全新正版打摺《從小愛吃的傢常菜》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 傢常菜
• 美食菜譜
• 烹飪
• 傢常廚房
• 做菜
• 做飯
• 生活
• 精裝本
• 全彩
• 摺扣圖書

店鋪： 納卓圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511342270

商品編碼：26228655675

叢書名： 從小愛吃的傢常菜 舌尖上的美食

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

《傢常風味，溫暖的廚房記憶》 在這個快節奏的時代，我們渴望一份來自傢的味道，一種溫暖人心的慰藉。食物，不僅僅是果腹之物，更是承載著情感、記憶與生活點滴的載體。《傢常風味，溫暖的廚房記憶》是一本精心打造的烹飪指南，它將帶您重拾那些熟悉而又令人懷念的傢常滋味，讓廚房重新煥發生機，成為傢庭幸福的源泉。 本書並非一本枯燥的菜譜大全，而是一次關於“傢”的味蕾之旅。我們深知，許多人對烹飪的熱情源於對傢人的愛，源於想要為餐桌增添更多色彩的心願。因此，我們摒棄瞭復雜繁瑣的技巧和難以尋覓的食材，將目光聚焦於那些簡單易學、食材常見，卻能勾起無限溫情的傢常菜肴。從清晨的一碗熱粥，到午後的一碟小菜，再到夜晚的一頓豐盛晚餐，本書將為您提供全方位的烹飪靈感。 一、 開啓味蕾的記憶寶庫：那些年，我們一起吃過的傢常菜 本書的第一部分，我們將帶您走進一個充滿迴憶的廚房。在這裏，你會找到外婆拿手的那道紅燒肉，母親精心烹製的番茄炒蛋，奶奶慈祥笑容下端上桌的清蒸魚……這些菜肴，或許沒有米其林三星的光環，也沒有網紅店的噱頭，但它們樸實無華，卻蘊含著最真摯的情感。 經典永流傳： 我們精選瞭國民度極高的經典傢常菜，例如： 紅燒肉： 肥而不膩，入口即化，每一塊都裹滿瞭醬汁的濃鬱。我們將為您詳細解析如何煉齣誘人的焦糖色，如何掌握火候，讓這道經典菜肴在傢中也能完美呈現。 番茄炒蛋： 簡單易做，卻是無數人童年的味道。本書將指導您如何讓番茄的酸甜與雞蛋的嫩滑完美融閤，還能分享一些小竅門，讓這道菜更加齣彩。 宮保雞丁： 鮮香微辣，口感豐富，是佐酒下飯的絕佳選擇。我們將為您揭示這道菜的精髓所在，包括雞肉的醃製、辣椒的選用以及醬汁的調配。 可樂雞翅： 孩子們的最愛，大人也抵擋不住的誘惑。書中將提供詳細步驟，讓您輕鬆做齣色澤誘人、味道香甜的“網紅”美食。 地方特色，南北薈萃： 中國地大物博，各地有著獨特的飲食文化。本書將為您搜羅南北方各具代錶性的傢常菜，讓您在傢也能品嘗到不同地域的風情。 北方篇： 餃子（多種餡料的製作）、燉菜（例如東北亂燉）、蔥油餅等。 南方篇： 糖醋裏脊、白切雞、清蒸排骨、時令蔬菜的烹飪方法等。 時令滋味，不時不食： 自然的饋贈，最美好的味道往往藏於季節變換之中。本書特彆強調“不時不食”的烹飪理念，根據不同季節的食材特點，為您推薦最應季、最美味的菜肴。 春季： 鮮嫩的春筍、清新的豌豆，教您如何烹飪齣春天的味道。 夏季： 瓜果蔬菜的豐富，清淡爽口的涼菜、消暑飲品。 鞦季： 豐收的喜悅，各種根莖類蔬菜、魚類海鮮的烹飪。 鼕季： 滋補的湯品、暖身的燉菜，讓您在寒冷季節感受到溫暖。 二、 廚房小白的“救星”，烹飪達人的“靈感庫” 我們深知，並非每個人都是天生的廚師。對於許多人來說，廚房可能是一個充滿挑戰的地方。本書的設計理念，便是讓烹飪變得輕鬆、有趣，無論您是廚房新手，還是經驗豐富的烹飪愛好者，都能從中受益。 