具体描述
产品特色
内容简介
好吃易做的家常菜（爱心家肴系列） 做好一道菜，幸福一家人。本书收录了122道好吃又好做的经典家常菜，搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。做一道属于自己的美食，端上餐桌的那一刻，能够收获满满的成就感。
好吃易做的营养早餐 (爱心家肴系列) 本书是专门介绍早餐的食谱。本书中介绍了多种营养早餐，包括粥、米饭、汤煲、面食等单品以及各种营养早餐搭配组合，可以让您在快节奏的生活中尽情享受简单又营养的早餐，不再为“没时间，起晚了，不知道吃什么”而苦恼。
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列) 本书是一本介绍各种主食制作的食谱书。精心挑选了100多款主食，涵盖了粥、米饭、面食等类型，每道主食在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细指导，并配有详细的分解步骤图，图文并茂。本书可以让你摆脱天天米饭、馒头的枯燥生活，享受更多美味。
作者简介
张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。
孙春娜, 网名CANDEY：70后主妇，美食自由撰稿人，美食书作者，点击量过千万的新浪美食博主（http://blog.sina.com.cn/candey）, 新浪轻博客早餐小编。为多家杂志报纸的美食专栏提供美食稿件，曾出版《一学就会的小海鲜家常菜》《亲子快乐做点心》《完美烘焙好时光》《那些忘不了的小吃》《活色生香的主食》等，同期出版《巧厨娘—孩子的营养早餐》。
蝶儿：一位热爱家庭、热爱美食的主妇，在搜狐网开设个人美食博客：蝶儿之家，在网络上可谓大名鼎鼎，博客访问量已达800多万，追随者甚多。蝶儿既是一位时尚的白领女性，又是一位温柔贤惠的家庭主妇，她上得厅堂、下得厨房，将自己对生活、对家人的爱，化成了在厨房里挥汗如雨、潜心创作的不竭动力。现已出版过《家常主食分步详解》《巧厨娘花样主食》《巧厨娘拿手家常菜》等图书。另外，《美味家常菜分步详解》《好吃家常菜》《可口家常主食》《新编家常菜谱2》《百姓餐桌2888》等图书也收录了蝶儿的作品。
内页插图
目录
好吃易做的家常菜（爱心家肴系列）
好吃易做的营养早餐 (爱心家肴系列)
好吃易做的家常主食 (爱心家肴系列)
精彩书摘
食材采办及应用
◎了解四季食材，最大限度地购买时令蔬菜和水果，同时应尽可能地挑选有机食品。
◎要选择优质的蛋、奶、豆类、鱼类和肉类，品牌食材安全有保障。
◎食材要少买、勤买，不要囤食材，别把冰箱当作法宝，新鲜的食材口味才最好。
◎食材避免过度精细化，适当地增加根茎类食物和杂粮，有益健康。
◎蔬菜剥除外叶后应仔细冲洗，减少农药残留。蔬菜的选择要多样化，可与肉类搭配
或做馅料，增加纤维素的摄入量。
◎油脂的选择要多样化，要常换，交替搭配使用；不要长期用一种油脂。
◎水果类最好去皮食用，以减少农药残留。也可将水果放入小苏打水中浸泡片刻，将
酸性和水溶性农药的危害降至最低。
◎少买或不买零食，特别是含有反式脂肪酸、色素等的食物。要学会看食物包装上的
配料表，尽量避免食用有较多食品添加剂的食物。孩子爱吃的点心，家长最好自己亲自动
手做起来。
前言/序言
用爱做好菜 用心烹佳肴
不忘初心，继续前行。
将时间拨回到2002年，青岛出版社“爱心家肴”品牌悄然面世。
在编辑团队的精心打造下，一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面，从一开始激起层层涟漪，到“蝴蝶效应”般兴起惊天骇浪，青岛出版社在美食出版领域的“江湖地位”迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销，青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。
市场的积极反馈让我们备受鼓舞，让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书，成为我们不懈的追求。
时间来到2017年，“爱心家肴”品牌迎来了第十五个年头，“爱心家肴”的内涵和外延也在时光的砥砺中，愈加成熟，愈加壮大。
一方面，“爱心家肴”系列保持着一如既往的高品质；另一方面，在内容、版式上也越来越“接地气”。在内容上，更加注重健康实用；在版式上，努力做到时尚大方；在图片上，要求精益求精；在表述上，更倾向于分步详解、化繁为简，让读者快速上手、步步进阶，缩短您与幸福的距离。
2017年，凝结着我们更多期盼与梦想的“爱心家肴”新鲜出炉了，希望能给您的生活带来温暖和幸福。
2017版的“爱心家肴”系列，共20个品种，分为“好吃易做家常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。
由于时间仓促，书中难免存在错讹之处，还请广大读者批评指正。
美食生活工作室
2017年12月于青岛
用户评价
