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邓时海 著

图书标签:

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店铺： 王府井书店旗舰店

出版社： 云南科技

ISBN：7541622052

商品编码：1583791732

出版时间：2005-08-01

基本信息

商品名称： 普洱茶：续	出版社： 云南科学技术出版社	出版时间：2005-08-01
作者：邓时海, 耿建兴著	译者：	开本： 16开
定价： 99.00	页数：151页, (1) 页图版	印次： 1
ISBN号：7541622052	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

本书以图文并茂的形式介绍了云南省的普洱茶。

目录

如何挑选生茶、熟茶、老茶
挑选渥堆茶品
挑选生茶茶品
挑选陈年老茶

如何挑选七子级普洱茶
七子饼茶先试喝
七子饼的外包装纸
七子饼的肉票
七子饼的内飞
七子饼的饼身
七子饼的拼配
七子饼的仓储
七子饼的汤色
七子饼的品饮
七子饼的叶底

七子级茶品录
昆明简体字七子铁饼
中茶牌简体字七子饼
中茶牌繁体字七子饼
黄印七子饼
大蓝印七子饼
大黄卯七子饼
水篮印七子饼茶
早期7572七子饼茶
后期7572七子饼茶
452七子饼茶
7542七子饼茶
7542—75青饼
7542一7452七子饼茶
7542—88青饼
7542一大益七子饼茶
7542一橙印七子饼茶
7582七子饼茶
8582七子饼茶
8592七子饼茶
红带七子饼
7532七子饼茶
7532一雪印青饼
7552一御赏饼
7452七子饼茶
景谷砖茶
7581昆明砖茶
勐海砖茶
下芙茶砖
下芙沱茶
勐海沱茶
凤凰沱茶
宝焰牌云南紧茶
普洱方茶

如何选购乔木级普洱茶
好山好水（云南、大山）
大树茶园（乔木、大叶、樟林）
晒青低温（古法）
后模压制（古法）
雨前春尖
单一级数
条索肥实
一心二至四叶嫩叶开面
品饮定论
乔木级茶品录
云海圆茶
真淳稚号圆茶
云南陈香圆茶
老同志砖茶
老树圆茶
华联青砖
江城砖茶
千年古茶树茶
云南陈香普洱圆茶
易昌号
顺时兴号饼茶
陈运号
思茅古普洱方茶
茗香茶品
易武正山贡品普洱园茶
康埕茶品
六大茶山公司成豆纪念饼
宫廷普洱
普洱县产普洱茶
鑫晟昀号饼茶
南糯山一号茶王树饼茶
金大益七子饼
下芙饼茶
『易武正山』普洱饼茶
龙园号一西双版纳建州互十周年纪念茶
普洱茶是生命艺术
普洱茶艺历史将中断四十年

