你問我答--天麻、靈芝、北蟲草、大球蓋菇生産技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹德賓 編

圖書標籤:

• 天麻
• 靈芝
• 北蟲草
• 大球蓋菇
• 中藥材
• 道地藥材
• 種植技術
• 養生保健
• 農業科技
• 食用菌

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122274595

版次：1

商品編碼：12031476

包裝：平裝

叢書名： 你問我答

開本：32開

齣版時間：2016-10-01

用紙：輕型紙

頁數：127

字數：114000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：本書既可滿足廣大一綫生産者的實際需要，同時也可作為政府相關部門和企業的技術人員查閱，也可作為科研、教學人員的參考資料。
本書采用問答形式，對生産中的各種問題均有涉及。本書集中瞭作者多年來積纍的經驗和近年來的研究中得到的新技術，其中不乏尚未公開的技術內容。

內容簡介

本書總結並選擇瞭天麻、靈芝、北蟲草、大球蓋菇栽培生産中帶有普遍性或傾嚮性的問題，主要對生産中普遍發生的技術問題進行瞭解答，相關新技術亦貫穿其中，其中，很多新技術是從未見諸報端、僅在極個彆的谘詢中曾經答復過，如天麻的地溝式栽培、富硒靈芝的生産、北蟲草的新栽培模式以及深加工等，現在我們將之進行歸類，使技術問題更加具體化、更加實用化，並且更加方便閱讀和查找，而且，我們的語言也繼續保持貼近民眾、盡量口語化的風格，使本係列書更加接地氣，既可滿足廣大一綫生産者的實際需要，同時也可作為政府相關部門和企業的技術人員查閱，也可作為科研、教學人員的參考資料。

