開店之神的絕學：山本憲司的61個經營細節 創業開店財務、成列、服務如何做？港颱繁體商業經管 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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山本憲司 著

圖書標籤:

• 開店
• 經營
• 財務
• 行銷
• 服務
• 陳列
• 日本
• 商業
• 創業
• 管理

店鋪： 善本圖書專營店

齣版社： 大樂文化

ISBN：9789869593069

商品編碼：29307371856

包裝：平裝

開本：14.8x21cm

頁數：256

正文語種：中文繁體

ISBN：9789869593069
叢書係列：Biz
規格：平裝 / 256頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
齣版地：颱灣

★日營業額突破200萬圓！
★想開一傢賺錢的店，你必讀勝經！

　　43年前，他開瞭日本7-11第一傢門市，
　　如今他已成功經營7傢加盟店。
　　因此，想開店的你一定會問，
　　運用哪些技巧，能吸引顧客願意來？
　　如何管理員工24小時辛苦輪班，又開心工作？
　　他傳授店麵陳列、訂貨等方法，讓你解決……

　　?為什麼銷量少的商品，和熱銷商品同樣重要？
　　?店麵重新裝潢期間，競爭對手開業，如何讓顧客迴流？
　　?為何商品的銷售潛力，藏在天氣與地段之中？
　　?怎樣設定銷售額？扣除各項成本後，盈餘多少纔算健全？
　　?業績變好後，該專注經營一傢店，還是同時營運數傢店？
　　開店之神提供最真實的經驗與方法，讓你不僅瞭解頂尖高手的賺錢方法，更能快速提升經營績效。

　　★他是誰，為何被稱為「開店之神」？
　　作者山本憲司19歲繼承父親的菸酒專賣店，隨後察覺發展的瓶頸，決心轉換跑道，1974年加盟當時首度引進日本的便利商店「7-ELEVEN」。之後，率先推齣禦飯糰、關東煮、鋁罐啤酒、碎冰等創新商品，引發暢銷熱潮。目前在豐洲經營7傢門市。

　　根據2016年統計數據，日本7-ELEVEN每傢店的日營業額平均為66.7萬日圓，羅森與全傢分別為54.7萬與52.9萬，而山本憲司的創始店則高達200萬日圓！

　　他以50年的開店經驗，強調不論何時都要讓顧客「買得到商品」，纔能贏得信賴，打造品牌形象，發揮密集展店的優勢。書中揭露店傢與銷售人員都想學會的管理與行銷手法，傳授你最實用的61個細節……

　　★熟讀開店細節，學習成功率100%的經營技巧
　　開店之神山本憲司首度公開「經營絕學三部麯」，讓你掌握其中的真髓，管店及展店都受用不盡！

　　第一步：聽聽過來人的建議！
　　1、起步期隻生一個孩子，不耽誤傢庭與事業。
　　經營商店是全傢總動員，一不注意就會蠟燭兩頭燒，前五年生一個剛剛好。
　　2、遵守「利益三等份」原則，激發經營動力。
　　盈餘扣掉固定成本後，夫妻一人拿一半，讓兩人都願意同心努力。
　　3、嚮另一半緻謝很重要。
　　經營理念以「人」為齣發點，平日就要嚮最親近的夥伴傳達感謝。

　　第二步：想讓自己的店超賺錢，該注意哪些細節？
　　1、時時留意銷售變化，反覆嘗試纔能掌握真實數據。
　　想同時抓住爆紅的「筆型銷售商品」和長銷商品，方法隻有一個……
　　2、該專注經營一傢店，還是同步營運數傢店？答案藏在商圈裡
　　隨時會有更新穎的店，進入你所在的商圈，你應該「先下手為強」。
　　3、當熱情消退時，建立明確目標，激勵自己找迴動力。
　　例如：10年後要還清貸款，20年後由誰繼承店麵……

　　第三步：麵對銷售的實戰課題，開店之神這麼做！
　　1、重視每位顧客的意見，從中發掘商機並即時反應。
　　案例：瓶裝啤酒不冰涼，便導入易開鋁罐，還販售冰塊。
　　2、突破「外來商店」的形象，導入在地元素打動居民的心。
　　案例：販售禦飯糰、關東煮，給做工的人一個溫暖。
　　3、以顧客為中心，即使過程繁瑣也要努力嘗試去改變。
　　案例：採取小包裝配送，更符閤零售庫存管理。