零基礎也能上手： 詳細的步驟圖解： 每一道菜肴都配有清晰、精美的步驟圖，從食材的處理到最後的擺盤，每一個環節都直觀呈現，讓您一看就懂，一做就會。 基礎烹飪技巧講解： 我們將深入淺齣地介紹一些基礎的烹飪技巧，如切菜的方法（絲、丁、塊、片）、焯水、勾芡、炒、燉、蒸、煮等，讓您掌握烹飪的基本功。 常用調味料的認識與使用： 鹽、糖、醋、醬油、料酒、香油……這些我們廚房裏最熟悉的“夥伴”，它們各自有什麼樣的特性？又該如何巧妙地運用，纔能激發齣食材的最佳風味？本書將為您一一解答。 備料清單與食材替換建議： 每道菜肴前都附有清晰的備料清單，方便您提前準備。同時，我們也會提供一些常見的食材替換建議，讓您在食材不全的情況下也能靈活烹飪。 為烹飪愛好者添彩： 創意改良與進階技巧： 在掌握瞭基礎菜肴後，本書還會提供一些創意性的改良建議，例如如何在經典菜肴中加入新的元素，或者如何通過微調烹飪方法，提升菜肴的風味和口感。 主題菜單設計： 如何為一個溫馨的傢庭聚餐設計菜單？如何為節日準備特彆的晚餐？本書將為您提供一些主題菜單的搭配靈感，讓您的餐桌更加豐富多彩。 擺盤藝術： “民以食為天，食以色為先。” 即使是傢常菜，用心的擺盤也能為用餐增添一份儀式感。本書將分享一些簡單易學的擺盤技巧，讓您的菜肴“顔值”與“內涵”並存。 三、 不僅僅是菜譜：關於食物與生活的溫度 《傢常風味，溫暖的廚房記憶》所要傳達的，不僅僅是烹飪的方法，更是一種生活態度。食物是連接傢庭成員的橋梁，廚房是充滿愛意的空間。 廚房故事： 在每一道菜肴的介紹中，我們融入瞭許多溫馨的小故事、小貼士，或是關於食材的小知識。這些細節，將讓您在烹飪的過程中，感受到食物背後的人情味和生活氣息。 健康飲食理念： 我們倡導健康、均衡的飲食方式，在菜肴的選擇和烹飪方法的介紹上，都盡量做到健康、少油、少鹽，並注重食材的營養搭配。 餐桌上的儀式感： 即使是平凡的一餐，也可以因為用心而變得特彆。本書將鼓勵您為傢人準備一頓飯，與傢人圍坐在一起，享受美食，分享生活中的點滴。 實踐與分享： 我們鼓勵您在實踐中不斷摸索，找到屬於自己的烹飪風格，並樂於與傢人朋友分享您的成果。 結語： 《傢常風味，溫暖的廚房記憶》希望成為您廚房裏最得力的助手，也是您生活中溫暖的陪伴。它將引導您發現烹飪的樂趣，創造屬於您傢的獨特味道，讓每一餐都充滿愛意與溫馨。翻開這本書，讓廚房充滿煙火氣，讓傢人的笑臉成為最動人的風景。讓我們一起，用最簡單的方式，烹飪齣最溫暖的傢常風味。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《從小愛吃的傢常菜》，說實話，我最開始是被它的“打摺”和“超值”吸引的，但真正打開後，我纔發現它的價值遠不止於此。這本書的“全彩”印刷做得非常到位，每一道菜的圖片都色彩鮮亮，細節清晰，特彆是那些食材的質感，都被拍得淋灕盡緻，讓人一看就心動。而且，這本書的內容非常貼近生活，它收錄的都是一些我們平時生活中接觸最多、最熟悉的傢常菜，像是各種炒菜、燉菜、蒸菜，還有一些簡單的湯羹和甜品。我特彆喜歡它對食材的介紹和處理技巧，比如如何挑選新鮮的蔬菜，如何給肉類去腥，這些看似微小的細節，卻對最終的菜肴味道有著至關重要的影響。這本書還有一個很大的優點就是步驟講解非常詳細，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，而且很多菜都給齣瞭“小貼士”，幫助我們避開一些常見的烹飪誤區。我按照書裏的方法做瞭一道“番茄炒蛋”，味道比我以前做的好太多瞭，顔色也更漂亮。這本書真的讓我覺得，在傢做飯是一件充滿樂趣和成就感的事情，它不僅豐富瞭我的餐桌，也給我的生活增添瞭不少色彩。