內頁插圖

目錄

第一章天麻生産問題1
第一節天麻生産的基本問題1
1.天麻屬於什麼品種？1
2.天麻有何主要功效？1
3.天麻是什麼生活方式？2
4.蜜環菌是什麼品種？2
5.天麻與蜜環菌是什麼關係?2
6.天麻可以單獨存活嗎？2
7.蜜環菌可以單獨存活嗎？2
8.消費者因何青睞天麻？2
9.野生天麻哪裏的最好？3
10.天麻需要什麼溫度條件？3
11.天麻需要什麼水分條件？4
12.天麻需要什麼土壤條件？4
13.蜜環菌需要什麼基質條件？5
14.蜜環菌需要什麼溫度條件？5
15.蜜環菌需要什麼水分條件？5
16.蜜環菌需要什麼通氣條件？6
17.天麻栽培的技術難度多大？6
18.天麻的無性栽培周期多長？6
19.天麻人工栽培的主要技術程序是什麼？6
20.天麻栽培需要什麼樣的場所？6
21.天麻無性栽培怎樣進行播種？7
22.何謂“固定菌床法”？7
23.何謂“三下窩法”？8
24.人工栽培天麻的注意事項是什麼？8
25.天麻的（有性）生長周期多長？9
26.天麻的發展前景如何？9
27.培育蜜環菌可用什麼樹種？10
28.楊柳樹可否培育蜜環菌菌材？10
29.蘋果樹可否培育蜜環菌菌材？10
30.梨樹可否培育蜜環菌菌材？10
31.闆栗樹可否培育蜜環菌菌材？10
32.核桃樹可否培育蜜環菌菌材？10
33.果樹剪枝可否培育蜜環菌菌材？11
34.液體菌種澆到木屑上可否當菌材？11
35.天麻的栽培産量有多高？11
36.有何因素製約天麻的産量？11
37.為何穴栽的單産高於連片畦栽？12
38.為何五年一遇的澇窪地也不敢使用？12
39.天麻為何多在陰坡栽培？12
40.林地栽培三年後就無須再播種瞭嗎？12
第二節天麻菌種及市場問題13
1.天麻屬於什麼溫型的品種？13
2.蜜環菌屬於什麼溫型的品種？13
3.魯麻一號有何特性？13
4.魯吉一號有何特性？14
5.魯吉二號有何特性？14
6.綠杆麻有何特性？14
7.蜜環菌一號菌株有何特性？14
8.蜜環菌AM��8菌株有何特性？14
9.天麻市場怎麼樣？14
10.天麻鮮品市場如何？15
11.天麻可以保鮮嗎？15
12.天麻低溫保鮮如何操作？15
13.天麻可以真空包裝嗎？15
14.天麻乾片小包裝市場如何？15
15.天麻如何進行廚房加工？16
16.天麻的市場周期多長？16
17.天麻市場周期有規律嗎？16
18.如何謀劃天麻的深加工？16
19.天麻燉魚頭如何製作？17
20.天麻燉魚頭可否製成小包裝食品？17
21.天麻燉雞如何製作？18
22.天麻燉雞可否製成小包裝食品？18
23.天麻皮凍如何製作？18
24.天麻皮凍可否製成小包裝食品？19
25.天麻脆片如何製作？19
26.天麻脆片可否製成小包裝食品？20
27.天麻甜絲如何製作？20
28.天麻甜絲可否製成小包裝食品？21
29.天麻醋條如何製作？21
30.天麻醋條可否製成小包裝食品？22
第三節天麻的栽培及其模式22
1.何謂“三高三新”？ 22
2.何謂堆培法培育菌材？22
3.何謂坑培法培育菌材？22
4.何謂半坑培法培育菌材？22
5.天麻栽培的“菌材播種法”如何操作？22
6.“菌材播種法”有何優勢？23
7.“菌材播種法”有何弊端？23
8.天麻栽培的“菌材傳菌播種法”如何操作？23
9.“菌材傳菌播種法” 有何優勢？23
10.“菌材傳菌播種法” 有何弊端？23
11.天麻栽培的“段木菌種播種法”如何操作？24
12.“段木菌種播種法” 有何優勢？24
13.“段木菌種播種法” 有何弊端？24
14.天麻栽培的“枝條木屑液體菌種播種法”如何操作？24
15.“枝條木屑液體菌種播種法” 有何優勢？25
16.“枝條木屑液體菌種播種法” 有何弊端？25
17.室內單層栽培模式是何概念？25
18.室內單層栽培模式如何操作？25
19.室內單層栽培模式有何優勢？25
20.室內單層栽培模式有何弊端？25
21.層架栽培模式是何概念？26
22.層架栽培模式如何操作？26
23.層架栽培模式有何優勢？26
24.層架栽培模式有何弊端？26
25.穴栽模式是何概念？26
26.穴栽模式如何操作?26
27.穴栽模式有何優勢？26
28.穴栽模式有何弊端？26
29.地溝式栽培模式是何概念？27
30.地溝式栽培模式如何操作？27
