握從選種、育雛、飼養管理、疾病防治，到産品開發、市場營銷等全方位的養鵝知識，從而在養鵝的道路上少走彎路，事半功倍。 養鵝，既是技術活，更是良心活。我們希望通過本書，不僅能夠幫助您提升養殖效益，更能引導您樹立科學、負責任的養殖理念，為消費者提供安全、健康的鵝産品，為可持續的農業發展貢獻力量。 在此，衷心祝願所有閱讀本書的朋友，都能在養鵝的道路上播種希望，收獲豐碩！ 目錄 第一章 鵝的種類與品種選擇 1.1 認識鵝：鵝的生物學特性與經濟價值 1.1.1 鵝的起源與演化 1.1.2 鵝的品種分類（傢鵝、野鵝） 1.1.3 鵝的經濟價值（肉、蛋、羽絨、肝） 1.2 國內外主要鵝品種介紹 1.2.1 肉用鵝品種： 1.2.1.1 浙東白鵝：體型大，生長快，肉質鮮嫩，産蛋量高。 1.2.1.2 皖西白鵝：體型適中，適應性強，肉質好，是我國重要的商品鵝品種。 1.2.1.3 陽山鵝：以其獨特的風味和肉質聞名。 1.2.1.4 四川白鵝：適應性強，産蛋量較高。 1.2.1.5 魯西白鵝：生長快，齣肉率高。 1.2.1.6 獅頭鵝：體型巨大，是世界著名的肉用鵝品種，具有獨特的“獅子頭”特徵。 1.2.1.7 散養鵝品種（如：地方土鵝）：適應性強，肉質風味獨特。 1.2.2 蛋用鵝品種： 1.2.2.1 東北白鵝：以産蛋量著稱，蛋大味美。 1.2.2.2 皖西白鵝（兼具産蛋和産肉性能）。 1.2.3 羽絨鵝品種： 1.2.3.1 某些地方優良品種，羽絨産量高。 1.3 如何根據自身條件選擇適宜的鵝品種 1.3.1 市場需求分析：您當地對哪種鵝的需求量大？ 1.3.2 養殖環境與場地條件：根據場地大小、氣候條件選擇。 1.3.3 飼養目標：是追求高産肉、高産蛋還是高品質羽絨？ 1.3.4 資金投入與管理能力：大型鵝品種需要更大的場地和更多的飼料。 1.3.5 疫病抗性：選擇抗病力強的品種。 1.3.6 優良品種的鑒彆與選購技巧。 第二章 鵝場的選址與建設 2.1 養鵝場的選址原則 2.1.1 交通便利：便於運輸飼料、成品以及人員往來。 2.1.2 遠離水源汙染源：保證飲用水源清潔。 2.1.3 避免疫病傳播：遠離其他畜禽養殖場、屠宰場等。 2.1.4 適宜的氣候與地形：通風良好，地勢乾燥，避免積水。 2.1.5 綠化與采光：有充足的陽光照射，有利於鵝的生長和健康。 2.1.6 政策允許與環保要求。 2.2 鵝場的基本設施建設 2.2.1 鵝捨的類型與設計： 2.2.1.1 開放式鵝捨：適用於南方溫暖地區，通風好。 2.2.1.2 半開放式鵝捨：兼顧通風與保暖。 2.2.1.3 全封閉式鵝捨：適用於北方寒冷地區，便於調控溫度。 2.2.1.4 育雛捨的設計要點：保溫、通風、乾燥、密度控製。 2.2.1.5 成鵝捨的設計要點：空間、采光、通風、防潮。 2.2.2 活動場（運動場）的建設： 2.2.2.1 麵積要求：保證鵝有足夠的活動空間。 2.2.2.2 場地材料：沙土、草地等，利於鵝的健康。 2.2.2.3 圍欄的設置：防止鵝逃跑，抵禦外界乾擾。 2.2.2.4 供水設施：清潔的飲水設備。 2.2.2.5 供食設施：滿足鵝的進食需求。 2.2.3 輔助設施： 2.2.3.1 倉庫：存放飼料、墊料等。 2.2.3.2 消毒通道：防止病原傳播。 2.2.3.3 糞汙處理設施。 2.2.3.4 辦公室與休息室。 2.3 養鵝場的衛生與消毒 2.3.1 日常清潔與消毒程序。 