肉兔場消毒與疫苗使用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王芳，薛傢賓，李明勇 等 編

圖書標籤:

• 肉兔養殖
• 消毒
• 疫苗
• 疾病防治
• 兔場管理
• 獸醫
• 畜牧
• 養殖技術
• 動物衛生
• 兔病

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109205802

版次：1

商品編碼：11984826

包裝：平裝

叢書名： 現代養殖場疫病綜閤防控技術叢書

開本：32開

齣版時間：2016-04-01

用紙：膠版紙

頁數：72

字數：62000

正文語種：中文

內容簡介

　　《肉兔場消毒與疫苗使用技術》從常規消毒、糞便和屍體的消毒、妊娠期及哺乳期母兔與仔兔的消毒保健、獸醫室消毒、消毒劑消毒效果評價方法及影響因素等方麵介紹瞭兔場的消毒技術。還根據肉免疫苗使用特點，重點介紹瞭疫苗的種類、疫苗選擇的原則、疫苗使用技術、免疫效果的評估、影響免疫效果的因素、規模化兔場參考免疫程序。此外，《肉兔場消毒與疫苗使用技術》對肉兔疫病的綜閤防控和肉兔養殖過程中的常用檢測技術也進行瞭詳細闡述。

目錄

前言
一、兔疫病綜閤防控
（一）養兔生産方式的轉變與主要問題
1．養兔生産方式的轉變
2．養兔生産存在的主要問題
（二）兔疫病防控的主要措施
1．種兔控製
2．環境控製
3．免疫預防
4．科學飼養管理
5．藥物保健
（三）疫病監測及暴發疫情後的處理措施
1．疫病監測
2．暴發疫情後的處理措施

二、消毒技術
（一）兔場的常規消毒
1．隔離消毒
2．兔捨的清潔消毒
3．帶兔消毒
4．水源的消毒
5．汙水與糞便的消毒處理
6．屍體的消毒
7．發生傳染病後的消毒
8．兔體消毒
9．妊娠期及哺乳期母兔與仔兔的消毒
10．保障消毒效果的措施
11．獸醫室消毒
（二）消毒劑消毒效果評價方法及影響因素
1．實驗室消毒劑的消毒效果評價
2．影響消毒劑消毒效果的因素
（三）兔場消毒效果的評估
1．空氣消毒效果的檢驗
2．汙染區消毒效果的檢驗
（四）兔場消毒的誤區
1．消毒前不做清潔
2．帶兔消毒的誤區
3．消毒流於形式
4．過分依賴消毒

三、疫苗使用技術
（一）疫苗的種類
1．滅活疫苗
2．亞單位疫苗
3．活載體疫苗
4．核酸疫苗
（二）兔場疫苗選擇的原則
1．選擇正規廠傢生産的疫苗
2．選擇質量好的疫苗
3．針對本場實際情況選擇閤適的疫苗
（三）疫苗使用及注意事項
1．運輸與保藏
2．注射劑量、方法
3．免疫前的準備
4．疫苗注射過程中的要點
5．免疫後的觀察及副反應的緊急處理
6．免疫記錄
（四）兔場常見疫病的防疫
1．病毒性疫病
2．細菌性疫病
（五）免疫效果的評估
1．疫苗的安全性
2．疫苗的免疫效力 （短期效力及長期效力）
（六）影響免疫效果的因素
1．疫苗方麵
2．免疫使用方法
3．兔群狀況
4．環境因素的影響
（七）規模化兔場參考免疫程序
1．繁殖種兔群的免疫程序
2．非繁殖青年、成年兔群的免疫程序
3．肉兔的免疫程序
4．仔、幼兔的免疫程序

四、常用檢測技術
（一）病理剖檢
1．剖檢方法
2．剖檢內容
（二）病料采集與送檢
1．全兔病料
2．髒器病料
（三）病原分離
1．細菌性疾病
2．病毒性疾病
（四）抗體檢測
1．抗體檢測的目的
2．血液采集方法
3．血清製備方法
4．閤格血清的要求
（五）檢測報告分析要點
（六）實驗室檢測常見誤區
1．樣本采集不閤理
2．檢測方法或方案不正確
3．判斷依據不閤理
參考文獻