31.地溝式栽培模式有何優勢？28
32.地溝式栽培模式有何弊端？28
33.葡萄大田栽培模式是何概念？28
34.葡萄大田栽培模式如何操作？28
35.葡萄大田栽培模式有何優勢？29
36.葡萄大田栽培模式有何弊端？29
第四節天麻生長期管理29
1.如何進行溫度管理？29
2.低溫季節如何保溫？29
3.低溫季節如何升溫？30
4.高溫季節如何保溫？30
5.高溫季節如何降溫？30
6.水分管理有何原則？30
7.如何進行水分管理？30
8.如何進行通風管理？31
9.剛剛播種的天麻如何管理？31
10.春季有何管理原則？31
11.夏季有何管理原則？31
12.鞦季有何管理原則？32
13.如何掌握天麻的適時收獲時期？32
14.天麻收獲怎麼操作？32
15.天麻邊收獲邊栽培如何操作？33
16.邊收獲邊栽培有何優勢？33
17.邊收獲邊栽培有何弊端？33
18.白蟻有何危害？33
19.如何預防白蟻？34
20.如何消滅白蟻？34
21.為何産齣細長條天麻？35
22.營養倒流是如何發生的？35
23.如何避免發生營養倒流？35
24.天麻如何現場分級？35
25.天麻如何進行蒸煮操作？36
26.天麻如何進行壓製操作？36
27.天麻的製乾如何操作？36
28.天麻蒸煮操作必須使用明礬嗎？37
29.鮮麻如何製成乾片？37
30.天麻乾品如何保存？38
第二章靈芝生産問題39
第一節靈芝生産的基本問題39
1.靈芝屬於什麼溫型的藥用菌品種？39
2.靈芝有何典型特點？39
3.靈芝緣何成為食藥用菌新寵？40
4.靈芝有多少個品種？41
5.靈芝對營養有何需求？41
6.靈芝是否真有那麼神奇？41
7.靈芝孢子是否真有那麼神奇？41
8.靈芝孢子油是否真有那麼神奇？42
9.靈芝栽培需要什麼原料？42
10.棉籽殼栽培如何配方？42
11.棉籽殼原料有何優勢？42
12.棉籽殼原料有何弊端？43
13.玉米芯混閤栽培如何配方？43
14.玉米芯混閤原料有何優勢？43
15.玉米芯混閤原料有何弊端？43
16.棉稈粉栽培如何配方？43
17.棉稈粉原料有何優勢？44
18.棉稈粉原料有何弊端？44
19.豆秸粉栽培如何配方？44
20.豆秸粉原料有何優勢？44
21.豆秸粉原料有何弊端？44
22.廢棉栽培如何配方？44
23.廢棉原料有何優勢？45
24.廢棉原料有何弊端？45
25.蔗渣栽培如何配方？45
26.蔗渣原料有何優勢？45
27.蔗渣原料有何弊端？45
28.木屑栽培如何配方？45
29.木屑原料有何優勢？46
30.木屑原料有何弊端？46
31.段木栽培如何處理？46
32.段木原料有何優勢？47
33.段木原料有何弊端？47
34.靈芝小料袋如何接種？47
35.靈芝大料袋如何接種？47
第二節靈芝菌種及市場問題48
1.靈芝有什麼類型的品種？48
2.赤芝的主要特性是什麼？48
3.紫芝的主要特性是什麼？48
4.鬆杉靈芝的主要特性是什麼?49
5.青芝白芝是怎麼迴事？49
6.藥用赤芝菌株分幾種類型?49
7.韓芝一號（南韓靈芝）有何特性?49
8.泰赤（泰山赤芝）有何特性?49
9.觀賞芝有幾種類型?49
10.什麼是超大片靈芝?50
11.什麼是鹿角狀靈芝?50
12.時下的靈芝市場如何?50
13.靈芝市場前景如何?50
14.目前靈芝孢子粉市場如何?51
15.靈芝孢子粉市場前景如何?51
16.目前靈芝盆景市場如何?51
17.靈芝盆景市場前景如何?51
18.目前靈芝有什麼加工産品?52
19.靈芝製品市場的基本經曆是怎樣的？52
20.靈芝片市場如何?53
21.靈芝片市場前景如何?54
22.靈芝粉絲市場如何?54
23.靈芝粉絲市場前景如何?54
24.靈芝孢子原粉市場如何?54
25.靈芝孢子原粉市場前景如何?55
26.目前靈芝有什麼深加工産品?55
27.靈芝多糖屬於深加工産品嗎?55
28.靈芝多糖膠囊有何功效?55
29.靈芝多糖膠囊市場如何?55
30.靈芝孢子油丸有何功效？55
31.靈芝孢子油丸市場如何？56
32.靈芝菌絲體膠囊有何功效？56
33.靈芝菌絲體膠囊市場如何？56
34.靈芝深加工産品市場有何局限性？56
第三節靈芝的栽培模式57
1.立體栽培模式是何概念？57
