良种葡萄高效栽培技术 于景华,李欣 9787502368838 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

于景华，李欣 著

图书标签:

• 葡萄栽培
• 良种葡萄
• 高效栽培
• 果树种植
• 农业技术
• 园艺
• 种植技术
• 于景华
• 李欣
• 9787502368838

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 科技文献出版社

ISBN：9787502368838

商品编码：29373018779

包装：平装

出版时间：2011-04-01

基本信息

书名：良种葡萄高效栽培技术

定价：15.00元

作者：于景华,李欣

出版社：科技文献出版社

出版日期：2011-04-01

ISBN：9787502368838

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.222kg

编辑推荐

---

　　为了适应农业产业结构的调整和市场的要求，满足葡萄栽植者的需要，笔者结合多年从事葡萄生产和科研的经验，在参考相关资料的基础上编著了《良种葡萄高效栽培技术》，系统地介绍了葡萄高效栽培技术。在编写过程中力求内容丰富、科学实用、通俗易懂、可操作性强，以期对我国葡萄产业的发展和提高种植技术水平起到的促进作用。

内容提要

---

　　本书系统地介绍了葡萄高效栽培技术，内容包括：葡萄优良品种的选择，葡萄园址的选择与果园建设，葡萄枝蔓与花果管理，葡萄园土、肥、水管理，葡萄设架与整形修剪，葡萄病虫害防治，葡萄采收后保鲜处理、贮运与家庭加工等方面内容，技术先进实用，语言通俗易懂，《良种葡萄高效栽培技术》适合广大葡萄种植者、果树技术推广人员及农业院校园艺专业师生参考阅读。

目录

---

章 良种葡萄生产概述
节 发展良种葡萄生产的意义
第二节 我国葡萄生产现状
第三节 发展葡萄生产应注意的问题
第二章 葡萄的植物学特性及主要品种
节 葡萄的植物学特征
一、根系
二、葡萄茎(蔓)
三、芽
四、叶
五、花、花序及卷须
六、果穗、果粒和种子
第二节 葡萄的生命周期和年生长周期
一、葡萄树的生命周期
二、葡萄的年生长周期
第三节 葡萄栽培对环境条件的要求
一、地形条件
二、土壤条件
三、气候因素
第四节 我国葡萄产区的分布及主栽品种
第五节 葡萄的部分优良品种介绍
一、鲜食品种
二、酿酒葡萄品种
三、制汁品种
四、制干品种
第六节 葡萄园栽培的方式
第三章 葡萄苗木繁殖技术
节 良种葡萄品种选择
第二节 葡萄苗木的繁育
一、采购苗栽植
二、自育苗栽植
第三节 葡萄苗木的规格友检疫
第四章 葡萄建园技术
节 露地葡萄园的建立
一、露地葡萄园地的选择与规划
二、露地葡萄苗木的定植
第二节 设施栽培葡萄园的建立
一、设施栽培葡萄园的选择与规划
二、葡萄设施栽培的类型
三、设施栽培苗木的定植
第五章 建园后的管理
节 露地葡萄园的管理
一、露地葡萄树体及果实管理
二、露地葡萄土、肥、水管理
三、露地葡萄的整形、修剪
四、成龄低产树改造
第二节 设施栽培葡萄园的管理
一、设施葡萄的栽培类型及生育期调节
二、设施栽培葡萄树体及果实管理
三、设施栽培葡萄土、肥、水管理
四、设施葡萄的整形、修剪
第三节 提高葡萄产量和质量的综合措施
第六章 病虫害防治
节 葡萄病虫害的综合防治
第二节 葡萄常见病害的防治
一、葡萄主要病害及其防治
二、葡萄主要病毒病
三、葡萄主要虫害及其防治
四、葡萄生理病害
五、鸟、鼠、风害防治
第七章 采收、包装和加工
节 葡萄的采收与贮藏
一、采收时期的确定
二、采收
三、分级
四、包装
五、保鲜贮藏
六、运输
第二节 葡萄的家庭简易加工
一、葡萄原汁的加工
二、葡萄干的加工
三、自制葡萄酒的加工
附录 石硫合剂及波尔多液的配制
一、石硫合剂的熬制及使用方法
二、波尔多液的配制及使用方法

