具体描述
●“以人为本”还是“以食物为本”——中西方营养学的区别
●1.希望人人都能懂点儿中医营养学02
●2.饮食滋味的“滋”是什么10
●3.饮食滋味的“味”是什么17
●4.中医的饮食观和西医一样吗21
●5.中医营养学的讲究26
●第二章
●为什么要“应地而食”——一方水土养一方人
●1.吃的目的是“求和”32
●2.谁吃，什么时候吃，在什么心情下吃41
●3.各种食物，自有老天给的不同能量48
●第三章
●一生的营养之路——“五谷、五畜、五果、五菜”
●1.为什么中医说五谷最养人——“五谷为养”52
●2.为什么中医说吃肉只是为身体锦上添花——“五畜为益”59
●3.为什么中医说水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西——“五果为助”70
●4.为什么中医说蔬菜不能当主食——“五菜为充”75
●第四章
●如何通过饮食来调神
●部分目录
内容简介
我们这一代中国人，饮食结构和习惯发生了巨大变化，流行摧毁了传统，营养和元素代替了味道……关于吃的一切都有了变化。怎样吃才是中国人的饮食之道，才真正能抚慰中国人的身心呢？为什么选择读徐文兵著的《饮食滋味(黄帝内经饮食版)》？因为，本书讲的是适合中国人每个人体质的饮食之道。也许你会觉得，活了这么多年，别的不敢说，如何饮食是根本不用学的。其实，读完这本书，你的饮食观和人生观将会有巨大的改变。
本书是《黄帝内经说什么》的作者徐文兵老师从《黄帝内经》等经典中总结出的很适合中国人体质的饮食营养智慧，从“以人为本”的角度出发，解答我们的身体真正缺什么，应该吃什么以及怎样吃的重大生命问题。 徐文兵 著 著作 徐文兵，徐小周，字文兵，知名中医专家，中医教育家。自幼随母亲魏天梅学习中医，1984年考入北京中医学院中医系，毕业后留校工作。1997年公派赴美讲学，同年被授予密苏里州堪萨斯城荣誉市民。后考取美国针灸师、中医师资格证书，获马里兰州针灸师执照。
1998年回国，先后创办北京厚朴中医药研究所，北京厚朴中医诊所，厚朴中医学堂。先后师从裴永清教授、周稔丰教授、苏有余先生，始终奉行崇古复古的理念，孜孜不倦地致力于中医临床和理论的研究和实践，倡导亲近自然回归传统，以闻道、行道、证道为己任，惠及患者遍布海内外，桃李满天下，成为独领风骚的一代中医教育家和医学家。
2007年出版专著《字里藏医》等
用户评价
我一直对那些能够引发深度思考的书籍情有独钟，而《饮食滋味》这本书，以一种极其独特的方式，将我带入了一个关于“吃”的全新维度。它并没有将重心放在如何烹饪出美味佳肴，而是更关注食物所承载的文化、情感以及它如何塑造我们的生活。我尤其欣赏作者在书中对一些传统食材的“故事化”处理。例如，书中关于一种古老的谷物的描述，不仅仅是介绍了它的营养价值，更是挖掘了它在某个历史时期，如何成为一个地区人民赖以生存的希望，以及它在人们口口相传的故事中，被赋予的特殊意义。这种写法，让我觉得，每一粒粮食、每一片蔬菜，都可能拥有自己的生命和故事。这本书还以一种非常细腻的笔触，描绘了不同人生阶段的人们，通过食物来表达情感的场景。它会讲述失意者在孤独的夜晚，一碗热汤带来的慰藉；也会描绘离乡游子，一口家乡菜勾起的无尽思念。这种对食物背后情感力量的挖掘，非常打动我。它让我意识到，我们不仅仅是在“吃”，更是在通过食物来传递爱、怀念过去、维系连接。这本书不是一本教你如何下厨的指南，而是一本让你重新审视“吃”这件事，并从中获得深刻启发的哲学读物。
评分我一直以来都对那些能够触及灵魂的文字情有独钟，而《饮食滋味》恰恰满足了我对这种“有深度”的阅读体验的期待。这本书最让我着迷的地方在于，它从一个非常人文的视角去审视“吃”这件事。它不是那种干巴巴的教你做菜的书，而是更侧重于探讨食物背后的故事、情感和文化。举个例子，书中有一章讲到了一位老奶奶坚持了半个世纪的某种传统糕点，她制作糕点的每一个步骤，都倾注了对家人的爱和对过往的回忆。作者并没有详细列出配方，而是通过描写老奶奶的手温、眼神，以及她讲述的点点滴滴，将这份深沉的感情传递给了读者。读到这里，我深深地被触动了，仿佛也尝到了一丝熟悉的、充满温情的味道。这本书还涉及到一些关于地域特色美食的探讨，它并不只是简单地罗列各地名菜，而是深入挖掘了这些食物与当地生活习惯、气候环境、历史变迁之间的微妙联系。比如，它会解释为什么北方的饺子馅料口味偏重，而南方某些地区的点心则更加注重清淡和精致，这些背后都有着丰富的原因。总的来说，这本书让我对“吃”有了更宏观、更立体、也更富有情感的理解，它让我觉得，品尝食物的过程，也是在品味生活本身。
