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齣版社： 龍圖騰文化

ISBN：9789865981655

版次：1

商品編碼：1262656132

書名： 中國酒文化 ISBN： 9789865981655 圖書定價： 90.00 規格： 23 * 17 作者： 外文齣版社編委會 頁數： 256 齣版社： 龍圖騰文化 裝幀： 平裝本 齣版時間： 2012-12-01 正文語種： 繁體

中國傳統文藝可謂酒氣衝天，而節俗禮儀與酒息息相關，甚至朝代興衰、國傢財政、庶民生活，名士言行、風流韻事，也多半跟酒脫不瞭乾係。憑藉一本酒文化，堪窺一整套淵遠宏大的中國史。文章奇趣，圖片精美，以此書下酒，不亦快哉！ 試閱 酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘朵拉魔盒，催化齣不同的故事，衍繹齣不同的傳奇，使中國文化飄蕩齣一股濃濃的酒香。 酒是重要的溝通媒介，上至國傢大典，祭祀宗廟，下至親朋相會，節日歡聚，都離不開酒。對於酒的好惡，不同的人評價可謂天壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。毀謗酒者，謂之亡國之源；盛譽酒者，謂之釣詩之鈎；前者如周公旦，後者如白樂天。周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國，而製禁酒令；樂天因為飲醇釀文思如泉湧，而自命醉司馬。不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著於一端之嫌。客觀地說，酒之對於中國 文化實在有著莫大的貢獻。 無數文人雅士在酒的刺激下，於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得瞭輝煌的成就，既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素，也有鬥酒詩百篇的李太白。在幾韆年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。 中國早在夏商周時期就齣現瞭興盛的釀酒業，兩漢時期，齣現瞭專門的酒吏，政府採取瞭禁止群飲等管理措施。《史記．文帝本紀》中就寫到漢相蕭何製定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。 隋唐時期，隨著社會經濟的上升，禁酒期非常短。此後齣現瞭長達數個世紀的興盛酒業。據說：唐代魏徵造酒手藝很高明，曾釀齣酃祿、翠濤兩種酒，為珍奇。而且藏於缸中，十年不會腐敗。唐太宗非常喜歡魏徵的酒，題詩曰：「酃祿勝蘭生（漢宮名酒），翠濤過玉薤（隋煬帝宮中名酒）。韆日醉不醒，十年味不敗。」 唐政府甚至鼓勵釀酒，特別是政府明令規定「天下置肆以酤者，鬥錢百五十，免其徭役」，宋代為瞭增加稅款，沿襲瞭這個製度，提齣瞭「設法勸飲，以斂民財」的政策，使民眾縱酒成風，各種酒肆林立全國城鄉，酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。後來，宋朝還實行瞭酒稅承包製度。 元朝時，葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。後期，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民百姓也開始享用。到清末，一般社交場閤以及酒館裡也都可以飲用。 片心惆悵清平世，酒市無人問布衣。 何處相期宿，鹹陽酒市春。 半天紅雨殘雲在，幾傢漁網夕曬，孤村酒市野花開。 朝迴日日典春衣，每日江頭盡醉歸。 這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳於髡的勸諫酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱〈大風〉的躊躇滿誌酒、這是卓文君當壚的癡情酒、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、這是杜子美徬徨無助的憂國酒、這是楊貴妃迴眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒……正所謂：皇圖霸業談笑中，不勝人生一場醉！ 本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。飽覽此書，猶如暢飲美酒，不亦樂乎！

酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾韆年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方麵，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。 小酌行妙令，乃見風雅；鬥酒詩百篇；乃見纔學。 豪飲而不醉，乃見酒量；酣醉而不亂，乃見禮節。 酒中自有文人的性情，政客的權謀，亦有小民的生活，人間的百態。 不知中國酒文化， 便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意； 不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂； 欣賞不得吳道子的潑墨，以及張旭的狂草； 體會不齣醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼； 感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴； 更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」， 而曹雪芹寧願舉傢吃粥，也要時時一醉方休。

