3k 葡萄酒趣味测试 (法)格勒卢著,殷芹林出版社

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殷芹 译
图书标签:
  • 葡萄酒
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店铺: 北京欢声雷动图书专营店
出版社: 译林出版社
ISBN:9787544748193
商品编码:26220752475
丛书名: 葡萄酒趣味测试
开本:16开
出版时间:2014-09-01

具体描述

基本信息

书名:3k 葡萄酒趣味测试

:28元

作者:(法)格勒卢 编著,殷芹 译

出版社:译林出版社

出版日期:2014-9-1

ISBN:9787544748193

字数:20000

页码:94

版次:1

装帧:平装

开本:大16开

商品重量:

编辑推荐

 


 

人们在酒中寻求的是美、色彩、文化、快乐与梦想
让香槟释放全部酒香的理想温度是什么范围?8℃10℃?10℃12℃?
哪一位美国总统的名字曾被用来命名一个葡萄品种?肯尼迪?克林顿?
谁写了“喝酒是男人的本性”这句话?拉伯雷?大仲马?
在罗马掌管葡萄酒的神灵叫什么?狄俄尼索斯?巴克斯?
路易十四将哪种葡萄酒命名为“国王的葡萄酒,葡萄酒的国王”?苏玳葡萄酒?托卡依葡萄酒?
…………
回答200道趣味试题,进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化……
1.内容专业,使读者能够深入了解学习葡萄酒知识与文化。
2.印制精美,装帧华丽,是收藏和馈赠的选择。

 

 

目录

 


 

问题答案


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内容提要

 


 

本书含200道关于葡萄酒的趣味测试题,内容涵盖诸多方面,从美酒的酿造、品评、鉴赏,到葡萄酒的历史发展和文化趣闻,附有答案及详解,旨在普及葡萄酒相关文化知识,使读者能够在有趣的测试游戏中进一步加深对葡萄酒的了解。

文摘

 


 

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作者介绍

 


 

索菲·格勒卢,从事葡萄酒相关理论研究,是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱,曾在巴黎经营酒窖,并在其内专售葡萄酒主题图书。
殷芹,法国语言与文学专业硕士,译著有“给我讲故事系列”。