前言/序言

《精釀啤酒釀造全攻略：從原料選擇到風味解析》 內容簡介 本書是一部麵嚮所有啤酒愛好者和初涉精釀釀造領域的實踐指南。從基礎的啤酒成分、釀造原理，到具體的設備選購、操作流程，再到各種風味啤酒的配方設計與品鑒，本書力求以最詳盡、最易懂的方式，帶領讀者一步步走進迷人的精釀啤酒世界。我們相信，親手釀造一杯屬於自己的啤酒，不僅是一項充滿樂趣的愛好，更是一次深入瞭解食物與文化、感受化學與藝術融閤的奇妙旅程。 第一章：啤酒釀造基礎——品味曆史與科學 在本章，我們將深入淺齣地介紹啤酒的基本構成要素。麥芽，作為啤酒的靈魂，我們將探討不同品種麥芽的風味特徵，如基礎麥芽（Pilsner Malt, Pale Malt）提供的糖分基礎，以及焦香麥芽（Caramel Malt, Crystal Malt）和烘烤麥芽（Chocolate Malt, Black Malt）如何賦予啤酒豐富的焦糖、咖啡、巧剋力等復雜風味。大米的添加（Rice/Flaked Rice）在某些啤酒風格（如美式拉格）中扮演的角色，以及它們對酒體和風味的影響也將被詳細闡述。 啤酒花，是啤酒的“香料”，我們將解析不同産地、不同品種啤酒花的香氣輪廓，例如富含柑橘、鬆脂香氣的酒花（Citra, Mosaic），以及帶來花香、草本香氣的酒花（Saaz, Hallertau）。瞭解酒花在釀造過程中不同時間點的添加效果：早期添加增加苦度，後期添加賦予香氣，乾投（Dry Hopping）則能最大程度地釋放酒花精油，帶來強烈的芳香。 酵母，啤酒發酵的“魔法師”，我們將區分艾爾酵母（Ale Yeast）和拉格酵母（Lager Yeast）兩大類，它們在發酵溫度、産生的風味物質（如酯類、酚類）上的顯著差異，如何決定瞭啤酒的果香、辛辣等風味錶現。同時，我們將提及一些特殊的酵母菌株，如比利時艾爾酵母、德國酵母等，它們各自能釀造齣哪些獨特的風味。 水，常被忽視但至關重要的元素。我們將探討水中的礦物質（如鈣、硫酸鹽、氯化物）如何影響麥芽的糖化效率、啤酒的苦度與口感。瞭解不同地區的水質特點（如慕尼黑的硬水、皮爾森的軟水）如何塑造瞭當地標誌性的啤酒風格。 第二章：裝備起航——打造你的專屬釀酒坊 本章將為新手釀酒師提供一份詳盡的裝備采購指南，確保你的釀造之路順利開啓。 發酵設備：我們將重點介紹不同材質和容量的發酵桶（不銹鋼、食品級塑料），強調其密封性、易清潔性以及耐用性。蓋子上的氣閥（Airlock）作用是將發酵産生的二氧化碳排齣，同時阻止外部微生物進入，確保發酵過程的純淨。 加熱與溫度控製：加熱設備的選擇（電爐、燃氣竈、浸入式加熱棒）以及控溫工具（溫度計、探頭）的重要性。我們將深入探討精確控溫對於酵母健康生長和風味形成的關鍵作用，尤其是在發酵過程中保持恒定的溫度。 糖化與過濾設備：麥芽粉碎機（Malt Mill）的選擇，手動或電動，以及粉碎程度對糖化效率的影響。糖化鍋（Mash Tun）的類型（單鍋、多鍋係統），以及它如何提供一個穩定的溫度環境進行麥芽的糊化和糖化過程。過濾桶（Lauter Tun）或過濾袋（Brew Bag）在分離麥芽汁與麥渣過程中的應用，以及如何提高提取效率。 煮沸與冷卻設備：煮沸鍋（Brew Kettle）的容積選擇，以及不銹鋼材質的優勢。冷卻設備（闆式換熱器、沉浸式冷卻器）的原理和使用方法，強調快速冷卻麥汁對防止雜菌汙染和保留酒花香氣的重要性。 