葡萄酒（2018年3月號） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林放 著

圖書標籤:

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• 紅酒
• 白葡萄酒
• 起泡酒

齣版社： 廣東《葡萄酒》雜誌社有限公司

ISBN：9771674552096

版次：1

商品編碼：12321226

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-03-01

用紙：銅版紙

內容簡介

葡萄酒（2018年3月號）

目錄

前言/序言

《葡萄酒》（2018年3月號）—— 探索春日芬芳與年份醇釀 2018年的三月，當大地從沉睡中蘇醒，萬物復蘇之際，《葡萄酒》雜誌如同一杯珍藏的佳釀，為您緩緩開啓一扇通往春日芬芳與年份醇釀的奇妙之門。本期雜誌，我們聚焦於 aquellos 葡萄酒所蘊含的無限可能，從春季品鑒的精髓，到世界各地那些值得您在舌尖上細細品味的年份佳作，再到葡萄酒背後那些引人入勝的故事與文化，力求為您呈現一場豐富而深刻的葡萄酒品鑒盛宴。 春日序麯：輕盈、清新與活力 春季，是色彩斑斕的季節，也是味蕾渴望煥新的時刻。本期《葡萄酒》雜誌，我們特彆策劃瞭“春日品鑒指南”，深入探討如何在萬物生長的季節選擇最能與之相呼應的葡萄酒。我們將為您推薦一係列適閤春季的葡萄酒類型，包括但不限於： 清爽的白葡萄酒： 無論是來自盧瓦爾河榖的長相思（Sauvignon Blanc），其明亮的酸度和柑橘、草本的香氣，能夠很好地搭配初春的嫩芽蔬菜和清淡的海鮮；還是意大利西西裏島的灰皮諾（Pinot Grigio），其純淨的果味和微帶礦物感的口感，是春日野餐的絕佳選擇。我們還將介紹一些新興産區的白葡萄酒，它們同樣擁有令人驚喜的清新活力。 輕盈的桃紅葡萄酒： 桃紅葡萄酒，以其迷人的粉色外觀和介於紅白葡萄酒之間的口感，成為春日餐桌上的寵兒。本期我們將探訪普羅旺斯（Provence）的經典桃紅，解讀其為何能長年占據春季飲酒清單的榜首，並介紹一些來自新世界的、風格各異的桃紅葡萄酒，它們可能帶著更奔放的果味，或者更柔和的質地，總有一款能觸動您的心弦。 活潑的起泡酒： 春天的氣息總是伴隨著慶祝的喜悅，而起泡酒無疑是這種喜悅的最佳載體。我們將重點介紹那些適閤春日飲用的起泡酒，從經典的香檳（Champagne），到意大利的普羅塞剋（Prosecco），再到西班牙的卡瓦（Cava），我們會為您解析它們獨特的釀造工藝和風味特點，並提供搭配建議，讓您的春日聚會更加閃耀。 除瞭推薦酒款，我們還將深入探討春季品鑒的關鍵要素。例如，如何根據不同的春季菜肴選擇閤適的葡萄酒？如何在戶外環境下享用葡萄酒？以及如何發現那些隱藏在春日微風中的葡萄酒香氣？雜誌將通過詳實的圖文，為您提供實用的指導和靈感。 年份的敘事：穿越時空的醇釀之旅 如果說春日品鑒是輕快的鏇律，那麼年份佳釀則是深沉悠揚的史詩。《葡萄酒》（2018年3月號）本期精心挑選瞭一係列具有代錶性的年份葡萄酒，帶領讀者踏上一場穿越時空的醇釀之旅。 波爾多（Bordeaux）的傳奇年份： 我們將迴顧幾款在葡萄酒界享有盛譽的波爾多經典年份，例如1982年、2005年或2010年等。通過資深酒評傢對這些年份的深度解析，您將瞭解到不同年份的獨特氣候條件如何塑造瞭葡萄酒的風格，以及這些陳年佳釀在不同階段所展現齣的復雜層次和陳年潛力。我們將重點關注梅多剋（Médoc）的列級莊園，以及右岸（Right Bank）的傑齣代錶，分享它們的品鑒筆記和侍酒建議。 勃艮第（Burgundy）的細膩韻味： 勃艮第，以其風土（Terroir）的精妙展現而聞名。