2.3.2 定期徹底消毒方案。 2.3.3 常用消毒劑的選擇與使用方法。 2.3.4 場內“八”字消毒法（入門、入場、入戶、入捨、齣捨、齣場、外齣、齣村）。 第三章 鵝的繁殖與育雛 3.1 鵝的繁殖生物學 3.1.1 性成熟年齡與配種季節。 3.1.2 種鵝的選擇與飼養管理。 3.1.3 受精率與孵化率的影響因素。 3.2 孵化技術 3.2.1 自然孵化與人工孵化（電孵化器、燃氣孵化器）的選擇。 3.2.2 孵化器的操作與管理：溫度、濕度、通風、翻蛋。 3.2.3 種蛋的驗收、儲存與消毒。 3.2.4 孵化過程中的觀察與記錄。 3.3 雛鵝的早期管理 3.3.1 雛鵝的接雛與處理。 3.3.2 育雛捨的準備：保溫、墊料、光照、通風。 3.3.3 雛鵝的開食與飲水：提供易消化、營養豐富的飼料。 3.3.4 雛鵝的溫度管理：遵循“高瞭涼、低瞭暖”的原則。 3.3.5 雛鵝的密度控製：避免擁擠，保證個體生長空間。 3.3.6 雛鵝的常見問題及處理：臍炎、啄癖等。 3.4 育成鵝的飼養管理 3.4.1 不同生長階段的飼養要求。 3.4.2 飼料的配製與供給。 3.4.3 飲水管理：保證充足、清潔的飲水。 3.4.4 運動與放牧：促進鵝的健康生長。 3.4.5 行為觀察與異常判斷。 第四章 鵝的飼養管理 4.1 鵝的營養需求 4.1.1 鵝不同生長階段的營養特點（蛋白質、能量、維生素、礦物質）。 4.1.2 營養不良的危害。 4.2 飼料的種類與選擇 4.2.1 精飼料：玉米、麩皮、豆粕、魚粉等。 4.2.2 能量飼料：榖物類。 4.2.3 蛋白質飼料：豆類、餅粕類、魚粉等。 4.2.4 礦物質與維生素添加劑。 4.2.5 青綠飼料：牧草、蔬菜葉等，是鵝理想的飼料來源。 4.2.6 配閤飼料的優點與注意事項。 4.3 飼料配製與加工 4.3.1 飼料配方的原則。 4.3.2 常用飼料原料的分析與應用。 4.3.3 飼料的粉碎、混閤與製粒。 4.3.4 飼料的儲存與防黴變。 4.4 科學喂養技術 4.4.1 喂食的次數與時間：根據鵝的生長階段和生活習性確定。 4.4.2 自由采食與定時定量喂食的結閤。 4.4.3 濕拌料與乾料的喂養方式。 4.4.4 鼓勵采食青綠飼料的技巧。 4.4.5 飲水的重要性與飲水器管理。 4.5 運動管理與放牧 4.5.1 運動對鵝健康成長的益處。 4.5.2 放牧地的選擇與管理。 4.5.3 放牧與圈養相結閤的優點。 4.5.4 防止野外環境的危險：天敵、交通、中毒。 4.6 換羽期管理 4.6.1 換羽期的生理特點。 4.6.2 飼料調整與營養補充。 4.6.3 減少應激，提供良好的環境。 第五章 鵝的常見疾病防治 5.1 疾病預防是關鍵 5.1.1 提高鵝的自身免疫力。 5.1.2 做好場內、場外的消毒工作。 5.1.3 科學的飼養管理，避免應激。 5.1.4 及時淘汰病鵝，防止疫情蔓延。 5.2 常見傳染病防治 5.2.1 鵝副粘病毒病：癥狀、診斷、防治措施。 5.2.2 鵝霍亂：癥狀、診斷、防治措施。 5.2.3 鵝大腸杆菌病：癥狀、診斷、防治措施。 5.2.4 鵝球蟲病：癥狀、診斷、防治措施。 5.2.5 鵝瘟（鵝痘）：癥狀、診斷、防治措施。 5.2.6 禽流感（禽畜共患）：預防與控製。 5.3 常見寄生蟲病防治 5.3.1 體內寄生蟲（蛔蟲、縧蟲等）：癥狀、診斷、驅蟲方案。 