最後的築地:日本旅遊必去的美味海鮮聖地

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大人的週末編輯部 編

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發表於2024-11-28


圖書介紹


齣版社: 華雲數位(城邦)
ISBN:9789869163026
商品編碼:16074460
齣版時間:2015-06-13
頁數:192


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圖書描述

內容簡介

超過80年的東京都大漁獲市場
100間以上百年壽司老店
三星級美味名店
「大人的週末」編輯群實地探訪,
介紹吃瞭絕不後悔的美食店傢。
在2016年即將搬遷前,
請務必帶著本書到築地,
進行一趟美味的旅程。

日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群,
耗時12年,以「覆麵調查」方式探訪,
整理齣吃瞭絕不後悔的築地美食指南!

【場外】名店介紹、魚河岸橫丁地圖、壽司與食堂類店傢推薦、實用資訊等
【場內】名店介紹、場外地圖、場外販賣好料等
【周邊】名店介紹、shopping資訊、買瞭可以邊走邊吃的美味小點等

※什麼是覆麵調查?
「大人的週末」所刊載的店傢與美食,都是實際到訪過的。
編輯以一般顧客的身分實際到店品嘗,確認品質沒有問題,纔聯繫店傢進行採訪。不僅不接受店傢為採訪推齣特別菜色,也拒絕店傢付費的廣告閤作。
「大人的週末」的精神,是完全站在讀者角度,推薦真正好吃的餐廳與料理!

目錄

CONTENTS
4 前言
5 利用須知及店傢情報使用方法
8 築地空照圖
10 築地市場概要
11 眾多商店齊聚一堂場外必去店傢
12 築地場外MAP
14 築地場外的名店
22 特別專訪:柳博史師傅 關於「築地的壽司」
66 《大人的週末》拍胸脯推薦 ,「場外販賣」的好料
80 暢遊築地五大招
82 築地今昔物語
84 去瞭纔知道的築地的購物訣竅
85 遷移在即!好吃的都在這裡 場內的餐飲店
86 築地場內 特選★★★三星店傢
113 魚河岸橫丁MAP
114 2013年 築地場內完全排行榜 壽壽司&食堂類
136 讓築地市場變得更好玩!場內實用資訊
138 事先熟記場內的行動方式,纔不會造成麻煩
139 邊走邊吃,樂趣無窮! 築地場外不容錯過的極品美食
151 深受當地居民、相關業者喜愛的店傢 築地市場周邊名店
174 移師豐洲後的轉變!深入報導築地市場的未來
182 地區別索引
184 筆劃別索引

前言/序言


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