無所不在的咖啡因: 史上最合法、最有氣質、最普及的藥物

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墨瑞.卡本特 Murray Carpenter 著,黃茂軒/ 劉宗為 译

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发表于2024-11-27

图书介绍


出版社: 左岸文化事業有限公司
ISBN:9789865727369
商品编码:16089617
包装:平裝
开本:25开
出版时间:2016-05-25
页数:396


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图书描述

内容简介

三十年來,卡本特的生活一直被某種藥物影響,有時你會在餐廳優雅地享用它,有時只要一開瓶就能馬上吸收,全球五大洲的人各有各的使用方式。然而,這種成癮性的物質幾乎沒有受到政府管控,隨處可見,咖啡、巧克力、茶、可樂、提神飲料就不用說,連橘子汽水、維他命、止痛藥都有。相關製品每年全球消費金額高達數十億美金,各大飲料廠商爭相搶食這塊大餅。

咖啡因讓人更壯、更快、更有警覺性,海豹部隊跟NBA球員都把它當成合法的輔助藥物,跟你一起排隊買咖啡的路人也一定會同意它的效果。然而,咖啡因不是完美無缺的藥物。當你知道它對人體與腦部造成的影響,以及在健康層面如減肥、焦慮症所扮演的角色,一定會大吃一驚。

卡本特踏上這場驚奇、令人不安的旅程,嘗試揭露高風險又暗黑的咖啡因世界,其中景點包括中美洲的咖啡莊園、中國的人造咖啡因工廠、紐澤西的提神飲料製造商等等。作者不僅引用*新科學發現,還請出有趣的專家達人現身說法,*重要的是,讓我們更清楚了解這個世代*愛的藥物,懂得更聰明而審慎地使用它。

「以流暢的文筆,結合歷史與時事,讓人一頁一頁不忍釋卷。訪問對象從職業運動員到食品業人士,調查地點從中美洲咖啡莊園到合成咖啡因*大的出產地中國。卡本特意外發現美國人*愛的藥物原來是:咖啡因。」丹.赫利(Dan Hurley),著有《健腦新科學》(Smarter: The New Science of Building Brain Power)

「包羅萬象又趣味的旅程,深入探索世界上*多人使用的精神藥物,介紹各色各樣的咖啡因傳遞機制,從咖啡、可樂、巧克力到能量飲料不一而足。」《咖啡萬歲》作者,馬克.潘德葛拉斯

「作者帶我們認識美國人*愛的日常藥物,再次提醒我們,有些人為了賺錢會無所不用其極,就算犧牲別人的健康也不在乎。」
——《一口漢堡的代價》作者,艾瑞克.西洛瑟

「巧妙結合歷史、法律、科學,成功地說服讀者,大多數的人都對這個成功行銷的藥物上癮了,特別是它被包裝成美好的早餐儀式。引人入勝、令人不安卻又值得細讀的好書。」
——《乳房》作者,佛羅倫絲.威廉斯

「透過這個迷人的故事,才了解我們都不知不覺地用藥成癮。這本書絕對值得跟著《一口漢堡的代價》、《雜食者的兩難》收藏在書架上。」《偷來的世界》(Stolen World)作者,珍妮.史密斯(Jennie Erin Smith)

作者简介

■作者簡介

墨瑞.卡本特(Murray Carpenter)
科羅拉多大學心理系畢業,蒙大拿大學環境課程碩士。當過醫學實驗室助理、牛仔、農場工人、油田探測人員,曾為《紐約時報》、《連線》、《國家地理雜誌》、美國公共廣播電臺等媒體報導過咖啡因相關議題。墨瑞目前住在緬因州。

■譯者簡介

黃茂軒
國立陽明大學畢業,現為台北榮民總醫院精神部醫師。好書嗜字喜觀賞電影。熱愛享受生活,樂於探索心靈與世界。譯有《圖解醫學統計學》、《彩色圖解皮膚學手冊》。

劉宗為
國立中正大學哲學研究所畢業,喜歡鋼彈跟貓。

目录

目錄
導論:苦澀的白色粉末

第一部 傳統咖啡因
第一章 咖啡因文化的搖籃
第二章 中國的茶
第三章 在高山上
第四章 沖杯好咖啡
第五章 拉下拉桿

第二部 現代咖啡因
第六章 紅牛飲料的始祖:可樂
第七章 熱騰騰的咖啡因
第八章 中國製的白色粉末
第九章 從減肥藥到香吉士汽水

第三部 咖啡因上癮的身體與腦
第十章 運動員的愛藥
第十一章 特種部隊
第十二章 失眠、焦慮跟恐慌
第十三章 治療劑量

第四部 防堵咖啡因
第十四章 放出野獸
第十五章 食品標示的秘密
第十六章 攤牌時刻到了

致謝
注釋

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