《普洱茶：典藏与传承》 本书并非续篇，而是对普洱茶历史、文化、工艺、品鉴及市场等全方位的深度探索与梳理。它将带您穿越时空，领略普洱茶从古至今的辉煌历程，解析其独特的生长环境与精湛的制作工艺，品味不同山头、不同年份的普洱茶所蕴含的丰富韵味，并深入探讨其在现代社会中的价值与未来发展趋势。 历史溯源：千年古茶的生命脉络 普洱茶，这个名字本身就承载着浓厚的历史气息。本书将从历史的源头开始，追溯普洱茶的起源。您将了解到，早在汉朝时期，普洱地区便已开始茶叶的种植与利用。书中将详细阐述普洱茶作为古代中国重要的边销茶，在丝绸之路和茶马古道上的角色，以及它如何跨越地域与文化，成为连接不同民族的纽带。我们将深入挖掘唐宋元明清各个朝代关于普洱茶的文献记载、诗词歌赋，通过生动的叙述，勾勒出普洱茶在中国历史长河中的独特印记。从早期的散茶、团茶，到后来的紧压茶，工艺的演变与创新，都将一一呈现。 地理人文：风土孕育的独特风味 普洱茶的灵魂，在于其得天独厚的自然环境。本书将带领读者走进云南西双版纳、思茅、临沧等核心产区，探寻孕育优质普洱茶的神秘土壤与气候条件。您将了解不同海拔、不同土壤类型、不同植被环境对茶树生长的影响，以及这些因素如何赋予普洱茶独一无二的风味特征。书中将重点介绍著名的“六大茶山”（革登、倚邦、莽枝、曼撒、革矩、易武）及其周边区域的微气候、土壤特点，并分析不同区域茶种的基因差异和生长习性，从而解释为何不同山头的普洱茶会有如此显著的口感与香气区别。此外，本书还将探讨当地少数民族与普洱茶的深厚渊源，介绍他们世代传承的种茶、制茶智慧，以及普洱茶在当地民族文化中的地位与象征意义。 精湛工艺：从鲜叶到普洱的蜕变 普洱茶的魅力，离不开其复杂而精湛的制作工艺。本书将详细解读普洱茶的两大主要分类——生茶与熟茶的制作过程。对于生茶，我们将深入解析萎凋、杀青、揉捻、晒干等关键环节，讲解每一道工序的原理与目的，以及如何通过精细的控制来保证茶叶的品质。您将了解到，好的生茶需要时间来沉淀，其香气、滋味会随着时间的推移而发生美妙的变化。 对于熟茶，本书将重点介绍其核心工艺——“渥堆发酵”。我们将详细阐述微生物在发酵过程中的作用，不同发酵程度对茶叶品质的影响，以及如何通过科学的渥堆技术，将粗糙的原料转化为醇厚甘甜、香气独特的熟茶。书中还将介绍陈化与仓储的重要性，解析不同储存环境（干仓、湿仓）对普洱茶后期转化的影响，以及如何通过科学的仓储管理，最大限度地激发普洱茶的陈香与陈韵。 品鉴之道：感受普洱的万千变化 一杯好茶，在于品鉴。本书将为您打开普洱茶的品鉴之门，让您学会如何用专业的眼光和味蕾去感受普洱茶的独特魅力。我们将从干茶的外观、色泽、条索入手，教您如何辨别茶叶的等级与品质。接着，我们将详细讲解冲泡的技巧，包括水温的选择、投茶量、冲泡次数等，以及如何通过不同的冲泡方式来激发茶叶的香气与滋味。 书中将系统介绍普洱茶的品鉴要素：香气、滋味、汤色、叶底、回甘、喉韵等。您将学习如何辨别不同茶区的香气特点（如花香、果香、木香、陈香），如何品味不同茶的滋味（如醇厚、甘甜、苦涩、鲜爽），以及如何感受茶汤在口中留下的美妙感受。通过大量的实例与图示，本书将帮助您建立起对普洱茶品鉴的认知框架，逐步培养出敏锐的品鉴能力，发现每一泡茶的独特性。 普洱茶的市场与未来：价值的传承与创新 普洱茶不仅是一种饮品，更是一种重要的收藏品与投资品。本书将对普洱茶的现代市场进行深度剖析。您将了解到普洱茶的品牌分布、市场价格波动的原因、影响普洱茶价值的关键因素（如品牌、年份、山头、工艺、仓储等）。本书将探讨普洱茶的收藏价值与投资风险，为有意愿的读者提供专业的指导与建议。 展望未来，普洱茶行业正经历着深刻的变革。本书将关注普洱茶在文化传播、健康养生、科技创新等领域的新趋势，探讨其在国际市场上的发展潜力，以及如何通过品牌建设与市场推广，让普洱茶走向更广阔的舞台。我们相信，随着人们对健康生活方式的追求，以及对传统文化的重新认知，普洱茶必将焕发出新的生命力，并在传承与创新中，书写更加辉煌的篇章。 《普洱茶：典藏与传承》，是一本集历史、文化、工艺、品鉴、市场于一体的普洱茶百科全书，它将成为您探索普洱茶世界最值得信赖的伙伴。