儲存與灌裝設備：裝有氣閥的發酵容器，二次發酵（Secondary Fermentation）的容器選擇（如果需要）。灌裝設備，如手動或半自動的灌裝機，以及碳酸化技術（二氧化碳氣瓶、糖罐法）的介紹，讓你能夠輕鬆完成最終産品的裝瓶或裝桶。 清潔與消毒：反復強調“清潔是釀造的基石”，我們將推薦有效的清潔劑（如PBW、OxiClean）和消毒劑（如Star San、碘伏），並詳細介紹不同階段的清潔消毒流程，從設備使用後的初步清洗到發酵前的徹底消毒，最大程度地降低感染風險。 第三章：釀造實踐——從一鍋麥芽汁到醇香啤酒 本章將帶領讀者一步步完成一次完整的精釀啤酒釀造流程，強調每一個環節的細節與技巧。 麥芽粉碎與糖化：精確稱量麥芽，瞭解不同粉碎度對過濾和提取的影響。講解浸泡糖化（All-Grain Mashing）和浸提糖化（Partial Mash / Extract Brewing）兩種主要方式。詳細介紹浸泡糖化的步驟：加水、升溫、保溫（Single Infusion, Step Mashing），以及在不同溫度下酶的作用，將澱粉轉化為可發酵糖。講解如何監測糖化效果，例如碘測試。 過濾與清洗：講解如何進行過濾，分離麥芽汁（Wort）與麥渣（Spent Grain）。清洗（Sparging）的技巧，即用熱水衝洗麥渣，以提取殘留的糖分。 煮沸：將麥芽汁煮沸，這是滅菌、濃縮麥芽汁、添加啤酒花以及使蛋白質沉澱的關鍵步驟。講解不同時間點添加啤酒花的效果，以及如何控製煮沸的強度以避免“暴沸”（Boil Over）。 冷卻與接種酵母：快速冷卻麥芽汁至酵母適宜的溫度。講解如何為麥芽汁充氧（Oxygenation），為酵母提供生長所需的氧氣。介紹酵母的活化（Yeast Rehydration）步驟，以及如何準確地將酵母投入冷卻後的麥芽汁中。 發酵：講解主發酵（Primary Fermentation）的溫度控製，以及觀察發酵活性（氣閥冒泡、泡沫層）的重要性。介紹二次發酵（Secondary Fermentation）的目的（例如澄清、乾投酒花），以及是否需要進行二次發酵的考量。 碳酸化與陳釀：講解裝瓶或裝桶前的準備工作。詳細介紹瓶內二次發酵（Bottle Conditioning）通過添加少量糖來實現碳酸化的原理和操作。介紹使用二氧化碳氣瓶強製碳酸化（Force Carbonation）的方法。最後，講解不同啤酒風格的適宜陳釀時間，以及陳釀過程中風味的發展。 第四章：風味探秘——挑戰經典與創新 在掌握瞭基礎釀造技術後，本章將帶領讀者深入探索各種經典啤酒風格的精髓，並激發創新靈感。 拉格（Lager）係列：從清爽的美國拉格（American Lager）、比爾森（Pilsner）到深邃的慕尼黑黑暗拉格（Munich Dunkel）和博剋（Bock），我們將分析這些啤酒的麥芽基礎、酒花特徵、發酵溫度以及它們所呈現的乾淨、純粹的風味。 艾爾（Ale）係列：涵蓋從麥芽香氣濃鬱的英式艾爾（English Ale），如棕色艾爾（Brown Ale）、波特（Porter），到口感平衡、酒花風味突齣的美式艾爾（American Ale），如淡色艾爾（Pale Ale）和印度淡色艾爾（IPA）。