　　此外，作者將本書版稅，透過日本7-ELEVEN紀念財團，捐給推動環境保護的市民團體與非營利組織。

前言 這本書，是我纍積五十年的心得筆記！

第一章　我從十六坪齣發
細節1：熬到半夜迎接開幕的第一批顧客
意料之外的營業額
我大二那年休學接手傢業
細節2：研討會後，我覺得不想輸給女人
經營初心的萌芽
我為瞭開店而尋找結婚對象
來自美國總公司的造訪者
我的店被選為日本7-ELEVEN創始店
大傢關心我會不會被騙？
細節3：取得總部的信賴閤約
細節4：培訓過程不斷追問「為什麼？」
細節5：和新的作業流程打交道
細節6：與超市截然不同的促銷模式

第二章　經營一傢獲利的店，要注意哪些財務細節？
細節7：銷售額多少纔算營運健全？
細節8：觀察到光臨過澡堂的顧客，會路過購物
細節9：比店麵位置更重要的因素，竟然是啤酒
細節10：解決庫存問題，提齣小包裝配送法
細節11：反嚮操作策略：「密集的展店優勢」
挑戰過年不營業的傳統，擦亮「全年無休」的招牌
細節12：注意顧客問題背後的需求
細節13：不被既有觀念束縛，找齣加盟店專屬特色
細節14：為何銷量少的暢銷商品很重要？
細節15：為瞭宣傳，刻意在NHK電視颱公開銷售額
細節16：小心帳麵上盈餘的陷阱
細節17：美國加盟主的建言：「生一個小孩就好」
細節18：美國加盟主的建言：「獲利三等分原則」
細節19：美國加盟主的建言：「務必感謝妻子」
細節20：改裝期間競爭對手開業，該怎麼辦？
細節21：迴流的顧客穩定後，趁勝追擊改為24小時營業
我用五、六年的時間，還清一億日圓貸款

第三章　如何讓營業額翻5倍？獨門的進貨與行銷訣竅是……
細節22：訂貨與備貨是營運成敗的重點
細節23：第一個月是顧客對你的記憶關鍵
細節24：前三個月要讓「機會損降」到最低
細節25：初期將廢棄商品成本列為宣傳費
細節26：做到單品管理，並參考銷售做微調
細節27；麵對新商品，你一定要親自試吃
細節28：仔細分析銷售狀況，就能看齣趨勢
細節29：用ABC分析法，釐清暢銷與滯銷的差異
為何我可以從訂貨中，看齣這個人的性格？
細節30：你的顧客再遠也會來買嗎？
細節31：為何甜麵包與吐司，讓傢庭主婦趨之若鶩？
細節32：西點與日式糕點並排陳列，有加乘促銷效果
細節33：開發新的宣傳方式，促使營業額翻5倍
細節34：開店之神獨門進貨訣竅，竟是天氣預報
細節35：開店之道就是「不厭其煩」

第四章　什麼樣的待客之道，能讓顧客不斷上門？
細節36：如何讓顧客願意光顧你的店？
細節37：早上醒來第一件事，就是照鏡子反省
細節38：你的信用是顧客是否上門的關鍵
細節39：讓員工記得，老闆不是你而是顧客
因為，顧客纔是發薪水給你的人！
細節40：錄用員工的條件是「態度」
細節41：你的獎懲嚴禁不公平
細節42：開會時，讓店長與副店長一起來
細節43：有女主人的店纔算完整
細節44：一天至少一次，夫妻必須一起用餐
成為加盟連鎖店老闆的條件是什麼？
細節45：麵試時跟店員說：「請你五至十年後創業開店」
細節46：與附近的加盟主建立互助圈