评分☆☆☆☆☆

《普洱茶：续》这个书名，极具吸引力。在我看来，普洱茶的魅力在于它的“生长”和“变化”，而“续”字，恰恰捕捉到了这种动态的特质。我一直对普洱茶抱有浓厚的兴趣，但市面上很多关于普洱茶的介绍，往往侧重于其历史渊源或基础功效，而较少触及它当下鲜活的生命力。“续”这个字，让我看到了更多可能性。我希望这本书能带我走进那些仍然在不断生长的普洱茶园，去感受那里的自然环境，去了解那里的茶农是如何与土地和谐相处，如何一代代传承着他们的制茶智慧。我期待作者能够深入挖掘普洱茶在不同地域、不同品种上的差异，以及这些差异如何影响着茶叶的口感和风味，这其中蕴含的细节，往往是吸引人的地方。更重要的是，我希望这本书能够探讨普洱茶的“未来”。它如何在中国乃至世界的茶文化中继续扮演重要角色？它又将如何应对时代变迁带来的挑战和机遇？我希望《普洱茶：续》能为我提供一些全新的视角，让我看到普洱茶不仅仅是过去的回响，更是当下和未来的生动写照。

评分☆☆☆☆☆

《普洱茶：续》这个名字，真的让我眼前一亮。我一直觉得，普洱茶的魅力，不仅仅在于它越陈越香的物质属性，更在于它背后所蕴含的深厚的文化底蕴和历史积淀。而“续”字，似乎就代表着一种传承，一种生命的延续，一种故事的展开。我非常期待在这本书中，能够看到那些关于普洱茶的“活”的故事，而不是枯燥的理论知识。我希望作者能够带我走进云南那片神奇的土地，去感受那里的气候、土壤，去认识那些世代以茶为生的茶农，去聆听他们的心声。我期待能够读到关于不同山头、不同古树的独特风味，那些只有真正爱茶的人才能体会到的细微之处。我更希望《普洱茶：续》能够触及普洱茶的“当下”与“未来”。在快速变化的时代，普洱茶如何保持其独特性？它又将如何与现代人的生活方式相结合，找到新的发展空间？我希望这本书能为我打开一扇新的窗口，让我更深入地理解普洱茶的生命力，以及它在不断演进的文化中所扮演的重要角色。

评分☆☆☆☆☆

当我第一眼看到《普洱茶：续》这个书名时，我脑海中立刻涌现出无数的画面。我将这本书想象成一幅展开的画卷，而“续”字，则是这幅画卷中不断生长的枝叶，是生命力顽强的根系。我多年来一直对普洱茶有着浓厚的兴趣，但总感觉在一些普遍性的介绍之后，缺少了更深入、更个性化的解读。我希望这本书能够带领我走进普洱茶的“现在进行时”，去感受它在当下社会的生命力。我期待作者能够描绘出那些在古茶园里辛勤劳作的茶农，他们的生活状态，他们的制茶理念，以及他们对未来的憧憬。我希望能够读到关于普洱茶在不同地区、不同人群中的饮用习惯和文化意义，这些“活”的细节，比任何干巴巴的理论都更能打动人心。我尤其好奇“续”所代表的具体内容，它是否意味着对传统制茶技艺的创新与发展？是否是对普洱茶在国际市场上新机遇的探索？亦或是对普洱茶文化在现代社会中新的传播方式的思考？我希望这本书能够提供一些接地气的观察和深入的洞察，让我不仅仅是了解普洱茶本身，更能理解普洱茶与人、与社会、与时代之间的紧密联系。我渴望在这本书中，找到一种与普洱茶建立更深层情感连接的方式。

评分☆☆☆☆☆

《普洱茶：续》这个名字，瞬间就点燃了我内心深处的渴望。我是一个对普洱茶情有独钟的爱好者，但常常觉得市面上的一些书籍，要么内容过于陈旧，要么知识点过于零散，很难形成一个完整而有深度的认知。《普洱茶：续》这个“续”字，给我一种前所未有的期待，仿佛它将引领我进入普洱茶的世界，去探索那些尚未被充分揭示的故事和奥秘。我希望这本书能提供一些全新的视角，让我看到普洱茶的“续”是如何体现在其生长、制作、陈化以及文化传承中的。我期待它能详细介绍一些鲜为人知的普洱茶产区，那些隐藏在深山老林里的古茶园，以及在那里守护着古老制茶技艺的茶农的故事。我希望作者能够深入剖析普洱茶的陈化过程，不仅是技术层面，更包含时间带来的美学和哲学。我想知道，那些经过岁月沉淀的普洱茶，究竟是如何在时间的长河中演变出如此丰富而迷人的风味。此外，我对普洱茶在当代社会中的发展和演变也充满好奇。它如何在现代生活中找到新的定位？它又如何与当代的文化潮流相结合？我希望《普洱茶：续》能够解答这些问题，让我对普洱茶的理解不再停留在过去，而是能够展望其美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