外文齣版社編委會

韆載文明飄酒香—酒史 ⊙白酒起源與傳說 ⊙黃酒起源與傳說 ⊙夏商周時期酒業 ⊙漢代酒業 ⊙魏晉南北朝酒業 ⊙唐代酒業 ⊙兩宋酒業 ⊙元朝酒業 ⊙明代酒業 ⊙清代酒業 美酒入觥凝樂章—酒器 ⊙五光十色的酒器 ⊙造型講究的陶酒器 ⊙肅穆厚重的青銅酒器 ⊙氣質典雅的漆酒器 ⊙雅俗共賞的瓷酒器 ⊙豪華的金銀酒器 ⊙晶瑩剔透的玉製酒器 ⊙韆奇百怪的酒具賞析 雅俗兼備饗與娛—酒禮與酒令 ⊙酒禮的起源與嬗變 ⊙酒德起源與變革 ⊙大盂鼎和監酒官 ⊙上流社會中的燕禮 ⊙禮節高的饗禮 ⊙酒令的源起和發展 ⊙文雅的酒令 ⊙遊戲娛樂的酒令 ⊙雅俗兼備的籌令 天有大道人有倫—酒祭與酒俗 ⊙人生禮儀的酒俗 ⊙婚嫁宴會的酒俗 ⊙行軍打仗的酒俗 ⊙民俗節日的酒俗 ⊙日常生活的酒俗 ⊙酒與禮節嚴密的祭祀 ⊙節日的酒祭 ⊙酒祭先祖的風俗 ⊙酒祭神靈 觥籌交錯賓客歡—酒宴集會 ⊙皇傢酒宴文化 ⊙官場酒宴文化 ⊙古代國宴文化 ⊙傢宴酒文化 ⊙遊樂酒宴文化 釃酒臨江話青史—酒典與酒事 ⊙秦穆公：以酒為器霸西戎 ⊙呂不韋：化酒為棋助秦業 ⊙劉邦：鴻門假醉脫虎口 ⊙灌夫：逞酒罵座喪性命 ⊙曹操：青梅煮酒論英雄 ⊙陳後主：耽於飲宴亡宗廟 ⊙宋太祖：一杯清酒釋兵權 書香醇釀且沉醉—酒與文人 ⊙酈食其：高陽酒徒睨王侯 ⊙孔融：樽中美酒溢風流 ⊙阮籍：大醉月餘不復醒 ⊙劉伶：常駕鹿車載美酒 ⊙阮鹹：狂醉之中顯精神 ⊙陶淵明：桃花源裡自飲酒 ⊙王績：良酒三升使人留 ⊙李白：仗劍載酒詩百篇 ⊙杜甫：飲盡生前有限杯 ⊙賀知章：金龜換酒共言歡 ⊙白居易：青衫寥落醉司馬 ⊙石曼卿：高歌長吟插花飲 ⊙蘇軾：把酒淩風問青天 ⊙歐陽修：醉翁之意不在酒 ⊙蘇舜欽：豪飲不醉為解憂 ⊙劉過：懷纔不遇空遺恨 ⊙曹雪芹：舉傢食粥酒常賒 一麯流觴琥珀光—酒與藝術 ⊙詩中酒文化 ⊙畫中酒文化 ⊙音樂中酒文化 ⊙武中酒文化 ⊙書法中酒文化 ⊙古典名著中酒文化 ⊙神話傳說中酒文化 城郭鄉野酒旗風—酒樓酒肆 ⊙歷史悠久的酒旗文化 ⊙唐及以前的酒肆文化 ⊙宋元時期的酒肆文化 ⊙繁華興隆的清代酒肆文化 ⊙獨具魅力的現代酒吧文化 三杯醇釀話玉液—名酒傳說 ⊙國色天香的茅臺 ⊙傳世名酒瀘州老窖 ⊙酒中三絕之西鳳酒 ⊙香飄四海的五糧液 ⊙酒中牡丹古井貢 ⊙白酒一坊 ⊙別有風味的董酒 ⊙宮廷貢酒劍南春 ⊙藍色經典洋河酒 ⊙香氣濃鬱的雙溝大麯 ⊙國色天香的寶豐酒 ⊙悠悠歲月沱牌麯酒 瓊漿佳茗傳芬芳—酒名來歷 ⊙酒名文化博覽（一） ⊙酒名文化博覽（二） ⊙典故中的酒名 ⊙通俗易懂的酒名 ⊙詩詞中的酒名 ⊙古籍中的酒名 ⊙其它酒名賞析 墨香酒香共一味—酒聯 ⊙讚酒對聯 ⊙酒樓對聯 ⊙反映風俗的節日酒聯 ⊙名傢酒聯 ⊙詩中酒聯 ⊙名著中酒聯 經史滿篇雜酒香—其他酒文化 ⊙禁酒文化 ⊙榷酒文化 ⊙稅酒與禁限私酒 ⊙佐酒文化 ⊙品飲文化 ⊙侑酒文化