在线时间:09:00AM-18:00AM

名著全译本 未删减版本
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品味人生:葡萄酒的奇妙旅程 您是否曾被那琥珀色的液体所吸引?是否曾对那复杂的香气感到好奇?葡萄酒,不仅仅是一种饮品,它更是一种文化,一种历史,一种生活态度。当您举起酒杯,轻啜一口,那顺滑的口感,那悠长的余韵,仿佛都在诉说着一个古老的故事,一段穿越时空的对话。 为何葡萄酒如此迷人? 葡萄酒的魅力,在于它的多元。从清爽活泼的白葡萄酒,到醇厚浓郁的红葡萄酒,再到甜美芬芳的甜酒,每一种都拥有自己独特的个性和故事。阳光、土壤、气候、葡萄品种,以及酿酒师的技艺,共同谱写出葡萄酒的乐章。每一次品鉴,都是一次对风土的探索,一次对自然的致敬。 一杯酒,一个世界 在西方文化中,葡萄酒扮演着至关重要的角色。从古罗马时期的宗教仪式,到中世纪修道院的酿酒传统,再到现代餐桌上的优雅点缀,葡萄酒早已融入了人们的生活,成为社交、庆典、放松不可或缺的元素。它见证了无数的欢聚,承载了无数的情感,连接了无数的灵魂。 探索葡萄酒的奥秘 葡萄酒的世界广阔而深邃,充满了令人惊喜的发现。了解葡萄酒,就像打开了一扇通往新世界的大门。它涉及到地理、历史、农业、化学、艺术,甚至哲学。每一次品鉴,都是一次学习的过程,一次提升的过程。从辨识葡萄品种,到领略不同产区的特色,再到理解橡木桶陈酿的影响,您将逐渐成为一位更懂得欣赏葡萄酒的行家。 如何开启您的葡萄酒之旅? 不必拘泥于繁文缛节,品味葡萄酒可以是一件非常轻松和有趣的事情。以下是一些建议,帮助您开启属于自己的葡萄酒探索之旅: 从您感兴趣的入手: 葡萄酒种类繁多,不必急于求全。可以先从您在餐厅或超市见到的、或者朋友推荐的开始尝试。喜欢清新口感的,可以从长相思(Sauvignon Blanc)或灰皮诺(Pinot Grigio)等白葡萄酒入手;喜欢浓郁口感的,可以从梅洛(Merlot)或赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒尝试。 学习基础知识: 了解一些基本的葡萄酒术语,如“干型”、“半干型”、“甜型”、“酒体”、“单宁”、“酸度”等,将有助于您更好地理解和描述您品尝到的葡萄酒。 留意酒标: 酒标是葡萄酒的身份证,上面包含了重要的信息,如酒庄名称、产区、葡萄品种、年份等。学习解读酒标,可以帮助您了解葡萄酒的背景和特点。 品鉴是关键: 观察(Look): 举起酒杯,让光线穿透酒液,观察它的颜色。年轻的白葡萄酒通常是浅黄色或稻草黄,颜色越深,可能意味着陈酿时间越长或者葡萄品种颜色较深。年轻的红葡萄酒多呈紫红色,随着陈酿,颜色会逐渐转变为宝石红、石榴红,甚至砖红色。同时,观察酒液的挂杯,细致且持久的挂杯通常意味着较高的酒精含量和糖分。 闻香(Smell): 将鼻子靠近酒杯,轻轻摇晃酒杯,让香气释放出来。初闻,您会闻到基础香气,可能是果香(如柑橘、苹果、浆果)、花香(如玫瑰、紫罗兰)等。接着,您可以进一步深呼吸,尝试捕捉更复杂的香气,如香料(如胡椒、肉桂)、橡木桶带来的香气(如香草、烟熏、皮革)以及陈年带来的香气(如蘑菇、湿泥土)。葡萄酒的香气是其个性的重要体现,一个好的葡萄酒,应该展现出层次丰富、和谐统一的香气。 品尝(Taste): 轻啜一口酒,让酒液在口中滚动,充分接触舌头的各个部位。首先感受它的口感,是柔顺还是粗犷?接着体会它的风味,是否与闻到的香气相符?尝试辨别酒的酸度、甜度、单宁(在红葡萄酒中尤为明显,带来一种涩感)、酒体(轻盈、中等还是饱满)以及余味。一个好的葡萄酒,应该在口腔中展现出平衡、和谐的口感,并且留下令人愉悦的悠长余韵。 与食物搭配: 葡萄酒与食物的搭配,能够极大地提升用餐体验。经典的搭配原则是“同质搭配”(如海鲜配白葡萄酒,红肉配红葡萄酒),但也可以大胆尝试“对比搭配”,创造出意想不到的惊喜。了解一些基本的搭配原则,可以让您的餐桌更加丰富多彩。 记录您的品鉴: 准备一个笔记本,记录下您品尝过的葡萄酒,包括酒名、产区、年份、您的感受、喜欢的点和不喜欢的点。