The Sugar Solution Cookbook [精装] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

The Editors of Prevention，Ann Fittante（安·菲坦特） 著

图书标签:

• 低糖
• 无糖
• 健康食谱
• 烘焙
• 甜点
• 糖尿病
• 减糖
• 美食
• 烹饪
• 食谱

出版社： Macmillan US

ISBN：9781594865190

商品编码：19040398

包装：精装

出版时间：2006-12-26

用纸：胶版纸

页数：400

正文语种：英文

商品尺寸：18.29x2.79x23.11cm;0.86kg

内容简介

This follow up to The Sugar Solution offers more than 200 delicious recipes that stabilize blood sugar, which is the key to losing weight quickly, safely, and permanently.

The latest medical discoveries make it clear: The real key to losing weight isn't in calories, carbs, or exercise—it's learning to control blood sugar. By focusing on the healthiest carbohydrates and fats, The Sugar Solution Cookbook enables readers to keep their blood sugar in check—so they can keep their metabolism up, overeating down, and quell their cravings for fattening foods. They'll learn how to eat six meals a day while dropping a steady 2 pounds a week—and never regain the weight.

While some other popular diets are dangerously high in fat and deficient in fiber and other important nutrients, The Sugar Solution Cookbook draws on the latest research in the science of weight loss and features:
• a nutritionally balanced eating plan—created by a nutritionist and backed by Prevention, a name readers have learned to trust for safe, effective health information
• more than 200 mouthwatering, simple-to-prepare dishes, including such family favorites as All-American Pot Roast, Stir-Fried Orange Chicken and Broccoli, and Cajun-Spiced Oven Fries
• tips on how to substitute good fats and carbs in favorite recipes

And, since there are no forbidden foods in The Sugar Solution Cookbook, the dessert recipes include such delectable treats as Spiced Kahlua Custard, Peanut Butter Bundt Cake, and Dark Chocolate Pudding. Best of all, every splurge is guilt-free.

作者简介

ANN FITTANTE, MS, RD, is a certified educator for the Joslin Diabetes Center affiliate at Swedish Medical Center in Seattle, where she resides. She is also an adjunct faculty member for Bastyr University in Kenmore, Washington.