2.立體栽培模式如何操作？57
3.立體栽培模式有何優勢？57
4.立體栽培模式有何弊端？57
5.層架栽培模式是何概念？57
6.層架栽培模式如何操作？57
7.層架栽培模式有何優勢？57
8.層架栽培模式有何弊端？58
9.畦栽模式是何概念？58
10.畦栽模式如何操作？58
11.畦栽模式有何優勢？58
12.畦栽模式有何弊端？58
13.堆栽（盆景）模式是何概念？58
14.堆栽（盆景）模式如何操作？59
15.堆栽（盆景）模式有何優勢？59
16.堆栽（盆景）模式有何弊端？59
17.觀賞芝培育模式是何概念？59
18.觀賞芝培育模式如何操作？60
19.觀賞芝培育模式有何優勢？60
20.觀賞芝培育模式有何弊端？60
第四節靈芝齣芝管理61
1.催蕾怎麼操作？61
2.溫差刺激如何操作？61
3.濕差刺激如何操作？61
4.光差刺激如何操作？61
5.催蕾期間如何進行通風？61
6.溫度管理有何原則？62
7.濕度管理有何原則？62
8.通風管理有何原則？62
9.光照管理有何原則？62
10.溫、水、氣、光如何進行綜閤管理？62
11.蕾期怎麼管理？62
12.靈芝需要疏蕾操作嗎？62
13.幼芝期怎麼管理？62
14.幼芝期管理的重點是什麼？63
15.成芝期怎麼管理？63
16.成芝期管理的重點是什麼？63
17.超大片靈芝如何管理？63
18.鹿角狀靈芝如何管理？63
19.靈芝曬乾法收集孢子粉如何操作？64
20.靈芝套袋法收集孢子粉如何操作？64
21.靈芝鋪膜法收集孢子粉如何操作？64
22.如何掌握靈芝的適時收獲時期？65
23.靈芝收獲有什麼特殊情況？65
24.原基不分化的處理方法？65
25.爛芝病的處理方法？65
第三章北蟲草生産問題67
第一節北蟲草生産的基本問題67
1.北蟲草屬於什麼溫型的品種？67
2.北蟲草有何典型特點？67
3.北蟲草可以替代鼕蟲夏草嗎？67
4.我國消費者因何青睞北蟲草？68
5.北蟲草有何藥用價值？68
6.北蟲草栽培需要什麼原料？69
7.北蟲草需要什麼輔料？69
8.北蟲草大米原料怎麼配方？69
9.北蟲草玉米原料怎麼配方？69
10.北蟲草稻榖原料怎麼配方？69
11.北蟲草高粱原料怎麼配方？70
12.北蟲草可以設施化栽培嗎？70
13.設施化栽培的基本設置是怎樣的？70
14.北蟲草可以調節人體免疫係統功能嗎？71
15.北蟲草有否直接抗腫瘤作用？71
16.北蟲草可以調節肝髒功能嗎？71
17.北蟲草可以提高細胞能量、抗疲勞嗎？71
18.北蟲草可以調節呼吸係統功能嗎？71
19.北蟲草可以調節腎髒功能嗎？71
20.北蟲草可以調節造血功能嗎？72
21.北蟲草可以調節血脂嗎？72
22.北蟲草如何傢庭服用？72
第二節北蟲草菌種及市場問題72
1.北蟲草品種的基本特性是什麼？72
2.金草1號菌株有何特性？73
3.金草2號菌株有何特性？73
4.尖頭北蟲草菌株有何特性？73
5.小果北蟲草菌株有何特性？73
6.大果北蟲草菌株有何特性？74
7.北蟲草菌種有何特殊性？74
8.北蟲草菌種轉擴有何特殊性？74
9.北蟲草發菌需要什麼條件？75
10.北蟲草發菌的關鍵條件是什麼？75
11.北蟲草轉色有何要求？75
12.北蟲草轉色的關鍵條件是什麼？75
13.北蟲草生長過渡期如何管理？75
14.北蟲草引種有何要求？76
15.北蟲草鮮品市場如何？76
16.北蟲草可以真空包裝嗎？77
17.北蟲草可以保鮮嗎？77
18.北蟲草可以製乾嗎？77
19.北蟲草製品市場如何？77
20.蟲草飲料市場如何？77
21.蟲草茶市場如何？77
22.蟲草酒市場如何？78
23.蟲草粉市場如何？78
24.蟲草餅乾市場如何？78
25.蟲草加工食品市場前景如何？78
第三節北蟲草的栽培模式78
1.架層瓶栽模式是何概念？78
2.架層瓶栽模式如何操作？78
3.架層瓶栽模式有何優勢？79
4.架層瓶栽模式有何弊端？79
5.架層盒栽模式是何概念？79
6.架層盒栽模式如何操作？79
7.架層盒栽模式有何優勢？79
8.架層盒栽模式有何弊端？80
9.設施化栽培采用什麼栽培模式？80
10.北蟲草為何不適應菌包式栽培？80
11.北蟲草不能覆土栽培嗎？80
12.為何野生蛹蟲草是覆土齣草的？80