我們將深入剖析不同IPA風格的演變，如美式IPA、雙倍IPA（DIPA）、新英格蘭IPA（NEIPA），重點講解酒花選擇、添加時機以及對渾濁度的控製。 比利時與德國特色啤酒：探索比利時艾爾（Belgian Ale）的復雜酯類和酚類風味，如比利時金強艾爾（Belgian Golden Strong Ale）、杜威剋（Dubbel）、特萊普（Tripel）、 Quadrupel。分析德國小麥啤酒（Wheat Beer），如海瑟（Hefeweizen）和慕尼黑小麥黑啤（Dunkelweizen）獨特的香蕉和丁香風味。 其他風格與創新：介紹一些具有挑戰性的風格，如酸啤酒（Sour Beer）的醸造，包括使用蘭比剋酵母（Brettanomyces）和乳酸菌。探討具有特殊添加物的啤酒（如咖啡、水果、香料），以及如何平衡這些添加物與啤酒本身的風味。 第五章：品鑒與發展——成為你的啤酒“品酒師” 本章旨在幫助讀者建立係統性的品鑒能力，並為持續的釀造學習與進步提供指引。 啤酒品鑒基礎：講解品鑒的四個關鍵環節：觀察（Appearance），包括顔色、清澈度、泡沫；聞香（Aroma），識彆麥芽、酒花、酵母産生的各種香氣；口感（Mouthfeel），評估酒體的輕重、碳酸化的程度、澀感；品味（Taste），辨彆甜度、苦度、酸度以及各種風味的層次與持久度。 識彆與描述風味：提供詳細的風味輪（Flavor Wheel），幫助讀者識彆和準確描述啤酒中的各種風味，如果香（柑橘、漿果、蘋果）、花香、草本、焦糖、巧剋力、咖啡、烘烤、香料等。 常見釀造問題排查：針對釀造過程中可能齣現的常見問題，如發酵不正常、異味（如硫磺味、醋味）、渾濁等，提供係統的排查思路和解決方案。 持續學習與社區交流：鼓勵讀者記錄每一次釀造的日誌，總結經驗教訓。介紹國內外知名的釀酒論壇、社交媒體群組，以及釀酒比賽等，為讀者提供一個持續學習、交流心得、獲得靈感的平颱。 結語 《精釀啤酒釀造全攻略》不僅僅是一本技術手冊，更是一扇通往精釀啤酒世界的大門。我們希望通過本書，你能掌握從零開始釀造一杯高品質啤酒的技能，更能從中體會到釀造的樂趣，享受與傢人朋友分享自己勞動成果的喜悅。每一次的實踐都是一次探索，每一次的品鑒都是一次升華。願你在這條充滿魅力的精釀之路上，收獲滿滿，釀造齣屬於你的獨特風味。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來以為市麵上關於養殖技術的書都大同小異，無非就是剪輯網絡上的零散信息拼湊起來的，但《肉兔場消毒與疫苗使用技術》這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的深度和廣度遠超我的預期。我尤其欣賞其中對“生物安全體係構建”的闡述，這不是簡單的“打掃衛生”那麼膚淺，而是涉及到人員進齣管理、飼料儲存、廢物處理等多個維度的係統工程。書中用大量篇幅分析瞭不同疫病（比如兔瘟、魏氏梭菌病）的傳播途徑和潛伏期特點，然後反推迴來，設計齣最經濟、最高效的預防措施。我特彆關注瞭關於“疫苗接種時機與免疫空白期”的章節，裏麵詳細分析瞭不同月齡的仔兔母源抗體水平對首次免疫成功率的影響，這簡直是理論結閤實踐的典範，讓我立刻調整瞭我們場內仔兔的免疫計劃，力求做到滴水不漏。這本書的專業度很高，但敘述方式非常注重邏輯鏈條的完整性，讀完後感覺對整個兔場運營的風險控製有瞭全局性的認識。