这将帮助您回顾和总结,逐渐形成自己的偏好。 参加品鉴活动: 参加葡萄酒品鉴会、葡萄酒课程或酒庄参观,是快速学习和体验葡萄酒的好方法。在专业人士的指导下,您可以更系统地了解葡萄酒的知识,并与其他葡萄酒爱好者交流心得。 享受过程: 最重要的一点是,享受品鉴葡萄酒的过程。不要害怕犯错,也不必过于追求“标准答案”。葡萄酒是一种感官的体验,您的个人感受才是最重要的。 葡萄酒的分类:一个宏观的视角 从广义上讲,葡萄酒可以根据多种标准进行分类,这有助于我们对其有一个更直观的认识: 颜色: 红葡萄酒(Red Wine): 由红葡萄品种带皮发酵而成,颜色从浅红到深紫不等。单宁含量较高,口感通常较为醇厚。 白葡萄酒(White Wine): 通常由白葡萄品种酿造,有时也用部分红葡萄品种(去皮)酿造。颜色从浅黄到金黄不等。口感清新,酸度较高。 桃红葡萄酒(Rosé Wine): 通过短暂的红葡萄皮浸渍,萃取少量颜色和单宁,然后进行发酵而成。颜色从浅粉红到橙红不等。口感介于红白葡萄酒之间,清新而略带果味。 甜度: 干型(Dry): 糖分含量极低,几乎没有甜味,口感上以酸度和单宁为主导。 半干型(Off-Dry/Demi-Sec): 带有微弱的甜味,但仍然保持清爽。 半甜型(Medium-Sweet/Demi-Doux): 甜味明显,但仍能感受到一定的酸度平衡。 甜型(Sweet/Doux): 糖分含量很高,口感甜美浓郁。 起泡酒(Sparkling Wine): 指含有二氧化碳,在开瓶时会产生丰富泡沫的葡萄酒。最著名的例子是法国的香槟(Champagne),此外还有意大利的普罗赛克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)等。起泡酒根据甜度也有干型(Brut)到甜型(Doux)的不同划分。 加强型葡萄酒(Fortified Wine): 在酿造过程中加入烈性酒(如白兰地)而提高酒精度的葡萄酒。常见的有波特酒(Port)、雪莉酒(Sherry)等。它们的酒精度通常较高,风味也更加浓郁复杂。 世界的葡萄酒地图 地球上的许多角落都出产着令人赞叹的葡萄酒,每个产区都有其独特的风土和酿酒哲学: 法国: 作为葡萄酒的传统强国,法国拥有波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、罗讷河谷(Rhône Valley)等众多世界闻名的产区。从经典的赤霞珠、梅洛混酿,到优雅的黑皮诺、霞多丽,法国葡萄酒的多样性令人惊叹。 意大利: 意大利是世界上葡萄酒年产量最高的国家之一,拥有桑娇维塞(Sangiovese)、内比奥罗(Nebbiolo)等本土葡萄品种,出产了如基安蒂(Chianti)、巴罗洛(Barolo)、阿玛罗尼(Amarone)等极具特色的葡萄酒。 西班牙: 以里奥哈(Rioja)和普里奥拉托(Priorat)等产区闻名,出产风格多样的葡萄酒,尤其是备受喜爱的丹魄(Tempranillo)品种。 美国: 加州(California)是美国葡萄酒的心脏,尤其是纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma),以出产优质赤霞珠、霞多丽而闻名。 新西兰: 以其新鲜、充满果味的马尔堡(Marlborough)长相思而享誉全球。 澳大利亚: 拥有巴罗萨谷(Barossa Valley)等知名产区,以出产饱满强劲的西拉(Shiraz)而著称。 智利和阿根廷: 新兴的葡萄酒产区,以高性价比的赤霞珠、梅洛、马尔贝克(Malbec)等葡萄酒吸引着全球消费者的目光。 结语 葡萄酒的世界,是一场永无止境的探索。它关乎味蕾的享受,更关乎心灵的滋养。每一次的品味,都是一次与历史、与文化、与自然的亲密接触。它鼓励我们放慢脚步,去感受生活的美好,去体会平凡中的不凡。无论您是初入此门的新手,还是已经小有心得的爱好者,这片红酒的海洋都将以它独特的魅力,邀请您一同起航,去发现属于您自己的那杯“完美”。开启您的品味之旅吧,让葡萄酒点亮您的生活,赋予您更多精彩!