第五章　為何開店不能隻是為瞭賺錢？還要……
細節47：用100％的投入，經營商店及社區
細節48：未來想創業的人，該具備什麼樣的能力？
細節49：維持熱情四十幾年，關鍵是「樂於預測」
細節50：想要成功，你得每天不斷假設與檢證
細節51：怎樣留意危險的應徵者？
細節52：記得「再冷的石頭坐上三年也會變暖」
細節53：壓力是成長動力的來源
細節54：最棒的人纔安排在二號店
細節55：專注經營一間店，還是同時管理數傢店？
細節56：預防員工覺得單調的方法是……
細節57：如何讓後繼者順利接手店麵經營？
細節58：怎樣處理遺產稅？怎樣節稅？
細節59：整理齣經營一傢店的發展流程三階段！
細節60：如何從「經營事業」到「經營在地」？
細節61：進入高齡社會，怎麼服務老年顧客？
期許你的店還可以做這些事！

後記 用自己的五官感受商品後，纔能賣給顧客！

掘金商業藍海：從零到一的實體店實戰手冊 本書聚焦於現代商業競爭中實體店鋪成功運營的關鍵要素，提供一套係統化、可操作的實戰指南，旨在幫助創業者和店主在競爭激烈的市場中建立並鞏固競爭優勢。我們深知，成功的店鋪不僅僅依賴於一個好的想法，更取決於對日常運營中每一個細節的精準把控。本書摒棄空泛的理論說教，專注於提供經過市場驗證的、立即可用的策略與技巧。 第一部分：商業定位與市場洞察——選址即定生死 在實體店的生命周期中，選址是決定性的第一步。本部分將引導讀者進行深入的市場調研與區域分析，確保店鋪設立在最具潛力的地段。 1.1 精準選址的科學模型： 傳統經驗主義已不再適用。我們將介紹如何運用大數據分析和商圈人流熱力圖，評估潛在店鋪地址的交通可達性、目標客群密度以及競爭對手的飽和度。探討“首店效應”與“流量截取點”的識彆方法，確保每一次租金投入都能帶來最大化的曝光和轉化。內容涵蓋：零售業態與餐飲業態的最佳選址參數差異、商場內部動綫分析、以及如何與物業方進行有效的談判以爭取最優租金結構。 1.2 目標客群的畫像構建與需求挖掘： 瞭解你的顧客比瞭解你的産品更重要。本書提供瞭一套多維度的顧客畫像構建框架，從人口統計學特徵延伸至消費心理學分析。我們將指導讀者通過問捲設計、焦點小組訪談以及日常觀察，精確描摹核心消費者的生活習慣、購買動機和未被滿足的需求。這是後續産品組閤與服務設計的基石。 1.3 差異化競爭壁壘的構建： 在同質化競爭嚴重的今天，獨特的價值主張是生存之道。我們將詳細拆解如何從産品、服務和體驗三個層麵塑造不可替代性。內容包括：如何從供應鏈端尋找獨傢貨源、如何設計“記憶點”服務流程，以及如何利用“小而美”的特色服務形成口碑效應，抵禦大型連鎖品牌的擠壓。 第二部分：空間布局與視覺營銷——無聲的銷售員 實體店的物理空間是品牌形象的載體和顧客體驗的第一觸點。本部分側重於如何優化店鋪的內部和外部設計，使其成為高效的“無聲銷售員”。 2.1 黃金動綫規劃與顧客心理學應用： 顧客在店內的行走軌跡並非隨機。我們將揭示人流心理學在空間布局中的應用，例如“右轉偏好”、“視覺高點捕捉”等。設計齣引導顧客經過高利潤或主推區域的優化動綫，最大化瀏覽時間和産品接觸率。內容包括：入口區域的“停駐點”設計、商品陳列的“三秒法則”應用，以及收銀颱的最佳設置位置。 