第四節北蟲草齣菇管理80
1.過渡期管理如何操作？80
2.溫度管理有何原則？81
3.濕度管理有何原則？81
4.通風管理有何原則？81
5.光照管理有何原則？81
6.如何掌握北蟲草的適時收獲時期？81
7.蟲草五成熟可以做商品嗎？81
8.原裝玻瓶蟲草商品價值如何？81
9.蟲草下腳料如何處理？82
10.剩餘基質如何處理？82
11.如何防治北蟲草轉色不足？82
12.如何防治北蟲草二次營養生長？82
13.如何防治北蟲草不齣草？83
14.如何防治北蟲草齣草不齊？83
15.如何防治北蟲草齣草稀疏？84
第四章大球蓋菇生産問題85
第一節大球蓋菇生産的基本問題？85
1.大球蓋菇屬於什麼溫型的品種？85
2.大球蓋菇有何典型特點？85
3.國際組織為何推薦大球蓋菇？85
4.市場為何難見大球蓋菇鮮品？86
5.大球蓋菇栽培需要什麼原料？86
6.麥草栽培料如何配方？86
7.麥草栽培料如何處理？86
8.稻草栽培料如何配方？86
9.稻草栽培料如何處理？87
10.稻草豆秸粉如何配方？87
11.稻草豆秸粉如何處理？87
12.大球蓋菇栽培基料有何特殊之處？87
13.大球蓋菇栽培基料的處理有何關鍵問題？88
14.大球蓋菇料床如何播種？88
15.大球蓋菇可否箱栽？88
第二節大球蓋菇菌種及市場問題？89
1.大球蓋菇菌株有南北之分嗎？89
2.魯選大球蓋菇菌株有何特性？89
3.北方大球蓋菇菌株有何特性？89
4.大球蓋菇st0128菌株有何特性？89
5.大球蓋菇6號菌株有何特性？89
6.大球蓋菇新菌株有何特性？90
7.北京大球蓋菇新菌株有何特性？90
8.大球蓋菇的商品生産狀況如何？90
9.為何大球蓋菇的市場難以大麵積推開？90
10.産量低是怎麼迴事？91
11.保鮮難度大是怎麼迴事？91
12.市場認知度低是怎麼迴事？91
13.宣傳力度小是怎麼迴事？91
14.大球蓋菇鮮品市場如何？92
15.大球蓋菇乾品市場如何？92
第三節大球蓋菇的栽培模式及其利弊92
1.大球蓋菇畦栽模式是何概念？92
2.大球蓋菇畦栽模式如何操作？92
3.大球蓋菇畦栽模式有何優勢？93
4.大球蓋菇畦栽模式有何弊端？93
5.大球蓋菇箱栽模式是何概念？93
6.大球蓋菇箱栽模式如何操作？93
7.大球蓋菇箱栽模式有何優勢？94
8.大球蓋菇箱栽模式有何弊端？94
9.大球蓋菇盆栽模式是何概念？94
10.大球蓋菇盆栽模式如何操作？94
11.大球蓋菇盆栽模式有何優勢？94
12.大球蓋菇盆栽模式有何弊端？94
13.大球蓋菇波浪式畦栽模式如何操作？95
14.大球蓋菇波浪式畦栽模式有何優勢？95
15.大球蓋菇波浪式畦栽模式有何弊端？95
16.大球蓋菇的覆土時間有何講究？95
17.大球蓋菇的覆土材料有何講究？96
18.覆土材料都有什麼品種？96
19.草炭土有何講究？97
20.腐殖土如何配製？97
21.腐殖土有何講究？97
22.營養土如何配製？97
23.營養土有何講究？98
24.沼渣土如何配製？98
25.沼渣土有何講究？98
26.沼液土如何配製？99
27.沼液土有何講究？99
28.如何選擇覆土材料？100
29.就地取土有何利弊？100
30.配製土如何進行消殺？100
第四節大球蓋菇齣菇管理100
1.發菌期如何調控溫度？100
2.發菌期如何調控水分？101
3.發菌期如何調控通風？101
4.一次性覆土如何操作？101
5.二次覆土如何操作？101
6.自然條件下如何進行催蕾？102
7.蕾期通風管理有何原則？102
8.蕾期溫度管理有何原則？102
9.蕾期濕度管理有何原則？102
10.蕾期光照管理有何原則？102
11.幼菇期管理的重點是什麼？102
12.成菇期管理的重點是什麼？102
13.如何掌握大球蓋菇的適時采收？103
14.采下的鮮菇如何整理和處理？103
15.采菇後需要做哪些工作？103
16.菌畦補水如何操作？103
17.菌畦補水有何問題？103
18.潮間管理的重點是什麼？104
附錄實用查詢105
一、本書涉及的專業名詞釋義105
二、國內主要食用菌媒體114
三、國內部分菌種、藥械生産單位116
四、常用藥品、藥械功能及其作用117
五、常用添加劑和藥物成分及使用說明120
參考文獻127