用户评价

评分

我特别喜欢那些能激发我思考,并且能让我动手实践的书籍。这本书的"趣味测试"环节,恰恰满足了我这种需求。我猜测,这本书的测试可能不是那种简单的选择题,而是会设计一些情境,或者是一些关于感官体验的描述,来引导读者去思考和感受。比如,可能会让你描述你对某些味道的联想,或者让你分辨一些复杂的香气。这些过程本身就是一种对味觉和嗅觉的训练,这对我来说,是非常宝贵的学习体验。我一直认为,学习葡萄酒不仅仅是记住那些枯燥的知识点,更重要的是培养一种对酒的感知能力,一种能够用自己的语言去表达对酒的感受的能力。这本书的测试,或许就是我打开这个能力的钥匙。我非常期待这本书能提供一些实用的练习方法,让我能够在日常生活中,通过品尝不同的食物和饮料,来提升我的品鉴能力。我希望读完这本书,我不再只是“喝”酒,而是真正地“品”酒,能够欣赏到每一滴酒液背后所蕴含的丰富故事和细腻情感。

评分

我一直觉得,真正的知识往往隐藏在最不经意的地方,而最有趣的学习方式,往往是最能激发好奇心的。这本书的"趣味测试"名字,就立刻抓住了我的注意力。我猜想,作者格勒卢先生一定是一位非常懂得如何与读者沟通的人。我非常期待这本书能够用一种打破常规的方式,来讲解葡萄酒的知识。我希望它不是那种干巴巴的知识堆砌,而是能通过一系列精心设计的测试,来引导我去发现自己对葡萄酒的理解和认知。我甚至可以想象,测试的结果也许会让我大吃一惊,让我发现自己隐藏的葡萄酒天赋,或者纠正我一直以来对葡萄酒的错误认知。我希望这本书能够给我带来一种“原来是这样!”的顿悟感,让我能够以更轻松、更自信的态度去面对葡萄酒。我希望它能成为我踏入葡萄酒世界的第一块砖,并且能够激发我持续探索的动力。

评分

作为一个常年混迹于各种社交场合,却对餐桌上的红酒白酒傻傻分不清的“伪精致”人士,这本书简直是我的救星!我一直觉得,懂酒是一种品味,一种格调,但奈何自己实在缺乏这方面的天赋,每次点酒都是凭感觉,或者干脆让服务员推荐,事后也记不住什么。这本书的"趣味测试"这个概念,对我来说太有吸引力了,感觉它不是一本冰冷的教科书,而更像是一个互动游戏。我设想,也许它会通过一些关于口味偏好、生活习惯,甚至是性格特征的问题,来帮你找到最适合你的那款酒。我甚至脑补了一下,比如我可能是个喜欢探索新事物的人,测试结果就会引导我尝试一些小众产区的酒;或者我可能是个注重细节的人,就会推荐我关注那些酿造工艺严谨的酒款。这种个性化的推荐方式,比单纯地罗列产区和葡萄品种要有趣得多,也更容易让我产生共鸣。我希望这本书能帮我摆脱“小白”的标签,让我能在下次聚会时,能够滔滔不绝地聊上几句葡萄酒,甚至能给朋友们一些不错的建议。

评分

这本书的封面设计就让人眼前一亮,一种淡淡的复古色调,配合着优雅的字体,仿佛能闻到空气中飘散的葡萄美酒香。我是一个对葡萄酒知之甚少,但又充满好奇的人,一直想找一本既能让我入门,又不至于太枯燥的书。看到这本书的名字,"趣味测试",就觉得很有意思,想着也许能通过一些互动性的方式来学习,而不是死记硬背。拿到书后,我迫不及待地翻阅起来,虽然还没深入阅读,但从目录和一些零星的内容来看,作者似乎很擅长用轻松有趣的方式来讲解复杂的葡萄酒知识。我尤其期待那些"测试"的部分,不知道会是什么样的题目,会不会让我发现自己对哪类葡萄酒有特别的偏好,或者有哪些有趣的误区可以被纠正。我希望这本书能像一位友善的向导,引领我走进葡萄酒的奇妙世界,让我不再对酒单上的那些陌生名字感到畏惧,而是能够自信地选择一杯适合自己的美酒,享受品鉴的乐趣。这本书的出版信息也让我觉得很可靠,殷芹林出版社在引进海外优质图书方面一直做得很好,格勒卢这个作者的名字也让我充满期待,希望他能带来一场别开生面的葡萄酒体验。

评分

作为一个热爱生活、追求仪式感的人,葡萄酒在我看来不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度的体现。我一直想深入了解葡萄酒的文化和品鉴技巧,但市面上很多书籍要么过于专业,要么过于 superficial,很难找到一本能够平衡趣味性和专业性的。这本书的"趣味测试"概念,让我眼前一亮。我预感,这本书会以一种非常接地气的方式,将葡萄酒的复杂世界变得触手可及。我设想,通过一系列有趣的问题,它能够帮助我认识自己的口味偏好,了解不同葡萄酒的风格特点,甚至能够学习如何搭配食物。我尤其期待的是,这本书能够教会我如何优雅地品鉴葡萄酒,从观察酒的颜色、闻酒的香气,到品尝酒的味道,每一个环节都能体会到其中的乐趣。我希望这本书能成为我日常生活中的一个好伙伴,让我在享受美酒的同时,也能提升自己的生活品质,让每一个微醺的夜晚都充满诗意和情调。

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