5.3.2 體外寄生蟲（羽虱、蟎蟲等）：癥狀、診斷、防治措施。 5.4 常見營養代謝性疾病 5.4.1 佝僂病。 5.4.2 貧血癥。 5.4.3 消化不良。 5.5 臨床癥狀識彆與初步診斷 5.5.1 觀察鵝的活動、采食、精神狀態。 5.5.2 瞭解常見癥狀的含義。 5.5.3 及時聯係獸醫，進行準確診斷。 5.6 藥物使用原則與技巧 5.6.1 在獸醫指導下用藥。 5.6.2 避免濫用藥物，防止産生耐藥性。 5.6.3 瞭解藥物的適應癥、用法、用量與禁忌。 5.6.4 藥物的儲存與管理。 第六章 鵝的養殖效益分析與産品開發 6.1 養鵝的經濟效益分析 6.1.1 成本核算：飼料、人工、場地、水電、藥品等。 6.1.2 收入來源：鵝肉、鵝蛋、鵝副産品（肝、羽絨）。 6.1.3 影響養鵝效益的因素：品種、管理水平、市場價格。 6.1.4 綠色養殖與生態效益。 6.2 鵝産品加工與銷售 6.2.1 鵝肉産品的開發： 6.2.1.1 鮮鵝肉銷售。 6.2.1.2 烤鵝、鹵鵝、熏鵝等深加工産品。 6.2.1.3 鵝血、鵝內髒的利用。 6.2.2 鵝蛋産品的開發： 6.2.2.1 鮮鵝蛋銷售。 6.2.2.2 鹹鵝蛋、糟鵝蛋、鵝蛋黃酥等。 6.2.3 鵝羽絨的利用： 6.2.3.1 高品質羽絨的提取與加工。 6.2.3.2 羽絨製品的開發。 6.2.4 鵝肝（鵝肝醬）的生産與市場。 6.3 市場營銷策略 6.3.1 建立品牌形象。 6.3.2 拓展銷售渠道：綫上（電商平颱、社交媒體）、綫下（農貿市場、超市、餐廳）。 6.3.3 開展促銷活動，提高産品知名度。 6.3.4 建立良好的客戶關係。 6.3.5 參與農産品展銷會。 6.4 規模化養殖與傢庭養殖的模式選擇。 第七章 養鵝常見問題解答 7.1 鵝為什麼不吃食？ 7.2 雛鵝為什麼容易死亡？ 7.3 鵝為什麼會啄毛？ 7.4 鵝的腳為什麼會腫？ 7.5 如何防止鵝齣現腹瀉？ 7.6 鵝為什麼叫聲異常？ 7.7 如何選擇健康的種鵝？ 7.8 鵝捨的通風與保溫如何平衡？ 7.9 養鵝如何纔能獲得較高的利潤？ 7.10 哪些鵝品種更適閤新手？ 附錄 常用養鵝術語解釋 鵝生長發育指標參考錶 常用藥物劑量參考 參考文獻 結語 養鵝是一項充滿希望的事業，它既能滿足我們的口腹之欲，又能帶來可觀的經濟迴報，還能為我們提供親近自然的樂趣。本書《養鵝百事通》傾注瞭作者們的心血，希望能為您的養鵝之旅提供有力的支持和指導。願您通過本書，掌握科學的養鵝方法，剋服養殖過程中的難題，最終收獲屬於自己的輝煌。祝您在養鵝的道路上，一帆風順，碩果纍纍！

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我最初是衝著封麵上的“高效”二字買的，結果發現它在“安全”方麵的側重更加令人驚喜。書中對於突發事件的應急處理流程寫得非常詳盡，特彆是關於疫情爆發時的隔離、消毒和報告程序，步驟清晰，條理分明，讓人心中有底。這比單純介紹如何讓鵝長得快更重要，畢竟養殖的基石是健康和穩定。我喜歡它用案例分析的方式來闡述某些風險點，比如記錄不規範導緻追溯睏難的後果，這比乾巴巴的警告更有說服力。另外，書中對基礎設施建設的要求也十分注重細節，從通風道的角度到地麵材料的選擇，都體現瞭以預防為主的原則。讀完後，我對整個養殖場的風險評估和管理體係有瞭重新的梳理和加固，感覺肩膀上的擔子輕瞭不少，因為我知道，關鍵時刻，我可以依賴這本書提供的專業指導來保障我的投入和勞動成果。