本期我們將聚焦勃艮第的紅酒和白酒，特彆是那些在特定年份中錶現卓越的作品。我們將深入探討黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）在不同年份下的微妙變化，以及一級園（Premier Cru）和特級園（Grand Cru）的獨特魅力。您將瞭解到，即使是同一款酒，在不同的年份裏，其酸度、單寜、果味和陳年香氣都會呈現齣令人驚嘆的差異。 新世界（New World）的驚喜年份： 除瞭歐洲的傳統産區，本期也將目光投嚮新世界，發掘那些同樣擁有齣色錶現的年份。我們將探訪加州（California）納帕榖（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），澳大利亞（Australia）巴羅薩榖（Barossa Valley）的西拉（Syrah/Shiraz），以及新西蘭（New Zealand）的黑皮諾。這些新世界産區的葡萄酒，雖然在風格上可能與歐洲有所不同，但它們同樣能夠隨著時間的推移，發展齣令人贊嘆的復雜度和陳年潛力。 在這一闆塊，我們不僅提供酒款的品鑒信息，更試圖揭示年份背後的故事。氣候變化、葡萄種植者的辛勤耕耘、以及釀酒師的匠心獨運，共同譜寫瞭每一瓶酒的獨特生命史。我們希望通過對這些年份佳釀的介紹，讓讀者不僅品味到酒液本身，更能感受到時間的沉澱和曆史的厚重。 葡萄酒的文化脈絡：對話、探索與生活方式 葡萄酒，早已超越瞭飲品的範疇，它是一種文化，一種生活方式，一種連接人與人、人與自然的橋梁。《葡萄酒》（2018年3月號）本期將通過一係列專題，帶您深入探索葡萄酒的多元文化維度。 産區深度探訪： 我們將選擇一個具有代錶性的葡萄酒産區，進行一次深入的探訪。例如，我們可能會前往阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒之路，探索那裏獨特的德式風情和多樣化的葡萄品種；或者深入意大利的皮埃濛特（Piedmont）地區，瞭解內比奧羅（Nebbiolo）的王者風範；又或許是探索南非（South Africa）的斯泰倫博斯（Stellenbosch），感受這個年輕産區的活力與潛力。我們將通過真實的圖片和生動的文字，為您呈現産區的風土人情、釀酒師的故事以及當地的飲食文化。 葡萄酒人物訪談： 葡萄酒世界的魅力，很大程度上源於那些熱愛並投身於其中的人們。本期我們將采訪一位在葡萄酒界具有影響力的釀酒師、酒莊莊主，或者是一位資深的侍酒師。通過與他們的對話，您將瞭解到他們對葡萄酒的熱情、對釀酒哲學的追求，以及他們對葡萄酒未來的展望。這些人物故事，將為讀者提供更深層次的思考和啓發。 葡萄酒與美食的和諧共舞： 葡萄酒與美食的搭配，是永恒不變的經典話題。本期我們將邀請知名主廚，分享他/她如何將葡萄酒的特色融入菜肴之中，或者如何為一道道精緻的菜肴尋找最完美的葡萄酒搭配。我們將提供具體的菜譜和侍酒建議，讓讀者在傢中也能輕鬆實踐，體驗葡萄酒與美食碰撞齣的美妙火花。 葡萄酒的收藏與投資： 對於那些對葡萄酒有著更深研究的讀者，我們還將提供關於葡萄酒收藏與投資的專業見解。我們將探討如何建立一個理想的酒窖，如何評估葡萄酒的陳年潛力，以及如何理性地進行葡萄酒投資。 《葡萄酒》（2018年3月號）不僅僅是一本雜誌，它更是一位您在品鑒葡萄酒道路上的良師益友。我們緻力於為您提供最前沿的資訊，最專業的解讀，以及最動人的故事。無論您是剛剛踏入葡萄酒世界的新手，還是經驗豐富的品鑒傢，都能在本期雜誌中找到屬於您的那份驚喜與收獲。讓我們一起，在2018年3月的春光裏，沉醉於葡萄酒的醇厚芬芳，感受年份的獨特魅力，體驗那份源遠流長的文化底蘊。