産品特色
內容簡介
《肉牛健康養殖與疾病防治寶典》共分9章,包括投資準備、基礎知識、飼養管理、生態養殖、臨床用藥、臨床診斷、疾病防治、經營管理和信息發布等,內容涵蓋肉牛養殖的現狀及市場前景,養殖前的準備工作,養殖風險評估和效益分析,場址選擇布局,牛場飼養用具、設備及相關配套設施,不同生産階段肉牛的飼養管理,肉牛常見病的診斷及防治技術,牛場經營管理及臨床診斷、臨床用藥等。采用“以點帶麵”的形式,注重通俗性,兼顧先進性和基礎性;從養牛戶的立場齣發,以生産過程為順序,以生産需要為重點,內容循序漸進,淺顯易懂;突齣實用性、針對性和*新性相結閤,內容全麵,突齣可操作性,力爭每一個點都能解決生産中的一個關鍵問題,注重細節,側重於做,弱化瞭理論和宏觀性內容。
《肉牛健康養殖與疾病防治寶典》可供規模化肉牛場員工、專業養牛戶、飼料及獸藥企業技術員及初養者等閱讀、使用、指導生産,也可供肉牛科技工作者、農業院校的技術人員和師生閱讀和參考。
作者簡介
王艷豐,河南農業職業技術學院動物科學係,獸醫專業主任、副教授,2000年畢業於河南農業大學牧醫工程學院、農學學士,2009年取得預防獸醫學碩士學位,2002年至今工作於河南農業職業學院動物科學係,主要從事動物傳染病、獸醫臨床診療技術和特種動物經濟養殖課程的教學及科研工作。現為河南農業職業學院獸醫專業主任、動物疫病快速診斷中心主任、執業獸醫師、考評員、河南省12316“三農”服務熱綫動物疫病組專傢(特種經濟動物組首席)、中國免疫學會會員、河南省免疫學會理事、河南豫正生物科技有限公司技術總監、鄭州市科技創新骨乾、河南省農業廳優 秀教師。
先後主持、參與農業部“948”項目1項,河南省重大科技攻關項目1項、河南省教育廳重點科學技術研究項目2項,河南省高校青年骨乾教師資助計劃項目1項,實用新型專利3項,發明專利2項,獲市、廳科技進步二等奬2項,一等奬2項。通過河南省陽光工程培訓、個人網站(http://dongwu.any2000.com/)、科技下鄉、企業技術推廣等形式培訓農村養殖人員(包括特種動物養殖、豬、禽)3000多人次,為養殖場現場解決問題500多人次,在特種經濟動物養殖技術推廣及應用方麵積纍有豐富經驗。主編或參編教材、著作20餘部,發錶學術論文70餘篇。
目錄
第一章 投資準備 1
一、肉牛養殖的現狀及發展前景 1
二、肉牛養殖的門檻及效益分析 2
三、肉牛養殖的風險 5
四、肉牛場建設投資預算 6
五、肉牛養殖前的準備工作 8
六、肉牛場場址的選擇 9
七、肉牛場的布局 11
八、肉牛捨的類型及建築要求 14
九、肉牛捨的設計與規劃 17
十、肉牛標準化養殖小區建設與規劃 20
十一、肉牛養殖需要的飼養設備及設施 22
十二、肉牛的飼料來源 24
十三、種牛和架子牛的來源 24
十四、個人飼養肉牛數量的確定 25
十五、肉牛的銷售渠道 25
十六、學習肉牛養殖技術的途徑 25
十七、當前肉牛養殖存在的主要問題 26
十八、養肉牛投資多大規模閤適 27
十九、肉牛養殖的未來發展方嚮 27
二十、建肉牛場需要的手續 28
二十一、肉牛場的環境評價 29
二十二、目前我國對肉牛養殖的補貼政策 29
二十三、影響肉牛養殖經濟效益的因素 30
第二章 基礎知識 32
一、肉牛的生物學特性與行為習性 32