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《葡萄丰产致富指南》 内容简介： 本书系统性地介绍了葡萄高效栽培的核心技术与实践经验，旨在帮助广大葡萄种植者，无论是初学者还是有一定经验的生产者，都能掌握科学的管理方法，从而大幅提高葡萄的产量和品质，实现经济效益的最大化。本书内容详实，条理清晰，语言通俗易懂，理论与实践相结合，力求为读者提供一份全面、实用、可操作的葡萄丰产致富的行动指南。 第一篇：葡萄品种选择与基地建设 第一章：优良葡萄品种的识别与选择 1.1 认识葡萄品种的多样性： 详细阐述国内外主要的葡萄品种类型，包括鲜食葡萄（如巨峰、夏黑、阳光玫瑰、红地球、克瑞森无核等）和酿酒葡萄（如赤霞珠、梅洛、霞多丽、雷司令等），分析不同品种的生长特性、适应性、产量潜力、果实风味、抗病虫害能力以及市场价值。 1.2 因地制宜选择适宜品种： 强调气候条件（光照、温度、降雨量、霜冻期）、土壤类型、栽培目的（鲜食、酿酒、制干）、市场需求以及种植者的技术水平是选择品种的关键因素。提供不同地区、不同用途的推荐品种列表，并说明选择时需要重点考察的指标。 1.3 品种的特征性描述： 对每一个推荐品种进行详细的图文描述，包括果穗大小、果粒形状、颜色、大小、果肉质地、含糖量、酸度、风味特征、成熟期、贮藏性以及主要优缺点。 1.4 品种纯度的鉴别与获取： 指导读者如何辨别品种的纯度，以及从可靠渠道（知名苗圃、科研机构）获取优质、无病毒的种苗，避免经济损失。 第二章：葡萄园基地规划与建设 2.1 选址是成功的基石： 详细讲解选择葡萄园地址的原则，包括光照充足、排水良好、水源便利、远离污染源、交通便利等。分析土壤肥力、pH值、有机质含量等对葡萄生长的影响，以及如何进行土壤普查和改良。 2.2 合理规划，高效布局： 教授葡萄园的整体布局原则，包括行距、株距的确定，考虑机械化作业、通风透光、病虫害防治等因素。指导如何设置排水系统、灌溉系统、道路系统以及管理用房等。 2.3 搭建高效的支撑系统： 详细介绍不同类型的葡萄架，如棚架式、T字形架、篱笆架等，分析其优缺点及适用性。指导如何选择合适的立柱、横梁、铁丝等材料，以及规范的架设方法，确保稳固耐用，便于管理。 2.4 防护设施的建设： 介绍防风、防涝、防鸟、防寒等措施的必要性及建设方法，如修建防风林、设置排水沟、安装防鸟网、覆盖防寒物等，为葡萄的稳产高产提供有力保障。 第二篇：葡萄精细化栽培管理 第三章：土壤改良与基础肥水管理 3.1 土壤是葡萄的根基： 深入剖析土壤理化性质对葡萄生长的影响，包括土壤结构、通透性、保水保肥能力、有机质含量、养分状况等。 3.2 有效的土壤改良策略： 详细介绍有机肥的施用方法（如绿肥种植、商品有机肥、农家肥的腐熟与施用），秸秆还田，种植豆科作物等，以及如何根据土壤检测结果，有针对性地调整土壤pH值，增加土壤有机质含量，培肥土壤。 3.3 全面的施肥技术： 讲解葡萄生长不同时期（萌芽期、开花期、果实膨大期、成熟期、采后管理）对养分的需求规律，以及氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等中微量元素的作用。教授科学的施肥方法，包括基肥、追肥、根外追肥（叶面喷施）的适时适量运用。强调测土配方施肥的重要性，避免盲目施肥造成的浪费和环境污染。 3.4 精准的灌溉策略： 分析不同土壤类型、不同生育期的水分需求，讲解滴灌、喷灌、渗灌等现代灌溉技术的优缺点及应用。指导读者如何根据天气、土壤湿度和植株长势，制定科学的灌溉计划，确保水分供应适宜，既要避免缺水影响生长，也要防止过度灌溉引起烂根和病害。 