《普洱茶：续》这个书名，对我来说，就像一个充满魅力的邀请函。它暗示着一段未完的故事，一段值得继续探索的旅程。我一直认为，普洱茶不仅仅是一种饮品，它更是一种历史的沉淀，一种文化的载体，一种生活态度的体现。然而，很多关于普洱茶的书籍，似乎都停留在对过去辉煌的叙述，或者对基础知识的罗列，很少能让我感受到它鲜活的生命力。“续”这个字，恰好满足了我对普洱茶“现在”与“未来”的窥探欲。我希望这本书能够带领我深入到那些依然在默默生长、默默改变的普洱茶世界。我期待能读到关于新一代茶农的奋斗故事，他们如何运用新的技术，如何开拓新的市场，如何让古老的普洱茶焕发新的生机。我也希望它能对普洱茶的品质进行更细致、更科学的解读，不仅仅是陈年带来的变化，更是不同工艺、不同环境下茶叶本身的细微差异。更重要的是，我希望这本书能够引发我对普洱茶未来发展的思考。它将走向何方？如何才能在传承与创新中找到平衡？如何才能让更多人了解并喜爱上普洱茶？我希望《普洱茶：续》能提供一些独到的见解，让我感受到普洱茶那股生生不息的活力，以及它在不断变化的世界中所扮演的独特角色。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《普洱茶：续》这个书名，一下子就抓住了我的眼球。我一直觉得，普洱茶就像一个有生命的老者，它承载着无数的故事，也见证着无数的变迁。而“续”这个字，仿佛就是为这个老者注入了新的活力，让它的故事得以延续，让它的生命力得以展现。我一直渴望在阅读中找到那种身临其境的体验，而不是枯燥的理论知识。我希望这本书能带我走进云南那片神奇的土地，去感受那里的气候、土壤，去了解那里的风土人情，去触摸那些古老的茶树。我期待能够读到关于不同山头、不同寨子普洱茶的独特风味，那些细微的差别，那些只有真正懂茶的人才能体会的奥秘。我也希望作者能够深入挖掘普洱茶的文化内涵，它在中国茶文化中的地位，它在不同历史时期的演变，以及它所承载的社会意义。我特别想知道，作者是如何理解“续”这个概念的，它是否代表着一种新的制茶工艺的探索，一种新的品饮方式的创新，还是一种对普洱茶文化传承与发展的思考？这本书，对我而言，不仅仅是一本关于普洱茶的书，更像是一扇窗，让我得以窥探普洱茶那丰富而深邃的世界。我期待它能带给我惊喜，带给我启发，带给我对普洱茶更深层次的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《普洱茶：续》，光是这个名字就勾起了我深深的好奇心。我本身对茶文化，尤其是普洱茶，有着浓厚的兴趣，但感觉市面上大部分的普洱茶书籍，要么是过于学术化，要么是过于泛泛而谈，总觉得缺少了一点“故事感”，缺少了那种能够真正打动人心的细节。《普洱茶：续》这个名字，让我联想到的是一种延续，一种故事的展开，一种对普洱茶背后深层意义的挖掘。我期待的不是枯燥的制茶工艺介绍，也不是那些已经被反复提及的普洱茶功效论述，而是希望它能带我走进一片茶山，感受那里的风土人情，了解那些与茶相伴的人们，听他们讲述关于这片茶叶的过去、现在和未来。我希望它能像一篇娓娓道来的长篇小说，字里行间都充满了普洱茶的韵味，让我在品读的过程中，仿佛也能闻到那股陈年的香气，感受到那份岁月的沉淀。我更期待的是，这本书能够触及普洱茶更深层次的文化内涵，比如它在中国历史长河中的地位，它如何承载着不同时代的社会变迁，甚至它在人们生活中的情感寄托。我想知道，为什么会有“续”这个字，它是不是意味着对以往的某种传承，又或是某种新的探索和突破？这让我对作者的视角和想要表达的内容充满了遐想。我希望它能是一本有温度的书，有故事的书，能够让即使不熟悉普洱茶的读者，也能被深深吸引，感受到普洱茶的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《普洱茶：续》这本书的时候，内心涌起一股莫名的激动。作为一个常年与茶为伴的人，我总是在寻找能够真正触及灵魂的书籍。太多关于普洱的介绍，无非是陈年、越陈越香、功效之类的陈词滥调，读多了难免感到乏味。但“续”这个字，却给了我一种全新的期待。它仿佛在告诉我，这不仅仅是一本书，更是一个关于普洱茶生命历程的延续，一段未完待续的传奇。我渴望在这本书中找到的，是一种超越了物质层面的普洱茶。我希望它能带我深入那些古老的茶山，去感受那些生长了数百年的古树茶，去聆听它们的低语，去理解它们是如何在这片土地上扎根、生长，并最终化为杯中那醇厚汤色的。我期望作者能够描绘出那些辛勤的茶农，他们日出而作，日落而息，用双手和汗水，世代传承着制茶的技艺。我希望能够读到那些关于普洱茶的历史故事，那些关于茶马古道的传说，那些关于普洱茶如何走向世界的漫长旅程。更重要的是，我希望这本书能让我体会到普洱茶所蕴含的哲学。它是否教会我们 patience？是否教会我们 appreciating the passage of time？是否教会我们 in simplicity lies true richness？ 我想知道，在作者的笔下，普洱茶的“续”究竟意味着什么。是一种对传统的坚守，还是一种对创新的拥抱？是历史的沉淀，还是未来的展望？