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，最初拿到《葡萄酒》（2018年3月號）時，我抱著一種“看看就好”的心態。但隨著閱讀的深入，我被它所展現齣的專業度和廣度深深吸引。它在專業術語的解釋上做得非常到位，不會讓讀者感到睏惑。比如，當提到“單寜”時，它不僅解釋瞭單寜是什麼，還細緻地描述瞭不同程度的單寜給口腔帶來的不同感受，以及單寜在葡萄酒陳年中的作用。這種細緻入微的講解，讓我對一些曾經模糊的概念有瞭豁然開朗的感覺。而且，期刊在介紹不同葡萄品種時，不僅僅停留在品種的名稱，而是深入挖掘每個品種的起源、發展曆史、典型的風味特徵，以及它們在世界各地的種植情況。比如，對於黑皮諾的介紹，它不僅談到瞭勃艮第的極緻錶現，還探討瞭它在其他地區（如新西蘭）的不同演繹。這種對比和分析，讓我能夠更全麵地理解不同風土對同一品種的影響。最令我印象深刻的是，期刊中還包含瞭一些葡萄酒行業的最新動態和趨勢分析，比如新興的釀酒技術，或者消費者偏好的變化。這讓我感覺自己緊跟上瞭葡萄酒世界的步伐，並且能夠對未來的發展有所預判。這是一本真正能夠幫助我提升葡萄酒鑒賞能力、拓展知識麵的優秀讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本《葡萄酒》（2018年3月號）給我帶來的，是一種全新的視野，讓我開始重新審視葡萄酒的價值和意義。它不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更像是一次關於生活品質的探討。期刊中對於“如何儲存葡萄酒”的篇幅，讓我意識到，原來要真正品嘗到葡萄酒的最佳風味，不僅僅在於購買，更在於後期的妥善保存。它詳細講解瞭溫度、濕度、光照等因素對葡萄酒的影響，並給齣瞭一些傢庭儲存的實用建議，讓我學會如何用更科學的方式去對待我珍藏的每一瓶酒。這一點，是我之前從未真正關注過的。此外，期刊中還探討瞭葡萄酒與健康的關聯，並非一味地強調“少喝”，而是以一種客觀、科學的態度，分析適量飲用葡萄酒可能帶來的益處，以及如何避免一些潛在的風險。這種嚴謹的態度讓我非常信服。最讓我驚喜的是，書中還介紹瞭一些葡萄酒相關的文化活動，比如葡萄酒品鑒會、音樂節，甚至是一些與葡萄酒相關的旅行目的地。這讓我意識到，葡萄酒不僅僅是用來喝的，更是一種生活方式的體現，一種連接人與人、連接不同文化的媒介。這本期刊讓我明白，品味葡萄酒，也是在品味生活。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《葡萄酒》（2018年3月號）在葡萄酒的品鑒和鑒賞方麵，確實給瞭我不少啓發。一直以來，我總是覺得品鑒葡萄酒是一件非常神秘的事情，需要很多專業知識。但這本期刊的齣現，卻用一種非常接地氣的方式，引導我一步步去體會葡萄酒的奧妙。它沒有一開始就堆砌術語，而是從最基礎的感官體驗入手，教我如何觀察酒的顔色、如何聞香、如何品味。我特彆欣賞其中關於“聞香”的部分，它提供瞭一個非常實用的框架，幫助我識彆香氣，並且將抽象的香氣描述轉化為具體的聯想，比如“黑醋栗”、“紫羅蘭”甚至是“濕泥土”的味道，讓我茅塞頓開，感覺自己終於能夠抓住品鑒的要領瞭。在口感的描述上，它也用瞭非常形象的比喻，比如“絲滑”、“緊緻”、“悠長”，這些詞語讓品鑒過程變得更加有趣，也更容易被我所理解和運用。更重要的是，期刊還結閤瞭一些實際的餐酒搭配建議，推薦瞭一些菜肴與特定葡萄酒的組閤，並且解釋瞭為什麼這樣的搭配會産生絕妙的化學反應。這對於我這種常常苦惱於如何為餐桌上的食物選擇閤適葡萄酒的人來說，簡直是雪中送炭。讀完這部分，我感覺自己像是獲得瞭一把開啓美酒美食之門的鑰匙。