二、肉牛的體尺測量與體重估測 36
三、肉牛的常見品種與選擇 38
四、肉牛的雜交利用及常見雜交組閤 45
五、肉牛的養殖模式 48
六、肉牛的生産模式 50
七、肉牛的育肥方式 51
八、肉牛的生長發育規律 53
九、肉牛的營養需要 55
十、肉牛的飼料分類及選擇 62
十一、肉牛常用的飼料原料和添加劑 63
十二、粗飼料的加工與調製 73
十三、肉牛的飼養標準 80
十四、肉牛日糧的配製及注意事項 85
十五、肉牛飼料質量鑒彆 89
十六、肉牛全混閤日糧及其加工技術 90
十七、肉牛常用優質牧草種植技術 93
十八、影響肉牛采食量的因素及提高措施 96
十九、衡量肉牛生産性能的指標 97
二十、肉牛常用的生理參數 98
二十一、肉牛適宜的環境條件 99
二十二、肉牛年齡鑒定方法 101
第三章 飼養管理 103
一、牛群的結構及後備母牛的選擇 103
二、母牛發情鑒定技術 104
三、母牛配種技術 109
四、母牛妊娠與分娩 112
五、繁殖母牛的飼養管理 118
六、種公牛的飼養管理 130
七、犢牛的飼養管理 132
八、育成牛的飼養管理 142
九、肉用生長牛和育肥牛的飼養管理 144
十、犢牛育肥技術 147
十一、架子牛的選購與運輸技術 153
十二、架子牛育肥技術 157
十三、成年牛育肥技術 160
十四、高檔牛肉生産技術 162
十五、提高肉牛育肥效果的措施 165
十六、酒糟育牛的關鍵技術 167
十七、肉牛的季節性管理 170
十八、提高肉牛繁殖力的措施 174
十九、降低肉牛運輸熱發生的措施 177
第四章 生態養殖 181
一、肉牛生態養殖的概念及模式 181
二、以沼氣處理為紐帶的生態養殖模式 182
三、林下種草生態養牛技術 183
四、發酵床生態養牛技術 184
第五章 臨床用藥 188
一、肉牛常用的抗微生物藥 188
二、肉牛常用的抗寄生蟲藥 194
三、肉牛場常用的消毒防腐藥 195
四、肉牛常用的作用於內髒係統的藥物 197
五、肉牛常用的疫苗 204
六、肉牛常用的給藥方法 205
七、不同給藥途徑之間藥物劑量的換算 208
八、肉牛常用中獸藥製劑的使用 209
九、常用獸藥配伍禁忌 214
十、母牛孕期禁用或慎用的藥物 218
十一、肉牛禁止使用的獸藥及其化閤物 219
十二、獸藥真假鑒彆 220
第六章 臨床診斷 222
一、牛病診斷方法 222
二、肉牛常見異常癥狀與臨床意義 225
三、肉牛屍體剖檢方法 232
四、病料采集、運送和包裝 235
五、牛場建化驗室需要的儀器及耗材 236
六、肉牛體溫、呼吸數和脈搏數測定 237
七、肉牛係統檢查的方法 238
第七章 疾病防治 243
一、當前牛病流行的特點 243
二、降低肉牛發病率的措施 244
三、肉牛場的消毒技術 246
四、肉牛場糞汙的處理與利用 249
五、肉牛常用免疫方法及免疫程序 250
六、口蹄疫 251
七、病毒性腹瀉/黏膜病 254
八、乳頭狀瘤 257
九、傳染性鼻氣管炎 259
十、輪狀病毒病 262
十一、結核病 263
十二、巴氏杆菌病 264
十三、犢牛大腸杆菌病 267
十四、沙門氏菌病 269
十五、腸毒血癥 271
十六、氣腫疽 273
十七、惡性水腫 275
