新编畜禽饲料配方600例丛书--新编肉牛饲料配方600例（第二版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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昝林森，辛亚平，田万强 编

图书标签:

• 肉牛饲料
• 饲料配方
• 畜牧养殖
• 养殖技术
• 农业科技
• 畜禽营养
• 饲料科学
• 肉牛养殖
• 第二版
• 新编饲料配方

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122285201

版次：2

商品编码：12025585

包装：平装

丛书名： 新编畜禽饲料配方600例丛书

开本：32开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：248

字数：223000

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ： 本书实用性强，可供肉牛养殖技术人员、饲料配方人员、肉牛专业养殖大户阅读、参考使用；也可供动物营养、畜牧养殖、饲料等专业师生参考。
本书不仅介绍了如何配制饲料配方的技术，更重要的是为读者提供了现成的600多个成熟的肉牛饲料配方，使读者不仅学会了配方技术，而且可以直接使用这些饲料配方，非常方便和实用。

内容简介

本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料调制与日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举了肉牛不同生理阶段，包括哺乳犊牛、断奶犊牛、育成牛、青年牛及成年牛的饲料配制及配方实例600多例，以及相应的饲养管理要点等。
本书实用性强，重点突出，可供肉牛养殖技术人员、饲料配方人员阅读、参考使用；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。

作者简介

昝林森，西北农林科技大学二级教授，博士生导师。现任西北农林科技大学动物科技学院副院长、肉牛研究中心主任；兼任国家肉牛改良中心主任、教育部肉牛奶牛遗传改良与种质创新团队首席专家、农业部肉牛遗传改良与生物技术育种创新团队首席专家、国家肉牛牦牛产业技术体系岗位科学家、国家畜禽遗传资源委员会牛品种审定委员会委员、中国畜牧业协会常务理事兼牛业分会副会长、中国良种黄牛育种委员会副理事长、中国肉牛经济专业委员会副理事长、中国畜牧兽医学会养牛学分会理事、中国奶业协会理事、陕西省肉牛业工程技术研究中心主任、陕西省现代牛业工程研究中心主任、《中国牛业科学》编委会主任等职。昝林森教授长期致力于肉牛奶牛遗传改良、生物技术育种、健康养殖及产业化工程方面的教学、科研和技术推广工作。主持或主要参加了30余项省部级以上课题研究工作，获省部级以上科技奖17项，在国内外重要学术期刊发表论文400余篇（其中SCI、EI收录70余篇），出版著作教材20余部，获批专利18项，编制国家标准及行业标准50余个。

内页插图

目录

第一章肉牛饲料配制的基本要领1
第一节肉牛常用饲料的种类和营养特点1
一、粗饲料2
二、精饲料3
第二节肉牛需要的营养物质种类和特点12
一、水分12
二、蛋白质12
三、碳水化合物14
四、脂肪14
五、无机盐14
六、维生素15
七、能量16
第三节饲料调制与日粮配合技术17
一、粗饲料调制技术17
二、精饲料的加工调制29
三、肉牛的日粮配合技术31
第二章哺乳犊牛的饲料配制及配方实例35
第一节哺乳犊牛的生理特点与饲养管理要点35
一、哺乳犊牛的生理特点35
二、犊牛饲养管理要点35
第二节哺乳犊牛开食料营养指标40
一、代乳粉和开食料的区别41
二、犊牛代乳粉的营养指标和质量要求42
三、犊牛开食料的主要营养指标42
四、几种犊牛的代乳粉和开食料配方43
五、使用代乳粉和开食料的注意事项43
六、开食料的特点44
七、开食料的使用44
第三节哺乳犊牛开食料饲料配方44
第三章断奶犊牛的饲料配制及配方实例67
第一节断奶犊牛的饲养管理要点67
一、犊牛的断奶67
二、犊牛的饲养管理要点67
第二节断奶犊牛的营养需要69
第三节断奶犊牛的饲料配方70
第四章育成牛的饲料配制及配方实例91
第一节育成牛的饲养管理要点91
一、育成公牛的饲养管理91
二、育成母牛的饲养管理93
第二节育成牛的营养需要94
一、育成牛的营养需要的确定94
二、育成牛的营养需要量98
第三节育成牛饲料配方100
第五章青年牛的饲料配制及配方实例129
第一节青年牛的饲养管理要点129
一、青年公牛的饲养管理129
二、青年母牛的饲养管理131
三、妊娠母牛的饲养管理132
第二节青年牛的营养需要134
第三节青年牛的饲料配方140
一、日粮配合原则140
二、饲料配方示例141
第六章成年牛的饲料配制及配方实例191
第一节成年牛的饲养管理要点191
一、成年种公牛的饲养管理191
二、成年母牛的饲养管理193
第二节成年牛营养需要195
一、成年母牛的营养需要195
二、妊娠母牛的营养需要196
三、泌乳母牛的营养需要198
四、干乳母牛的营养需要200
第三节成年牛饲料配方200
参考文献248

