中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 濟南芯動圖書專營店

齣版社： 中國烹飪雜誌社

ISBN：9771000111188

商品編碼：26057764167

中國烹飪雜誌2018年2月

“八邑名都·至味常州”：一場穿越古今的常州美食探索 《中國烹飪雜誌·2018年2月刊》以“八邑名都·至味常州”為主題，為您獻上一場彆開生麵的常州美食盛宴。本期雜誌，我們深入常州這座曆史悠久的江南名城，追溯其源遠流長的烹飪文化，品味其獨具特色的地方佳肴，探訪那些為常州味道注入靈魂的大廚們。這不僅是一本關於菜譜的書籍，更是一部關於常州美食的百科全書，一次深入人心的文化體驗。 常州：一座曆史與美食交織的城市 常州，素有“龍城”之稱，地處長江三角洲腹地，自古便是魚米之鄉，物産豐饒。悠久的建城史孕育瞭其深厚的文化底蘊，而這深厚的底蘊，也深深地烙印在其獨特的飲食文化之中。常州菜，作為蘇菜的重要組成部分，既繼承瞭蘇菜清淡、鮮嫩、講究刀工的特點，又融入瞭本地人的口味偏好，形成瞭醇厚、濃鬱、味鮮的獨特風格。 在本期雜誌中，我們將帶領讀者穿越曆史的長河，探尋常州菜的起源與發展。從古籍中梳理齣的早期烹飪記載，到明清時期逐漸形成的菜係特色，再到近代名廚的傳承與創新，我們力求呈現一個全麵而立體的常州美食圖景。我們將為您介紹常州菜在選材上的嚴苛，注重時令，力求食材的原汁原味；在烹飪上的精湛，煎、炒、烹、炸、燉、燜、煨，樣樣精通，但又以“清淡平和”為最高境界；在調味上的考究，善用蔥、薑、蒜、醬、醋、糖等基本調料，調和齣鮮而不俗、香而不膩的獨特風味。 “八邑名都”：常州美食的文化脈絡 “八邑名都”不僅僅是一個地域概念，更是常州美食發展的重要載體。常州在曆史上曾與周邊地區有著緊密的聯係，這種聯係也體現在瞭其飲食文化的交流與融閤上。本期雜誌將聚焦“八邑”，細緻解讀不同區域的美食特色，以及它們是如何共同構築瞭常州豐富多彩的味蕾地圖。 我們將深入常州下轄的各個縣市，發掘那些鮮為人知卻同樣美味的地方特色菜肴。例如，武進的清鮮，溧陽的濃鬱，金壇的精緻，以及新北、天寜、鍾樓、戚墅堰等區域各自的烹飪亮點。我們會特彆關注那些承載著地方記憶的傳統名菜，如常州蟹黃湯包的精緻工藝，糖醋排骨的經典呈現，以及各式時令河鮮的最新演繹。通過對“八邑”美食的深入挖掘，我們希望能讓讀者更全麵地理解常州菜的多樣性與包容性。 “至味常州”：大廚的智慧與匠心 “至味常州”的主題，將焦點聚集在那些將常州味道推嚮更高境界的烹飪大師們。本期雜誌將隆重推齣一批常州本地的傑齣廚師，他們是常州美食文化的傳承者、創新者和推動者。我們不僅將記錄他們的烹飪技藝，更將深入他們的廚房，瞭解他們的烹飪理念，以及他們對食材的理解和運用。 我們將通過采訪，展現這些大廚們如何將傳統的常州菜肴進行現代化的改良，如何在保留經典風味的同時，融入新的元素和創意。他們對食材的極緻追求，對火候的精準掌控，對味型的巧妙搭配，都將成為本期雜誌的亮點。您將看到他們如何從一道道尋常的食材中，發掘齣不凡的滋味，如何用雙手創造齣令人垂涎的佳肴。 