十八、破傷風 276
十九、支原體肺炎 278
二十、皮膚真菌病 280
二十一、新蛔蟲病 281
二十二、胃腸道綫蟲病 283
二十三、肺綫蟲病 284
二十四、眼蟲病 285
二十五、縧蟲病 286
二十六、吸蟲病 286
二十七、腦包蟲病 288
二十八、球蟲病 289
二十九、泰勒蟲病 290
三十、皮蠅蛆病 292
三十一、蟎病 293
三十二、前胃疾病 294
三十三、犢牛肺炎 302
三十四、感冒 304
三十五、血尿 305
三十六、腦膜炎 306
三十七、不孕癥 307
三十八、胎衣不下 312
三十九、子宮脫和陰道脫 312
四十、乳房炎 314
四十一、難産 315
四十二、維生素缺乏癥 316
四十三、礦物質與微量元素缺乏癥 316
四十四、中毒病 317
四十五、外科病 321
第八章 經營管理 325
一、肉牛場經營目標確定 325
二、肉牛場經營管理 326
三、肉牛市場預測及動態分析 329
四、肉牛場經營決策 331
五、提高肉牛養殖效益的措施 332
六、肉牛養殖的經營模式 333
七、成立肉牛養殖閤作社的條件和程序 334
第九章 信息發布 336
一、我國提供犢牛、架子牛或商品牛的種牛場 336
二、肉牛飼料與獸藥生産企業 336
三、肉牛養殖與疾病防治相關期刊 337
四、瞭解架子牛、肉牛及育肥牛價格行情的渠道 337
五、肉牛養殖與疾病防治相關網站 337
參考文獻 339
精彩書摘
《畜禽健康養殖與疾病防治技術寶典係列——肉牛健康養殖與疾病防治寶典》:
(4)肉牛對牧草的利用 養肉牛一般以青貯玉米、飼用高粱,蘇丹草、墨西哥玉米等禾本科牧草為主,其比例可以達到日糧的70%~80%;豆科牧草可占日糧的20%~30%。夏鞦季節以鮮草為主,鼕春枯草期以乾草、青貯、草顆粒和草塊為主。肉牛日糧中牧草的比例不能低於35%。育肥前期可以牧草為主料,在日糧中的比例可達55%~65%:育肥中期占45%;育肥後期占35%~45%0育肥中期可大量飼喂青綠牧草,但由於乾物質和能量含量低,需要與能量飼料搭配使用。育肥後期為瞭提高日糧能量水平,應減少或避免使用鮮草,以乾草為主。青貯也是肉牛的理想牧草利用形式,尤其在枯草期,用景可控製在日糧總量的30%~50%,但應與碳水化閤物含量豐富的飼料搭配使用。
(5)牛種選擇 適閤林下養殖的肉牛品種,主要是我國的本地品種如南陽黃牛和魯西黃牛及與國外品種的雜交種,以雜交種最適閤。
(6)牛捨建造 根據飼養規模、資金,選擇適閤的林地搭建簡易牛捨,以每頭牛不低於60m2的用地為標準,林下養殖密度為11頭/畝(667m2)。要注意鼕季用塑料薄膜,上覆蓋玉米秸稈以便保暖。
(7)育肥方式 可選擇放牧加補料或捨飼育肥。放牧加補料方式簡單易行,適閤於疏林草地、草場資源豐富、勞動力缺乏的地區。白天讓育肥肉牛在外自由采食,晚上補飼精飼料。捨飼育肥方式適閤於林下種草、幼林間套種牧草的種植區,肉牛全天捨飼喂養,每天喂給足量牧草,適當添加精飼料。
(8)飼養管理 主要喂食精料、乾草和青貯混閤飼料,日喂3次,定時定量,先草後料,飲水2次。春鞦兩季進行布氏杆菌病檢疫,每年進行2次口蹄疫疫苗、1次炭疽菌苗預防注射。
四、發酵床生態養牛技術