前言/序言

前言
《新编肉牛饲料配方600例》(第二版)是依据我国肉牛营养和饲料科技研究的新成果，采用新《中国饲料成分及营养价值表》(2014年第25版)，结合各地饲草饲料资源特点，在吸收《新编肉牛饲料配方600例(版)》精华的基础上，经编写组专家修改补充后形成的。
与版相比，此次修订充分体现了科学性、准确性、先进性和实用性的特点，在专业术语、饲料原料名称、营养指标方面更加规范和严谨，更加注重营养指标、感官指标、安全指标的统一，实用性和可操作性兼备，更加方便肉牛从业人员和养殖场参考选用。
本书内容丰富，在介绍肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛营养物质需要的种类与特点、饲料的加工与调制技术、日粮配制的基础知识的基础上，推荐了适用于不同地区的哺乳期犊牛开食料饲料配方、哺乳犊牛全价饲料配方、哺乳犊牛浓缩饲料配方、断奶犊牛全价饲料配方、断奶犊牛浓缩饲料配方、育成牛全价饲料配方、育成牛浓缩饲料配方、青年牛全价饲料配方、青年牛浓缩饲料配方、成年牛全价饲料配方、成年牛浓缩饲料配方等，共计近600例。
由于笔者水平有限，如有不妥或不当之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。

编者
2016.10


版前言
近年来，随着我国农业产业结构的调整，肉牛业的经济效益、社会效益日益突显，在有些地方已经成为带动当地经济发展的支柱产业。
随着肉牛产业化的不断发展，专业户和养殖企业对肉牛饲养技术的要求也越来越高。为了适应农村产业结构的调整以及优质高效肉牛业的发展，大力普及先进实用的肉牛饲养技术，使广大肉牛养殖者掌握更多的有关肉牛营养、日粮配制、饲草料加工调制、饲喂等方面的科技知识，使肉牛饲养更加科学合理，肉牛生产水平和经济效益得到更大提高，西北农林科技大学的专家学者紧密围绕我国肉牛生产的特点以及生产中经常遇到的问题，在吸取国内外肉牛饲养新技术和先进理念的同时，组织编写了《新编肉牛饲料配方600例》一书。
本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料的调制和日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举介绍了肉牛不同生理阶段的600多例日粮配方以及相应的饲养管理要点。本书所列举的配方贴近肉牛饲料生产实际，具有较高的参考和使用价值，有的可以直接使用，有的可根据本地饲料实际情况略加修改即可使用。本书实用性强，知识系统全面，重点突出，不仅适用于饲料厂、养牛场，而且也适用于从事肉牛业的广大技术人员及专业人员参考。
由于笔者水平有限，如有不妥之处，敬请同行专家和广大读者批评指正。

