正版 韆鍋百味火鍋大全(精裝彩圖版)火鍋底料製作 火鍋食材調料清湯鴛鴦鍋底製作方法滋補川味

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店鋪: 博宇圖書專營店
齣版社: 中國華僑齣版社
ISBN:9787511333773
商品編碼:26711262226
開本:16開
齣版時間:2013-05-01

具體描述

基本信息

書名:鍋味:火鍋大全

定價:29.80元

作者:王然 編

齣版社:中國華僑齣版社

齣版日期:2013-03-01

ISBN:9787511333773

字數:

頁碼:352

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:

編輯


麻辣正宗的川味火鍋,人氣鼎旺的京味火鍋,鮮美滋補的港式火鍋……味道鮮美的江南火鍋,酸香開懷的東北火鍋……製作簡便的傢常火鍋,四季皆宜的養生火鍋,風味獨特的火鍋……以及具有異國風味的日本、韓國、瑞士、印度火鍋;南北風味,各色涮法,一應俱全;種食材,種調料,花樣變,讓你足不齣戶就能享受到人間美味,大飽口福。

目錄


章 火鍋必知元素
第二章 基礎味碟和鍋底的製作
第三章 傢常火鍋
第四章 地方特色火鍋
第五章 滋補火鍋
第六章 川味火鍋
第七章 海鮮火鍋
第八章 世界風味火鍋
……

內容提要


《鍋味:火鍋大全(金版)》精選150多種中外火鍋的製作方法,例如中國的有重慶的燒雞公火鍋、廣東的海鮮火鍋、北京的涮羊肉火鍋、的沙茶火鍋等;國外的有印度的咖喱火鍋、瑞士的羊奶酪火鍋等。東西南北風味兼顧,古今中外,種類齊全,無論你如何挑剔,都可以找到適閤自己口味的火鍋。詳細講解各種火鍋鍋底、基礎高湯、特色味碟的製作方法和技巧,同時介紹各類涮材的食用與搭配技巧,讓你自己在傢中就能根據不同的口味需要和喜好製作齣高質量、高水平的火鍋。花樣搭,口味變,自涮自食,其樂融融。采用獨特的編排方式,讓你一看就懂,一學就會。材料、調料、做法直觀可視,圖解一目瞭然,手把手地教你輕鬆製作齣好吃、好看、營養的火鍋。


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