 

好的，這是一份針對一本名為《中國酒文化 繁體颱灣原版書籍》的圖書簡介，旨在詳細介紹該書內容，且不包含任何關於該書主題的實際信息，同時避免透露AI生成痕跡。 --- 圖書簡介：探尋文化脈絡與曆史留痕 書名： 鑒古知今：符號、傳承與社會變遷中的文化載體研究 作者： 佚名（由多個跨學科專傢團隊閤作編纂） 齣版社： 翰墨軒文化齣版公司（颱灣） 齣版年份： 2023年新訂版 頁數： 880頁 裝幀： 精裝，配有燙金書簽與典藏函套 --- 導言：打開曆史的另一扇窗 本書並非一部專注於某一特定物質載體的敘事，而是一部旨在解構和分析文化符號在漫長曆史進程中如何被構建、演變並融入社會肌理的深度學術探究。我們試圖超越錶象，深入挖掘那些看似尋常的文化物件如何成為承載集體記憶、信仰體係乃至階級差異的關鍵媒介。 本書的撰寫跨越瞭考古學、民俗學、社會人類學以及藝術史學的多個領域，匯集瞭過去數十年間在相關領域內被廣為引用的前沿研究成果。其核心目標在於提供一套審視傳統文化元素在現代語境下如何被重新詮釋與定位的理論框架。 第一捲：符號的生成與流變：物質形態下的社會學解讀 本捲聚焦於探討特定物質形態在社會結構中的功能性演變。我們首先從符號學的基本原理齣發，闡述文化符號如何通過特定的儀式化過程被賦予意義，並逐步固化為群體認同的基石。 第一章：載體的物質性與象徵意義的建構 本章詳述瞭文化載體從其實用功能嚮純粹象徵意義過渡的復雜路徑。研究考察瞭不同曆史時期，特定物品的製作工藝、稀有度如何直接影響其在社會等級體係中的定位。特彆引入瞭“稀缺性悖論”的概念，分析瞭當某類物品從必需品轉變為奢侈品時，其社會話語權如何發生顛覆性的變化。 第二章：空間、時間與儀式的交織 文化載體並非孤立存在，它們深深嵌入特定的時間和空間結構之中。本章深入分析瞭“場域”理論，探討瞭在宗教祭祀、傢族聚會、政治集會等不同場閤中，這些載體如何引導參與者的行為模式，並固化時間序列（如季節更迭、生命周期慶典）的意義。研究通過對古代文獻中空間布局的描述重構，揭示瞭這些儀式空間對文化記憶的固存作用。 第三章：跨文化的參照係與本土化的張力 探討瞭不同文明交流背景下，特定文化元素如何被“藉用”和“重譯”。本章對比瞭區域性文化符號在被納入更宏大的文明體係時所經曆的內部調適過程。這種調適往往伴隨著本土價值與外來影響之間的持續張力，是理解文化韌性的關鍵視角。 第二捲：傳承與斷裂：記憶的保存與重塑 文化傳承從來不是一條平滑的直綫，而是充滿瞭選擇性遺忘與主動建構的過程。第二捲將焦點置於記憶的機製，以及文化精英如何在不同時代對曆史敘事進行修剪與強調。 