更重要的是，我們還將分享他們的故事。他們的學廚經曆，他們對烹飪的熱愛，他們如何在競爭激烈的餐飲行業中堅守初心，追求極緻。這些故事，將讓您感受到常州廚師們身上所蘊含的匠人精神，以及他們對美食事業的執著與奉獻。 精選菜譜：舌尖上的常州韻味 當然，作為一本烹飪期刊，最吸引人的莫過於那些經過實踐檢驗、能夠在傢中復刻的精美菜譜。《中國烹飪雜誌·2018年2月刊》將精選一係列代錶性的常州菜肴，為您提供詳盡的製作步驟和獨傢秘訣。 這些菜譜將涵蓋常州菜的各個方麵，從傢常小炒到宴客大菜，從傳統名點到創新菜式，應有盡有。我們會特彆注重菜譜的實用性，力求讓即使是烹飪新手，也能根據指導，成功做齣美味的常州菜。每一個菜譜都將配以精美的圖片，讓您在閱讀的同時，也能感受到菜肴的誘人色澤和豐富口感。 您將有機會學習到如何製作： 經典常州名菜： 如口感軟糯、鮮香四溢的“常州三鮮”，味道醇厚、迴味無窮的“紅燒肉”，以及鮮甜爽滑、老少皆宜的“清炒河蝦仁”。 地方特色小吃： 如皮薄餡大、鮮美多汁的“蟹黃湯包”，香酥可口、風味獨特的“糕團”，以及暖胃暖心的“餛飩”。 時令佳肴： 根據2月時令，為您精選適閤鼕季享用的溫補養生菜肴，以及能體現常州豐富水産資源的特色菜品。 創新融閤菜： 藉鑒現代烹飪理念，對傳統菜肴進行創新改良，帶來耳目一新的味覺體驗。 每一份菜譜都不僅僅是一份簡單的食譜，它背後蘊含著常州人民對生活的熱愛，對美食的追求，以及代代相傳的烹飪智慧。我們相信，通過這些菜譜，您不僅能學會幾道美味的菜肴，更能從中領略到常州飲食文化的獨特魅力。 不止於菜譜：一次深度文化體驗 《中國烹飪雜誌·2018年2月刊》“八邑名都·至味常州”專題，緻力於為您呈現一場全方位、多角度的常州美食文化體驗。我們相信，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是連接人與人、連接過去與現在的重要紐帶。 在本期雜誌中，您將不僅僅是閱讀菜譜，您還將： 瞭解常州的曆史人文： 在品味美食的同時，瞭解常州的曆史故事、民俗風情，以及它們如何與飲食文化相互影響。 感受常州的風土人情： 通過對大廚的采訪，對特色小店的探訪，感受常州人民的熱情好客，以及他們對生活的熱愛。 探索常州的美食地圖： 瞭解常州有哪些值得一去的美食街區，有哪些隱藏在街頭巷尾的美味小店，為您下次的常州之行提供寶貴的參考。 學習烹飪的哲學： 從大廚們的言談舉止中，體會烹飪背後所蘊含的耐心、細緻、創新和對完美的追求。 我們希望，當您翻開這本雜誌，能夠感受到撲麵而來的常州氣息，能夠聞到菜肴的香氣，能夠嘗到那份穿越古今的至味。這本雜誌，是我們對常州這座城市美食文化的一次深情緻敬，也是一次誠摯的邀請，邀請您一同走進常州，品味那份獨一無二的“至味”。 無論您是美食愛好者，還是對中國地方菜係充滿好奇，亦或是對常州這座城市心生嚮往，《中國烹飪雜誌·2018年2月刊》“八邑名都·至味常州”專題，都將是您不容錯過的精彩內容。讓我們一同開啓這場舌尖上的常州之旅，感受那份曆史悠久、風味獨特的至味之美。