前言/序言

好的，这是一本名为《The Forager's Feast: A Guide to Wild Edible Plants of North America》的图书简介，旨在详细介绍北美地区可供采食的野生植物，完全不涉及您提到的那本食谱书的内容。 --- 《The Forager's Feast: A Guide to Wild Edible Plants of North America》 内容简介 《The Forager's Feast: A Guide to Wild Edible Plants of North America》是一部全面且深入的野外觅食指南，专为那些渴望重新连接自然，探索北美大陆丰富植物资源的爱好者、徒步旅行者、户外生存专家以及寻求健康、本地食材的美食家而设计。本书不仅仅是一本识别手册，更是一部关于如何可持续、安全地将野生植物融入现代饮食和生活方式的百科全书。 北美大陆广袤的生态系统孕育了数以千计具有食用价值的植物。然而，在现代社会，许多人已经失去了识别和利用这些自然馈赠的能力。本书的创立初衷，正是为了弥补这一知识鸿沟，提供清晰、可靠的指导，确保读者在安全的前提下，解锁大自然的“免费超市”。 深度内容架构：识别、采集与应用 本书结构严谨，内容覆盖了从植物学基础到烹饪实践的每一个关键环节。全书按照植物的科属和生长环境进行了科学分类，确保读者能够系统地学习。 第一部分：野外觅食的基础与伦理 在介绍具体物种之前，本书首先奠定了坚实的伦理和安全基础。这部分强调了“不伤害原则”（Leave No Trace）在采集活动中的重要性，指导读者如何评估采集地的环境健康，确保生态平衡。 安全守则： 详细阐述了采集前的准备工作，包括了解当地法律法规、识别潜在的污染源（如农药、重金属）以及应对毒蘑菇和有毒植物误采的紧急措施。 采集工具与技术： 介绍了几种必需的采集工具，如不同类型的刀具、篮子和干燥设备，并指导读者如何进行可持续的、对植物生长最有利的采集方式，例如只采集成熟的叶片、根茎或果实，避免过度采伐。 第二部分：核心物种识别图鉴 这是本书的核心部分，包含了北美地区最常见、最具食用价值的数百种野生植物。每种植物的介绍都极为详尽，远超一般图鉴的描述： 精确的植物学描述： 包括详细的形态特征，如叶片的排列方式、花序的结构、果实的类型以及根茎的特征。 高清彩色插图与照片： 采用高质量的全彩照片和精确的手绘图，对比展示植物的幼年期、成熟期以及不同季节的形态变化，特别是与剧毒的相似物种进行并列对比（“Look-Alikes”对比），这是确保识别准确性的关键。 生长环境与季节性： 明确指出该植物偏好的土壤类型、光照条件以及在北美不同区域的最佳采集季节。 可食用部位与处理方法： 清晰标注哪些部位可以食用（叶、根、花、种子或树液），以及采集后需要进行哪些预处理（如浸泡去除涩味、加热分解毒素等）。 重点覆盖的植物类型包括但不限于： 1. 春季嫩芽与绿叶： 如蒲公英（Dandelion）、野芥菜（Wild Mustard）、各种荨麻（Nettles）的处理和烹饪，从焯水到发酵的应用。 2. 根茎与块茎： 对北美本土山药（Wild Yam）和各种百合科植物的根部识别，以及如何安全地提取淀粉和营养物质。 3. 野外水果与浆果： 细致区分北美主要的野生浆果，如服务莓（Serviceberry）、野草莓（Wild Strawberry）以及需要谨慎对待的某些“看起来很像”的剧毒浆果。 4. 树木资源： 探索树木的食用价值，包括桦树（Birch）的树皮内层（Cambium）的提取、松针（Pine Needles）的茶饮制作，以及枫糖的传统采集方法。 第三部分：从野外到餐桌——烹饪与保存 掌握了识别和采集的技能后，本书引导读者将这些宝贵的自然资源转化为美味佳肴。这部分摒弃了复杂的现代烹饪技术，专注于突出食材的天然风味。 基础预处理技术： 深入讲解如何处理那些含有草酸、单宁或轻微毒性的野生植物，例如使用碱水浸泡、长时间慢炖或发酵等传统方法。 经典与创新食谱： 收录了数十个基于北美本土野生食材的食谱。这些食谱不仅包括传统的炖菜、沙拉和汤品，还创新性地运用了野生香草来调味现代菜肴，例如用野蒜（Ramps）制作香蒜酱，或用野生浆果制作天然发酵饮品。 长期保存策略： 提供了有效的保存方法，如日光干燥、真空冷冻、腌制以及用野生油制作浸渍油，确保读者可以全年享用夏秋季节采集的成果。 本书的独特价值 《The Forager's Feast》的价值在于其无与伦比的实用性和对细节的关注。它不仅仅是一本工具书，更是一本鼓励读者走出家门、重拾祖先智慧的生活哲学指南。通过学习安全、负责任地采集野生植物，读者不仅能获取到营养丰富、零碳足迹的“超级食物”，更能建立起对本地生态系统的深刻理解和尊重。对于希望追求极致自然、自给自足生活方式的现代人而言，本书是他们进入野外世界的必备起点和终极参考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装真是让人眼前一亮，精装的质感十足，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是用心制作的。封面设计简约而不失精致，色彩搭配既有食欲感又显得专业。迫不及待地翻开内页，纸张的厚度和印刷的清晰度都非常棒，阅读体验极佳。我特别喜欢它那种让人感觉踏实、可靠的风格，似乎每一页都蕴含着经过时间沉淀的智慧。从排版来看，布局清晰，图文并茂，即使是复杂的食谱，看起来也不会让人感到头晕脑胀。这种对细节的关注，让整本书的档次瞬间提升了一个层次。我一直觉得，一本好的烹饪书，除了内容本身，外在的呈现方式也至关重要，它能激发你打开它、尝试制作的欲望。这本书在这方面做得非常出色，让人有种想要把它放在厨房最显眼位置的冲动。它不只是一本食谱集，更像是一件值得收藏的艺术品，摆在书架上也是一道风景。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这种“精装”的烹饪书抱有一定程度的怀疑，总觉得它们可能更侧重于“样子货”，内容深度可能会欠缺。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它提供的不仅仅是菜谱，更像是一套完整的饮食哲学体系的入门指南。我尝试着按照书中的某些基础步骤进行调整和尝试，发现它提供的指导思路是如此的灵活和具有启发性。我发现，很多我之前遇到的烹饪难题，在这本书中找到了清晰的解决方案，那种豁然开朗的感觉非常美妙。它鼓励读者去探索、去创造，而不是被固定的框框所束缚。我感觉自己正在通过这本书，建立起一套更科学、更系统化的烹饪认知框架，这对于提升整体烹饪技能是极其宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和内容深度给我带来了极大的满足感，但我更想强调它在实际生活中的指导意义。我发现，书中所推荐的许多烹饪方法，都非常贴合现代快节奏生活的需求，既保证了营养和风味，又不会过度耗费时间和精力。例如，某些食材的预处理技巧，极大地缩短了我的备餐时间，这对于忙碌的上班族来说，简直是救星般的存在。更重要的是，它培养了一种健康饮食的“习惯性思维”。读完这本书后，我发现自己不再是被动地跟着食谱做菜，而是能够根据现有食材和自身需求，主动进行健康的搭配和调整。这种由内而外的能力提升，远比单纯学会几道菜更有价值，它为我的日常饮食管理带来了长远的积极影响。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉效果简直是烹饪书籍中的一股清流。那些高质量的、色彩饱满的照片，简直可以拿去做美食杂志的封面了。而且，我注意到照片的选择非常巧妙，它们不仅仅是展示最终成品有多么诱人，更多的是捕捉了制作过程中的关键瞬间，这对于理解烹饪的质感和状态变化太有帮助了。我有时候会直接对着一张照片研究食材的纹理和火候的把握，这比单纯看文字描述有效得多。此外，字体和留白的处理也做得恰到好处，长时间阅读也不会产生视觉疲劳。可以说，这本书在审美层面达到了一个非常高的水准，让人每一次拿起它都是一种享受，它成功地将“阅读”和“实践”这两件事完美地融合在了一起。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对烘焙和健康饮食有着浓厚兴趣的人，通常会涉猎各种不同流派的烹饪书籍，但这本书给我的感觉是出乎意料的平衡与实用性。它的内容组织逻辑性很强，从基础的食材处理到进阶的技巧讲解，层层递进，非常适合不同水平的读者。我尤其欣赏它在理论与实践之间的衔接处理，不会一味地堆砌专业术语，而是用非常口语化且易于理解的方式解释背后的科学原理。这对于我这种喜欢“知其所以然”的读者来说，简直是福音。很多食谱的书籍，光是看配料表就让人望而却步，但这本书的配方组织得非常人性化，份量精准，步骤详略得当，即便是厨房新手也能轻松上手。更难得的是，它似乎在每一道菜的介绍中都融入了一种对生活的热爱和对美食的尊重，读起来让人感觉非常温暖。