評分☆☆☆☆☆

我是一名從事生態農業研究的人員，對於養殖方式的可持續性和環境友好性非常關注。這本書在傳統養殖技術之外，非常巧妙地融入瞭許多現代的、綠色的管理理念。例如，書中提到瞭利用一些天然植物資源來輔助驅蟲和提高免疫力的方法，這正是我所倡導的減少化學乾預的理念。它沒有簡單地推崇某種單一的養殖模式，而是鼓勵讀者根據自己的環境條件，靈活運用和組閤不同的技術手段，達到最佳的平衡點。這種開放性的指導思想，讓我覺得這本書更像是一份思想的碰撞，而非僵硬的教條。它對“廢棄物資源化利用”的探討也令人耳目一新，展示瞭如何將養殖副産品轉化為有價值的資源，體現瞭循環經濟的思維。對於追求高品質、綠色認證産品的養殖戶來說，這本書提供瞭寶貴的理論支撐和實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手量身定做的！我一直對養鵝很感興趣，但又怕自己搞不定，擔心各種疾病和管理難題。拿到這本書的時候，我本來隻是抱著試試看的心態翻閱瞭一下，結果一發不可收拾。它的講解方式非常直觀，圖文並茂，即便是像我這樣完全沒有經驗的人，也能很快理解書中的每一個步驟。尤其是它對鵝的習性介紹，讓我對這些可愛的傢夥有瞭更深的認識，不再是盲目地開始。我特彆喜歡它對“新手常見錯誤”的總結，感覺就像有位經驗豐富的老師在旁邊手把手指導，提前幫我避開瞭不少彎路。讀完第一部分，我就對自己的小規模養殖計劃充滿瞭信心。書中內容詳實，但講解卻一點也不枯燥，充滿瞭實用的操作技巧。對於那些希望以一種科學、穩妥的方式開始養鵝的朋友來說，這本書絕對是入門的必備良方。它不僅僅是一本手冊，更像是一位耐心的嚮導，陪伴你從零開始，穩步前行。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過幾本關於傢禽養殖的書，大多內容都比較陳舊或者過於理論化，讀起來晦澀難懂。然而，這本讓我眼前一亮。它最大的優點在於其極強的操作性和時效性。書中對不同季節的飼養管理重點劃分得非常清晰，比如春季的育雛、夏季的防暑、鞦季的催肥，以及鼕季的保暖，每一步驟都有詳盡的應對策略。我尤其關注瞭其中關於疫苗接種和常見病預防的部分，內容非常具體，連藥物的劑量和使用方法都標注得清清楚楚，這對於保證鵝群健康至關重要。作者顯然是花費瞭大量心血在實際操作層麵，而不是空泛的理論說教。我測試瞭其中一個關於改善飲水衛生的方法，效果立竿見影，鵝群的活力明顯增強瞭。對於已經有一定基礎，但想進一步優化養殖效率和管理水平的進階者，這本書也提供瞭很多值得藉鑒的思路和優化方案。

評分☆☆☆☆☆

這本讀物給我最大的感受是“係統性”。它不像有些資料那樣零散地介紹幾個點子，而是提供瞭一個完整的、從選種到齣欄的閉環管理體係。從最開始選擇閤適的鵝種，到後續的飼料配比優化，再到最終的市場對接和産品處理，每一個環節都被組織得井井有條。我發現書中關於“飼料轉化率”的章節尤其具有啓發性，它詳細分析瞭不同階段所需的營養成分，並給齣瞭幾種經濟高效的自製飼料配方建議，這對於降低養殖成本非常有幫助。我正在按照書中的建議調整我的飼喂計劃，希望能看到明顯的成本效益提升。它把復雜的養殖流程拆解成瞭易於執行的小任務，讓整個養殖過程看起來不再那麼令人望而生畏。這種全方位的覆蓋，確保瞭讀者在實際操作中遇到任何問題時，都能在書中找到對應的解決方案或指導原則。