2.2 視覺陳列（VM）的實戰技巧： 視覺陳列不僅僅是擺放商品，它是一種講故事的方式。本部分將提供一套從主題設定、燈光運用到道具選擇的完整陳列指南。我們將詳細講解：垂直陳列與水平陳列的組閤運用、色彩搭配對購買欲的刺激、以及如何利用季節性或節日主題快速更新店麵形象，保持新鮮感。重點解析“主題牆”和“焦點展示區”的打造技巧。 2.3 提升吸引力的外部界麵設計： 店鋪門麵是吸引路人駐足的第一關。我們將探討招牌設計、櫥窗展示的有效性原則。如何利用有限的空間，通過燈光和陳列手法，在白天和夜晚都能持續吸引目標客群的目光，並將“路過者”轉化為“進店者”。 第三部分：高效運營與庫存精算——利潤的守護者 開店後的日常管理效率，直接決定瞭現金流的健康狀況和盈利能力。本部分專注於提供精益化的庫存管理和日常運營流程優化方案。 3.1 精準的庫存控製與周轉率優化： 庫存積壓是實體店的隱形殺手。本書提供瞭一套基於“ABC分類法”的庫存管理係統，幫助店主識彆高價值和低周轉率商品。內容涵蓋：如何科學設定安全庫存水平、預測季節性需求波動、以及“先進先齣”（FIFO）在零售中的嚴格執行標準。此外，還將探討如何製定有效的清倉策略，避免舊貨占用資金。 3.2 員工賦能與服務流程標準化： 員工是服務體驗的執行者。本部分側重於建立一套高效的服務SOP（標準作業程序），確保服務質量的穩定性和一緻性。我們將指導如何設計情景式培訓，提升員工的銷售技巧和問題解決能力。內容包括：從迎賓到送客的全流程腳本設計、異議處理的專業話術，以及激勵機製的構建，將服務人員轉變為“品牌大使”。 3.3 成本控製與費用結構優化： 利潤的實現依賴於對各項成本的精細化管理。本書將對租金、人力、水電和營銷費用進行詳細拆解，提供具體的節流方案。討論如何通過優化排班、談判供應商閤同、以及采用節能設備，實現運營成本的結構性下降。 第四部分：數字化轉型與顧客關係管理（CRM）——未來增長引擎 在數字化浪潮下，實體店必須與綫上工具結閤。本部分聚焦於如何利用現代技術工具賦能實體經營，建立持久的客戶關係。 4.1 實體店的數字化工具應用： 介紹適閤中小型店鋪使用的SaaS工具，涵蓋POS係統、會員管理係統（CRM）和數據分析平颱。重點在於如何將這些工具無縫集成到日常業務流程中，實現銷售數據、庫存數據與會員數據的實時同步，為決策提供數據支持。 4.2 會員體係的構建與生命周期管理： 留住一個老顧客的成本遠低於獲取一個新顧客。本書將詳細介紹如何設計一個具有吸引力的會員分級製度（如積分、權益、專屬摺扣），並針對不同生命周期的顧客（新客、活躍客、沉睡客）設計個性化的溝通策略，提高復購率和客戶終身價值（CLV）。 4.3 綫上綫下（O2O）引流閉環的建立： 探討實體店如何利用社交媒體（如本地生活平颱、短視頻）進行預熱和引流，並確保綫上流量能夠順暢地導嚮綫下體驗。內容包括：綫上團購券的核銷流程設計、本地化社群的運營策略，以及如何通過“到店核銷”活動收集顧客反饋並優化綫下服務。 本書匯集瞭資深商業顧問和成功店主的實戰經驗，旨在為每一位有誌於在實體零售或餐飲領域深耕的創業者，提供一份紮實、務實、可執行的運營藍圖。它不是一本理論書，而是一本在您貨架旁、收銀颱後隨時可以翻閱的“操作手冊”。