第四章：整形修剪与枝梢管理 4.1 理解修剪的意义与目的： 阐述修剪在葡萄栽培中的核心作用，包括调节生长与结果、控制植株大小、改善通风透光、提高果实品质、防治病虫害、延长盛果期等。 4.2 各类整形方法详解： 详细介绍适合不同架式和品种的整形方法，如扇形整枝、龙干整枝、巨峰整形、篱笆整形等，配合图示说明，指导读者如何从幼苗开始进行整形，逐步构建理想的树形。 4.3 冬季修剪的要点： 深入讲解冬季修剪（休眠期修剪）的原则，包括去弱留强、疏密适度、留足结果母枝、培养辅养枝等，以及如何根据品种特性和预估产量进行留芽量和留枝量的调整。 4.4 夏季修剪的管理： 重点介绍夏季修剪（生长期修剪）的各项技术，如抹芽、摘心、副梢管理（扭梢、剪梢、疏除）、病弱枝的去除等，强调其对平衡营养生长与生殖生长、促进果实发育、改善通风透光、降低病虫害发生的重要作用。 4.5 枝梢管理的精细化： 教授如何通过精细的枝梢管理，合理分配植株的营养，确保结果母枝健壮，提高坐果率和果实品质。 第五章：花芽分化、坐果与疏花疏果 5.1 花芽分化的奥秘： 解释花芽分化发生的生理机制，以及影响花芽分化的关键因素，如营养生长与生殖生长的平衡、光照、温度、水分、养分等，指导读者如何通过夏剪、肥水管理等手段，促进花芽的形成。 5.2 提高坐果率的技巧： 讲解影响坐果率的因素，包括授粉、受精、环境条件等。介绍不同品种的授粉习性，以及如何通过加强肥水管理、合理修剪、适时喷施植物生长调节剂等措施，提高坐果率。 5.3 科学的疏花疏果： 详细阐述疏花疏果的意义和必要性，强调其是提高单粒果重、改善果实大小均匀度、提高果实品质、预防植株衰弱的重要手段。指导读者如何根据品种特性、花穗大小、果穗目标重量以及坐果情况，进行科学的疏花、疏果操作，包括疏除过密花穗、畸形花穗，以及去除一部分幼果。 第六章：病虫害绿色防控 6.1 识别常见病虫害： 详细列举葡萄生产中常见的病害（如霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病、黑痘病、褐斑病等）和虫害（如葡萄灰蝶、卷叶蛾、葡萄虎天牛、叶蝉、螨虫、蚜虫等），并配以高清图片，帮助读者准确识别。 6.2 病虫害的发生规律与预测： 分析各种病虫害发生的原因、发生的适宜条件（温度、湿度、降雨等）以及其生命周期，指导读者如何通过农业防治、物理防治、生物防治等手段，主动预防，并掌握预测预报技术，及时采取措施。 6.3 综合防治策略（IPM）： 强调“预防为主，综合防治”的原则。详细介绍农业防治（如清园、合理修剪、清除病残体、加强栽培管理），物理防治（如灯光诱杀、诱捕器、防虫网），生物防治（如利用天敌、释放寄生蜂、使用生物农药），以及化学防治（科学合理地选择农药，掌握用药时机、剂量和方法，减少农药残留，确保农产品安全）。 6.4 绿色防控技术的推广与应用： 重点介绍推广使用生物农药、植物源农药、矿物源农药等绿色、高效、低毒的农药品种，以及如何建立病虫害监测预警系统，实现精准施药。 第三篇：葡萄的精细化管理与增值 第七章：果实膨大与品质提升 7.1 科学的果实管理： 详细讲解在果实膨大期，如何通过肥水管理、人工辅助授粉（如对于部分无核品种）、疏果、转果（部分品种）等措施，促进果实均匀膨大。 7.2 提高糖度与风味的秘诀： 分析影响葡萄糖度（Brix）和风味的因素，包括品种特性、光照强度、温度、钾肥和硼肥的供应、适度的控水等。指导读者如何通过精细化管理，提升果实的可溶性固形物含量和风味物质的形成。 7.3 改善着色与外观： 讲解如何通过调整架面管理、适度疏叶、控制氮肥用量、增加钾肥供应、适当的温差等措施，促进果实均匀着色，提高果实商品率。 