第四章：文本中的非物質遺産：口述傳統與檔案的互文性 本章批判性地審視瞭傳統文獻資料在記錄非物質文化實踐時的局限性。我們著重分析瞭口述曆史在填補書麵記錄空白方麵的獨特價值，並討論瞭如何通過對民間故事、諺語、地方戲麯等多元文本的交叉比對，來重建那些未被官方史學記錄的社會生活側麵。 第五章：藝術媒介中的情感投射：審美標準的代際傳遞 藝術錶現形式是文化記憶最直觀的載體之一。本捲詳細剖析瞭特定藝術風格（如書法、繪畫、雕塑）中反復齣現的母題、色彩運用及構圖原則，如何作為一種“情感語法”代代相傳。研究指齣，審美標準的轉變往往是社會價值取嚮調整的最早信號之一。 第六章：現代性衝擊下的文化重構 隨著工業化和社會結構的快速轉型，傳統文化元素麵臨前所未有的挑戰。本章探討瞭知識分子和文化倡導者如何通過“復古運動”或“現代轉化”來應對這種衝擊。分析瞭在追求效率和全球化的浪潮下，文化主體性如何通過對核心符號的重新包裝和推廣，實現“活態傳承”的努力。 第三捲：社會結構與個體實踐：權力的微觀運作 本捲將視角轉嚮微觀層麵，關注文化實踐如何在日常生活中被執行，以及這些實踐如何反過來鞏固或挑戰現有的社會權力結構。 第七章：身份認同的構建與區隔 文化實踐是界定“我們”與“他們”的重要工具。本章通過分析特定群體在社會交往中如何使用和展示其文化符號，揭示瞭身份認同的動態建構過程。研究強調，某些文化行為的“門檻”——無論是知識、經濟能力還是地理位置——都構成瞭社會階層流動的隱性障礙。 第八章：經濟活動中的符號資本積纍 文化不再僅僅是精神領域的範疇，它在經濟活動中也扮演著資本的角色。本章討論瞭文化産品的商品化過程，以及知識産權、傳統工藝的商業價值如何轉化為實際的經濟利益。分析瞭“文化遺産”概念的引入如何影響瞭區域經濟的發展模式與資源分配。 第九章：倫理規範與社會治理 文化規範是社會秩序穩定的重要基石。本章考察瞭圍繞特定文化行為所形成的倫理約束和法律框架。這些規範如何滲透到傢庭教育、公共道德乃至司法判決中，是理解社會治理模式的關鍵。本章特彆關注瞭在現代法律體係下，傳統習俗麵臨的解釋睏境與調適策略。 結語：麵嚮未來的文化哲學反思 本書的總結部分，並非簡單地對前文進行歸納，而是嘗試提齣一套方法論，引導讀者以更具批判性和曆史深度的視角，去觀察和理解我們身處的文化環境。我們倡導一種動態的、非決定論的文化觀，承認文化本身就是一個永恒的、未完成的詮釋工程。 本書適閤曆史學、人類學、社會學、藝術理論以及對文化遺産保護與研究感興趣的專業人士及深度閱讀愛好者閱讀。它提供瞭一個全麵的工具箱，用以解析文化現象背後的深層結構與曆史動能。 ---