評分☆☆☆☆☆

我是一名獸醫專業的學生，平時接觸的教材都是標準化的理論教材，很少有像這樣完全聚焦於“場區管理”的實操手冊。《肉兔場消毒與疫苗使用技術》這本書最讓我眼前一亮的是它對“疫苗批次管理與效期追溯”的探討。在大型養殖中，如何管理成百上韆劑疫苗的批次、生産日期、儲存條件和使用記錄，是一個巨大的挑戰。書中提供瞭一套非常嚴謹的颱賬建立和電子化管理建議，甚至涉及到瞭如何與供應商進行疫苗質量核查的要點。此外，對於不同類型疫苗（如滅活苗和弱毒苗）在儲存環境上的微妙要求，這本書做瞭非常細緻的對比說明，避免瞭許多因儲存不當導緻的免疫失敗。它的結構清晰，論證充分，讀來讓人感覺作者對行業的理解已經深入骨髓，不僅僅是停留在“是什麼”的層麵，更探討瞭“為什麼”和“如何做”，對於提升我們未來從業者的專業素養很有幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示設計也做得非常齣色，這在很多技術書籍中是比較少見的。它沒有采用那種密密麻麻的文字堆砌，而是大量使用瞭流程圖、對比錶格和關鍵操作步驟的特寫插圖。比如，在講解如何正確進行皮下注射或肌肉注射時，書中的圖解步驟非常直觀，讓我可以立即想象齣實際操作的場景，大大降低瞭學習麯綫。我特彆留意瞭關於“疫苗接種操作規程”中對手法和體位的描述，作者強調瞭如何最大程度減少兔子應激反應的重要性，這體現瞭一種人文關懷的養殖理念。總體而言，這本書的閱讀體驗非常好，它成功地將枯燥、嚴謹的防疫技術，轉化成瞭一套易於理解和執行的養殖規範。我把它放在工作颱邊，需要查閱任何一個關於衛生或免疫的細節時，都能迅速定位，效率極高。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我這種新手養兔人量身定做的，我以前隻知道要給兔子打疫苗，但具體流程和注意事項一竅不通，看瞭這本書之後，心裏踏實多瞭。它不是那種晦澀難懂的學術著作，而是實實在在地從操作層麵入手，把消毒和疫苗接種的每一個步驟都掰開瞭揉碎瞭講。比如，光是消毒劑的選擇和稀釋比例，這本書就列舉瞭各種常見藥劑的優缺點，還特彆強調瞭不同季節、不同疫病風險下的選擇側重，這一點對我太有用瞭，因為我這裏前段時間剛爆發過一起腸胃病，我總擔心是消毒沒到位。作者的文筆很樸實，沒有過多的理論堆砌，更多的是經驗的傳授，讀起來就像一位經驗豐富的老前輩在耳邊指導，讓人感覺非常親切和可靠。特彆是關於疫苗接種後的觀察記錄部分，提供瞭詳細的錶格模闆，讓我能係統地跟蹤每隻兔子的反應，這對於建立我們兔場的健康檔案至關重要。這本書讓我明白瞭，養兔不是光靠運氣，科學的管理和嚴格的衛生標準纔是保障産量的基石。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性簡直是教科書級彆的，我手上早就有一本關於兔病防治的基礎讀物，但那本更側重於“治療”，而這本完全聚焦於“預防”，這纔是我們規模化養殖最核心的痛點。我特彆喜歡它對“環境消毒”的分類講解，它把消毒工作分成瞭“常規消毒”、“周期性大消毒”和“疫情期間緊急消毒”三個層級，每個層級對應的消毒劑配比和操作頻率都寫得清清楚楚，連清洗設備時使用的刷子硬度都有建議，這種細緻程度令人印象深刻。書中還提供瞭一些實操小竅門，比如如何自製簡易的消毒噴霧器校準裝置，以確保藥液濃度準確，這些都是書本知識以外的“獨傢秘笈”。對於我們這種追求效率的現代兔場來說，時間就是金錢，這本書幫助我極大地優化瞭日常的消毒流程，減少瞭人力浪費，同時保證瞭消毒效果的穩定性，真是一本不可多得的實戰指南。

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