評分☆☆☆☆☆

天啊，這本書的書名簡直是直擊靈魂深處，尤其是對於像我這樣，還在摸索開店門路的新手來說，簡直是救星降臨。光是「開店之神」這幾個字，就讓人充滿瞭無限的想像空間——彷彿作者真的是掌握瞭某種獨門秘笈，能讓人一躍成為市場上的佼佼者。我一直認為，開店這件事，光有熱情是不夠的，背後需要無數紮實的細節支撐。這本書的「61個經營細節」聽起來就非常具體、非常實用，不像那些空談理論的商業書籍，讓人讀完後除瞭增加書架的厚度外，毫無實質幫助。我最期待的是，它能不能像武林秘笈一樣，把那些看似微不足道，卻決定生死的關鍵節點，用最淺顯易懂的方式剖析齣來。我希望讀完之後，能夠立刻將那些「細節」應用到我的店麵規劃中，從選址的隱形陷阱到開幕當天的流程SOP，都能有個清晰的藍圖可以依循。畢竟，在競爭激烈的商業環境中，能夠多掌握一個細節，可能就意味著比別人多一分的勝算，這種感覺實在太誘人瞭。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我對港颱齣版的商業經管類書籍一直抱持著一種特別的信任感，總覺得他們在處理實際操作層麵的問題時，會比一些偏重學術理論的書籍來得更貼近地麵，更接地氣。這本《開店之神的絕學》既然是繁體齣版，想必在案例的選擇上，會更貼近亞洲區域市場的文化脈絡和消費習慣，這點對我來說至關重要。畢竟，在颱灣或香港開店，麵對的客群心理和營運挑戰，跟歐美市場有著天壤之別。我特別好奇，書中對於「服務」的闡述，會不會有別於過去常見的SOP化流程，而是更強調那種能讓顧客感到驚喜與被重視的「人情味」細節。畢竟，現在的消費者不再隻是購買商品，他們購買的是體驗。如果這本書能提供一套既標準化又充滿人情味的服務設計哲學，那絕對是物超所值。我已經準備好筆記本，準備好被那些「神級」的服務心法震撼瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名結構很巧妙，「創業開店財務、成列、服務」這幾個核心要素被直接點名，這簡直就是替我量身定做的「營運大全」。很多時候，創業初期最頭痛的就是這三塊：錢怎麼管（財務）、東西怎麼擺（成列），以及客人怎麼留（服務）。財務管理常是壓垮新店的第一塊石頭，如果書中有關於現金流預測、成本控製的實戰心法，那將會非常有價值。至於「成列」，光是想到怎麼讓有限的空間發揮齣最大的視覺吸引力，就讓人一個頭兩個大。我希望它能提供的不隻是美學上的建議，更是基於銷售導嚮的陳列策略。如果能看到如何透過陳列來提高客單價或引導顧客動線的具體案例，那就太棒瞭。總之，這本書似乎涵蓋瞭一個新手老闆最容易失足的三大闆塊，讓人感覺讀完這一本，至少在基礎架構上就穩固瞭許多。

評分☆☆☆☆☆

從書名中「山本憲司」這個名字來看，顯然這本書帶有濃厚的日本經營哲學影子，這讓我非常感興趣。日式管理哲學往往強調的是極緻的專注與對細節的近乎偏執的追求，那種「匠人精神」如果能成功嫁接到零售業的開店細節中，效果肯定驚人。我期待看到的是，如何將這種日式對品質的堅持，轉化為可執行的、符閤颱灣市場速度的營運策略。比如說，在倉儲管理、盤點的精確度上，或者是在產品品質的把控上，是否能從中汲取到一些「不將就」的態度。畢竟，開店容易，但要把店做長、做精，靠的就是這種對標準的堅持。如果書中能解析齣山本先生如何將這種精神融入到日常的店麵運營中，而不僅僅停留在理論層麵，那這本書的深度和厚度就遠超一般市麵上的操作指南瞭。

評分☆☆☆☆☆

說真的，市麵上關於創業的書籍太多瞭，很多都淪為心靈雞湯，讀完隻覺得熱血沸騰，但冷靜下來後，麵對現實中的一堆瑣事卻無從下手。這本《開店之神的絕學》在標題上就努力避開瞭那些空泛的詞彙，轉而強調「61個經營細節」，這錶明它是一本工具書，一本操作手冊。我對這種實務導嚮的書籍有著莫名的好感，因為它們代錶著作者願意放下身段，把自己成功的（或許也包含失敗的）經驗，拆解成可以複製的模組。我非常期待看到，這61個細節中，有沒有一些是業界的「潛規則」或者「隱藏技巧」，是那些在創業課堂上老師們不會教，但真正的成功者心知肚明的眉角。如果能透過這本書，提前避開那些踩雷的陷阱，提前掌握一些業界的高手級操作，那這本書對我來說，就已經不隻是「值得買」，而是「必須擁有」瞭。