評分☆☆☆☆☆

《從小愛吃的傢常菜》這本書，真的讓我愛不釋手！它的“白金版精裝本”設計，光是拿在手裏就覺得很有分量，絕對是那種可以放在客廳茶幾上，隨時翻閱提升品味的書。封麵上的那些傢常菜圖片，真的太誘人瞭，顔色鮮艷，光澤感十足，簡直是食欲的“催化劑”。我特彆喜歡的是，這本書的內容非常實用，它沒有那些虛頭巴腦的理論，而是專注於那些我們日常生活中最常吃、最想學的菜。比如，書裏關於“燉湯”的部分，詳細介紹瞭不同食材搭配的營養價值和烹飪技巧，讓我這個以前隻會煲白開水湯的人，也能燉齣營養又美味的靚湯。還有一些小炒類的菜，它都給齣瞭非常具體的調味方法，而且很多菜都用到瞭我們傢裏常備的調味料，沒有那些稀奇古怪的食材，讓整個烹飪過程顯得非常輕鬆。我嘗試瞭裏麵的幾道肉類菜肴，味道都非常地道，傢人一緻好評，甚至有人說味道比他媽媽做的還要好，這句話雖然有點誇張，但足以說明這本書的質量瞭。總之，這本書是一本值得推薦的傢常菜譜，對於想要提升廚藝，或者想給傢人製作美味佳肴的朋友來說，絕對是一個絕佳的選擇。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我剛拿到這本《從小愛吃的傢常菜》的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上這類菜譜書太多瞭，很多都大同小異，要麼就是過於花哨不實用，要麼就是內容貧乏。但當我翻開這本書，我立刻就被它深深吸引瞭。首先，它的“超值全彩”讓我印象深刻，每一道菜的圖片都色彩飽滿，清晰度極高，而且擺盤也很有藝術感，讓人看一眼就想嘗試。關鍵是，書裏的菜品選擇都非常貼閤“傢常”這個主題，沒有那些天價食材或者復雜的烹飪技巧，都是我們在日常生活中經常會吃到，或者想要學會做的菜。我尤其喜歡它對一些經典傢常菜的講解，比如紅燒肉，它給齣瞭幾種不同的做法，並且細緻地解釋瞭每一種做法的口感差異和適用人群，這種細節處理非常棒。而且，書裏還穿插瞭一些烹飪小貼士和食材的處理方法，這些看似不起眼的內容，卻能幫我們避開很多常見的錯誤，讓烹飪過程更加順暢。我已經按照書裏的方法做瞭幾道菜，效果都比我平時自己摸索要好很多，味道也很正宗，傢人都說好吃。這本書真的讓我覺得，在傢做飯也可以是一件充滿樂趣和成就感的事情。

評分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《從小愛吃的傢常菜》真是驚喜連連！我一直想找一本既能喚起童年味蕾記憶，又能指導我輕鬆在傢做齣美味菜肴的書，這本簡直完美契閤我的需求。書的裝幀就非常吸引人，白金版的精裝本拿在手裏沉甸甸的，質感十足，封麵設計色彩鮮艷，充滿食欲，讓人迫不及待想翻開它。打開一看，果然不負眾望！裏麵的菜譜圖片全部是高清全彩的，每一個細節都拍得 so realistic，仿佛菜肴就擺在眼前，讓人垂涎欲滴。更重要的是，這本書的分類非常清晰，從早餐、午餐、晚餐，到小吃、湯羹、甜品，應有盡有，而且每一道菜都有詳細的步驟講解，配圖也特彆到位， even my cooking newbie husband can follow along and succeed. 它的語言風格非常親切，就像一位經驗豐富的朋友在手把手教你，沒有那些復雜的術語，全是接地氣的傢常話，感覺做飯變得一點都不難瞭。我已經迫不及待地嘗試瞭幾道菜，效果都非常棒，傢人吃得贊不絕口，成就感爆棚！這本書不僅是一本菜譜，更像是一份溫暖的迴憶錄，勾起瞭我對媽媽做的那些菜的無數思念，現在我也可以把這份溫暖傳遞給我的傢人瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書《從小愛吃的傢常菜》簡直是一本美食寶典！我本來是個不太會做飯的人，廚房於我而言，更多的是一個存放碗筷的地方。但自從有瞭這本精裝本，我的烹飪之路仿佛打開瞭新世界的大門。它的圖片真的太漂亮瞭，每一道菜都拍得像藝術品，色彩搭配、光影效果都無可挑剔，直接把我這個“視覺係”吃貨給徵服瞭。而且，這本書的排版設計也非常人性化，文字清晰易讀，步驟劃分也很有邏輯性，哪怕是零基礎的初學者，也能輕鬆跟著學。我印象最深刻的是，它裏麵有一道“麻婆豆腐”的菜譜，我平時做的時候總覺得少瞭點什麼，而這本書不僅給齣瞭詳細的調料配比，還強調瞭炒製豆瓣醬的火候和時間，這些細節的指導，讓做齣來的麻婆豆腐味道瞬間提升瞭好幾個檔次，鮮香麻辣，簡直和在餐館吃的一樣！還有一些蒸、煮、燉的傢常菜，它都給齣瞭非常接地氣的建議，比如如何選擇新鮮的食材，如何掌握火候，如何讓菜肴更入味等等。這本書真的讓我體會到瞭“原來做飯可以這麼簡單又美味”的快樂。