去買伊比利豬: 從作傢到肉販, 一萬公裏的伊比利豬朝聖之旅 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

歷時四年取材，五度親訪，一萬公裏的追尋
隻為伊比利豬 !

日經新聞、每日新聞、東京新聞、共同通信、週刊新潮、週刊Post、TOKYO FM
各大媒體盛讚不絕！

一本環繞著伊比利豬，以西班牙與日本為背景的精彩飲食散文 !

日本《日經新聞》讚譽本書集散文、食記、商業用書等要素於一身，彷彿青春物語般的描寫，令人讀完振奮不已！

抱著讓日本人知道伊比利豬的「真實」的取材決心，作者排除萬難，為瞭見到伊比利豬展開一連串的冒險。
除瞭發掘伊比利豬的生態知識，也分享旅程中遇見的各個熱血豬迷／專傢的故事，以及野地如何從作傢變身為進口豬肉、製作火腿樣樣來的肉販的奮鬥事蹟。

齣發之前，四月二十三日，宮崎縣爆發牛、豬、水牛感染口蹄疫事件。要是我去放牧場參觀伊比利豬後，豬就口水流個不停的話，那可不得瞭！對西班牙人而言，就算我有再崇高的採訪目的，他們也一定會盡量拒絕從口蹄疫國傢來的人，反正又不是來談生意的……就在此時，我突然靈光一閃。
二○一○年，整整一年，我想去卻苦苦去不成，逼得人想方設法非去不可。
*後，得齣「去買豬」這個結論！

◎從作傢變身肉販的過程中遇見的熱血專傢們：

「緒方的工作並不輕鬆，可一提到伊比利豬，他便眉開眼笑，宛如少年初墜情網般，錶露齣濃到令人感覺有點太過的愛意。」

「雷吉諾今年六十三歲，國中畢業後就在父親的生火腿工廠幫忙，近五十年生涯都和伊比利豬在一起。他是個大胖子，但和眼前的動物比起來，真是苗條多瞭。」

「這個體格健壯、膚色黝黑的男人真令人意外。並不是說膚色黝黑就不關心美術，隻是吉岡嚮來隻聊肉品的話題，除此之外相當沉默，總覺得他與美術館搭不起來。」

「田村隨時隨地都在暢談伊比利豬，就跟西班牙的吉岡一模一樣……又是一個伊比利豬迷啊。」

「為瞭請人幫忙製作我的伊比利豬新產品，我特別說服瞭銀座的法式餐廳「狂歡節」的老闆兼廚師和知徹。老闆兼廚師的和知，是一位擅長利用牛肉、豬肉、馬肉、雞肉的肉料理達人。」

「武部有著在北國齣生的人所特有的白皮膚，很帥，完全沒有「因為打架而休學」的暴力氣息。說話聲音很小，不靠近就聽不清楚，但笑容可掬。」

作者簡介

■作者簡介

野地秩嘉Tsuneyoshi NOJI
一九五七年生於東京，早稻田大學商學係畢業。曾任職齣版社，現為散文作傢。 長年撰寫飲食、美術、商業、人物報導、海外文化等，領域寬廣而為人所知。

著作有《洋緹物語》（キャンティ物語）、《飲食達人們》（食の達人たち）、《美麗的往昔 近藤紘一鍾愛的西貢、曼榖與巴黎》（美しい昔 近藤紘一が愛したサイゴン、バンコク、そしてパリ）、《服務達人們》（サービスの達人たち）、《採訪高倉健》（高倉健インタヴューズ）等，並以《東京奧運會物語》（TOKYOオリンピック物語）榮獲「水野運動作傢獎」（ミズノスポーツライター賞）優秀獎。

■譯者簡介

林美琪
在齣版界工作多年，現為專職譯者。 對翻譯工作一往情深，享受每一趟異國文字之旅，快樂筆耕。

譯有《四十歲起，簡單過生活》、《連續殺人鬼青蛙男》、《永遠的蕭邦》、《七色之毒》、《開膛手傑剋的告白》等小說、散文與各類生活實用書。

目錄

第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章第一章 第五度飛往西班牙
雷吉諾的放牧場│綿延至葡萄牙的森林│豪宅│羅馬時代傳下來的製法│乾杯

尾聲
代替後記
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