编者
2009.1

精耕细作，筑就牛业未来——《新编肉牛饲料配方600例（第二版）》深度解析 在现代畜牧业飞速发展的浪潮中，肉牛产业作为我国重要的畜牧业分支，其发展潜力与市场价值日益凸显。然而，精细化、科学化的饲养管理，尤其是精准的饲料配方，是实现肉牛高效增重、提升肉质品质、降低养殖成本的关键所在。正是在这样的时代背景下，由业界资深专家精心编撰的《新编肉牛饲料配方600例（第二版）》应运而生，它不仅是一部内容详实的工具书，更是广大肉牛养殖者、技术推广人员、科研工作者乃至相关企业实现科学养牛、迈向规模化、现代化经营的得力助手。 本书的出版，凝聚了编者团队多年来在肉牛饲养、营养研究、配方实践方面的宝贵经验与前沿理论。不同于以往的饲料配方书籍，它更加注重理论与实践的深度融合，力求为读者提供一套切实可行、易于理解、且能直接应用于生产的解决方案。本书的“600例”并非简单地罗列不同比例的饲料组合，而是基于科学的营养学原理，结合我国不同地区、不同品种、不同生长阶段肉牛的生理特点和营养需求，设计出了一系列具有针对性和指导性的饲料配方。 一、 理论基石：营养需求与原料解读 本书并非直接跳入配方，而是首先为读者构建起坚实的理论基础。它深入浅出地阐述了肉牛各个生长阶段（如犊牛期、育成期、育肥期）的营养生理特点，详细介绍了蛋白质、能量、矿物质、维生素等关键营养素对肉牛生长发育、健康状况、肉质形成的影响。在这里，读者将了解到不同营养素的生理功能、推荐摄入量以及营养缺乏或过剩可能导致的后果。 更为重要的是，本书对当前我国肉牛饲养中常用的各类饲料原料进行了系统性的解读。从粗饲料（如各种牧草、秸秆、青贮等）的营养价值、适口性、消化利用率，到精饲料（如玉米、豆粕、麸皮、饼粕类、能量补充剂、蛋白质补充剂等）的营养成分、理化性质、潜在的抗营养因子，再到添加剂（如微量元素、维生素预混料、生长促进剂、瘤胃调控剂、防霉剂等）的作用机理、使用原则和安全性，都做了详尽的介绍。这种对原料的深刻理解，是配出经济、高效、安全饲料的前提。书中特别强调了对饲料原料的质量鉴别和营养价值评估方法，帮助养殖者有效利用本地资源，降低饲料成本，避免使用劣质或不安全的饲料。 二、 配方智慧：精细化与实操性并重 《新编肉牛饲料配方600例（第二版）》的核心在于其“600例”配方。这些配方并非一成不变，而是根据不同的目标、不同的条件进行了精细化的设计。 按品种与生长阶段细分： 书中针对不同育种目标（如高产肉牛、地方优良品种）、不同生长发育阶段（从断奶犊牛到出栏育肥牛），设计了多套专属配方。例如，犊牛期配方侧重于促进消化系统发育和免疫力的建立；育成期配方则着重于骨骼和肌肉的快速生长；育肥期配方则以提高日增重、改善胴体品质、增加脂肪沉积为主要目标。 兼顾经济效益与营养平衡： 编者深知养殖户最关心的是投入产出比。因此，本书的配方在保证营养均衡的基础上，充分考虑了饲料的经济性。书中会指导读者如何根据本地饲料原料的供应情况和价格波动，灵活调整配方，实现成本效益的最大化。