这套《爱心家肴》的第二册，着重于“主食”，这对我这种无饭不欢的人来说，简直是宝藏！一直以来，我做的米饭和面食，总觉得少了点什么，要么太干，要么太粘，口感总是不够理想。这本书里的主食篇，从基础的米饭烹饪技巧，到各种创意拌饭、焖饭，再到各种面点、饼类，简直是一应俱全。它不仅教你如何做出松软可口的米饭，还分享了如何让米饭吸饱各种香料的味道，比如那个“迷迭香烤鸡腿焖饭”，光是听名字就觉得香气四溢，实际操作起来也并不复杂，烤鸡腿的油脂渗入米饭，简直是人间美味。 更让我惊喜的是，它还涉及了中西式主食的融合，比如那个“抹茶红豆饭团”，将日式的清新和中式的甜蜜巧妙结合，既有颜值又有内涵。还有各种各样的饺子、包子、馅饼的做法，有些是经典口味，有些则是作者的创新，比如那个“香菇鲜肉馅饼”，皮薄馅大，煎得金黄酥脆，咬一口下去，香气在口腔里爆炸。我以前觉得做面食很费力，但这本书里的很多食谱，都考虑到了家庭操作的便利性，步骤详细，配料精确，让我这个厨房新手也能轻松上手，做出让人骄傲的主食。
评分说实话，我一直对“家常菜”这个词有点抗拒，总觉得它们太平凡，不够出彩。然而，《爱心家肴》的第三册，彻底颠覆了我的看法。它用一种全新的视角，重新定义了家常菜的魅力。这里的家常菜，不再是单调的炒菜、炖菜，而是充满了生活智慧和烟火气息的温暖料理。作者没有追求过分的华丽，而是把重心放在了食材的原味和简单的调味上，让人在品尝的同时，感受到一种朴实而真挚的幸福。 我特别喜欢里面的“蔬菜的N种吃法”章节，比如那个“蒜蓉西兰花”，看似简单，但作者分享了几个小技巧，让西兰花吃起来脆嫩多汁，蒜香浓郁，完全不会有我之前做的那种“水煮菜”的口感。还有那个“家常红烧肉”，听起来很普通，但书中介绍的炖煮时间和火候掌握，让红烧肉入口即化，肥而不腻，酱汁浓郁，用来拌饭简直绝了。最打动我的是，很多菜肴都附带了作者的家庭故事或者一些小感悟，读着这些文字，就好像在和一个亲切的长辈聊天，听她分享生活中的点滴，分享那些充满爱的烹饪心得。这套书让我明白，最动人的美味，往往就藏在我们最熟悉的生活里。
评分最近我终于下定决心要好好学习做菜，告别我那“只会煮泡面”的尴尬境地。偶然间看到了这套《爱心家肴》，当时就被它的名字吸引了，感觉充满了温馨和爱意。翻开书，果然没有让我失望。它不像那些“高大上”的菜谱，动辄使用各种我叫不上名字的食材和复杂的烹饪技巧，而是更贴近我们普通家庭的生活。 特别是关于早餐的那部分，简直是为我量身定做的。我总是早上起不来，每天都是匆匆忙忙地啃个面包或者直接去公司才吃东西，感觉很不健康。但是这本书里有很多可以提前准备的早餐，比如隔夜燕麦、能量棒，还有一些超级简单的快手三明治。我试着做了几次，真的方便又好吃，而且感觉比以前有活力多了！后面关于主食和家常菜的部分也都很实用，我尝试做了几道，虽然不算惊艳，但是家人都说味道不错，这让我非常有成就感。这套书让我觉得，做饭并不是一件难事，而是可以充满乐趣和爱的过程。
评分我是一个非常注重生活品质的人，但同时又是一个非常忙碌的上班族，所以，我一直在寻找能够兼顾效率和美味的食谱。这套《爱心家肴》简直是为我量身打造的！它的内容非常丰富，从早餐的快速准备，到午餐和晚餐的主食搭配，再到丰富多样的家常菜，几乎涵盖了我一日三餐的所有需求。更重要的是，书中的所有食谱都非常贴合实际生活，它不会让你花费大量的时间在厨房里，而是通过一些巧妙的设计和简单的步骤，就能让你做出既健康又美味的食物。 尤其值得一提的是，书中的早餐部分，真的拯救了我这种“起床困难户”。我一直以为准备一顿像样的早餐需要很长时间，但这本书里有很多“十分钟早餐”的食谱，比如各种能量棒、隔夜燕麦杯，还有各种创意三明治。这些食谱不仅制作起来非常快速，而且营养均衡，能够帮助我精力充沛地开始一天的生活。而主食和家常菜部分，也提供了很多日常烹饪的灵感，让我不再为每天吃什么而烦恼。它教会我如何更好地利用食材，如何用最简单的方式烹饪出最美味的菜肴。
评分哇，这套《爱心家肴》简直是我近期最惊喜的发现！一直以来，我都是那个“宁愿多睡五分钟”的懒人，早餐总是随便对付，或者干脆省略。直到我翻开这套书，才意识到原来准备一顿美好的早餐，真的可以如此简单又充满仪式感。它不仅仅是一本食谱，更像是一位贴心的朋友，在我还没睡醒的时候，就用充满温度的文字和令人垂涎欲滴的图片，一点点唤醒我对生活的热情。 第一篇关于早餐的内容，让我彻底打破了“早餐要麻烦”的固有观念。书里推荐的食谱，大多食材常见，步骤清晰，很多都是我能在十来分钟内完成的。比如那个“快手燕麦杯”，只需要前一晚把燕麦、牛奶和喜欢的坚果、水果拌好放冰箱，早上起来直接吃，口感丰富，营养又饱腹。还有那些“创意吐司”系列，什么牛油果鸡蛋、花生酱香蕉，搭配着书里的小贴士，瞬间就把普通的吐司变成了艺术品。最让我感动的是，它还分享了许多关于“早餐心灵鸡汤”的小故事，读着读着，就觉得一天的开始，充满了阳光和希望。我终于可以告别那个匆忙又潦草的自己，用一顿美味的早餐，开启元气满满的一天了。
评分这本书能解救不会做饭的迷茫症状，非常好，就是配送晚到了一天！
评分品已经很多次了，每一次都非常的满意，物美价廉。配送速度非常快，让人很满意。配送小哥的态度也非常好，直接送到楼下！
评分搞活动买的书 很好 质量也很好
评分很实用
评分书印刷很好，看了下可以，内容丰富。
评分相信京东自营相信京东自营
评分一起买了好多，送货很快！
评分活动价格优惠，书是自己想要的，很喜欢
评分不错，内容丰富！
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