评分我是一个对生活细节充满好奇的人，而《饮食滋味》这本书，就像是我探寻生活中那些隐藏的“滋味”的一把钥匙。它不是那种快餐式的阅读体验，而是需要你静下心来，细细品味。这本书最让我印象深刻的是，它用一种非常写意的方式，去描绘了食物所带来的那种难以言喻的感受。它不会告诉你“这道菜应该怎么做”，而是会告诉你“这道菜吃下去，你会感受到什么”。比如，书中有一段描写乡间秋收时节，农妇忙碌之余，用新打的稻谷煮粥，那粥的香气弥漫在田埂上，带着泥土的芬芳和丰收的喜悦，这种描绘，直接触动了我内心深处对质朴生活的美好向往。这本书还通过一些非常感性的叙述，探讨了食物与记忆之间的紧密联系。它会让你回忆起童年时，奶奶亲手做的某道点心，那种味道，也许至今都无法在外面吃到，但只要一提起，那种温暖的感觉就会瞬间涌上心头。作者将这种“味觉记忆”描绘得淋漓尽致，让我觉得，食物不仅仅是味蕾的享受，更是心灵的慰藉。这本书让我明白了，真正的“饮食滋味”，往往蕴含在最平凡的生活细节之中，需要我们用心去感受和发现。
评分说实话，我拿到《饮食滋味》这本书的时候，并没有抱太高的期望，以为就是一本普通的食谱或者美食鉴赏类的书籍。但出乎意料的是，这本书带来的惊喜远超我的想象。它最独特的地方在于，它几乎完全回避了烹饪技巧和具体菜谱的描写，而是专注于挖掘食物的“内在生命力”和“情感共鸣”。作者似乎更像是一位美食哲学家，用一种非常诗意和散文化的语言，去解读食物的意义。我记得其中有一篇文章，讲述了作者在一次偶然的机会中，品尝到了一种几乎被遗忘的野味，那种朴实无华的口感，却唤醒了他内心深处最原始的味觉记忆。他不仅仅是在描述食物的味道，更是在追溯那段失落的时光，以及那些被时间冲淡的情感。这本书还通过大量的细节描写，勾勒出了不同社会阶层、不同生活状态下的人们，如何通过食物来表达情感、维系关系。比如，它会描写寒门学子在困顿之际，一块粗粮饼带给他的慰藉；也会描写富贵人家，一道精心烹制的菜肴背后隐藏的家族秘辛。这种角度非常新颖，让我觉得，食物不仅仅是生理需求，更是心理需求、情感寄托。这本书让我重新审视了自己与食物的关系，觉得每一口饭都应该被认真对待，都可能藏着一个故事。
评分最近偶然翻到一本名为《饮食滋味》的书，虽然我本身对于烹饪并没有特别精湛的技艺，但读这本书的经历却意外地丰富了我对“吃”的认知。它不仅仅是一本食谱，更像是一次穿越时空的味觉旅行。书里没有直接教你如何下厨，而是通过生动细腻的笔触，描绘了不同地域、不同时代人们与食物之间的情感连接。我印象最深的是其中一篇关于南方沿海地区海鲜的描写，作者细致地刻画了渔民出海归来的喜悦，以及家庭围坐在一起分享最新鲜渔获时的那种质朴的幸福感。那种鲜甜的滋味，仿佛能穿透纸页，直达心底。书中还穿插了许多关于食材起源、历史演变的小故事，比如稻米的种植如何影响了文明的进程，香料的贸易如何改变了世界的格局，这些都让我觉得，我们餐桌上的每一道菜，都承载着厚重的历史和文化。有时候，读着读着，我会不自觉地想象书中所描绘的场景，仿佛自己也置身其中，感受着那份纯粹的饮食之乐。这本书的文字非常有画面感，即使是描述一道看似简单的家常菜，也能让你感受到其中蕴含的情感和温度。它让我意识到，食物远不止是果腹之物，更是连接人与人、连接过去与现在的桥梁。
评分很不错的吃货宝典。
评分书是正版，发的京东，性价比高，包装很好，一个角都没碰坏。
评分自己清楚 值得学习
评分看得我都不知道改怎么吃了，跟自己的认知冲突很大
评分自己清楚 值得学习
评分徐老师的书很实用，很喜欢。还会再买
评分徐老师的书很实用，很喜欢。还会再买
评分通俗易懂。
评分没啥内容
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