评分☆☆☆☆☆

当我看到《普洱茶：续》这个书名时，内心深处立刻涌起一股强烈的共鸣。我总觉得，普洱茶，尤其是那些历经岁月洗礼的普洱茶，本身就是一部厚重而绵长的史书，每一片茶叶都承载着一段故事，每一个茶山都诉说着一方传奇。而“续”这个字，恰恰点明了这种历史的传承与发展的脉络，让我对这本书充满了期待。我希望它能带领我深入探寻那些古老的茶树，了解它们是如何在这片土地上扎根、生长，又是如何被当地的人们世代守护和采摘。我期待能够读到关于不同山头、不同工艺普洱茶的细致描述，那些微妙的风味差异，那些隐藏在汤色和香气中的故事，都是我渴望了解的。更重要的是，我希望这本书能够触及普洱茶的“现在”与“未来”。在现代社会，普洱茶的发展面临着哪些机遇和挑战？新一代的茶人又是如何继承和创新，让这古老的茶品焕发新的生机？“续”字，让我看到了普洱茶生命力的延续，我希望在这本书中，能找到答案，能感受到普洱茶那股源源不断的生命能量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，叫《普洱茶：续》。单是这个名字，就已经让我心生涟漪。我一直觉得，普洱茶，尤其是那些老茶，就像一位饱经风霜的老者，身上承载着厚重的故事和岁月的痕迹。而“续”这个字，仿佛是给这位老者注入了新的生命力，让他的故事得以延续，让他焕发出新的光彩。我期待在这本书中，能够看到普洱茶从过去走到现在的历程，不仅仅是历史的梳理，更是一种活生生的呈现。我希望能够读到那些关于古老茶山、古树茶的现状，了解它们在当今社会是如何被保护和传承的。我渴望了解那些制茶人的心血，他们如何在继承传统技艺的同时，又融入新的思考和创新。我更希望能够看到普洱茶在当今社会中的不同形态，它如何走进人们的日常生活，如何融入现代人的生活方式，又如何被赋予新的文化内涵。我想知道，在作者的笔下，“续”是否代表着一种对普洱茶价值的重新挖掘？是对其独特文化意义的再阐释？还是对未来发展方向的积极探索？这本书，对我而言，是一次与普洱茶深入对话的机会，一次探寻其生命力不断延续的奥秘的旅程。