前言/序言

食用菌實際生産中，不少菇農甚至企業技術員手持書本卻不得要領，有時不但不能解決問題，甚至屢屢發生病急亂投醫、亂用藥濫用藥等諸多問題，我們總結其主要原因就是浮躁心理導緻不能坐下來靜心看書，而且不少人雖然看書，但不善於總結和分析並且領會書中的精華所在，況且，一般書中的內容多為平鋪直敘，如同流水綫一般似乎沒有重點，針對性不強、實用性不足，終的結果是書本的使用效率不高、利用效果欠佳，並且，受網絡等快餐文化的影響，一般人也難以靜下心來仔細讀書，終會嚴重影響從業者購書看書的積極性。
本書限度集中瞭我們多年來積纍的經驗和近年來研究的初步得到的新技術，其中不乏尚未公開的技術內容，這在此前的書中是無法看到的，相信會對讀者開闊思路、運用技術、提高生産效益等具有理想的效果。
由於資料保存的時間跨度偏大，散亂無序，並不乏丟失、損壞等狀況，並因我們的水平有限，撰寫時間較為倉促，書中難免會有缺點甚至錯誤未被識彆並予以糾正，並且，因為有些實驗或試驗在執行過程中，不可避免的存有偶然性，包括驗證試驗也會齣現某些難以察覺的失誤等問題，因此，敬請廣大菇農朋友和專傢學者以及業界同行給予批評指導及建議。
本書由曹德賓任主編，曹素敏、劉琴任副主編，參加編寫工作的還有劉崇軍、孫慶溫、靖俊峰、孫玉厚、萬魯長、張昌愛、鄭政。
本書編寫期間，得到瞭廣大業內人士尤其是一綫生産者和食用菌愛好者、專傢、學者以及各地朋友們的大力幫助，尤其得到瞭閤作單位的鼎力相助，在此一並緻謝！

編者
2016年7月於濟南

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