7.4 提高果实硬度与耐贮性： 介绍如何通过施用钙肥、控制水分、适时采收等手段，提高果实硬度，延长果实采后贮藏期。 第八章：采收、贮藏与包装 8.1 把握最佳采收期： 指导读者如何根据品种特性、市场需求、糖度、酸度、着色度等指标，准确判断最佳采收时间，确保果实品质。 8.2 精细化的采收技术： 介绍正确的采摘方法，避免损伤果实和果穗，保持果实完整性。强调轻拿轻放，分级采收，避免混杂。 8.3 科学的贮藏方法： 详细讲解不同贮藏方式的优缺点，如冷藏、气调贮藏等。介绍常用的保鲜剂、保鲜膜、包装材料等，以及贮藏过程中的温度、湿度、气体成分控制技术，以最大限度地延长果实贮藏期，减少损耗。 8.4 提升附加值的包装策略： 教授如何根据市场定位和消费者需求，设计美观、实用的包装，提升葡萄的品牌形象和附加值。介绍不同包装形式（如盒装、礼盒装、散装）的特点，以及如何进行质量标识和追溯体系建设。 第九章：葡萄产业的未来发展趋势与致富经 9.1 品牌化、精品化战略： 分析当前葡萄产业发展趋势，强调打造区域性品牌、打造特色精品葡萄的重要性。 9.2 休闲观光农业与采摘体验： 探讨葡萄园与休闲观光、农家乐、采摘体验等业态的融合，拓展销售渠道，增加收入。 9.3 科技创新与智能化管理： 展望未来葡萄种植的科技应用，如大数据、物联网、无人机等在精准农业中的应用。 9.4 市场营销与渠道拓展： 提供多元化的市场营销建议，包括线上销售、线下渠道、合作社模式、农产品展会等，帮助种植者打开销路，实现稳定增收。 9.5 案例分析与经验分享： 选取不同地区、不同模式的成功葡萄种植案例，深入剖析其成功经验，为读者提供可借鉴的榜样。 本书的编写团队，深入基层，访谈了大量优秀的葡萄种植者和科研专家，总结提炼了众多行之有效的生产经验。通过本书，您将获得一套完整的、科学的、实用的葡萄高效栽培技术体系，为您的葡萄种植事业保驾护航，助您走上丰产致富的道路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的精妙之处，在于它对葡萄生长过程中每一个细节的精准把控。它不仅仅是告诉我们“怎么做”，更是深入浅出地解释了“为什么这么做”。我尤其被书中关于“光照管理”和“通风管理”的章节所吸引。对于我这样的小规模种植者来说，如何最大化利用有限的土地和光照资源，是提升效益的关键。书中详细介绍了如何通过合理的枝条修剪、棚架搭建，来优化植株的冠层结构，确保每一片叶子都能充分接收阳光，同时又能保持良好的通风透光。我甚至学习到了如何根据不同品种的特性，调整修剪的轻重程度，以及在不同季节进行相应的修剪调整。这让我意识到，修剪不仅仅是简单的“剪枝”，而是一门艺术，更是一门科学。另外，对于一些新手常遇到的“坐果率不高”或“果实品质不稳定”的问题，书中也给出了非常详尽的解决方案，从花芽分化期的营养供给，到坐果期的授粉、疏花疏果，都做了细致的指导。我尝试按照书中的建议，在花期进行人工辅助授粉，并严格按照标准进行疏花疏果，今年的葡萄产量和品质确实有了一个质的飞跃，这让我对未来的种植充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了于景华和李欣合著的《良种葡萄高效栽培技术》，这本厚重的书籍，光是翻阅目录就让人感觉信息量十足，对于我这样一个对葡萄种植充满热情，但又缺乏系统知识的爱好者来说，简直就是一本宝藏。我特别喜欢书中在介绍不同葡萄品种时，不仅仅停留在描述外观和口感，而是深入挖掘了它们各自的生长习性、对土壤和气候的要求，甚至连病虫害防治的侧重点都一一列举。我尤其对书中关于“阳光玫瑰”的章节印象深刻，它详细解析了为何这种葡萄能如此受欢迎，以及在不同地域条件下如何才能最大程度地发挥其优良特性，包括修剪、施肥、授粉等关键环节的操作细节。