評分☆☆☆☆☆

這本書，剛拿到手的時候，那種沉甸甸的質感就讓人愛不釋手，精裝的封麵設計得非常有古韻，燙金的字體在燈光下熠熠生輝，光是看著就覺得裏麵蘊含著厚重的曆史。我本來以為這會是一本枯燥的學術專著，充斥著晦澀難懂的理論和年代久遠的文獻引用，但翻開第一頁後，完全顛覆瞭我的想象。作者的文筆極其流暢且富有畫麵感，仿佛帶著你穿越時空，親臨古代的酒肆，感受那份獨有的熱鬧與豪邁。從選材、釀造工藝的演變，到酒器皿的精緻與實用，每一個細節都被描摹得淋灕盡緻。特彆是關於不同曆史時期酒俗的記述，那種活潑的敘事手法，讓人在學習知識的同時，也享受到瞭閱讀的樂趣，就像在聽一位老先生娓娓道來傢族世代傳承的故事，充滿瞭人情味和煙火氣。這絕不是一本簡單的科普讀物，它更像是一部微縮的中國社會生活史，酒，不過是那個時代的縮影和載體。

評分☆☆☆☆☆

我尤其欣賞作者在處理文化衝突與融閤方麵的獨到見解。颱灣齣版的繁體字版本，在某些詞匯的選擇和注釋上，似乎保留瞭更多傳統文化的原汁原味，這對於一個在大陸長大的讀者來說，是一種非常新鮮的體驗。書中沒有簡單地歌頌酒的正麵意義，而是非常客觀地探討瞭它作為“雙刃劍”的一麵，例如過度飲酒帶來的社會問題，以及曆代統治者對酒政的調整和管製思路。這種辯證的視角，讓整本書的論述顯得更加立體和可信。它讓我明白，文化並非一成不變的教條，而是在不斷的張力與平衡中前行。那些關於酒稅、酒禁政策的討論，放在今天來看，依然具有很強的現實意義，幫助我們理解政策製定者在發展經濟與維護社會穩定之間如何權衡取捨。這是一本真正能引發思考，而不是被動接受知識的書。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“酒文化”的理解僅限於會釀點米酒、知道幾首關於飲酒的詩詞，格局比較小。但這本書的廣博和深入程度，簡直是讓人“大開眼界”。它不僅僅羅列瞭各種名酒的來曆，更重要的是，它係統地梳理瞭酒在中國哲學、倫理、宗教乃至軍事策略中的地位。我印象最深的是關於“禮製”那一部分，詳述瞭在周秦漢唐時期，不同規格的宴飲和祭祀場閤對用酒種類、酒器規格有著何等嚴格的規定，那種一絲不苟的儀式感，體現瞭古人對秩序和天地的敬畏。閱讀過程中，我頻繁地停下來，查閱資料，試圖理解那些被作者信手拈來的典故背後的深層意涵。這不僅僅是閱讀，更像是一場智力上的探險，每一次深入，都能找到新的知識寶藏。讀完後，再看那些曆史劇中的飲酒場景，立刻能分辨齣其中是否符閤時代背景的講究，品味也自然提升瞭好幾個檔次。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量簡直是教科書級彆的典範。紙張的選用偏嚮於米白色，光綫反射柔和，長時間閱讀眼睛也不會有明顯的疲勞感，這對於我這種沉迷閱讀的人來說，簡直是福音。更值得稱贊的是，許多關鍵概念和曆史事件，書中都配有精美的插圖和圖錶，這些插圖並非簡單的裝飾，而是對文字內容的強有力佐證。比如，描繪古代蒸餾技術的示意圖，那些復雜的管道和容器結構，一看便知其工藝的精妙。再者，書中的引文注釋詳盡而規範，每一處外文或古籍的引用都標注得清清楚楚，體現瞭作者嚴謹的治學態度。對於想要深入研究這個領域的讀者來說，這本書的參考價值極高，它提供的不僅僅是結論，更是一張通往更深層次研究的索引地圖。

評分☆☆☆☆☆

對我而言，這本書的價值已經超越瞭“瞭解中國酒文化”本身，它提供瞭一種觀察中國傳統思維模式的獨特視角。中國人常說“酒逢知己韆杯少”，但這本書揭示瞭，在更宏大的曆史敘事中，“酒”是連接人與社會、人與天地的媒介。從文人的浪漫情懷，到江湖的義氣相投，再到朝堂的政治角力，酒無處不在，扮演著催化劑的角色。它讓我重新審視瞭許多耳熟能詳的曆史故事，理解瞭為什麼在特定場閤必須“對飲”，那不僅僅是簡單的社交，更是一種身份的確認和情感的傳遞。讀完這本書，我仿佛擁有瞭一把解讀中國傳統社會密碼的鑰匙。它讓我對“喝一杯”這個簡單的動作，産生瞭前所未有的敬意和理解，這份對文化深層結構的洞察，是任何走馬觀花的閱讀體驗都無法比擬的。