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出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555218579
商品编码：25921158561
丛书名： 翻糖装饰新食典
开本：16开
出版时间：2015-06-01
具体描述
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| 商品基本信息,请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 翻糖装饰新食典 |
| 作者： | |
| 市场价： | 49.8元 |
| ISBN号： | 9787555218579 |
| 出版社： | 青岛出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2015-06-01 | 版次：1 | 页数：316 |
| 印刷时间：2015-06-01 | 印次：1 | 字数： |
| 内容简介 | |
| 翻糖有的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 |
| 作者简介 | |
| 王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为家专业西点学校的创办人，他将西点技术大化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上面包音乐剧场，他是中国西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。 他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫酷冰饮·冰点·冰激凌》《浓情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。 |
| 目录 | |
| 翻糖艺术必修课 CHAPTER 1 一翻糖概述 二翻糖工具及原料 三翻糖面团的制作 翻糖饼干 CHAPTER 2 一饼干面团配方 二细裱花袋的折叠方法 三翻糖饼干的装饰手法 四翻糖饼干的保存和包装 动漫经典 海军米奇 情侣米奇 兔宝贝 Kitty猫 蜡笔小新 蓝精灵 维尼熊家族 史迪仔 加菲猫 趣味奶牛 哼哼小卡 海贼王 堆雪人 名卡通组合 损鸟一族 蜘蛛侠战队 怪咖玩偶 沙漠舞台 冰雪奇缘 美女与野兽 …… |
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