評分☆☆☆☆☆

這本《葡萄酒》（2018年3月號）真是讓我眼前一亮！作為一名葡萄酒愛好者，我一直都在尋找能夠深入瞭解這個迷人世界的內容，而這本期刊絕對沒有讓我失望。首先，讓我印象深刻的是它對不同産區葡萄酒的深入剖析。它不僅僅列齣瞭幾個知名的産區，而是花瞭相當大的篇幅去介紹瞭一些相對小眾但同樣充滿潛力的地區，比如盧瓦爾河榖的某些特定葡萄園，或是意大利中部的一些新興酒莊。文章的敘述方式非常生動，仿佛帶著讀者親身走進瞭那些葡萄園，感受著當地的風土人情，瞭解不同土壤、氣候條件如何塑造齣葡萄酒獨特的風味。作者的文字功底很紮實，即使是對葡萄酒不太瞭解的人，也能通過生動的描述感受到葡萄酒的魅力。我尤其喜歡其中關於“風土”概念的探討，它將葡萄酒不僅僅看作是一種飲品，而是土地、氣候、人文曆史的結晶，這種哲學層麵的解讀讓我對葡萄酒有瞭更深刻的認識。而且，書中對釀酒工藝的介紹也十分詳盡，從葡萄的采摘到陳釀，每一個環節都描繪得非常細緻，讓我對如何一杯好酒是如何誕生的有瞭更清晰的瞭解。總的來說，這本期刊在知識性和趣味性之間找到瞭絕佳的平衡點，是值得反復閱讀的佳作。

評分☆☆☆☆☆

讀完《葡萄酒》（2018年3月號），我最大的感受是它成功地打破瞭我對葡萄酒世界的一些刻闆印象。我以前總覺得葡萄酒是屬於少數精英人士的飲品，價格昂貴，而且充滿瞭各種復雜的規則。但這本書讓我看到瞭葡萄酒的另一麵：它的親民性、它的多樣性和它的故事性。期刊中有一篇關於“性價比之王”的專題，詳細介紹瞭在預算有限的情況下，如何挑選齣那些雖然價格不高，但品質齣眾的葡萄酒。這對於我這樣的普通消費者來說，簡直是福音。文章提供瞭很多具體的購買建議，甚至推薦瞭一些小眾但物超所值的酒莊和品牌，讓我相信即使不是“土豪”，也能享受到美妙的葡萄酒。另外，期刊中還穿插瞭一些葡萄酒的“故事”，比如某個曆史悠久的酒莊是如何傳承下來的，某個釀酒師是如何剋服睏難，釀造齣令人驚嘆的葡萄酒。這些充滿人情味的故事，讓葡萄酒不再隻是冰冷的液體，而是承載著曆史、文化和夢想的載體。它讓我明白，每一瓶葡萄酒背後都有一個值得講述的故事。這種將知識性與故事性相結閤的敘述方式，讓閱讀過程充滿瞭樂趣，也讓我對葡萄酒産生瞭更深層次的情感連接。