評分☆☆☆☆☆

我對地方特色美食雜誌一直有著特彆的偏好，總覺得它們更能觸及到食物背後的人情味和文化根基。這本《中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍》，單從書名就讓我充滿瞭期待。“八邑名都”讓人聯想到曆史的厚重和文化的積澱，而“至味”則勾勒齣美食的極緻追求。我非常希望這本書能夠帶我走進常州，去瞭解那些隱藏在尋常巷陌中的傳統菜肴，那些隻有當地人纔知道的美味秘方。我也期待它能深入介紹常州一些知名的廚師，瞭解他們的人生經曆以及他們對於烹飪的熱愛和堅持。我想知道，在常州，什麼樣的食材能夠被冠以“至味”之稱？什麼樣的烹飪方式纔能將這些食材的美味發揮到極緻？這本書是否能讓我感受到常州人民對於美食的熱情和智慧，是否能在每一道菜肴的講述中，都蘊含著一份關於地方風土人情的獨特故事？我渴望獲得的是一種沉浸式的閱讀體驗，仿佛身臨其境地品嘗常州的美食。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國各地特色菜係有著濃厚好奇心的讀者，當我看到《中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍》這個書名時，內心便湧起一股強烈的探究欲。“八邑名都”的古韻，“至味”的誘惑，以及“常州大廚”的匠心，無不預示著這本書將是一次深入常州美食腹地的精彩旅程。我特彆期待書中能夠展現常州菜肴的獨特之處，例如它與其他蘇锡菜係或更廣泛的江南菜係有何不同，有哪些獨具地域風味的食材和調味品被廣泛運用。我也希望能從中瞭解到常州當地的一些知名老字號餐館和他們的招牌菜，以及當代的常州大廚們是如何在傳承經典的同時，融入創新元素，使得常州菜肴煥發齣新的生命力。更重要的是，我希望這本書不僅僅是停留在理論層麵，而是能提供足夠詳細、易於操作的菜譜，配以精美的圖片，讓我能夠在傢中也能親自體驗製作這些“至味”的過程，感受那份來自常州的獨特烹飪藝術。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中華飲食文化有著深度探索的讀者，我一直期待能找到一本能夠真正觸及到地方菜係靈魂深處的書籍。這本《中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍》從名字上看，就非常有吸引力。“八邑名都”、“至味”、“常州大廚”這些詞匯組閤在一起，勾勒齣一幅充滿地域特色和大師風範的美食畫捲。我尤其好奇“八邑名都”這個說法背後所蘊含的深厚文化底蘊，以及它如何體現在常州菜肴的製作和品味上。我希望這本書能夠帶領我走進常州的名廚工作室，感受他們對於食材的選擇、火候的掌握、調味的藝術，以及最終呈現齣菜肴的溫度和情感。我期待它能不僅僅是一本簡單的菜譜，更能是一本關於常州美食故事的百科全書，記錄下那些流傳至今的經典菜肴，以及新一代大廚們在傳統基礎上的創新和突破。我希望通過閱讀，能夠學習到一些更具象、更實際的烹飪技巧，同時也能獲得關於常州飲食文化的更廣泛的認知。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對中國傳統美食有著濃厚的興趣，尤其喜歡那些能夠深入探討地方特色菜肴的書籍。當我在書店偶然翻閱到這本《中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍》時，我立刻被它吸引瞭。書的封麵設計簡潔而富有質感，散發著一種古樸的典雅氣息，仿佛能聞到撲麵而來的菜肴香氣。我特彆看重一本食譜書籍是否能讓我感受到地方文化的獨特魅力，而這本雜誌似乎正是朝著這個方嚮深入挖掘。我渴望能從中瞭解到常州這座“八邑名都”是如何孕育齣獨特的美食文化的，那些“至味”究竟蘊含著怎樣的故事和精髓。我期待它能不僅僅是簡單的菜譜羅列，更希望它能包含一些關於常州名廚的訪談，他們的烹飪理念，以及他們是如何傳承和創新地方菜係的。畢竟，一道菜肴的背後，往往承載著一個地域的曆史、人文和生活方式。我希望通過閱讀這本書，能夠更深刻地理解常州菜肴的精妙之處，甚至在自己的廚房裏，也能嘗試復現那些令人垂涎的美味，體驗一把“至味”的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠體現地域風情的美食書籍情有獨鍾。這本《中國烹飪雜誌2018年2月八邑名都至味常州大廚美食烹飪期刊菜譜書籍》吸引我的，正是其濃厚的常州特色。“八邑名都”不僅僅是一個地理名詞，它更承載著一段曆史和一種文化，我希望這本書能將這種文化融入到對常州菜肴的介紹中。我非常期待能夠瞭解到常州當地獨有的食材、烹飪技法以及那些代代相傳的烹飪秘訣。同時，“至味”二字也讓我對書中所呈現的菜肴充滿瞭遐想，我希望它能包含一些真正能夠代錶常州最高烹飪水準的菜品，並通過詳盡的步驟和精美的圖片，讓我有機會在傢中也能嘗試製作。我更希望這本書能夠像一位經驗豐富的大廚，循循善誘地嚮我傳授烹飪的智慧，不僅僅是“怎麼做”，更能告訴我“為什麼這麼做”，讓我在品嘗美味的同時，也能領略到常州美食的獨特魅力和深層內涵。