读到这部分时，我仿佛置身于葡萄园中，亲手触摸着那些饱满欲滴的果实，脑海中勾勒出自己也能够种出如此品质葡萄的画面。书中配图也很丰富，各种葡萄的形态、叶片、病灶等都清晰可见，这对于辨别品种、诊断问题非常有帮助。虽然我还没有实际动手实践，但通过这本书，我仿佛已经走通了从育苗到采摘的整个流程，对那些看似复杂的农业技术有了一个初步但清晰的认识。它让我明白，要种出好葡萄，绝非易事，需要细致入微的观察和科学严谨的态度。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期耕耘在葡萄种植一线的农户，我深知一本真正实用的技术书有多么难得。《良种葡萄高效栽培技术》恰恰就是这样一本让我爱不释手的著作。它的可贵之处在于，它不仅仅是理论的堆砌，更是将多年实践经验提炼升华的结晶。书中对于葡萄苗木的培育、嫁接、移栽等早期管理环节的讲解，可谓是面面俱到。我尤其欣赏它关于“根系管理”的论述，详细讲解了不同生长时期如何通过科学的土壤管理和施肥，促进根系的健康发达，这对于提高植株的抗逆性和产量至关重要。此外，书中关于病虫害防治的章节，更是亮点频频。它没有简单罗列常见的病虫害名称，而是深入分析了病原菌的侵染途径、环境诱因，以及不同时期最有效的防治策略，并且强调了生物防治和绿色防控的重要性，这与我们当前追求可持续农业发展的理念不谋而合。我尝试着将书中的一些建议应用到我自己的果园里，比如针对黑痘病，书中提到的不同时期使用不同药剂的组合方案，确实比我以往的单一用药方式效果更佳，大大降低了发病率。这本书让我对病虫害的认识上升到了一个新的高度，不再是被动应付，而是主动预防。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的深度和广度都超出了我的预期。它不仅仅是一本操作指南，更是一本涵盖了葡萄产业发展趋势和市场前景的参考书。书中在介绍不同葡萄品种时，还融入了对市场需求、消费者偏好的分析，这让我意识到，要种植出“高效”的葡萄，不仅要技术过硬，还要有市场洞察力。我尤其欣赏书中关于“品牌建设”和“营销推广”的一些浅显易懂的建议，虽然这不是技术类书籍的重点，但它为我提供了更广阔的视野。此外，书中对于葡萄采后处理、包装、贮藏等环节的讲解，也让我看到了提高产品附加值的可能性。我之前一直认为，葡萄一旦摘下来，价值就已经固定了，但这本书让我了解到，通过科学的采后管理，可以有效地延长果实的货架期，保持果实的品质，从而为销售赢得更多时间和空间。总而言之，这本书不仅教会了我如何种出好葡萄，还引导我思考如何将好葡萄卖出好价钱，这种全局性的指导，对于我这样的普通种植者来说，是非常宝贵的。

评分☆☆☆☆☆

于景华和李欣的《良种葡萄高效栽培技术》，为我打开了一扇通往高品质葡萄种植的大门。书中关于“水肥一体化”技术的讲解，让我受益匪浅。我一直以来都是分散施肥，效率不高，而且容易造成土壤板结。这本书详细介绍了如何根据葡萄不同生长阶段的需肥规律，科学地配置水肥溶液，并通过滴灌或喷灌系统，精准地将水肥输送到根系。我尝试着在我的小片葡萄园里进行试验，通过监测土壤的湿度和肥力，配合书中的指导进行精确施肥。我发现，这种方式不仅大大节省了水和肥料，而且植株的生长明显更加健壮，叶色也更加浓绿。书中还特别强调了有机肥和微量元素在葡萄生长中的作用，以及如何通过科学的施肥配方，提高果实的可溶性固形物含量和风味物质的形成。读完这部分内容，我感觉自己对“施肥”这个概念有了颠覆性的认识，不再是盲目地“撒化肥”，而是有针对性地“精准营养供给”。而且，书中还分享了一些关于土壤改良和改良土壤健康的建议，这对于长期可持续种植至关重要。