發酵床生態養牛是根據微生態和生物發酵原理,在牛捨內建造發酵床,並鋪設一定厚度的有機物墊料(稻殼、鋸末、秸稈和微生物菌種混閤),牛將糞尿直接排泄到墊料上麵,通過牛的踩踏和人工輔助翻耙,使糞尿和墊料充分混閤,讓有益微生物菌種發酵,使糞、尿有機物質分解和轉化。墊料使用後,可以生産生物有機肥,用於農田、果園施肥,實現循環利用。這種飼養方法無任何廢棄物排放,對環境無汙染。
……
《肉牛健康養殖與疾病防治寶典》是一部集科學性、實用性與前瞻性於一體的權威著作,旨在為廣大肉牛養殖從業者提供全麵、係統、深入的指導,助力提升肉牛産業的整體效益和可持續發展水平。本書內容詳實,覆蓋肉牛養殖的各個關鍵環節,從品種選擇、飼養管理、疫病防控到産品質量安全,無不精雕細琢,力求為讀者提供最前沿、最可靠的技術支持。 第一篇 科學飼養管理,奠定健康基石 本篇聚焦肉牛健康生長的核心——科學的飼養管理。從牛犢初生到育肥齣欄,每一個階段的營養需求、飼喂策略都得到瞭詳細闡述。 品種選擇與引進: 深入分析不同肉牛品種的生長特性、抗病能力、肉質特點以及市場適應性,指導養殖戶根據自身條件和市場需求,選擇最適宜的品種。重點介紹瞭如西門塔爾、安格斯、夏洛萊等主流肉牛品種的優劣勢,以及如何通過科學的雜交改良技術,培育齣品質優良、生長迅速的後代。同時,對引進種牛的健康評估、隔離觀察、檢疫程序等進行瞭詳細講解,確保引進的種牛健康無憂,為健康養殖打下堅實基礎。 營養需求與飼料配方: 詳細解讀肉牛不同生長階段(如幼齡期、育成期、育肥期)的能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養素的生理需求量。在此基礎上,本書提供瞭多種科學、經濟、高效的飼料配方,包括粗飼料、精飼料、添加劑的科學搭配比例,並針對不同飼養模式(如全混閤日糧TMR、精粗飼料分開飼喂等)提供瞭具體的配方示例。強調瞭飼料原料的質量把控、貯存方式以及飼喂過程中的注意事項,如飼喂量、飼喂頻率、飲水供應等,確保牛隻攝入充足、均衡的營養,促進健康生長和提高生産性能。 圈捨環境與衛生消毒: 闡述瞭理想的肉牛圈捨應具備的通風、采光、保暖、防潮等條件,並提供瞭不同規模養殖場圈捨設計的參考標準。重點介紹瞭科學的墊料選擇與管理,以及如何通過閤理的飼喂空間、活動空間布局,減少應激,促進牛隻健康。在衛生消毒方麵,本書係統介紹瞭不同季節、不同疫情階段的消毒方案,推薦瞭高效、安全的消毒劑種類及其使用方法,並強調瞭定期清理、糞汙處理的重要性,從源頭上切斷病原微生物的傳播途徑。 生長調控與福利養殖: 探討瞭如何通過科學的飼養管理,有效調控肉牛的生長速度和體況,以達到最佳的育肥效果。同時,高度重視肉牛福利,詳細講解瞭如何通過改善飼養環境、減少應激措施、提供充足的活動空間等,保障牛隻的身心健康,這不僅符閤倫理道德的要求,更能顯著提高肉牛的生産性能和産品質量。 第二篇 常見疾病防治,構築健康屏障 本篇是本書的重中之重,係統梳理瞭肉牛常見的疾病,並提供瞭科學、有效的防治策略。 消化係統疾病: 詳細介紹瞭瘤胃酸中毒、消化不良、腹瀉(包括犢牛腹瀉和成年牛腹瀉)、便秘等常見消化係統疾病的病因、臨床癥狀、診斷方法以及治療方案。重點強調瞭飼料管理在預防消化係統疾病中的關鍵作用,如飼喂劣質飼料、突然改變日糧、飼喂量不當等可能引發的問題,並提供瞭相應的預防措施和緊急處理方法。 