例如，在某些地区，大量利用当地富余的农作物副产品作为粗饲料或能量来源，是降低成本的有效途径，本书提供了相应的配方和调整建议。 适应不同饲养模式： 无论是集约化大规模养殖场，还是家庭式的小型养殖户，都能在本书中找到适合自己的配方。对于集约化养殖场，书中提供了标准化、易于机械化投喂的配方；对于小型养殖户，则提供了更为灵活、易于就地取材的配方。 强调适口性与消化率： 好的配方不仅要营养全面，更要让牛愿意吃、能消化。书中在配方设计中充分考虑了饲料的适口性，通过合理搭配不同质地、不同风味的饲料，以及运用适宜的饲料加工工艺（如粉碎粒度、制粒等），来提高采食量和营养物质的消化利用率。 疑难解答与问题排查： 除了提供现成的配方，本书还包含了一部分针对常见饲养问题的指导，例如如何解决肉牛挑食、厌食问题，如何应对饲料霉变对肉牛健康的影响，如何通过调整饲料来改善肉牛的消化道功能等。这部分内容将理论知识转化为解决实际生产难题的工具。 三、 实践指导：从配方到生产的无缝对接 《新编肉牛饲料配方600例（第二版）》的价值远不止于提供一张张配方。它更注重将这些配方转化为实际生产力，为养殖者提供了全方位的实践指导。 饲料加工与储存： 书中详细介绍了各类饲料的加工方法，如粗饲料的切碎、青贮、氨化，精饲料的粉碎、混合、制粒等，以及不同饲料的储存要求，旨在保证饲料的新鲜度和营养价值，防止变质和浪费。 饲喂管理技巧： 配方只是基础，科学的饲喂管理同样至关重要。本书提供了关于饲喂量、饲喂频率、饲喂方式、饮水管理等方面的指导，帮助养殖者建立科学的饲喂制度，最大限度地发挥饲料的效能。 品质控制与安全监测： 养殖者如何有效监测饲料的质量？如何通过饲料调整来预防和治疗某些疾病？本书提供了这方面的实用建议，包括一些简单的现场检测方法，以及对饲料中潜在有害物质（如霉菌毒素）的识别和规避。 案例分析与经验分享： 为了让读者更直观地理解配方应用的效果，本书可能还包含了一些成功的养殖案例分析，分享了不同地区、不同规模的养殖场如何利用书中配方取得显著成效的经验。这些案例不仅具有说服力，更能激发读者的实践热情。 四、 前瞻性与创新性 作为“第二版”，本书必然吸收了近年来肉牛产业发展的新动态和新技术。例如，对瘤胃微生物生态的调控在提高饲料利用率和改善肉牛健康方面的作用日益受到重视，本书可能会包含相关的饲料配方和添加剂应用建议。同时，随着消费者对食品安全和肉质品质的要求不断提高，本书也会关注如何通过饲料配方来生产出更健康、更优质的牛肉，例如，如何通过调整脂肪酸构成来改善牛肉的风味和营养价值。 总结 《新编肉牛饲料配方600例（第二版）》是一部集理论性、实用性、系统性于一体的肉牛饲养宝典。它以科学严谨的态度，结合丰富的实践经验，为广大肉牛养殖从业者提供了一个全面、系统、易于操作的饲料配方解决方案。无论您是初次涉足肉牛养殖的新手，还是经验丰富的资深养殖者，亦或是致力于肉牛产业的技术推广与科研工作者，本书都将是您案头不可或缺的参考资料。翻阅此书，您将获得提升养殖效益、优化肉牛品质、实现可持续发展的强大助力，共同筑就中国肉牛产业更加辉煌的未来。

