具体描述
商品参数
| 酒店企业会计真账实操全图解 | ||
| 定价 | 64.00 | |
| 出版社 | 中国铁道出版社 | |
| 出版时间 | 2018年05月 | |
| 开本 | 16 | |
| 作者 | 张洪伟 | |
| 页数 | 0 | |
| ISBN编码 | 9787113242862 | |
内容介绍
本书根据酒店经营特点编写，对各业务部门进行详细分解。介绍酒店客房部、餐饮部、商品部、康乐部营业收入与成本核算；固定资产、无形资产及投资房地产核算、酒店涉及的税种：增值税、消费税、城市维护建设税、教育费附加、房产税、城镇土地使用税、车辆购置税、土地增值税、印花税、企业所得税、个人所得税的核算；酒店融资、费用、所有者权益账务处理；财务报告的编制与分析。
作者介绍
张洪伟，高*会计师，现任职于某大型建筑公司，担任财务副总监，对财务分析、企业财务管理有较深入的研究。有丰富的财务管理经验，精通成本核算和税法。出版多部会计著作。
目录
第1章酒店概述
1.1酒店业产生与发展 / 2
1.1.1酒店的分类 / 2
1.1.2酒店的基本特征 / 6
1.2酒店的基本设施 / 6
1.3酒店产品 / 8
1.3.1酒店产品含义 / 8
1.3.2酒店产品的构成 / 8
1.3.3酒店产品的层次 / 9
1.3.4酒店产品的特点 / 10
1.4酒店经营理念及管理目标 / 12
1.4.1酒店的经营理念 / 12
1.4.2酒店经营管理的目标 / 12
1.5酒店财务部的组织架构 / 13
1.5.1财务部经理岗位职责 / 14
1.5.2会计主管岗位职责 / 14
1.5.3审计人员岗位职责 / 15
1.5.4会计岗位职责 / 15
1.5.5出纳岗位职责 / 16
1.5.6收银员岗位职责 / 17
第2章酒店会计基础
2.1酒店会计人员的具体工作 / 20
2.1.1会计工作流程 / 20
2.1.2出纳工作流程 / 22
2.2酒店会计要素与会计信息质量 / 24
2.2.1酒店会计要素 / 24
2.2.2酒店会计信息质量要求 / 26
2.2.3酒店会计计量属性 / 28
2.3酒店会计科目的设置 / 29
2.3.1设置原则 / 29
2.3.2会计科目分类列表 / 30
2.4酒店会计账户设置 / 33
2.4.1账户结构与公式 / 34
2.4.2酒店会计记账方法 / 36
第3章建账与账务处理程序
3.1原始凭证 / 40
3.1.1原始凭证的分类 / 41
3.1.2原始凭证整理与审核 / 43
3.2记账凭证 / 44
3.2.1记账凭证的分类 / 45
3.2.2记账凭证的编制 / 47
3.2.3记账凭证的审核 / 48
3.3建账 / 49
3.3.1选择账簿 / 50
3.3.2建立与启用账簿 / 54
3.4会计账务处理流程 / 57
3.4.1记账凭证处理程序 / 57
3.4.2科目汇总表账务处理程序 / 58
3.4.3汇总记账凭证账务处理程序 / 60
3.5错账更正的方法 / 61
3.5.1划线更正法 / 61
3.5.2红字更正法 / 62
3.5.3补充登记法 / 63
3.5.4电算化下的错账 / 63
3.6会计凭证装订与保管 / 64
3.6.1会计凭证的装订 / 64
3.6.2会计凭证的保管 / 65
第4章酒店客房部的会计核算
4.1客房部概述 / 68
4.1.1客房部的地位和作用 / 68
4.1.2客房部的业务特点 / 70
4.1.3顾客入住的管理 / 72
4.1.4顾客离店管理 / 73
4.1.5客房营业工作环节 / 74
4.2客房的定价方法 / 75
4.2.1客房价格分类 / 76
4.2.2以成本为基础的定价方法 / 77
4.2.3以市场需求为基础的定价方法 / 80
4.2.4以竞争为中心的定价法 / 82
4.2.5客房定价策略 / 82
4.3客房部营业收入的核算 / 84
4.3.1客房营业收入的确认 / 84
4.3.2酒店收入需要设置的账户 / 85
4.3.3客房业务收入的确认 / 87
4.3.4客房营业收入的核算 / 88
4.4客房部成本的核算 / 92
4.4.1酒店成本账户的设置 / 93
4.4.2客房部成本的控制 / 95
4.4.3应付职工薪酬的核算 / 98
4.4.4客房部折旧、修理、装修的核算 / 108
4.4.5能源消耗的核算 / 111
4.4.6服装费的核算 / 114
第5章酒店餐饮部的会计核算
5.1酒店餐饮部的基本常识 / 116
5.1.1酒店餐饮部的特点 / 116
5.1.2餐饮部的组织架构 / 117
5.1.3餐饮部工作职能 / 117
5.2餐饮营业管理 / 118
5.2.1餐单管理 / 118
5.2.2餐饮吧台的监控 / 119
5.3餐饮部收入的核算 / 120
5.3.1餐饮部的销售收款方式 / 120
5.3.2餐饮部收入的账务处理 / 121
5.4餐饮制品毛利率的计算 / 124
5.4.1酒店毛利率的核算 / 124
5.4.2提升餐饮毛利率的方法 / 126
5.5餐饮制品销售价格的制订 / 127
5.5.1销售毛利率法 / 128
5.5.2成本毛利率法 / 128
5.6餐饮部成本的核算 / 129
5.6.1餐饮部原材料的管理 / 130
5.6.2原料及主要材料购进的核算 / 131
5.6.3餐饮部原材料内部调拨财务核算 / 133
5.6.4餐饮原材料盘点方法 / 134
第6章酒店商品部的会计核算
6.1酒店商品部的基本常识 / 138
6.1.1商品部的作用 / 138
6.1.2商品部的功能特征 / 139
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