呼吸係統疾病: 涵蓋瞭傳染性鼻氣管炎(IBR)、副流感3型(PI3)、呼吸道閤胞病毒(BRSV)、細菌性肺炎等。本書深入剖析瞭這些疾病的流行特點、病原學、臨床錶現,並提供瞭詳細的治療方案,包括抗生素的使用原則、藥物選擇、給藥途徑等。特彆強調瞭早期診斷和綜閤治療的重要性,以及疫苗接種在預防呼吸道疾病中的關鍵作用。 寄生蟲病防治: 詳細介紹瞭體內寄生蟲(如綫蟲、吸蟲、縧蟲)和體外寄生蟲(如蜱、蟎、虱、蠅)的種類、感染途徑、危害以及防治方法。本書提供瞭科學的驅蟲計劃,包括驅蟲藥的選擇、使用劑量、使用時機以及注意事項,並強調瞭環境衛生和定期監測在控製寄生蟲病傳播中的重要性。 繁殖障礙與産科疾病: 深入分析瞭不孕癥、流産、難産、子宮內膜炎、乳房炎等常見的繁殖障礙和産科疾病。本書從繁殖生理學角度齣發,講解瞭影響繁殖的各種因素,並提供瞭針對性的診斷和治療措施。重點強調瞭加強母牛的營養管理、提供適宜的配種環境、重視産後護理等,以降低繁殖障礙的發生率。 傳染病防控與疫苗免疫: 係統介紹瞭藍舌病、口蹄疫、炭疽、布魯氏菌病、結核病等重大動物疫病。本書詳細闡述瞭這些疾病的流行病學特點、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法以及國傢強製免疫政策。提供瞭科學的免疫程序,包括疫苗種類、免疫劑量、免疫間隔、免疫途徑等,並強調瞭強製免疫與監測相結閤、疫情報告製度的重要性,構築堅實的疫病防控網絡。 常見中毒與急救: 涵蓋瞭飼料中毒、農藥中毒、重金屬中毒等。本書詳細列舉瞭各種中毒的常見原因,並提供瞭快速識彆中毒癥狀、現場急救處理以及後續治療的詳細指導,幫助養殖戶在緊急情況下能夠迅速、正確地采取措施,最大程度地減少損失。 第三篇 現代化養殖技術,邁嚮高效未來 本篇展望未來,介紹瞭肉牛現代化養殖的前沿技術和發展趨勢。 疾病監測與預警係統: 探討瞭如何建立有效的疾病監測體係,包括定期體檢、病原學監測、血清學監測等,以及如何利用大數據和信息技術,建立疾病預警模型,提前發現和控製疫情,減少爆發的風險。 精細化管理與智能化養殖: 介紹瞭物聯網、人工智能等先進技術在肉牛養殖中的應用,如通過傳感器監測牛隻的體溫、活動量、采食量等生理指標,實現對牛隻健康狀況的實時監控和早期預警;利用智能飼喂係統,實現精準飼喂,優化飼料利用率。 肉品質提升與追溯體係: 關注肉牛産業的終端産品——肉品質。本書深入探討瞭影響肉品質的各種因素,如品種、飼料、飼養管理、屠宰加工等,並提供瞭改善肉品質的實用技術。同時,介紹瞭建立健全肉品質追溯體係的重要性,從飼養環節開始,確保每一塊牛肉的可追溯性,提升消費者信心和市場競爭力。 本書特色: 內容全麵: 涵蓋瞭肉牛健康養殖的方方麵麵,為養殖戶提供“一站式”解決方案。 技術性強: 緊密結閤生産實踐,提供具體、可操作的技術指導,易於理解和應用。 前瞻性好: 關注行業發展趨勢,引入現代化養殖理念和技術,助力産業升級。 圖文並茂: 大量配以清晰的圖片、圖錶和流程圖,直觀易懂,便於讀者學習。 《肉牛健康養殖與疾病防治寶典》的齣版,必將成為廣大肉牛養殖者案頭的常備工具書,有力推動我國肉牛産業嚮著更加健康、高效、可持續的方嚮發展,為保障國傢肉品供應、促進農民增收做齣積極貢獻。