评分☆☆☆☆☆

我买过不少关于养牛的书，但大部分都聚焦在防疫或者育种上，真正深入到饲料配方这个核心环节，并且做到如此详尽深入的，实在罕见。这本书的价值，在于它提供了一种系统性的“思维框架”。它不是简单地给你几个配方，而是教你如何建立自己的配方体系。从基础的营养需求计算，到如何评估不同饲料原料的实际消化率和经济价值，最后再到如何利用现有的设备和人员进行精确的混合与投喂，形成了一个完整的闭环。我特别喜欢其中关于“配方准确性校核”的那一章，详细讲解了如何通过实际测算和对比，找出配方执行中可能出现的误差，这对保证最终效果至关重要。有了这本书，我感觉自己不再是单纯地依靠外部技术员的指导来配料，而是真正拥有了独立设计和优化自己牛群营养方案的能力，这对于一个追求长期稳定发展的养殖场来说，是无可替代的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

这本手册简直是畜牧界的“圣经”！我刚接触肉牛养殖那会儿，面对各种饲料原料和营养标准，感觉就像在解一道复杂的微积分题，头都大了。市面上那些理论书讲得高深莫测，动不动就是氨基酸平衡、能量密度计算，真正落地操作起来完全不知道从何下手。可这本书，它就像是给新手量身定做了一把尺子，用最直白的语言把复杂的配方拆解开来。最让我惊喜的是，它不仅告诉你“要喂什么”，更重要的是告诉你“怎么在不同阶段、不同环境下调整”，比如夏季高温应激了怎么办，幼龄牛快速育肥需要什么侧重，以及不同品种对营养的需求差异。我跟着书里的“入门级”配方试着配了一批料，效果立竿见影，牛长得精壮，而且精料消耗比预期的要低不少。这种即学即用的实用性，比那些只停留在理论层面的书强太多了。它真正做到了把科学的营养学知识，转化为农户和技术员手中可以立刻施展的“硬功夫”。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我最欣赏这本书的地方在于它的“可操作性”和“包容性”。很多专业书籍要么过于学术化，把人绕晕；要么过于简化，导致效果不佳。这本书的平衡点拿捏得非常好。它用一种非常务实的口吻，教会读者如何去“观察”自己的牛群。比如，书中提到观察牛的粪便性状、反刍情况和采食精神状态，然后对照推荐的配方进行微调，这比死板地按照表格投喂有效得多。这种“技术指导+现场反馈”的学习路径，极大地提高了配方的适应性。我的养牛场位于山区，草料资源结构和沿海平原地区完全不同，很多通用配方在这里效果打折。但通过学习书中的“原料替代原则”和“应变策略”，我能够根据本地实际情况，灵活组合出最适合我们这里的配方，这才是真正意义上的“因地制宜”，而不是简单地照搬。

评分☆☆☆☆☆

这套丛书的第二版果然名不虚传，内容更新的速度跟得上现代养殖业的发展步伐。我记得第一版我也粗略翻过，当时对一些新型添加剂和预混料的介绍还比较保守。但这次的第二版，明显在引入一些近些年研究成熟的生物技术成果，比如对瘤胃微生物群落优化的新型添加剂应用，都有非常具体的案例说明。对我这种比较注重前沿技术的养殖户来说，这太重要了。很多时候，行业内都在讨论最新的研究方向，但缺乏一个将这些前沿理论转化为可操作指南的桥梁。这本书恰好填补了这个空白。它不仅仅是复述基础知识，更像是一个动态更新的知识库，让你能保持在行业技术前沿，而不是被那些落后的经验主义拖后腿。翻阅时，我能清晰地感受到作者团队在追踪最新的饲料科学进展上所付出的努力。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的编排逻辑简直是教科书级别的，完全颠覆了我对技术参考书的刻板印象。它不是简单地罗列配方数字，而是在每一个配方背后都附带了详尽的“应用场景分析”和“成本控制建议”。我记得我之前尝试过一个号称能提高增重的配方，结果成本飙升，根本无法盈利。但这本书里对于不同经济效益区间的配方都有清晰的划分，让你在追求性能的同时，不会忘记“赚钱”才是养殖业的根本。特别是它对于非常规饲料资源（比如一些农副产品下脚料）的利用方案，简直是点睛之笔。我所在地靠近面粉厂，以往那些下脚料我们都当废弃物处理，看了书里针对性的配伍建议后，现在已经成功地将其纳入了部分成年牛的日粮中，既解决了环保问题，又实实在在地降低了每头牛的饲养成本，这是一个实实在在的经济效益提升。这种将“技术”与“市场经济”无缝对接的能力，是很多同类书籍所欠缺的。