黄小厨的美好生活+深夜食堂美食特辑 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540475789

商品编码：25592084614

丛书名： 黄小厨的美好日常

开本：32开

出版时间：2016-04-01

媒体评论

新厨房运动倡导者“黄小厨”私家菜谱，复制成功率高达99%

 42份私享食谱，黄小厨手把手教你做美食——爱吃，更要会做

 

 腌笃鲜、蒸螃蟹、赛螃蟹、糖桂花、粢饭团、春饼、油焖春笋、香蕉蛋糕、卤肉饭、葱油面、鸡汤拌面、海南鸡饭、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、红烧五花肉、大鹅烧小饼、红烧带鱼、糖醋小排、木须肉、清蒸爆腌鸡、清蒸河鲈、狮子头、炒什锦……

 看完立刻想要下厨房！

  黄磊*部美食文集，用食物勾连情感记忆

 真正美好的生活，是你自下厨房，为家人做一顿丰盛晚餐，一起好好吃饭。

 在吃糖都是SC的年代，父用一整个冬天腌制咸肉，在初雪的冬天炖出一锅腌笃鲜，将自己小时候*喜欢的味道记忆留给了儿子；

 耐心给可颂裹上层层叠叠的油，只是想等女儿多多放学回来一起做她*喜欢吃的面包；

 三种的原盅汤水，变着花样地只是想让妻子在坐月子的时候吃得既营养又丰富。

 黄小厨的厨房秘密——美食就是刺激与想象力

 美食是刺激，更重要的是一种想象,激发创造力,在想象中探索食物与生活的美妙之处。

 在浓重的火锅汤料中，激发、放大每一种食材的味道，这是味蕾刺激；

 在原味蒸炖的新鲜食物中，品尝到本真鲜香，也是味蕾的刺激；

 充满激情，改良食物烹煮方法，发明新的D创菜式，更是味蕾的刺激。

目录

D1夜红香肠 
D2夜通心面沙拉 
D3夜火腿猪排 
D4夜辣酱油炒荞麦面 
D5夜水煮蛋 
清口菜中浓辣酱油 
D6夜章鱼粒 
D7夜咸鲑鱼 
D8夜荷包蛋 
D9夜猪肉泡菜 
D10夜奴仆豆腐 
D11夜炸鸡块 
清口菜三色鱼粉拌紫菜 
D12夜饺子 
D13夜竹轮 
D14夜咖喱乌冬面 
清口菜花生与柿种 
D15夜脆培根 
D16夜奶油炖菜 
D17夜烤饭团 
D18夜凉味噌汤饭 
D19夜罐头

内容介绍

在厨房里铭记岁月的流转，用美食庆祝每一个节气。

 

自然时序给予我们丰富馈赠，在季节流转时,食物也变换出不同形态、味道。热爱美食的人因为有对美食的期盼，更深切地感知着季节的更迭、时间的珍贵,，拥有美味带来的多种体验。

 

春分那天，烙上一张春饼，把春笋焖在油中，炒上一盘D一茬的嫩韭菜；

 

夏天趁着西红柿大量上市，将它们做成酱锁住夏天的热气；

 

秋风起了，用生姜和醋调配好吃蟹的*佳蘸料；

 

过年的时候闲暇在家，备上十几样素菜，为家人炒上一盘好吃又好看的什锦菜，期许着来年能十全十美。

 

时令食材的背后，是对自然的敬意；一蔬一饭，皆是生活。

基本信息

 

书名：黄小厨的美好日常    

开本：32

作者：黄磊   

定价：48    

出版时间：2016-6

ISBN号：9787540475789    

出版社：湖南文艺出版社

《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑，在怀旧的回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。黄磊经过时间，化身黄小厨，分享私家菜谱及食物勾连的情感记忆。黄小厨告诉读者：厨房蕴藏幸福，食物带来欢欣，传递“过得简单但却充实”的生活哲学。

 

 

味与道的秘密，爱与情的记忆

 

记忆因为某些细节才得以清晰地留存。

 

是颜色，是气味，是味道，具体到某天空和树叶的颜色,具体到某吃过的一辈子也忘不了的滋味……

 

 

走过浙江乌镇的桂花树，在巷尾吃一碗书生羊肉面；

 

在凌晨的黄浦江边，遇到一只刚包好的粢饭团，上海的早晨，便是糯米、榨菜混合的香味；

 

在童年的北京，用大白菜和红烧带鱼装点一个冬天的餐桌；

 

……

 

每一道美食，都是旧时光里发亮的记忆点。

 

 

黄小厨D家美食秘笈，这样做食物更好吃！

 

淘米水煮、热水煮冷水泡、淡盐水煮，如何*省力去掉春笋的涩味？

 

西红柿炒蛋是放糖还是放盐？加不加水？加白胡椒、香油还是大蒜、葱花？

 

隔水加热还是直接加水煮，煲汤和炖汤的区别到底何在？

 

预热去腥味、调味去腥味，去除猪肉的腥味还有什么妙招?

 

黄小厨的完美意面十法则，到底有多神奇？

 

基本信息

• 出版社: 湖南文艺出版社; D1版 (2014年7月1日)
• 平装: 133页
• 语种： 简体中文
• 开本: 32
• ISBN: 9787540467852, 7540467851
• 条形码: 9787540467852
• 商品尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.2 cm
• 商品重量: 322 g
• : 浦睿文化

 

作者介绍

黄磊【黄小厨的美好生活】

 D了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中*能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。

安倍夜郎（Abe Yaro）：【深夜食堂】

日本知名漫画家。自幼就有D漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。
《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“D55回小学馆漫画赏”及“D39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获HP至今仍在连载。
共同编著dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称zui有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

 

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