店鋪： 北苑春風圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122128850
商品編碼：27738225833
叢書名： 餐飲成本核算與控製 一本通
具體描述
| 商品基本信息,請以下列介紹為準 | |
| 商品名稱： | 餐飲成本核算與控製一本通 |
| 作者： | |
| 市場價： | 38元 |
| ISBN號： | 9787122128850 |
| 齣版社： | 化學工業齣版社 |
| 商品類型： | 圖書 |
| 其他參考信息（以實物為準） | ||
| 裝幀：平裝 | 開本：16開 | 語種：中文 |
| 齣版時間：2012-03-01 | 版次：1 | 頁數：154 |
| 印刷時間：2012-03-01 | 印次：1 | 字數：195.00韆字 |
| 溫馨提示：齣版時間超過3年的圖書，因長時間儲存可能會産生紙張缺陷，敬請諒解！ | ||
| 內容簡介 | |
| 《餐飲企業經營管理工具箱:餐飲成本核算與控製一本通》主要包括上中下三篇，其中上篇介紹餐飲成本核算基礎知識及其核算方法，中篇以餐飲食品成本控製為核心，分彆介紹餐飲食品生産前、生産中、生産後三個階段的成本控製，下篇餐飲其他成本控製主要介紹餐飲酒水成本控製及其他支齣費用的控製。 《餐飲企業經營管理工具箱:餐飲成本核算與控製一本通》理念新穎，可操作性強，是一本實用的餐館管理與操作實務讀本，可供相關中小餐館老闆、從業人員參考使用，以便於指導他們的工作，同時，也可供相關院校師生教學參考使用。 |
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