知中014 中国茶的基本 中信出版社 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

总有一天，你会明白，孤独才是生命的常态。林清玄、余光中、白先勇联手巨献！一部直击现代人孤独的精神献礼。中国散文协会推荐！

书名：知中014·中国茶的基本
定价：65.00元
作者：余光中
出版社：中信出版集团
出版日期：2018-06
页码：268
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9787508687650

"无论是“琴棋书画诗酒茶”，抑或“柴米油盐酱醋茶”，茶从未远离中国人。

喝茶有讲究吗？自然也是有的，讲究到了，便成了“茶道”。空间与时间、水与火候、器具与温度，都能影响茶汤的滋味，但就算不懂这些形式与方法，茶仍是一服能够疗愈身心的饮品，更遑论泡茶、品茶的方法，不同茶人心中自持千百种说法。

现在，中国茶的六大类是以颜色来命名的。相同的一片树叶，经过不同的制作过程，可能变成各种各样的茶，从而有了不同的颜色、香气、味道。在爱茶文人的笔下，茶是诗词歌赋，是笔墨丹青，是儒释道的大学问，为了喝一杯好茶，他们甚至做了不少“学术研究”。地喝茶，大约可以看作庸碌生活的美学起点。

中国传统器物推崇以形态语言表达意境以满足人们的审美需求。作为茶事活动中不可或缺的茶具，它们不仅体现了特定历史时期的造物条件，也反映着时代风格和审美变迁，而不同时代的饮茶方式中也折射了不同的时代精神。

继唐、宋、明之后，中国茶如今迎来了第四次繁荣发展。在国茶的复兴时代，我们决定用一本书，兼顾古今，给大家讲讲中国茶的基本。席卷而来的“新中式”能为茶的传统文化带来怎样的，让人非常期待。

在喝茶之前，如果知道这些，将更能体会茶的滋味——这是我们制作这本书时的心情。
"

"唐宋明之后，国茶复兴再启动！
不仅是琐碎日常的温暖饮品，也是竞速时代的精神疗愈。

◎ 梳理中国茶的前世今生
◎ 解读六大类的基本知识
◎ 还原中国茶的雅玩传统
◎ 展现新中式的现代可能

书中特别呈现：
◎ 从“传统茶”到“新中式”！了解中国茶的前世今生
◎ 中国茶的六大类！各类名品的历史、产地、冲泡、制作、品鉴，你知道多少？
◎ 茶人谈茶——
知名茶人周重林专访！为什么他说“茶就是一切”？
茅盾文学奖获得者、《茶人三部曲》作者王旭烽专访！她眼中、笔下的中国茶为何物？
◎ 喝茶的讲究——
何谓茶艺？何谓茶道？非遗传承人陈再粦讲解潮州工夫茶的标准程式！
何谓茶修？茶修王琼吐露习茶的心态转变
◎ 古代人的茶生活什么样？唐宋明饮茶方式小探
◎ 唐宋茶书都研究些什么？为你解读古人的茶学专著
◎ 从茶马古道到茶的边销与侨销：茶为何是边民命脉？
◎ “器以载道”是造物的意境：茶器中的时代风貌审美变迁
◎ 谈茶避无可避的话题！了解日本茶道的基本
◎ 一片树叶引发的鸦片战争！探索英国下午茶的形成
◎ 特别奉送：武夷岩茶诞生记！采摘、制作全流程之图文全解说
"

"知中《中国茶的基本》特集 目录
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Table of Contents

中国茶的种类  
Categories of Chinese Tea

知中《中国茶的基本》特集·言论  
ZHICHINA The Course of Chinese Tea Expressions

01 国茶的“文艺复兴”
The Renaissance of Chinese Tea

02 茶的新浪潮
The Modern Wave of Chinese Tea

03 南方有嘉木：茶的起源与发展  
The Origin and Development of Chinese Tea

04 茶叶知多少
What’s in Tea Leaves?

05 具备时代精神的生活美学：历代饮茶法沿革
Temper of Time: A Brief History of TeaMaking in China

06 周重林：雅玩的传统应该复兴成为日常  
Interview with Zhou Chonglin: Tea Can Take Part in Our Daily Life

07 王旭烽：什么样的生活向我走来，我就向什么样的生活迎去
Interview with Wang Xufeng: Embracing Everything That Came to My Life

08 一年之鲜在绿茶
Green Tea: The Start of A Whole Year

  西湖龙井
  West Lake Longjing Tea
  黄山毛峰  
  Huangshan Maofeng Tea

09 全世界都在喝红茶
Black Tea: The Worldwide Affection

   滇红茶
   Dianhong Tea
   祁门红茶
   Keemun Black Tea

10 乌龙茶：茗品的宝库
Oolong Tea: The Treasure House of Fine Tea

  台湾冻顶乌龙
  Taiwan Dongding Oolong
  安溪铁观音
  Anxi Tieguanyin Oolong  

11 黄茶：只闻其名，不得其香
Yellow Tea: Intertwining Fame and Fragrance

  君山银针
  Junshan Yinzhen Tea
  蒙顶黄芽
  Mengding Huangya Tea

12 黑茶：边民的日常必备
Fermented Tea: Daily Necessity of Inhabitants of Border Areas

  安化黑茶
  Anhua Dark Tea
 
13 普洱茶的基本
Pu’Er Tea’s Basics  

14 白茶：宋徽宗的天下茶
White Tea: The First Choice of Emperor Huizong of Song

  福鼎白茶
  Fuding White Tea

15 茶马古道：以茶易马，连接东西  
The Ancient Tea Horse Road: Connecting the East and the West

16 茶马互市，以茶治边：茶的边销与侨销
Being as Diplomatists: The Export of Chinese Tea

17 的艺与美：日本茶之道  
Infinite Art and Beauty: Japanese Way of Tea

18 大不列颠的下午茶：当时钟敲响四下时，世上的一切为茶而停
The British Afternoon Tea: The World Stops For It at 4PM

19 茶叶引发的鸦片战争
The Role of Chinese Tea in the Opium War

20 不仅是生活美学，更蕴藏东方哲理：贯通儒释道的茶
Beyond the Aesthetics of Life: Buddism and Taoism in Tea  

21 历史上的茶人茶事
Tea Lovers and Tea Stories in Chinese History

22 唐宋茶书都研究些什么？
Ancient Chinese Tea Books in Tang and Song Dynasties
 
23 以茶入诗，借以表怀：古诗中的茶
Portraits of Tea in Classical Chinese Poetry

24 茶墨俱香，以其德同：历代茶生活图录
A Chronological Visual Tour of Tea Life in Chinese History
 
25 陈再粦：潮州工夫，有序传承
Interview with Chen Zailin: The Heritage of Chinese KungFu Tea  

26 茶修王琼：借一杯茶照见自己
Interview with Wang Qiong: A SelfReflection through Tea  

27 日长何所事，茗碗自赏持：老茶具中的别趣与诗意
Appreciation of Old Teawares

28 传统与创新的平衡点，正是乐趣所在
Seeking Balance between Tradition and Creation

  大道至简：青瓷艺术家郑峰
  Interview with Zheng Feng: Praising the Simplicity of Celadon
  茶盏贵青黑：建盏非遗传承人林杰
  Interview with Lin Jie: Jian Ware’s Way to China Intangible Cultural Heritage

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